Lula kebab with hatchets | Barbecue №1 from Azerbaijan, part 2 | Performed by Elmaz Akhmadov
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
A modest Azerbaijani tearing to shreds all KZread food bloggers and mocking the culinary rules and the laws of nature.
Elmaz Akhmadov came briefly from the small Azerbaijani town of Akstafa, where he prepares all kinds of shish kebabs at weddings for the common people.
It was in Akstafa that I met Elmaz 15 years ago, made him the hero of one of my books "Kazan, ram and dastarkhan", which can be ordered with an autograph here stalic.ru
Even in our first acquaintance, Elmaz conquered me with his modesty, kindness and unsurpassed ability to work with meat.
But Elmaz not only has golden hands, he also has a creative soul. In the previous video with his participation, he made figures from meat, and from the figures he prepared a uniquely delicious shish kebab.
Today's issue was not without a surprise, although it would seem - what is easier, to cook a kebab? Yes, whoever didn’t cook it, and I also showed how to cook kebab repeatedly - with hatchets, and through a meat grinder, and with the help of a freezer, only I didn’t put meat in a fruit blender, but it seems to me that I know about lyulya - kebab everything.
Everything, except for one big secret - why does Elmaz Akhmadov's kebab violate the laws of nature and does not fall off the skewer? Why doesn't it ignite coal? Where did so much fat from minced meat go?
In a word, look and try not to get dirty - stock up on napkins, keep them at your mouth!
But if you haven't watched the previous issue • Лучший шашлычник Азерб... then God will be your judge!
And ahead of you are even more amazing works of meat performed by Elmaz Akhmadov and a story about how he MARINES SHASHLIK. And then last time everyone asked "what, just salt"? And some even "he cooks without salt!" Quite some people have no conscience - to rewind even such videos! Yes, look without stopping, look and revise, because nothing can be better than these cooking lessons.
Dear friends! There are no ads in this video. I don't even offer to buy books - and it is with the money from books that we now shoot our programs.
This video is entirely devoted to cooking and tells not about a hack, but about the Great Master, but with this modest person who spent his time, came to us and worked for your pleasure for several days.
All I ask in return for this is one of the best promotional videos for this work in years.
What can be done for this?
1 Like, no matter how primitive it may sound.
2 Write a positive comment.
3 Add this video to your playlists if you have one.
4 Share a link to this video in your social networks - Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook and so on.
5 Send the link via watsap or telegram to your friends.
By doing this, you will help our channel and let as many other good people as possible learn about such a wonderful person.
Пікірлер: 636
Дорогие друзья! В этом ролике нет ни одной рекламы. Я даже не предлагаю купить книги - а ведь именно на деньги от книг мы теперь и снимаем наши программы. Этот ролик целиком и полностью посвящен кулинарии и рассказывает не о халтурщике, а о Великом Мастере, но при этом скромном человеке, который потратил свое время, приехал к нам и поработал для Вашего удовольствия несколько дней. Все, что я прошу взамен этого, одного из лучшего за многие годы ролика о помощи с распространением этой работы. Что для этого можно сделать? 1 Поставьте лайк, как бы примитивно это не звучало. 2 Напишите позитивный комментарий. 3 Добавьте это видео в свои плейлисты, если ведете такие. 4 Поделитесь ссылкой на этот ролик в ваших соцсетях - Вконтакте, Одноклассники, Фейсбуке и так далее. 5 Пошлите ссылку через вотсап или телеграм своим друзьям. Этим вы и нашему каналу поможете и пусть о таком замечательном человеке узнает как можно больше других хороших людей.
@THNoff
11 ай бұрын
Дядя Сталик)! Я вас прошу показать рецепт плова из чёрной моркови , вернее с чёрной морковью. Во всём интернете нету таких видео. Я в зарубежных сайтах искал. Дело в том, что я пытался такой приготовить, а у меня или руки не из того места, или нетерпеливость моя играет негативную роль. (Получилась размазня) . Из оранжевой получалось , из белой получалось, а из чёрной нет. Я уже рис менял на макаронные изделия в виде риса. В общем вам здоровья, надеюсь на ответ от вас. Спасибо вам.
@Benedikt_Benediktov
11 ай бұрын
А можно ролик про ваши мангалы? Что значит - мангалы с высоким кпд
@serres81
4 ай бұрын
Кулинарный канал и ни слова о том, как готовить.
@sergeisergeev2208
4 ай бұрын
Слава Богу...
Уже по второму ролику замечаю, что Эльмаз, при всем его очевидном таланте, очень скромный человек. Долгие лета!
@uucycxpucmoc_official
11 ай бұрын
Есть такое. Дай Бог ему долгих лет жизни
@steirnet63
11 ай бұрын
Без коментарии да я так не смогу, но я по пробую, слов нет, Вот бы у Вас Сталик ака и у Эльмаз ака хотя-бы не делю если позволите по присутствовать, а если что и по подсобничать, ну это Мишлен на 5 звёзд очем это я, если бы все это произошло, я был бы в раю на этом свете, смотрю и сума сойти, ну без комментариев, я в восторге, я и тп итд, кайф
@user-jk4uk1iu3r
2 ай бұрын
Эльмаз настоящии мастер своего, здоровья его рукам и всех благ, спасибо большое за рецепт ❤🎉
Горжусь что я Азербайджанка. Елмас и стобою тоже горжусь🤲🙏❤️🔥🇦🇿
Спасибо что завете таких людей! Это не шашлычник, это художник помясу. Высшая каста в своём ремесле. Очень приятно наблюдать за его работой. Такого на ютубе никто не показывал. Спасибо Вам Сталик что показываете таких Великих людей.
Салам братьям тюркам от казаха аргына. От нас мясо от вас шашлык 😉💪
@barber_studiya23
9 ай бұрын
Алейкума салам бауырым 🇦🇿❤️🇰🇿
Я бакинский армянин,я бы с удовольствием присел бы в вашей замечательной компании с хорошим молодым вином.
@bushidon665
10 ай бұрын
Губа не дура
@Roman-mr9ne
8 ай бұрын
Я как азербайджанец уверен, что если тв порядочный и уважительный человек, то и они и любые другие люди всегда к тебе с добром и уважением отнесутся. Так, что на комментарии грубые не обращай внимание
Красивая работа професионлов . Слюнки весь ролик текут. КЛАСС!😢😢😢
Всегда говорил что повара это те же художники.и Эльмаз этому подтверждение.мастер своего дела
Эльмас (Алмаз) азербайджанской кухни. Сталик бей спасибо за приглашение наших земляков. Всех благ. Привет из Баку.
Вот такие и должны быть кулинарные ролики. Как любимая песня, захватывает с начала и до самого конца. Благодаря вашим роликам я с головой окунулся в бескрайний мир вкусной и здоровой пищи. Спасибо вам за ваше творчество!
Хороший кабабчы_шашлычник , этот тот который вкусно готовит льюлья-кабаб ( lüləkabab ) . А так каждый может насаждать куски мясо любого животного на шампур и жарит на углях . Получится вкусно . А если он еще разрубливает мясо топором и из этого фарша готовит дьойме-льюлья ( döymə lülə ) , то это признак ЭКСТРА КЛАССА . Сейчас не всякий кабачы умеет так готовит . РЕСПЕКТ шашлычнику 👏👏👏👏👏👏👏👏 . Мне вдвойне приятно , что так умеют готовит в моем родном АЗЕРБАДЖАНЕ 🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Моя русская жена в восторге от этого ролика и дяди Эльмаза.Сталик живи 100+ лет
Какой Эльмаз солнечный человек. Просто заряжает хорошим настроением. Впервые увидел этого человека, это просто космос, что он творит. ❤❤❤
Дай Аллах Эльмазу крепкого здоровья, долгих лет жизни и всего, что он сам себе желает
Эльмас явно профессионал своего дела.Ну и характер видно что не плохой а еда любит позитивный настрой)
Сагол Сталик Бей! Здоровья и удачи Вам и вашим гостям. Привет из Туркменистана!
Привет землякам , DÖYMƏ кабаб Елмаза, запах чувствуется. ЛАЙК.
Эльмаз правда очень скромный, воспитанный человек. Он не говорит КАК надо готовить, просто показывает как делает ОН.
Чек сагол гярдаш это шедевр служил в Баку до сих вспоминаю чайхану по 3 рубля за чайник и люля счастье и крепкого здоровья
Спасибо больше. Живу в США но с нормальной едой тут беда а такие люля и шашлыки в целом как у вас тут ещё поискать нужно)) Спасибо вашим гостям и вам.
Горжусь 🇦🇿 Елмаз дайф чох саде ве семими инсандыр🤝
Təşəkkürlər Stalik bəy .İşinin ustasına hər insan qiymət verə bilmir.Hər insan sizin kimi təvazökar və sadə ola bilmir.Dünyaca məhşur olmağınıza baxmayaraq,Elmas bəyə qarşı olan təvazökarlığınız möhtəşəmdir həqiqətən.Uğurlar.
Ах, какие у меня земляки, красавцы!
Опять шедевр, слюнки текут. Дай Всевышний Аллах вам всем здоровья, удачи и успехов! Спасибо дорогой Сталик за очередной шедевр!
Наконец-то добрались до истины азербайджанской кухни. Этот "топорик" называется "ЗЫҒ". А сам процесс приготовления люля-кебаба называется зығламаг. Большое спасибо вам Сталик за исторический экскурс. Браво 🙏
@Stalic62
11 ай бұрын
Вообще-то еще 15 лет назад показывал, тогда и ютуб-то толком не работал.
@rovshanabbasov8293
11 ай бұрын
Это Дехре
@user-tr3ly3lv5t
11 ай бұрын
@@rovshanabbasov8293 разговор идёт про древний Азербайджанской кухни
Зачем я это смотрю перед сном? 😋🤭😁 Теперь мне будет сниться люля кебаб!
Спасибо за рецепт, Эльма большой молодец. Большой мастер своего дела. Отдельно заслуживает уважения его скромность при всё этом
Эльмаз,дорогой!!!! Низкий тебе поклон!!!! Ты настоящий мастер от БОГА
Всем здравия и добра! Очень красиво человек работает! Есть у меня друг, азербаджанец. Именно он меня научил готовить люля кебаб так, чтобы фарш не сползал, объяснив простое правило, -"Не бойся, и делай!". Никогда не отжимаю лук, просто его добавляю резанный. В фарш не боюсь добавить зелени. Иса научил не бояться!
Мы в месте роботали Азербайжане хорошый мужык
Были с мужем в Баку у не знакомых нам людей (клиент моей мамы) в гостях недели 2 , невероятно красивые места, люди добрые и гостеприимные... А кухня какая там вкусная -это просто нечто... Когда в первые зашли в дом, были удивлены что его семья нас встретила с накрытым столом а как всë было вкусно 😌😋... Люля-кебаб завëрнутый в лепëшку, рëбрышки молодого барашка... Лет 9 назад там были, а Баку вспоминаю с теплотой до сих пор ❤ этой весной не стало хозяина дома, у кого мы жили - Эмин, был добрейшей души человек ❤
@bushidon665
10 ай бұрын
Да в Азербайджане или сами по себе добрые люди, или просто после Грузии в Баку оказался как у себя дома, хотя я сам казах. Да доброта это конечно слабость. Но добрыми иногда могут быть очень сильные люди, но это вследствие правильного воспитания
Это талант! Сколько людей осталось довольными! Супер!!!❤
Специально посмотрела значение (перевод) имени Эльмаз. И удивилась абсолютному соответствию имени человеку, Мастеру. Оказывается, оно значит "Алмаз". Эльмаз - поистине настоящий бриллиант Азербайджана. И при этом удивительно скромный человек. Сложно, почти невозможно смотреть уже второй ролик с Эльмазом, потому что даже за экраном ощущаешь аромат, вкус и шашлыков, и люля-кебаба. И, конечно, красоту этих творений! Огромная благодарность Вам, Сталик, за такого гостя. СПАСИБО и БРАВО Эльмазу! И нельзя не поблагодарить Абдуллу - спасибо. ❤❤❤❤ Сталик, а Вы можете рассказать про топорики, которыми работали Вы и Эльмаз? Интересная форма с загнутым внутрь сверху. И чем они в работе отличаются от европейских топориков.
Охххх😮 берешь лаваш, сыплешь на него нарезанный лучок с зеленью, сверху люляшку, немного помидорок, которые тоже приготовили на мангале, заворачиваешь в рулетик и ..... Боже, это райское наслаждение
Таких людей как вы по больше бы!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я из России, сибирский регион. Я приклоняюсь перед таким мастером.
Дядя Эльмаз очень солидный человек и тихий,мастер своего дела МахшаАллах
Əlin-qolun ağramasın usta, var ol !
Мастеру Эльмазу здоровья.
Очень опасно смотреть это видео голодным,можно захлебнуться слюной.Красота.
@bushidon665
10 ай бұрын
Тогда не смотрите еще ролики про говядину кобе и мраморного тунца
Спасибо вам дядьки за рецепты и доброту 👍
Ой,бесподобно,ой,круто!саг ол ,Сталик,саг ол,Эльмаз!
Рахмет! Дай Аллах здоровья.
Sağolun. Allah Sizləri qorusun. Yaşa Yaşa AZƏRBAYCAN. YAŞA YAŞA AZƏRBAYCAN YAŞIYAN HƏR BİR XALQ.
Спасибо вам, лучшие повара настоящие мужчины , жду продолжения
Почёт и уважение Мастеру своего дела !
Дорогой Эльмаз и есть виртуоз и маэстро! Сколько же дыма и нет огня, браво!
@Stalic62
11 ай бұрын
проверяйте, как Вы пишете слова )))
@Bekushka85
11 ай бұрын
@@Stalic62 извините пожалуйста. Не обратил внимание, исправил уже.
Мастер класс! Уверен шеф-повар Абдулла обязательно использует этот способ приготовления люли в своем ресторане.
Крутить фарш! Спасибо за такие кулинарные секреты. Сколько не смотрел разных видео про люля кебаб, такое вижу впервые.
Уважаю ❤❤❤❤виртуозно молодец здоровья и Эльмазу и Сталику спасибо за ролик Азербайджан и народ его таланты
Приятного аппетита ❤, какой великолепный кебаб и шашлык, уважение всем, кто его приготовил.
спасибо за показ 😋как всегда вкусно 😋🤲🤲🤲
Да Эльмаз мастер мастеров, храни тебя Господь! Хорошим делом занимаешься, людей кормишь, спасибо
@ElmazEhmedov-gv5wp
9 ай бұрын
💖
Шалом всем из Израиля, молодцы, eşg olsun size, helal olsun, смотрим и кайфуем, так все красиво и апетино выглядит
@nurmammadovxanqulu7077
11 ай бұрын
Əleykum salam
Начинаеться восхищение ❤
Нет слов какой талант! И вкусно и красиво очень!
Замечательные люди! Такая атмосфера шикарная у Вас! Техника приготовления бесподобная! Эльмаз крут нереально!
Очень приятный человек Эльмаз.
Ильмас прекрасный шашлычник- это прям фантастика!!!!
Сталик, спасибо за видео, очень понравилось смотреть на таких профессионалов! Эльмазу и Абдулле большое спасибо за творчество, вам за показ! Давно не писал никуда комментарии, тут не выдержал. Здоровья вам всем!
Невероятный талант и умение делать так вкусно и аппетитно
Спасибо вам за всё уважаемый Сталик муаллим. А гость ваш просто профессионал своего дела.
Хорошие люди - это главная национальность. Спасибо вам за хорошие позитивные видео. Я человек родом из ссср. Желаю всем братских отношений и чтобы мы не оценивали друг друга по принадлежности к национальности и религии.
Это дойме . Люля да но дойме кебаб . Это очен вкусно . Спасибо мастеру . Он чисто окуратно готовит . Знающий свою дело на все 💯
@Stalic62
9 ай бұрын
А как готовили люля до изобретения мясорубки?
@nig11nistelroy
7 ай бұрын
@@Stalic62 Все верно. Наши отцы и прадеды всегда делали Дёймя Люля - Именно он и был истинным Люля. А то мясо что увидело мясорубку оно и вредно и оставляет неприятное ощущение после поедания. Я всегда с семьей и друзьями готовлю Дёймя Люля . Мы мясорубкой почти не пользуемся дома.
@Stalic62
7 ай бұрын
Наши отцы и прадеды - выходит, это деды все запороли? А отцы и прадеды готовили правильно? мясо что увидело мясорубку оно и вредно - расскажите подробнее, пожалуйста? Это, наверное, британские ученые сделали открытие?
Мне очень нравится наблюдать искорки в глазах у Сталика и неподдельные нотки удивления, граничащего с возмущением. Этот формат очень хорош
Насчёт жира. Современная медицина давным-давно перестала демонизировать жиры. Жир - важнейшая часть рациона человека, это энергия, это здоровье желчного пузыря и печени. А поправляются не от жира, а от сахара. Выбросьте сахар - сдуетесь за месяц на 10 кг.
Чудо! Браво! Талантище!
Суперрррр. Yaşa Azərbaycan, Yaşa Stalik müəllim.
Добрый день дорогой Сталик! Как хорошо иметь друзей! Эльмаз просто волшебник! Красота! Это же произведение искусства! Люля кебаб просто вкуснотища! Благодарю Вас! Замечательно!
Эльмаз красивый мужчина, само обаяние
А вы думали. Нет, приготовление мяса, мясных блюд, это искусство, это творчество, это в конце концов философия и это всегда праздник.
Маэстро, Удовольствие Ваши ролики!!!❤👏👏
Эльмас создаёт шедевры👍
Снимаю шляпу перед настоящими мастерами! Смотрел на одном дыхании
Эльмаз очень крутой шашлычник, я бы не отказался у него покушать
Сталик, вам, Эльмазу и Абдулле счастья, удачи и спасибо, что радуете нас такими рецептами и видео.
Настоящий Алмаз!
Азербайджанская кухня имеет один,но очень большой минус - это *ПЕРЕЕДАНИЕ* невозможно остановиться !! АААААА
Божественно!!!
Обалденно! По-другому не сказать!!! Какое удовольствие наблюдать за всем этим!!!!
Азербайджанский шашлык номер один👍👍👍👍👍👍
При переезде в США я взял с собой минимум вещей, но среди них Ваша книга( одна из первых).Прошло более 12 лет и она до сих пор для меня источник вдохновения и познания. Спасибо Вам. А за мастер- класс, особая благодарность. Это дорогого стоит.
@Stalic62
11 ай бұрын
Спасибо, мне было приятно это прочитать.
@user-db8ll4sl2j
11 ай бұрын
O
Красота! Искусство! Спасибо за работу!
Ждем начала с нетерпением!
Сталик большой спец!!! Эльмаз - ХУДОЖНИК! Я сейчас в Самарканде. Пишу отзыв со своего делового канала. Сергей Багдасаров. Люблю кухню, особенно профессиональных мастеров!!
За фразу о кайфе и счастье в жизни ...лайк и подписка.мало кто об этом задумывается 👍
Это не вообразимо и потрясающе!!! Браво!!!
о да.это искусство.сколько роликов смотрю-просто поражаюсь.молодцы
Дядя элмаз дай Аллах вам здоровья и многих лет 😊
Как встретил ребят из Казахстана. Разговорились. Они презжали в Азербайджан учится, делать люля -кебаб
а кайф от жизни !!!! я когда услышал мне стало так приятно это золотые слова !!!!
Аж слюни текли глядя на эту красоту))) только если Эльмаз(надеюсь без ошибок имя написал) ещё будет сниматься, дайте ему тоже микрофон, а то он говорит как будто на дальнем фоне)
Здравствуйте спасибо вам огромное за ваш труд ❤❤❤
Очень круто !!! Спасибо Сталику и Мастеру Эльмазу, здоровья вам на долгие годы жизни! С удовольствием еще бы посмотрел на произведения Эльмаза)))
Какая красота! Все так душевно, не сложно на первый взгляд, вдохновляет самому приготовить такие божественные люляшки❤
Какая хорошая подача ) смотреть и сразу хочется готовить) благодарю за хорошее настроение)
Это выше всех похвал! Я такого еще не видела, чтоб вот так делать кебаб. Ах , если б плпробовать еще..да и так знаю, что вкус будет изумительный. . Спасибо за чудесный ролик, благодарю всех!❤💖👍
Извините меня пожалуйста , очень крутой мастер приятно смотреть на ручной труд-искусство
Настоящий профессионал.. огромное уважение ✊
👍👍👍Вкуснотищщщща!👍👍👍 Спасибо, Сталик! Буду пробовать повторить!