料理人が明かす生姜焼きの美味しい作り方【豚バラ版レシピ】
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プロの料理人が明かす生姜焼きの本格的な作り方動画です。生姜焼きというとロース系肉が一般的ですが、今回の作り方は豚バラを使い旨味を強くし美味しくした作り方になります。
タレもこだわりのあるタレを作り今回の肉とキャベツに合うようにレシピが構成されています。生姜の香りを感じることができる上品な生姜焼きです。
おろし生姜はタレに入れるのと後入れとあるので、間違わないように注意しましょう。生姜の繊維が目立つ場合はまな板の上で包丁でたたくと口当たりがよくなります。
昆布については顆粒でも代用ができます。そしてタレは「2人前」で作っているので人数に合わせて調整して下さい。
ロース肉を使う場合でも同じような焼き方で柔らかくすることができます。
（材料）
豚バラ肉・200ｇ(薄切り)
生姜・・・20ｇ(皮無し)
生姜・・・20ｇ(皮付き)
玉ねぎ・・30ｇ
キャベツ・適量
（タレ2人前）
水・・・・36cc
料理酒・・36cc
醤油・・・36cc
みりん・・36cc
はちみつ・大さじ1
昆布・・・2ｇ
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/ @masachanneltv1
#生姜焼き #フライパン料理 #一品料理マサちゃんねる
Пікірлер: 63
誰もが好きなメニューで出来上がりが とても美味しそうです😋料理のきもを教えてくれて本当に有難いですよ😉
タレから作ったしょうが焼き、このタレがほんとうにおいしかったです😋✨ いつも市販品でしたがちょっとひと手間でこんなにも美味しくなるんですね✨ もう市販品には戻れません‼️
今まで食べた生姜焼きの中で1番でした☺ タレ美味し過ぎ✨ タレとキャベツとの相性も抜群でした。
こ、これは旨いに決まってる。手間ひまかかってますねー、さすがプロ
バラ肉の生姜焼きが1番好きです ありがとうございました
この作り方でやってみたらマジで激ウマ！！タレに使う生姜はすりおろし、仕上げに使う生姜は絞り汁という形でビシッとした味になりました😄
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます。 美味しくできてなによりです！
丁寧だし、ちゃんと美味しい作り方されてるなって感じます。これからお世話になります。楽しみ！
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
こちらこそよろしくお願いいたします。
生姜焼き大好きです♥
タレが…めちゃめちゃ美味しそう…🥰今日の晩御飯に作ります😆
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ぜひトライしてみて下さい😊 分からないところがあれば ご質問下さい。
めちゃくちゃおいしそう～デス! 豚バラ買ってこよ! 丁寧なレシピで代用(顆粒出汁)も教えてくれるので どの料理も自分格上げになる❤ しゃべってくださると嬉しいのですが! おいしいレシピありがとうございます! 感謝です❤
簡単でもあるし、シンプルですねぇ～💦作ります❗
豚バラの生姜焼きってこんなに美味しかったんですね❗️ 子供には生姜多めでしたが、タレの生姜を避けてあげると、キャベツを何も付けずにモリモリ食べてくれました。 キャベツの切り方も勉強になりました🎵
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
お子さんの口にも合って良かったです！
豚バラバージョンも試してみたいです！😋
タレに手間をかけるんですね。 なるほど、勉強になります。
@MasaChannelTV1
4 жыл бұрын
そうなんです😊 タレにも手間をかけると美味しくなります😊
手段1良し見立て文句なしこれからもよろしく
美味しそう🤤🐷
毎日、朝からマサさんのユーチューブを見て今日の食べたい食事を決めます。末永く続けてください。お身体ご自愛くださいませ。感謝
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
それは光栄です。 更新頻度はバラつきがありますが、続けていくつもりです。
生姜焼き、とても美味しそうです。 今度、作って見ます。
昆布をタレに入れるなんて、流石🤔
生姜焼きは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんのおかずだね🍚
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
「一品料理」マサちゃんねるさん 生姜焼きは美味しいですね😃 大好きです😄 ごはんのおかずですね🍚
簡単なようで火加減次第で硬くなったりするんだよね、 ブタ肉料理を美味しく作るのは意外に難しい
やってみま〰️す。
生姜焼きは豚🐖バラ肉に限る♥
何度も作って食べてます。本当最高に美味しいです👍 タレの作り置き可能でしょうか？！ だとしたらどのくらい持つでしょうか？！🙇♀️
@MasaChannelTV1
3 ай бұрын
タレは2週間ぐらいはもつと思います。
こういう料理が主役の動画は良いね☆ 俺がオレがという自分ばかり主張する料理動画は見る気にならない。 なので、チャンネル登録しました！
無駄なトークなく、よいです！！。
とても美味しそうなショウガ焼きですネ・・さっそく作ってみますので、質問なのですがなぜ 片面に焼きをいれるのでしょうか❔教えて下さい
@MasaChannelTV1
Жыл бұрын
火を入れ過ぎると脂が溶けすぎ小さくなるためです。 また、固くなるという理由もあります。
@user-bg1vt7hj1b
Жыл бұрын
@@MasaChannelTV1 さん 教えていただきありがとうございます
玉ねぎ入れバージョンも見たいです。。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
豚肩ロースで今度は入れて作ってみたいと思います。
プロの技❗️こんなに手間暇かかっているのですね（＾ω＾）いつも勉強になります、ありがとうございます😊
@MasaChannelTV1
4 жыл бұрын
参考になれて良かったです😋 いつも見ていただきありがとうございます😊😊😊
こちらもとても美味しそう(o^v^o）
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ピリッと生姜が効いて美味しくなっていると思います😊
めちゃくちゃおいしそう！！(ﾟ∀ﾟ)
はちみつがないと結構味がかわるのでしょうか？簡単に代用できるものはありますか？
@MasaChannelTV1
Жыл бұрын
砂糖大さじ3ほどで代用できます。
@user-hl7hx2eq3q
Жыл бұрын
@@MasaChannelTV1 ありがとうございます！やってみます！
こんにちは、 お弁当のおかずに出来ますか？ 冷えるとかたくなりますか？
@MasaChannelTV1
Жыл бұрын
こんにちは。 冷えると脂が固まり全体が固くなります。 何か温める手段、例えばレンジなどで温めるなど、 そのような事が出来ればお弁当のおかずにもできると思います。
@akemi9909
Жыл бұрын
ありがとうございます(^.^)
こちらの生姜焼きを作ってみたいのですが、顆粒こんぶだしを使用する場合、どのくらいの量を使えば良いのでしょうか？
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
小さじ1/3ぐらいです。
@miraiito2923
2 жыл бұрын
ありがとうございます♪早速、作らせて頂きます。
@miraiito2923
2 жыл бұрын
とても美味しく出来ました！有難うございます。マサちゃんさんのレシピは他にもいくつか作らせて頂いたのですが、どれも美味しいです♪
@MasaChannelTV1
2 жыл бұрын
@@miraiito2923 美味しくできて良かったです！ 他もお口に合っているようで、嬉しいコメントありがとうございます。
まるで飯屋だね❗
夕食は、生姜焼きだったのですが、マサさんのレシピの方が😋美味しそうです。早く見るべきでした。タレまねします。焼き方も初めに片側だけ焼き。。キャベツも5センチぐらいだと、食べやすいですね。丁寧さに欠けた自分の料理。。反省。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 次回作る機会があれば楽しみですね！
またしても、よくある一般的なレシピとだいぶ違う。只者ではない。全部真似して作るつもりです。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
そのような気持ちだけでもありがたいと思います。
@hiroyasuohata3981
3 жыл бұрын
@@MasaChannelTV1 先日、マサちゃんねるの別の生姜焼き作って大変おいしかったので、こちらもやってみました。基本的に似ていますが、相変わらずめちゃくちゃうまい。ほかの有名シェフなどのレシピは、簡単にできるとか、失敗しない、ような作り方なんですよね。 こちらは味重視。ちょっと手間だけど味は抜群です。新規レシピの投稿が早すぎて作るのついていけませんが、なるだけ頑張ります。
@MasaChannelTV1
3 жыл бұрын
@@hiroyasuohata3981 両方ともお口にあって良かったです。中には少し手間に感じる事もあるかもしれませんが😅その分、美味しくなっていると思います！
え....？