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客家委員會推辦的「2023客家小炒全國爭霸賽」，為振興客庄產業，推廣客家美食文化，以「符合現代健康輕飲食」為主軸，搭配「Slow Fast-Food」的概念-運用在地食材的「Slow」VS. 代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，展現客家飲食新生命力及文化包容性，引領年輕世代的客家味緒。客家美食饗宴 開~ 席~ 了~！！！
『餐廳名單』
北區新竹「海瑞摃丸」
中區台中「御饌臻品」
南區高雄「甲仙仙香飲食店」
東區花蓮「連記海產」
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