Hola! Yo considero que una alternativa excelente y accesible es el aceite de cartamo, hay muchas empresas que cuidan mucho el aspecto de calidad como Oleico, que no utiliza antioxidantes sintéticos y ellos afirman que no utilizan químicos en su extracción, además su punto de humo es alto y rico en grasas monoinsaturadas🫶

que buen video! uno de los aceites que yo recomiendo mucho a mis pacientes por sus propiedades nutrimentales, es el aceite de cártamo 🙂

Gracias por compartir tus conocimientos.

Muchas gracias por la info!!

q buen video.Gracias x compartir este contenido

Holla. Doctora. Muchas. Gracias. Por su valiosa in formación. Le mando. Un. Fuerte. Abraso. Doctora

Gracias

Muy interesante y aclarador. Muchas gracias !! Podrías hablar algún dia sobre las grasas animales??

Saludos cordiales desde Asunción Paraguay

Yo uso aceite de oliva extra virgen y también de coco🤗 Gracias por la información 💗

Muchas gracias por el vídeo y sus excelentes consejos. Me gustaría saber cómo clasificarías el aceite sin filtrar, y si es bueno para tomarlo en crudo. Saludos Mónica Un abrazo 😊

El aceite de cártamo oleico también es excelente alternativa; es rico en grasas monoinsaturadas, resiste altas temperaturas (hasta 232 grados) y no contiene TBHQ :) además maneja un costo mas económico

@nicoleley2876

10 күн бұрын

Así es! Excelente opción 🫶

Muy buena información, q significa aceite de oliva de primera prensa en frío??

@carolinapujol1109

Жыл бұрын

És el primer aceite que sale de la prensa. Se muele la oliva y nada mas

El aceite de mani tambien seria una buena opcion? Muchas gracias por compartir esa información

@helencampos2260

3 ай бұрын

mucho mas saludable el aceite de cartamo oleico :)

@helencampos2260

3 ай бұрын

Oléico de cartamo: No tiene tbhq Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.

❤❤❤

Hola me sería de mucha utilidad saber su opinión del aceite de cártamo. ¿ es saludable ? Para freír . Muchas gracias por su atención .

@helencampos2260

3 ай бұрын

es excelente opcion, de calidad kosher y sin tbhq :) Resiste altas temperaturas (232°) sin perder sus propiedades Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable

@NutriologaMariaEsper

3 ай бұрын

siii es muy buena alternativa! le recomiendo el de oleico, es muy rico en omega 9, sirve para aderezar o freir y no contiene aditivos cancerigenos como el TBHQ :D

@nicoleley2876

9 күн бұрын

Es muy bueno, te recomiendo que revises las marcas y que sea uno de calidad! Es rico en grasas monoinsaturadas y su punto de humo es alto evitando la conversión de sus ácidos grasos cis a trans (que es lo que no buscamos)

El aceite de coco,está incluso tan caro o mas que el AOVE. Gracias por la información

@helencampos2260

3 ай бұрын

es mucho mas saludable el aceite de cartamo Oléico y mas economico

@helencampos2260

3 ай бұрын

Oléico de cartamo: No tiene tbhq Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.

Hola yo siempre he usado el aceite de oliva para todo virgen extra y oliva suave para frituras pero al precio que se ha puesto he empezado a comprar de girasol para freír, lo uso una sola vez y lo tiro pero no lo uso con tranquilidad... El problema con los fritos es que se necesita mucha cantidad y según qué se fría (pescado, empanados) queda I utilizable.y con el precio del aceite de oliva a 10€ el litro... Siempre pensé que el de orujo era peor que el de girasol. Tengo claro que en todo lo demás voy a seguir usando aceite de oliva virgen extra.. Pero qué me recomiendas usar para frituras? Muchísimas gracias por todo lo que nos enseñas en tus vídeos y un saludo

@helencampos2260

3 ай бұрын

para cocinar a altas temperaturas es mas saludable el aceite de cartamo Oléico, no tiene tbhq y su punto de humo es de 232°

Yo casi no cocino pero algo que e fijado que el aceite de oliva no abunda o se consume rápido y otra cosa que hay que fijarse que en realidad es aceite de oliva los que estás comprando por qué abundan los mixteos con otros aceites y el porcentaje de oliva es poco

@helencampos2260

3 ай бұрын

mejor opcion el aceite de cartamo por su elevado punto de humo (232°) el oléico no tiene tbhq

Hola una pregunta. Se puede reutilizar el aceite (p/ cocina) de coco?

@helencampos2260

3 ай бұрын

no, es altisimo en grasas saturadas, mejor opcion el aceite de cartamo oleico: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.

@NutriologaMariaEsper

3 ай бұрын

no es recomendable reutilizar ningun aceite :(

Y que opina del aceite de aguacate? Para que se puede utilizar?

@helencampos2260

3 ай бұрын

mucho mas saludable y economico el aceite de cartamo Oléico: Oléico de cartamo: No tiene tbhq Resiste altas temperaturas Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.

@NutriologaMariaEsper

3 ай бұрын

Es bueno para freír o cocinar pero tiende a ser muy costoso, una buena alternativa es el aceite de cártamo porque tiene beneficios similares, resiste temp elevadas y tiene un costo mas accesible :)

Qué te parece el ghee para cocinar?

@helencampos2260

3 ай бұрын

mejor opcion el aceite de cartamo Oléico :)

Y que opina de la manteca de cerdo que se utiliza mucho por acá en la provincia mexicana?

@helencampos2260

3 ай бұрын

mucho mas saludable el aceite de cartamo Oléico, la manteca eleva colesterol y trigliceridos y el aceite de cartamo los reduce

@NutriologaMariaEsper

3 ай бұрын

Sin duda queda rica la comida y es económica pero es muy alta en grasas saturadas y colesterol, además de que actualmente los animales son sometidos a mucho estrés, volviendo la manteca un producto aun mas perjudicial. Lo ideal es buscar opciones ricas en grasas MONO/POLIINSATURADAS como el aceite de cártamo, aguacate, oliva. Le recomiendo el de cartamo, le queda muy bien a todo y tiene un costo económico! :)

@adriancorona5128

29 күн бұрын

He buscado el asunto de la manteca de cerdo y dice que contiene mas grasa MONOINSATURADA (entre ellas el aceite oleico) y que es beneficiosa

@NutriologaMariaEsper

28 күн бұрын

@@adriancorona5128 Y de que fuentes saco esa información? 👀 que raro (y conveniente) que no se mencione nada sobre su alto contenido también de grasas SATURADAS, las cuales se relacionan con mayor riesgo de ateromas, entre otras enfermedades cardiovasculares🫀

Yo pensaba que el aceite de oliva virhen extra se oxidaba al calentarlo siquiera y era toxico - ayuda alguien puede responder ????!!

@helencampos2260

3 ай бұрын

es mucho mas saludable cocinar con un aceite de buen punto de humo como el de cartamo, el oleico no tiene tbhq :)

@NutriologaMariaEsper

3 ай бұрын

Si, no es muy recomendable para freir porque al sobre calentarse puede perder sus propiedades. Para freir o cocinar es mejor optar por opciones que resistan altas temp como el aceite de cartamo, aguacate.. El de cartamo es mi favorito, se lo recomiendo resiste hasta 232 grados :)

Algunas consideraciones para mi pais, Argentina diciembre 2020: aceite de girasol primera calidad 1 dolar el litro aceite de oliva virgen 10 dolares el litro estos 2 se consiguen en cualquier lado ******* aceite de maiz 3.50 dolares el litro aceite de uva 4.50 dolares el litro aceite de coco neutro 15 dolares el litro aceite de coco virgen 33 dolares el litro estos solo se consiguen en tiendas especializadas o compras en linea. Dado a que mi economía no esta muy bien, utilizo aceite de girasol para frituras, lo uso 1 vez y lo descarto, cuidando que nunca supere los 160 c° y cocinando los alimentos lo menos posible.

@helencampos2260

3 ай бұрын

Oléico de cartamo es mas economico y calidad kosher: No tiene tbhq Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.

Y el guee?

@helencampos2260

3 ай бұрын

aceite de cartamo es mucho mas saludable, el oleico :)

El aceite de oliva ve es más estable que otros aceites pero tampoco es para fiarse. El mejor el de coco y la grasa animal

@helencampos2260

3 ай бұрын

cococ y grasa (puras grasas saturadas), mejor opcion el aceite de cartamo oleico sin tbhq :)

@helencampos2260

3 ай бұрын

Oléico de cartamo: No tiene tbhq Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.

@NutriologaMariaEsper

3 ай бұрын

El aceite de cartamo tambien es excelente alternativa para freir, resiste hasta 232 grados. Muy recomendable!

Resumen: 1.- Aceite de oliva Difiere en categorías dependiendo para que temperatura lo vayas a utilizar 2.- Aceite de coco

PAUPERRIMA LA ESPLICACIÓN DE LA SRA, RESPECTO A LOS ACEITES PARA COCINAR

Y la grasa animal es tan realmente dañina?

@helencampos2260

3 ай бұрын

si, altisima en grasa saturadas, mejor opcion el aceite de cartamo oleico :)

@helencampos2260

3 ай бұрын

Oléico de cartamo: No tiene tbhq Ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. Genera la resistencia a la hormona Es Cardiosaludable: ayuda a mejorar el perfil de colesterol total, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y aumentar el bueno.