Veelzijdig flatbread uit Zuid-Azië! Gemaakt van tarwemeel en bestaande uit meerdere laagjes deeg. Om de paratha te maken, wordt deeg dun uitgerold, waarna er op elk laagje deeg boter of ghee gesmeerd wordt. Het rauwe deeg is naar eigen inzicht nog te verwerken.
Bak bijvoorbeeld in een pan of oven voor een luchtig, knapperig resultaat. Heerlijk om te serveren als bijgerecht bij curry of soep, maar de paratha leent zich ook uitstekend om te vullen naar eigen smaak.