Lodowy tort bezowy. Tynk na śmietance i mascarpone
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
spis:
00:00 - 00:49 - wstęp
00:49 - 05:25 - przygotowanie bezy francuskiej
05:25 - 06:06 - suszenie blatów bezowych
06:06 - 07:33 - konfitura porzeczkowa
07:33 - 08:17 - krem śmietankowy do przełożenia blatów
08:17 - 10:12 - przekładanie tortu, mrożenie
10:12 - 11:00 - przygotowanie tynku śmietanka- mascarpone
11:00 - 16:34 - tynkowanie i dekorowanie tortu
Składniki:
Beza (4 blaty o średnicy 16cm i grubości 1-1,5cm):
180g białka
300g cukru drobnego (na 1 Białko przypada 50-60g cukru)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
Konfitura porzeczkowa:
150g czarnej porzeczki
2g pektyny NH
20g cukru
Pralina malinowa gotowa (afiliacja): (100-150g) allegro.pl/oferta/pralina-mal...
Krem na blaty:
400ml śmietanki 36% schłodzonej
250g schłodzonego mascarpone
9g śmietan-fix
50g cukru pudru
Krem do tynkowania:
350ml śmietanki 36% schłodzonej
150g schłodzonego mascarpone
20g cukru pudru
7g śmietan-fix
Dekoracje:
Barwnik żelowy fractal fioletowy
Posypka słodki bufet
Tutaj możesz postawić mi kawę:
buycoffee.to/wszystkiego.smacznego
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill
Пікірлер: 62
Witam. Super przepis😊
Coś wspaniałego, niedługo zrobię ❤ dziękuję 🎉❤
coś wspaniałego!!!!!!!!!!😊😊😊😊
Kolejny super film ❤
Super przepis i inspiracja na tort lodowy 👍
Taki właśnie tort zrobie na swoje urodziny w czerwcu ❤️ Dziękuję 😊
Idealny w sam raz na zbliżający się Dzień Mamy ❤❤❤
Z nieba mi pani spadła tym przepisem, szukałam czegoś mega na chrzest córki 🤩🤗
Jak ja lubię to Twoje dokładne tłumaczenie dzieki nie odważyłam się upiec swój pierwszy tort😉
@katarzynaszklarz8351
Жыл бұрын
Witam. I jak byłaś zadowolona z tortu?
Ja tak samo 🥰 super, że można go o wiele szybciej przygotować i może poczekać do uroczystości 🥰
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Tak to wielki plus 🌸
Wygląda obłędnie 🤤🤤🤤
Był przepyszny, chcę dokładkę ❤
Wygląda cudownie i pewnie tak smakuje! 😊 Jak Pani myśli, gdybym chciała wykończyć tort sprayem typu velvet i ozdobić figurkami z masy cukrowej, czy mogłabym to wszystko razem zamrozić ?
Totalnie moje smaki 😋😋 Koniecznie muszę zrobić 😊 Jakiej praliny malinowej używasz?
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
allegro.pl/oferta/pralina-malinowa-z-herbatnikami-0-5-kg-grejt-kejk-13457680835?#
👍
Chyba zrobię dla moich dziewczynek na dzień matki dzięki za pomysł jesteś jak zwykle rewelacyjna 😊 już raz pytałam ale nie dostałam odpowiedzi jaki kurs dla początkujących polecasz
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Dzięki 🌸 co do kursu niewiele mogę polecić bo sama byłam tylko na jednym szkoleniu, które właściwie było utrwalające wiedzę, a wszystkiego nauczyłam się sama. Jeśli dopiero zaczynasz to zobacz mój film na temat szkolenia u CakeMe Gdańsk myśle ze na początek bedzie to dość obszerna wiedza
Bardzo lubię takie połączenia smaków😊. Jakiej firmy używa Pani fixu ?
@wszystkiego.smacznego
10 ай бұрын
Dr Oetker
Jaka to tylka wiltona którą była przy wyciskaniu tynku? I ta szpatulka fo wyrownania kremu?
Czy można użyć sklepowego dżemu?
Hejka kochana, gdzie stacjonarnie można dorwać pektynę nH? Ewentualnie czym mogę ją zastąpić? Z góry dziękuję i ściskam mocno, robisz super robotę! ❤️
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Możesz zastąpić zel fixem ale efekt nie będzie taki sam
@alicjajozwiak4268
Жыл бұрын
Pospieszyłam się z pytaniem po przeczytaniu opisu, teraz oglądam filmik i zauważyłam że o tym wspominasz, wybacz 😅
Polecam rozpuścić cukier z białkami nad kąpielą wodna, jest o wiele szybciej :)
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
To jest beza szwajcarska a tu przepis na francuską
Czy zamiast konfitury porzeczkowej mozna w ten sam sposob zrobic malinowa? W tych samych proporcjach?
Czy da się taki tort zrobić dwupiętrowy ?
Ile tort musi stać przed tynkowaniem ?
Chciałabym zrobić ten tort, ale mam dwa pytanka 😊 Czy mogłabym do środka dodać żelkę lub chrupkę? Jeśli to tynk ze śmietany to czy napis z masy cukrowej się utrzyma? 😊
@wszystkiego.smacznego
12 күн бұрын
Napis się nie utrzyma. Chrupke czy żelkę możesz dać ale to się będzie ciężko jadło
Czy pektynę można zamienić agarem? jeśli tak, to wiadomo w jakiej proporcji?
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Pektyna a agat maja zupełnie inne właściwości
Czy dodajesz beze do normalnego torty ,jeśli tak to co robisz ,żeby nie rozmokła?
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Zobacz poradnik bezowy na kanale lub film na temat łączenia smakow w torcie tam Wszystko pokazuje
Zastanawiałam się co przygotować dla moich bratanków na urodziny bo nie są fanami tortów ale kto nie lubi lodów? Jedyny problem to taki ze musze to przewiesc około 15 minut transportu. Myślisz ze jak włączę klime to nie popłynie? Może ewentualnie lodówka przenośna? Może masz jakieś patenty :)
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Najlepiej termobox a jak nie to chociaż w lodówkę
Cześć mam pytanie czy ten tort nie zamarza na kamień? Kiedyś robiłam lodowy z innego przepisu i żeby go pokroić musiałam odczekać ok. Pół godziny.
@aleksandrabzducha6586
Жыл бұрын
W sensie pół godziny w lodówce po wyjęciu z zamrażarki
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
@@aleksandrabzducha6586 zamarza ale wystarczy wyjąc go z 10 min wcześniej i kroić gorącym nożem i da się bez problemu
Czy normalby tort, a nie lodowu tez trzeba mrozic przed otynkowaniem smietana czy moze byc w lodowce?
@wszystkiego.smacznego
2 ай бұрын
Nie trzeba
Jak przechowywany jest w zamrażalce? W pudelku czy bez?
@wszystkiego.smacznego
Ай бұрын
Jak wszystko. W pudełku lub zabezpieczone przed wysychaniem i zapachami
Czym można zastąpić pralinę malinową?
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Nie można. Pralina ma swoje zadanie. Po to jest wypisany jakiś składnik w wypieku żeby goniący a nie szukać zastepnikow
Jak zrobić „gorący nóż? Do krojenia tego tortu
@gosiap.7174
10 ай бұрын
Wlać gorąca wodę do wysokiego naczynia bądź szklanki, zamoczyć w tej gorącej wodzie nóż, wytrzeć do sucha i kroić 🙂
Jaki nr tej dużej tylki co pani tynkowala?
@wagwagr5000
Жыл бұрын
Też szukałam tej informacji - znalazłam w internecie tylkę "Wilton 789 do dużych powierzchi" i to jest chyba ta.
Dlaczego białka nie mogą być pasteryzowane??
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Bo beza nie wyjdzie
myślę o zrobieniu na bawialnie na urodziny dla córki :) proszę o podpowiedź jak go przewieźć latem :D
jaka wychodzi wysokość tortu bo nie wiem czy mi do zamrażarki wejdzie?
@wszystkiego.smacznego
11 ай бұрын
Około 14 cm
@patrixo4246
11 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego dziękuję za odpowiedź ;)
Uuuuuu... wygląda obłędnie. Sprobuje zrobic. Jako amator zapytam, co daje ocet w białkach?
@lovestrawberry01
Жыл бұрын
Stabilizacja masy
@katarzynaherman4814
Жыл бұрын
@@lovestrawberry01 dziekuje