C’est la première fois que je regarde un reportage avant au moins une année après sa sortie 😂

@cheiroumarsarr4190

4 жыл бұрын

Ah bas tu n'est pas fidèle à la chaine

@barbiesaw4435

4 жыл бұрын

Ouais mais ca a été tourner en 2013 😂😭

@mytricks3425

4 жыл бұрын

Il fait ce qu'il veut tant quil regarde

@mataxpatax-pol9136

4 жыл бұрын

Mdr

@thepablo9887

4 жыл бұрын

Moi aussi mdr

Personnellement je demande du pain et de l’eau et j’ai pas honte. . .

@sleaforduk9153

4 жыл бұрын

Pareil pour moi, il ne faut pas se faire chier avec leur pression à deux balles. Je me fous complètement de leur formation " comment bien voler les gens ?"

@hasanimohamed6928

4 жыл бұрын

Tu ne monge pas ?

@yanis7821

4 жыл бұрын

Mohamed Hasani si je mange mais dans la vidéo ils disent que redemander du pain ou de l’eau du robinet c’est mal vu, c’est la honte alors que je trouve que non.

@keikey9123

4 жыл бұрын

Les bons resto tu demande même pas, ils te remplissent la carafe et la corbeille de pains

@philcollins2289

4 жыл бұрын

honte de Quoi ?? 🍻

Le mec il fait j’ignore mes clients pendant 24 h 😂😂😂

@Gabiii71

4 жыл бұрын

Merci pour les 283 like

@alpdogan7801

4 жыл бұрын

@@Gabiii71 98 haha

@etoiledudesert

4 жыл бұрын

24h ?

Pourquoi avoir honte de demander une carafe? On est encore ceux qui payent la note il me semble !

@19ayme

4 жыл бұрын

Mushireaze comprises Les restaurateurs sont encore ceux qui payent l’eau et le pain il me semble

@mk7adolfe279

4 жыл бұрын

AymericSurdive la note compense tout ça il me semble

@karmaenstring2886

4 жыл бұрын

Mdr le cliché du français quoi qui s’en blc de l’étique quand sa parle d’argent

@someonehere364

4 жыл бұрын

@@karmaenstring2886 on peut faire passer un tas de trucs sous les termes d'étiquettes ou de bonne manières. Si tu viens dans un resto tu devrais avoir le droit de consommer l'eau à volonté (on reste dans la limite du raisonnable bien entendu) sans avoir à te cacher. En quoi c'est impoli d'avoir soif ?

@jimboe76140

4 жыл бұрын

@@19ayme ah parce l'eau et le pain ça coûte cher de base peut-être ? 😂😂😂

Clairement un reportage qui ne montre pas l'envers du décor, vous vous rendez pas compte de ce qu'est vraiment la restauration. Pour vous c'est juste une histoire de chiffre, pour nous c'est une passion que l'on essaye de vous transmettre au travers de notre service

« comment allez vous? » il l’a dit de manière tellement pas naturelle😂 4:25

@dylanzouiter2158

4 жыл бұрын

Mdrr on aurait dit y'a un mec derrière lui le menace avec une arme

@adrienlefranc7921

4 жыл бұрын

Et ensuite il rajoute "avec ce soleil aujourd'hui" 3 ans après alors qu'elle lui a déjà répondu mdr 😂😂😂

@aalvox

4 жыл бұрын

J'aimerais bien voir comment vous servez vous

@dylanzouiter2158

4 жыл бұрын

@@aalvox au moins dans nos paroles y'auras plus d'émotion xD

@aalvox

4 жыл бұрын

@@dylanzouiter2158 des émotions quand vous allez bégayer haha

Le début de ce reportage est tellement honteux. Aucun "s'il vous plait". Des suppositions en veux tu en voilà. J'ai jamais eu de serveur qu'on envoyait en "formation' déjà qu'on a pas le temps d'avoir des congés.. Puis un bon serveur c'est un vendeur aussi. On privilégie le bien être du client, évidemment mais il est sur que l'on souhaite que vous consommez du vin, qui n'aime pas boire en mangeant? Donc mettez vous bien. Le pain on le sert avec le plat. Y'a même pas de débats à avoir mdr. Les olives maisons à l'apéritif c'est pour votre confort. Sinon on se ferait pas chier à les faire. Oui on marge les boissons, sinon on marge où avec un plat du jour frais à 9.50 ? Mais vous ne vous rendez pas compte des charges, des heures supp, enfin, de la restauration quoi.. C'est un métier fait par des passionnés. Arrêtez de voir le mal partout putain c'est à cause de vous que certains se mettent à faire du surgelé à tout va..

@wazariakxf2288

4 жыл бұрын

Exactement c’est une passion avant d’être un métier. Je suis entièrement d’accord avec l’intégralité du commentaire.

@nsamr

4 жыл бұрын

J'ai pas le sentiment qu'il est reproché aux restaurateurs de faire beaucoup de marges sur les boissons.

@sxeet_heart

4 жыл бұрын

@@nsamr clairement si

@lcpaquet7498

4 жыл бұрын

clairement d accord, et puis l argument de " dès que mon verre est vide ils me le remplissent " , encore heureux, ca s appelle du service, et un serveur attentif, les gens voient clairement le mal partout, pour moi un bon serveur me propose la carte des vins directement, si il ne me rempli pas mon verre,n est pas vendeur etc .... j appelle juste ca un porte assiette :)

@Anna1003ful

4 жыл бұрын

Olive maison exageront rien 😂

C’est pas la même clientèle dans le restaurant de P.E. normal qu’il dépense plus dans les boissons

@josephpetit8282

4 жыл бұрын

Du yquem d'un côté de l'eau gazeuse de l'autre Complètement d'accord

@Papyjulio

4 жыл бұрын

Oui c'est pas du tout la même catégorie en plus du fait que P.E a une réputation publique à maintenir. Il existe encore pleins de restaurants 'honnêtes' et humbles où le service client est un vrai service et pas une vente forcée. Dommage de ne pas avoir pris un de ces établissements pour la comparaison.

@lolijacimarques3155

4 жыл бұрын

Oui enfin l’idée est la même, si le client est bien, à l’aise il ne voudra pas partir, il va prendre un café, si il se sent pas à l’aise il voudra partir au plus vite et donc consommer moins

J'ai l'impression de regarder un reportage fait par les deschiens 😂😂 Mon Dieu, le serveur verse du vin dans mon verre!!! C'est inadmissible !!! Et au début "excusez moi, je pourrai avoir du pain?"... Et s'il vous plait, ça lui ferait mal aux dents?

@neyushan

4 жыл бұрын

Elle a dit excusez moi :)

@nawelleardjoun9010

4 жыл бұрын

Non mais je pense qui si elle avait pas eu l'appeler 4 fois alors qu'il était devant sa gueule elle lui aurait dit s'il vous plaît

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

@@nawelleardjoun9010 en même temps elle va dans une brasserie. Le mec n'est sûrement pas du métier. Ou alors elle est aller bouffer dans une chaîne (bistrot régent pour ne citer qu'eux) où le pain est rationner a une boule par personnes pour le repas.

@nawelleardjoun9010

3 жыл бұрын

@@ShinigamikunSama bh dans les deux cas c'est pas une raison pour ignorer des clients alors qu'ils sont en face de toi c'est un manque de respect après faut pas s'attendre à ce qu'ils t'embrasse les pieds

Wtf! Qui regard parsequ'il se fait chier 😂😂😂

@user-pr1et3rl7j

4 жыл бұрын

Moi mdrrr

@Nicotinedu13

4 жыл бұрын

La même

@loustaraselski9044

4 жыл бұрын

Moi

Ils sont rigolos, chez Philippe, pas besoin d'utiliser ou forcer à la consommation, car c'est tout simplement pas les mêmes prix que dans des restaurants classiques 😂😂

@dollyklebold3170

4 жыл бұрын

Eh bien, là où j'habite, il y a un restaurant dont il est le patron, et les plats sont pas à plus de 20 euros. Je mange largement à ma faim, même trop, pour seulement 13€50 !

@JulienSterling

4 жыл бұрын

Dolly Klebold trop bien par contre 13:50 c’est le juste prix pour manger à sa faim

@JulienSterling

4 жыл бұрын

Dolly Klebold pas exceptionnel

@JulienSterling

4 жыл бұрын

Dolly Klebold en chine ou à Hong Kong 🇭🇰 tu as un paquet de brochettes faites maison par le chef cuisinier pour 40 centimes d’euros

@erwanbvlt6589

4 жыл бұрын

Où il est le patron c'est pas le même restaurant que là où il cuisine je pense mdr se genre de restaurant n'a pas besoin de pousser a la consommation comme une brasserie ou autre

Aller au restaurant pour boire un verre de Perrier 4euros alors que tu peux acheter un pack de 10canettes de Perrier à Auchan à ce prix là

@nourabrihoum7490

4 жыл бұрын

Tu peux pas comparer l'incomparable mdr le principe de boire un verre au restaurant c'est de se poser passer un bon moment avec ton pack bah t'iras te poser sur un banc c'est pas le même délire

@sweetzer9999

4 жыл бұрын

Laura Brihoum t’as oublié de préciser qu’ils offrent le fistage au resto

@elmerfood8850

4 жыл бұрын

Quand tu bois tu Perrier à une terrasse tu achètes pas de l'eau avec des bulles mais tout un mode de vie, du prestige, et c'est là qu'on voit tout le génie de Perrier!

@elriclejaune8330

4 жыл бұрын

@@elmerfood8850 gouv HD on est là ah ah!

@cortomaltese9872

4 жыл бұрын

Happy Énlèves les charges patronales, salariales, la TVA, le loyer ou l’emprunt, la taxe professionnelle, les assurances, l’électricité, l’eau, le gaz et j’en passe. La liste est bien plus longue. A ce moment, tu pourras payer ton Perrier 1 euro en terrasse. Jusqu’à preuve du contraire tout ce que je t’ai énuméré est inévitable. Mais vu que tu dois savoir tout ça, tu as certainement fait un prévisionnel sur l’ouverture d’un restaurant pour dire qu’un Perrier à 4 euro c’est cher. Pour te donner un exemple, un gars comme Philippe Etxebest aurait du mal à gagner sa vie s’il n’avait que son restaurant de Bordeaux. Malgré les prix qui doivent te paraître excessivement cher chez lui, je t’assure que c’est du Vuitton au prix C&a ; )

J'ai eu l'occasion de travailler dans différents restaurants en Amérique du Sud, en Europe et même en Afrique. Parmi toutes les cultures que j'ai pu découvrir, je trouve dommage que la majorité des Français sont toujours insatisfait du service ! Quand ton verre es vide, c'est normal que le serveur faire le refill, rien à voir avec augmentation de la facture 🤨 par-contre si le serveur n'ai pas eu la réflex de refill, ce même client français dira que le service es nulle !!

@papipopino7028

2 жыл бұрын

bravo j ai voulu ecrire exactement le meme commentaire que toi, je travail dans la restauration depuis plus de 20 ans, et il n y a pas plus raleur que le francais, le fait de remplir le verre ce n est pas pour faire vendre mais plutot pour etre courtois, ce reportage a ete fait par des gens qui ignore tout de la restauration, de vulgaire critique, bienvenu en france

Quand vous avez l'aire "pauvre "ne vous en faites pas ils ne feront pas appelle à ce type de manœuvre.

@planenjoyer

4 жыл бұрын

Cheh sale pauvre

@sweetzer9999

4 жыл бұрын

La plèbe

@darenyu2115

4 жыл бұрын

@@planenjoyer 🤣

@darenyu2115

4 жыл бұрын

@@sweetzer9999 😆 Pas grave

C'est un peu n'importe quoi ce reportage, vous confondez serveurs et restaurateurs. Dans 95% des brasseries les serveurs ne touchent aucune commission de ce qu'ils vous vendent. Je peux vous dire que pour avoir travailler dans plusieurs restaurants que la plupart des serveurs essayent de vous arranger car ce que touche le serveur de votre part c'est pas une part de l'addition mais le pourboire.

Je suis serveuse mais resservir du vin des que le verre est finit c'est être professionnel

@williamp5327

4 жыл бұрын

Carrement .. c'est ce que tu apprend dans les lycées d'hotelleries restaurations .. encore une fois des medias qui ne savent pas de quoi ils parlent

@jonathanclement1715

4 жыл бұрын

max gaming je suis serveur aussi. Et dès que tu apprend le service du vin ou autre c’est une des premières choses que tu apprend. Toi tu n’y est sûrement pas et tu es aller 1 fois au restaurant avec une addition de 50€ ta vue flou alors on ce passera de tes commentaires merci

@williamp5327

4 жыл бұрын

Les gens sont ravis principalement quand on leur demande si on peut les resservir (parce que oui on demande on ne ressert pas direct comme un cochon) mais ces dernieres années on aime bien victimiser un peu tout le monde et parler de n importe quoi . 3 serveur qui te disent qui c est de la merde max alors crois nous et non la vidéo

@tabetbahman6217

4 жыл бұрын

@@jonathanclement1715 wahouuuu quelle clairvoyance !!! Tu sais tout ça de lui? et juste en lisant son commentaire !!!! Espèce d'humain va

@jimboe76140

4 жыл бұрын

C'est pas professionnel du tout, t'es qui pour remplir mon verre alors que j'ai rien demandé, tu fais ça dans mon verre tu te manges ce qu'il y a dedans 😉

Expérience vécue dans ma ville. Je vais dîner un soir dans un petit resto, je prends un plat à 15 € : tartare de bœuf + râpées de pommes de terre + salade verte et un quart de rouge à 5 €. Le tartare était bon et fait dans les règles de l'art avec de la viande de bonne qualité. Par contre, j'ai tout de suite été déçu par les râpées : d'abord il n'y en avait qu'une (!), ensuite, elle avait la moitié du diamètre d'une crêpe et en avait tout juste l'épaisseur... Ayant encore faim, j'ai demandé à la serveuse si je pouvais avoir d'autres râpées. Elle me dit que oui, m'en apporta *une seule* autre assez rapidement. Mon repas terminé, je me lève pour régler. Montant de la douloureuse : 26, 50 € ! Alors que je m'attendais à 20 €, en toute logique... Eh bien, figurez-vous que la râpée supplémentaire me fut facturée 6,50 € ! Une râpée a un prix de revient pour le restaurateur de 0,10 €, en comptant large...Inutile de vous dire que je n'ai plus jamais mis les pieds dans ce resto...

@Rienlevrai

4 жыл бұрын

Râpée qui coûte 0.10 au restaurateur. Ouais plus les charges, l'employé qui les faits.. ect.. Tu demande plus tu paies plus. Rien d'anormal.

@cervantes1168

4 жыл бұрын

@@Rienlevrai Non, ce n'est pas très commercial comme attitude. Si on me l'avait facturée 2 €, j'aurait dit OK. Et puis la serveuse à qui j'avais demandé si je pouvais d'autres râpées ne m'a pas averti. Si elle m'avait annoncé la couleur, j'aurais probablement refusé...

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

@@cervantes1168 même si le restaurant vous l'aviez facturée 1€ vous auriez râlé. Juste parce qu'il vous a été facturé. Le prix de ventes d'une assiette ce calcul. Au grammes près. Donc forcément, si vous demander une garniture supplémentaire elle vous sera facturé.

Super vidéo !

Juste un truc que je veux dire en voyant certains commentaires. Il faut arrêter de prendre les restaurants parisiens pour une généralité. La plupart de ceux là sont juste des gens qui ouvrent leur restaurant (sans notion de cuisine) qui veulent se faire du fric sur le dos des parisiens et des milliers de touristes. Je dis restaurants parisiens parce que c'est une grande ville et que les restaurateurs(pas tous) s'en foutent puisque que il y a tellement d'habitant, que il y aura toujours du monde et donc ils servent des surgelés à bas prix et vous les revendent très cher. En allant dans un restaurant d'une petite ville ou de taille "normale", vous êtes quasi sûr de trouver de bons produits puisque que si il vend de la merde, ça se saura très vite et il coulera. En bref, vous vous plaignez qu'il y ai des restaurants qui vendent de la merde mais c'est vous qui y aller sans prendre le temps de vous renseigner et vous vous arrêtez sur un "fait maison" écrit vite fait sur le menu. La cuisine françaises à encore de beaux jours devant elle avec des chef(fe)s talentueux(ses) jeunes comme âgés(e)s. Mais pour que ses jours soient encore meilleurs, il faut juste que vous alliez autre part que dans des restaurant attrape touriste en vous renseignant 5 minutes. Vous payerez peut-être plus cher (et encore c'est pas sûr), mais au moins vous aurez de bons produits et vous arrêtez de vous pleindre d'avoir de la merde dans vos assiettes. Sur ce, merci d'avoir lu.

@TheMorSkull01

4 жыл бұрын

Pourtant dans Cauchemar en cuisine, c'est pas sur Paris qu'il y a le plus de restaurateurs en difficultés parce qu'ils font n'importe quoi

Comment ça Google, maintenant vous nous suggérez des reportages qui viennent de sortir ? Rien ne vas plus...

Rien de tel un très bon restaurant de temps en temps. Que des restaurants pourri qui cherche à vendre du surgelés et un vieux café gourmand. J'appelle même plus cela un restaurant plutôt du fast-food français.

@sleaforduk9153

4 жыл бұрын

Complètement d'accord avec vous. La bouffe des restaurateurs. Achetée chez Métro et réchauffée au micro-ondes.

@sweetzer9999

4 жыл бұрын

Le métro connu pour vendre à bouffer

@gromshakar4517

4 жыл бұрын

mim molt, tu appelles des restaurants des "fast-foods " mais déjà tu sais ce qu'un fast-food au moin ? 😂😂 car c'est facile de dire ouais c des fast-food quand tu sais pas ce que c

@aurelienmuller2102

4 жыл бұрын

Tortipouss massif ptdrrrrrr il parle du magasin « métro »

@sleaforduk9153

4 жыл бұрын

@@sweetzer9999 Je parlais du magasin Métro où seuls les restaurateurs, avec leur carte professionnelle, peuvent acheter 100 moelleux aux chocolats 15 euros. Le moelleux avec un peu de chantilly par dessus, ils te revendent ça 8 euros bien sur

Trop fort les journalistes, comparer un resteau spé Metro avec un resteau d’Etchebest. C’est comme comparer Renault et Buggati

Quand le service est tellement lent qu'ils viennent prendre la commande d'une deuxième tournée d'apéritifs… 😐

J'adore ce genre de petites astuces, merci beaucoup à vous !

Je vais plus au resto ..merci pour le reportage .

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

Ca fera une éternelle insatisfaite en moins.

Si on ressert les client en eau et en vin c'est simplement pour qu'il n'ai pas a le faire par lui-même --'

@karinaaubert

4 ай бұрын

Grave !!

Sa technique du plat en dernier c'est justement ce qui marche pas chez moi 😂 si le premier plat que tu m'as fit me tente j'écouterais même pas les autres 😂

notre bon vieux Thétanos (gg à ceux ont compris)

@alpha7934

4 жыл бұрын

😂😂

beaucoup de surprises

Le pain qui arrive tardivement, euh non c’est juste que j’ai pas vu où que j’ai oublié 😂 Et resservir le vin ou l’eau c’est juste normal en faite, après dans un gastro c’est le plus quoi. Ça ne veut pas dire prends une autre bouteille. Si tu n’en veux pas, tu n’en prends pas. J’ai été dans un gastro et dès que nos verres étaient vide, le sommelier venait direct, mais il y avait pas de pression. Il ne remplissait pas les verres de beaucoup. Je buvais lentement mon vin et j’ai été resservi qu’une fois et mon invité plusieurs fois, le vin a duré tous le repas et non on ne vend pas forcément les plats les plus chers non plus.

Le principe d'un restaurant est de vendre ses produits en faisant plaisir au client certes mais c aussi une entreprise

@sleaforduk9153

4 жыл бұрын

Surtout une belle arnaque avec des serveurs à deux balles qui essayent de caser leur menu du jour Si seulement il était permis de dire au serveur Fermes ta gueule et sers moi ce que je te demande !! Mais bien sûr, on ne le fait pas à cause,... comme me dit ma voisine bobo... DU VIVRE ENSEMBLE

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

@@sleaforduk9153 si vous êtes tombé sur un serveur a "2 balles" c'est qu'il n'est pas du métier. Vous avez du mangé dans une brasserie qui n'embauche que des runners ou une chaîne qui ne prend que des étudiants. De plus, ce n'est pas parce que VOUS êtes le clients que vous pouvez tous vous permettre. Parce que dans ce cas là, le serveur pourrait tous aussi bien envoyer chier ses clients. Surtout quand ils sont impollis.

Je suis étonné par le nombre de likes. Perso je suis écœuré par toutes ces méthodes pour gratter (alors que la vie est déjà chère). Je me rassure en me disant qu'avec la crise du covid, la plupart vont fermer boutique.

00:32 En même temps, si la cliente ne dit même pas « s’il vous plaît », pas étonnant que le serveur rechigne.

Qui et là en 2037

@yadrosyaaadros8156

4 жыл бұрын

moi

@planenjoyer

4 жыл бұрын

Moi en 207

@DemonstrationZIcone

4 жыл бұрын

Moi

@kevind752

4 жыл бұрын

-200 avant jc ...

Adieu la cuisine française. En ce moment c le surgelé, les kébab et pizza Adieu le bourguignon, coq au vin, tournedos et filet aux poivres

@enzo8395

4 жыл бұрын

Bah personne t'oblige à allez dans ce type de restaurant, on te laisse allez dans tes restos gastronomique mais comprend que les gens n'ont pas tous les moyens

@fahd8525

4 жыл бұрын

Nous sommes au courant que t’as dégusté ces plats. Je doute que le filet soit pas surgelé. Mdr

@planenjoyer

4 жыл бұрын

Dit il en s appelant habar bekarem

@sweetzer9999

4 жыл бұрын

aqwplm11 pas obligé d’être riche pour bouffer un bourguignon

@gromshakar4517

4 жыл бұрын

adieux la cuisine française ? je pense que tu te trompes vraiment 😂😂 à moin que tu es l'habitude d'aller dans des fast-food comme le domac ou le kebab oui là tu risque d'avoir du surgelé mais de là à dire adieux la cuisine française bah tu abuses car la cuisine française est l'une des cuisines les plus connue dans le monde

Le truc du pain c'est n'importe quoi si tu veux gagner de l'argent tu commences par fidéliser le client en étant agréable disponible et efficace quant à ses besoins. Après de là à mettre une carafe d'eau directement il y a un monde. Ah oui et Philippe t'es le meilleur !

Mais qui a honte de demander du pain et de l'eau????

@nourabrihoum7490

4 жыл бұрын

Moi 😊

@planenjoyer

4 жыл бұрын

@@nourabrihoum7490 enEncore une bourge du 16 eme

@planenjoyer

3 жыл бұрын

marc fetuchi Ouais t’es juste un gros beauf quoi

la dernière fois que j'étais dans un petit restaurant à Paris, j'y étais de passage, j'ai dis à la serveuse que je voulait de l'eau et des crêpes aux chocolat noir fondant, pas de honte à avoir, ils sont la pour nous servir pas pour nous juger, c'est pas le tribunal wtf PS: c'était trop délicieux miam ^=^

Je travaille dans le métier et effectivement il y a des cas comme ça ce qui n’est pas normal mais c’est une infime parti des serveurs qui travaille comme cela il ne faut pas faire une généralité.

Comme certains serveurs au moment de vous rendre la monnaie de votre note , va rendre le maximum de petites pièces pour espérer que vous en laissiez au maximum . Par exemple s'il vous doit 5 € de monnaie. Un serveur qui veut se faire du pourboire va vous rendre un maximum de pièces de 50 centimes voir moins

Mais mdr ca fait plus de 9 ans que je travaille dans la restauration et jamais un patron ma demander de gonfler l'addition, on est pas payer a la vente. Et quand tu amène des olives sur la table c'est par ce que ton client consomme de l'alcool tu les améne pas avant, Et pour le pain tu lui amène avant son repas voila ce qu'on t'apprend a l’école pas de lui ramener a la fin pour qui lui reste juste un peu de place pour le dessert, c'est ridicule. Le plus important c'est que ton clients est passer un bon moment et en retour tu a le droit a un sourire et généralement un bon pourboire qui va avec, voila ce qui importe au serveur.

Je pense que c’est la moindre des choses que le serveur propose plate ou gazeuse pour l’eau ou meme si le client veux un dessert le tout et de rester dans la suggestion et ne pas forcer la main

Je suis serveur je n ai jamais vu entendu ou fait ce qui est explique ici. On ne sert pas l eau au verd une fois la bouteille ouverte personne n est cense revenir vous servir de votre bouteille. Les amuse gueules sont souvent servi pour faire patienter lors d un rush et nous sommes obliges de marger les boissons puisque nos plats du jour coutent 9e50 pour une marge de 3.5 par plat vous ne vous rendez pas compte de ce que vous racontz

Etchebest 😍😍😊

On peut pas comparer un resto de quartier avec un resto gastronomique, dans le resto de Etchebest, le client paye aussi le service dans son plat et plus que dans une brasserie donc c pas comparable

@rivorakoto1852

4 жыл бұрын

Moi j'ai mange dans sont restauration à Bordeaux me ce pas fameux

Oulaaa le serveur les bras croisés à la fin a dû se prendre une soufflante d'un autre monde à la sortie du reportage. Il y a 7 ans.....

Plate ou gazeuse ? Carafe !exellant elle a raison

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

Un "vrai" serveur lui aurait demander en premier si elle la voulait minéral. Vous devez être un de ceux qui adorent mettre des commentaires négatifs sur les sites alors que vous ne vous êtes jamais déplacé dans un restaurant.

Il en jette le restau à Philippe ptn la classe

1ce mettre à la place du clients! 2 si y a des enfants réussir à leur faire parler ou s'exprimer va vous faire gagner "bcp de points" proposer de prendre une photo pour immortaliser le moment, ne pas écouter les conversations mais si on peut aider c'est du bonus etc le clients vous écoutera plus facilement par la suite. 3 le soir est plus propice à la vente en restauration, forcer les ventes surtouts sur les clients qui prennent leur temps pour choisir, être au petits soins pour les personnes qui sont la pour se faire plaisir sur "la boissons" et s'assurer qu'ils conduisent pas. 4ne pas porter trop haut "les belles assiettes" les runners laissez les clients hésitent se mettre en appétit et énoncer le plats de façon élogieuse :D 5 y a qu'a demander j'en ai encore plein jeune padawan X'D

Remplir les verres n est pas une technique de vente ni une incitation seulement une manière de prendre soin du client .mais monter le chauffage ,rendre les plats légèrement salé là oui technique vicieuse pour faire vendre quelques choses

Moi perso quand je vais au restaurant ce n'est pas pour commander une carafe d'eau mais plutôt pour me faire plaisir à bon entendeur ciao😉

@shade7585

4 жыл бұрын

De ouf wesh ils vont au resto pour manger des pâtes et boire de l'eau

Et les gens qui n'ont pas les moyens d'aller au restaurant, juste faite pas chier aller a mc do. Les prix sont marqués sur la carte et PERSONNE ne vous force a rentré dans un restaurant

C’est quoi le blog de Lauren et David ?

Dans les "bons" restaurants le pain et l'eau c'est les serveurs eux-mêmes qui les amènent

Moi j'ai tellement consommé dans un resto pendant les vacances que badaboum, j'ai envoyé un mini Tsunami sur la table, rien de méchant mais bon ça a pas plus parce que le voisin en avait prit sur la veste alors vous me faites rire avec votre consommation !!!!

-Plate ou gazeuse? -carafe ~la journaliste 2020

Et pendant ce temps là, je commande ma bouteille d’eau gazeuse 1l en moyenne 2€ au resto en Italie, et quand je commandes un plat alors que le primo est déjà copieux le serveur te conseille d’attendre d’avoir fini ton primo avant de commande le plat suivant. Tu sors du resto en ayant mangé des plats vraiment cuisinés et pas du cassoulet réchauffe de chez Metro. Et t’en as jamais pour plus de 50€ à 2 avec le vin et le café. Soit 30 à 50% moins chère qu’en France ou en Belgique. Et avec la gentillesse et le sourire du personnel en cadeau. Quand on sait qu’en Italie, le niveau de vie moyen est de 10% inferieur a chez nous. Tu te sens bien enc... dans ton propre pays.

A mon avis Phillipe et mon petit restaurant de quartier n'ont pas réellement les mm clients ça me paraît compliqué de comparer

@Tom.666

4 жыл бұрын

Carrément oui. Chez Philippe l addition d'une table correspondant à celle de 5 ou 6 tables dans un resto ordinaire

2013/2014 ce n'est pas très récent ça 😒

@planenjoyer

4 жыл бұрын

Et alors

Donc pour avoir un service correct pour qu’on nous pousse pas la consommation il faut aller dans 2 étoiles . Je travaille en restauration garçon de café parisien et votre reportage est merdique une honte pour la profession que vous dénigrer de plus en plus.

Enfin moi je ne vais pas beaucoup au restaurant peut être 4 fois par ans mais quand ji vais je ne regarde pas ,Champagne a l'apéro, bonne bouteille de vin, et un bon menu quand je vais au bal c'est pour danser !

*Le pourboire* c'est non seulement *une pratique de privilégiée* (celles qui ont le privilège de consommer dans des établissements de restaurations et boissons) mais *en plus stigmatisante* pour toutes celles qui ne consomment en extérieur qu'à de très rares occassions (sorties qui se comptent sur les doigts d'une main en un an). La pratique du _pourboire_ crée un déséquilibre discriminant entre les plus privilégiées et les plus précaires, qui ne pourront pas donner de pourboire et se sentiront mal et jugé chaque fois qu'elles ne pourront pas suivre cette norme arbitraire. *Comment pouvez-vous ne pas vous rendre compte de l'ineptie de cette pratique ?!* Vous imaginez vous allez chez le médecin et à la fin de la consultation devoir encore donner un petit pourboire à l'infirmière parce qu'elle a été sympa ? Pareil pour le coiffeur, pour le caissier au magasin quand vous faites vos courses alimentaires, ou encore à la postière qui vous livre votre courrier/vos colis... Bref, *dans d'autres situations vous trouveriez cette pratique totalement absurde et pourtant vous l'acceptez dans la restauration.* C'est un non-sens total. *Ce n'est pas aux clientes d'assurer à ce que les employés aient un salaire décent, c'est à l'employeur qu'incombe cette charge.* Faire peser le poids de cette responsabilité sur le dos des usagères n'est qu' *une méthode capitaliste de plus pour décharger le patronat de ses obligations.* Dans un monde civilisé, se prétendant soucieux de l'équité et de l'inclusivité, *cette pratique obsolète et aberrante aurait dû être abolie depuis un bail.* Les patrons aiment leurs privilèges mais faut aussi assumer les obligations qui vont avec ! #StopAuxPourboires #StopAuxIneptiesCapitalistes #ResponsabilisezVous #SalaireDécent #EntrepriseResponsable | 14.05.24

Mdr tellement de conneries qui sont dites... Ils faut pas abuser mdr. Il y a certains trucs vrais mais beaucoup de bêtises. Et surtout beaucoup de généralisation qui sont fait alors que tout les restaurants ne fonctionne pas pareils. Pour les attrapes touristes oui c'est vrai car ils n'ont pas objectif de fidélisé la clientèle mais les autres restaurants ont pour objectif de faire revenir nos clients

Si seulement vous connaissiez toute nos techniques pour vous faire consommer vous tomberez de très très haut 😂

Ils me font rire ces patrons …. Si encore je gagnerai au pourcentage je dis pas , en attendant si le client me demande 10 carafes je lui donne avec plaisir 😜

Je ne sais pas vous mais insister pour le pain ou demander de l’eau plate ne me fait pas honte du tout

Je suis serveur et je comprends pas pourquoi c'est "mal" ? Quand je dis "Un café avec ça ?" je chercher pas a "alourdir" la note, je cherche bien faire mon travail et à satisfaire le client

Je suis au chiotte les gars...

Le client reste roi, s'il veut il paye pas ! 😂

@ruyssdcrack.3354

4 жыл бұрын

Bien dit

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

Dans ces cas la, cela s'appelle du vol et vous resortez du restaurant avec les bracelets

J'préfère la qualité au prix , en nimporte quel cas , c est dit Je nvais ps au resto comme a mac do Dans le cas ou a la base jvoulais depenser moins de 10 et je fini a 23 ya une option ou je ne part pas decu ... celle du service ( pas le serveur hein ... )a la hauteur du prix demander Qui sommes nous pour juger de la vrai valeur du travail dautri ... La qualité sa se merite Mieux vaut 1 bon resto en 2 mois qua ller a 4 enseigne qui non aucun interrer pour l alchimie quest la cuisine

Je trouve quand même que chercher des astuces pour vendre + c'est s'écarter de son rôle ou de sa passion de restaurateur et se rapprocher d'un simple boulot de vente finalement

Quand mon verre est vide j'espère bien que le serveur vienne me reservir... je vois pas où elle est la technique la dedans

@ruyssdcrack.3354

4 жыл бұрын

Bha pour te faire consommer plus et payer plus ducoup

@ShinigamikunSama

4 жыл бұрын

@@ruyssdcrack.3354 cette facon de faire c'est dans les gastronomiques généralement. Et c'est pas pour faire consommer, c'est un service de standing. Pour éviter que le client ne touche la bouteilles. Qu'il ne la renverse. Qu'il se tâche ou tâche la nappe. C'est une technique le service du vin. Un métier. Au même titre que cuisinier.

Fameuse question : commerce ou service.

Apres la clientele d’un petit resto qui fait un plat du jour à 9€ n’est pas du tout la meme que celle de Philippe Etchebest. Quand la clientele est plus aisée, elle aura forcement plus tendance à accepter eau, vin, cafés...

Ouais... Faire attendre le pain pour faire consommer quoi en plus...? On est d'accord qu'il y a des arnaquer dans tous les corps de métier mais là pour cet exemple cest un peu gros

On leur doit bien ça aux restaurateurs ça fait depuis mars qu’ils ne travaillent plus

@christophecabot6950

4 жыл бұрын

Sans compter les manifs des gilets jaunes et grèves de l année derniere

@kevind752

3 жыл бұрын

Les fleuristes aussi était fermé du coup tu va toutes les semaines acheter un bouquets ? Les garages aussi etc etc

@kevind752

3 жыл бұрын

@@christophecabot6950 oui effectivement il sont pas mal morfler mais se ne sont pas les seules ..

@christophecabot6950

3 жыл бұрын

@@kevind752 je parle des commerçants en général, mes parents ont finit fin décembre après 42 ans dans le même resto. Ç est un métier très dur et matraquer par les impôts, rsi, et j en passe...

@OuaisAlphonse

3 жыл бұрын

Kevin D je suppose que quelqu’un dans ton entourage est fleuriste ?

Moi j ai absolument pas honte de demander du pain et une carafe d eau

Quand vous mettez des trucs anciens mettez la date svp

J'ai fait un apprentissage en service restauration est c'était pas comme ça dans mon restaurant 👍

@batchat.

Жыл бұрын

Moi aussi

Nous on va avoir les radars tourelles et les radars bunkers ils poussent comme des champis et on va bien en manger 🤪

A un moment donné une entreprise c est fait pour faire de l argent pour payer ses salariés ses dirigeants et ses fournisseurs plus après toutes les charges. Donc oui vous êtes clients c est le jeux arrêtez de faire passer les commerçants pour des voleurs vous êtes responsable de ce que vous consommez.

Bonjour à ceux qui arriverons dans 2 ans via les recommandations

😱 Laisse tomber, si tu viens m'faire chier pour me vendre des trucs ça m'rebutte trop... Comme quand tu rentres dans un magasin, t'as à peine mis 1 pied qu'il y a déjà un vendeur qui vient "j'peux vous aider ???" 😡 c'est trop chiant... Mais bon, c'est l'métier...

Phillipe Etchebest ici et pas dans cauchemar en cuisine 😰

C'est donc ça la désinformation ? Mdrr Jamais 'appris' vos techniques la Le pain arrive tardivement ? Sûrement parce que dans tout les restaurants ya 2 serveurs pour 100 tables ? Ou encore parce que dans certain restaurant on fait les desserts. On dois aussi quelques fois faire le barman ? Peut être aussi parce que les clients comme au début qui demande du pain 30 fois nous ralentisse ?

@liseferriol4775

4 жыл бұрын

Aussi parce que si le client se gave de pain il n'aura plus faim pour profiter du repas qu'il va payer dessert ou non

Waw, Philippe apprend aux gens à devenir honnêtes ...

Ce que dis la jeune femme au début (qui alimente un blog) est faux. Si le serveur vient vous remplir le verre de vin des qu'il est vide afin soit disant de finir la bouteille c'est déjà parce que vous êtes dans un restaurant gastronomique et que vous avez ACHETE une bouteille sinon vous achetez un verre de vin. Donc rien à voir avec le fait de pousser à la consommation. De plus le serveur à une responsabilité quand au degré d'ébriété du client.

Quand je vois tout vos commentaire cela me degoute enormement , quand je vais au restaurant avec ma famille cest parce que jai de l argent , quand ont na pas d argents on reste chez soi ! Arretez de couinez , arretez de pleurez ! Je suis moi meme serveur , jaime mon metier et quand vous ressortez de mon restaurant , mon seul objectif est que vous passez un bon moment et repartir avec un autre appriori sur les serveurs , Sachez que beaucoup de serveurs gagne 4 fois votre salaire minable de bureau

@clemcham2728

4 жыл бұрын

"votre salaire minable de bureau" ou comment dévaloriser sa profession (que vous aimez tant) en rabaissant celles des autres. Hautain et à vomir. D'autant qu'avec un salaire moyen de 1700 pour les minables travailleurs de bureau , on arrive donc sur "Beaucoup de serveurs gagnent 6800 /mois". C'est bien connu après chirurgien et ministre c'est serveur le plus rémunérateur. Mais je vous le souhaite de gagner autant ! Mais vous y gagneriez en étant respectueux car beaucoup de vos clients doivent être de minables travailleurs de bureau (et le salaire qui va avec) En espérant ne jamais vous croiser et continuer à croiser des serveurs aimables et respectueux :)

Thetanos !

Ben ouais

Voilà ce qui arrive quand je me perd sur KZread

Les reloues de la soirée des clients comme ça !

c'est surtout que ceux qui vont dans un restaurant étoilé ont les moyens mdr

Déjà dit s’il te plaît et peut être que tu auras ton foutu pain mal polie

Les mecs ils croient que les gens ne perçoivent pas les astuces... quand le resto est bon et les serveurs sympas y a pas besoin de faire plus pour avoir du succès les gens le sentent

Le mec a raison ya le virus comme sa il rapptrape pas son retard m😂

Alors la c est vrai si tu me force la main je prends rien par contre si je passe un bon moment je consomme

Moi je suis très douée pour vendre le vin eheheheeh

C'est quoi ces techniques de mettre du pain ou pas honnêtement moi ça me fais rien 😂

Ah ok il nous arnaque et ensuite c'est mal vue de ne pas donner de pour boire ?!

@karim2b5

4 жыл бұрын

Ptdrr c’est une tradition chez les français de ne pas lâcher un franc de pourboire me fait pas croire que tu donne rien car tu te sent arnaquer et puis le serveur c’est juste un employé c’est pas lui qui fixe les prix et les consignes ça c’est le rôle du patron il n’y est pour rien donc si le service et correct le minimum c’est 10% de la note et aussi arrêtez de donner les pièces rouges en pourboire c’est plus un manque de respect qu’autre chose ne donnez rien ça vaut mieux que vos 5 centimes poser sur la table