Même moi ma première crêpe elle est pas aussi raté qu'elle humilité d'avoir laissé le passage au montage. Merci pour tout

@alvaropablo4688

Жыл бұрын

100% d'accord.

@olivierharley6000

Жыл бұрын

Chez moi on dit que la première c’est la crêpe du Chat 🐱

@wlf3233

Жыл бұрын

@@olivierharley6000 votre chat il mange des crêpes ? 😱

@RisitasPolonais7335

Жыл бұрын

Raciste, supprime

@NicolasGENTYPRISCAL

Жыл бұрын

@@olivierharley6000 Sympa ! Moi je connaissais : "c'est pour le chien"

Les commentaires sont là pour montrer que cette cuisine « à l’ancienne » peut revenir au goût du jour. Rien n’est perdu Chef Michel ! Et bravo pour la prestation tout de gants vêtu !

Chef, pourrait on avoir plus de recette vintage svp. Un tas de souvenir est remonté. Vous alliez plaisirs du ventre et de la tête👌👌👌💪

Magnifique, le goût du temps où on avait le temps, saluons tous le retour de la crêpe suzette en 2023 en nous tapotant sur la bedaine, et réveillons en nous le gourmet qui sommeille.

Un grand classique, c'est vrai que c'est classe quand c'est preparé en salle devant le client avec les gants blancs. On vous sent assez nostalgique quand même des années 70/80 Chef, j'aurais tellement voulu connaitre cette epoque je ne suis né qu'en 86. Anthony. ( votre plus grand fan Champenois 😉)

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: En effet en fait je doits etre le seul youtubeurs de nos jours a avoir travaille avec Mr Andre Daguin en 1970 a Auch dans son hotel-restaurant,Michel.

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Car quant on voit les youtubeurs d'aujourd'hui cuirent le magret de canard dont Mr Andre Daguin en est l'inventeur en 1969 ca n'a rien a voir de sa technique voila la preuve concrete,a bientot cher ami,Michel.

Vous n'imaginez pas le plaisir que vous venez de me faire ! Quel spectable ! Tous les arômes chatouillent mes narines !! J'en suis baba. Je vire toutes mes autres recettes pour ne conserver que celle-ci !!!! Ah je renouvelle mes 5 ***** !!!!! Je suis sous le charme et j'ai vraiment hâte de la mettre en pratique. Mille mercis Chef !!! J'ai encore beaucoup appris. Le citron dans le jus d'orange, les zestes avant après, le beurre salé, le terme monter au beurre etc !!! LyDia ♫♪♫

Vous êtes notre cadeau de Noël Chef , je vous suis à l’année et on se sent tellement bien en votre présence, on peut plus se passer de vous ❤️❤️😘, joyeux Noël d’avance mais , on va être là pour vous le rappeler le 24 🤩🥰.

Un grand classique de la gastronomie française 🇫🇷❤️merci Chef !!! 👍🇫🇷😉

ça me rappelle mes débuts dans la restauration gastronomique en 2008, mon formateur avait débuté sa carrière à 16 ans en 1968, autant dire qu'il était de l'ancienne école et il m'a appris le service à la russe des crêpes Suzette, entre autre, et c'était exactement de la même manière que vous Chef. Merci de m'avoir ramené à ces beaux souvenirs où j'ai appris la noblesse du métier. Je ne remercierai jamais assez mon formateur, Monsieur De Quecker ainsi que les chefs de cuisine et leurs équipes.

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

:En effet c'est une epoque qui a bien l'air d'etre oubliee la releve brille par son absence,a bientot,Michel.

@steevinator

Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas Rassurez-vous, Chef, il reste encore des artisans comme moi, qui continuent à porter et transmettre cet héritage, et on a la chance d'avoir de temps des petits jeunes passionnés par le travail, ou plutôt l'art de bien servir de beaux plats mis en valeur par des cuisiniers passionnés et talentueux.

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Alors je me demande bien pourquoi que tout les youtubeurs mettent du poulet dans une salade cesar alors que cette salade se fesait par le serveur durant un repas 6 services apres le plat principal devant les clients en salle donc cette epoque est bel et bien oubliee,Michel.

@steevinator

Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas J'insiste pas...

@garryiglesias4074

Жыл бұрын

@@steevinator Haha ! Faut pas toucher la corde sensible des vétérans passionnés... "I know the feeling"...

Bon dieu Michel, j'adore ta façon de casser les œufs ; j'aimerais beaucoup parvenir un jour à faire comme toi ; respect ++. Et en passant c'est toujours agréable d'avoir le droit de temps à autre à une recette sucrée. D'autant plus que celle-ci semble un poil au-dessus en terme de technicité. Bref merci pour cette vidéo je l'aime beaucoup 🙂

Le spéctacle de fin avec les crepes suzette flambé etait incroyable ! Assinado Mafi e Hugo

Chef Michel est la preuve qu'on peut faire de la cuisine française même très loin de la France comme par exemple ici au Québec là où je vis. Toujours un plaisir ces vidéos.

Un Grand Merci Chef, pour toutes vos recettes de vraie cuisine sans chichi! Dommage que vous soyez si loin... Continuez!!! Impeccable...

@frozonfz

Жыл бұрын

Si loin ?

Bonjour Chef! Quelle belle recette vous partagez avec nous. Une bonne idée pour le temps des Fêtes!

Merci chef, retour vers le futur, c’était le bon temps😂🇧🇪

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Tout a fait,les temps ont bien changes depuis cette epoque,Michel.

Mon dieux que de souvenir, vous avez raison la période des années 70 et 80 étaient incroyable niveau gastronomie. J'étais serveur dans de bon restaurants. Les cafés brésiliens, le grand Marnier flambé sur les gâteaux a l'orange, les sauces a la crème, le blanc d'oeuf frais dans les margaritas, les branches de céleris dans les bloddy ceasers, ect

@sulegonen5612

Жыл бұрын

Iles flottants, blanc mangers et tartes tropeziennes...

@moniquevignardet9052

5 ай бұрын

Oh merci …souvenir délicieux de ma jeunesse..j en ai encore des frissons de plaisir…les belles années optimistes

L'eau à la bouche!!! Merci pour cette magistrale recette en direct de crêpes Suzette!!!!!!!

Je ferais bien, mais jamais je n’arriverai à aller dans les coins d’une poêle ronde. Vous êtes trop fort chef !

Incroyable, toujours la vraie cuisine. Ça donne envie vraiment ! Alors je vais m y coller. Merci pr ce partage 🙏

Je n’en ai plus mangé depuis 40 ans... Mais l’odeur et la saveur des crêpes Suzette est toujours là! C’était un sacré spectacle et un magnifique cérémonial en salle de restaurant, alors merci Chef et je vais m’appliquer à reproduire cette recette pour la partager avec mes proches pour les fêtes de fin d’année...

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Excellent ca va faire revivre ces annees glorieuses de la restauration donc joyeux Noel et a bientot,Michel.

Je me rappelle avoir pris ma première "cuite" aux crêpes suzette dans un resto à 10-11 ans :D Les adultes terminaient le repas et nous, les enfants, avions commandé plusieurs crêpes, qui venaient à chaque fois avec une mignonette de Grand Marnier... bon, les grands n'étaient pas mieux donc ils n'ont rien vu mais nous, on s'en rappelle très bien héhé (l'abus d'alcool etc. vous connaissez la musique hein)

@Desi365

Жыл бұрын

J'ai un grand souvenir de crêpes suzette , étant enfant, au restaurant. Cette overdose de douceur sucrée, ce parfum orangé delicieux et un grand bonheur intérieur qui monte qui monte. Grand souvenir.

@julienboyeloloposso1269

Жыл бұрын

Merci de partager ce beau souvenir qui nous replonge dans ces moments d'enfance, ces moments d'insouciance !!!

merci chef,la première fois que j'ai gouter les crêpes Suzette c'était au restaurant des milandes(Joséphine Baker) dans les années 80 un très bon souvenir.

J'aime tellement ce concept de recette authentique

Vraiment à la hauteur, je vais l'essayer c'est certain, merci chef pour cette recette, beau spectacle aussi!

Merci Michel ça me rappelle l’école hôtelière de la fin des années 70 c’est vrai que malheureusement peu de restaurants mettent ce dessert à la carte aujourd'hui. Cordialement 😉👍

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Tout comme l'omelette norvegienne qui etait a la carte pour deux personnes avec 20 d'attente donc le temps de la faire pendent le repas,Michel.

@pascalmoussat6136

Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas exactement Michel

Wow! Wow! Quel beaux souvenirs que vous venez nous presenter. Un de mes desserts favoris. Merci Chef de tout ces beaux plats si deliceux, xoxo

Quel Beau souvenir que le travail sur guéridon ,,avec votre recette des crêpes ! Merci chef

Vous etes un vrai vous! Introuvable de nos jours, j'en ai mange d'extraordinaire il y a 20 ans dans un resto repute de la Rochelle. Maintanant ils font de la cuisine a la con pour avoir trois macarons chez miche miche.

Bonjour Chef, merci pour cette très belle recette ! Magnifique flambage !

Comme d'habitude, super boulot !

Merci chef!! Je suis impressionné par cette recette de crêpes que je ne connaissais pas…😊

Bravo Chef !!! Encore des recettes des années 80 !!!

Bonjour Chef. Je m'y attendais pas. Si c'était a faire ^^ merci

I used to enjoy crepes Suzette at a Swiss restaurant in Gravenhurst Ontario as a child. Truly magnificent.

@mikep1341

Жыл бұрын

Merci Chef.

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: De rien et a bientot,Michel.

Bravo l'artiste !!!! bonnes vibrations autour d'un véritable plat de roi !!!

Merci pour cette recette de la gastronomie française. Cela m'a rappelé la première fois où j'ai mangé des crêpes Suzette au restaurant les grands buffets à Narbonne il y à 4 ans. C'était préparé et servi exactement comme vous. Merci chef!

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Voila ce qui montre et prouve que les recettes gagnantes ne sont pas a modifiees,a bientot,Michel.

Merci Chef Michel ! 😋 J'adore ! Grands bisous chez vous 💖💖💖🎄

vous êtes la cerise sur le gâteau , Chef Michel, merci , on vous adore 🤗♥

Les Crêpes Suzette sont extrêmement bonnes et hyper savoureuses, et merci pour la nouvelle recette Chef Michel Dumas 😍😍😋😋.

Ca me rappelle d'excellent souvenirs que vous avez fort justement rappelés avec votre succulente recette. Merci Chef

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: En effet ces trucs qui se fesaient en salle a manger sont en voie de disparition,Michel.

Ouf, pendant un moment j'ai cru qu'il n'y aurait pas de flambage ! Cela aurait été étonnant de votre part chef 😃

@floydthebarber7522

Жыл бұрын

Cette mise en scène participe autant à la saveur du dessert que sa simplicité🤩

J'aime quand vous faites comme à l'ancienne !

Après combien de crêpes on passe plus l'éthylotest si on a bu le reste de la bouteille à côté ?

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Aucune idee c'est a vous de voir,Michel.

@Worst_Infamous

Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas D'accord merci, quand je commencerai à voir les murs bouger je ferai une pause avec les crêpes en prenant un petit verre alors

@Kurdent1

Жыл бұрын

L'alcool part à la cuisson, j'en mets plus que lui honnêtement !

Magnifique recette chef ! Quelle beauté ce service

Merci Michel pour cette recette de Suzette , ça nous donne envie .

Un de mes desserts préférés ! Et quel beau flambage !

Ah ! Les crêpes suzette... et dire que je n'en ai jamais mangé. Merci pour la recette, Chef !

Merci chef pour cette simplicité.

Tu es le meilleur chef, je suis impressionné par ta technique, merci

Ho la la ! je vais faire cette recette durant le temps des fêtes ( après avoir pratiqué auparavant lol ) Merci Chef !

Bonjour chef , ces crêpes sont super gourmandes ! Merci et bonne journée.

Impressionnant ! Bravo

Quel regal, Chef! Merci beaucoup!

J'aime tout ce que vous faites, mais mes préférés, ce sont définitivement les classiques.

La grande classe! Merci chef 🙏

J’ADORE LES RECETTES VINTAGE 🕺🏻

Excellente vidéo comme d'habitude merci! Cela me rappelle de bons souvenirs en tant que serveur (et moi j'étais là ! À l'heure 😁). Bonne continuation.

Mercii Cher Chef DUMAS, d’avoir réalisé en vidéo ma suggestion! Depuis, que j’ai découvert les crêpes Suzette, je ne les mange et ne les déguste plus de la même façon.

Impeccable mon bon chef !

Et voila ! ... Merci Chef... A cause de vous je vais devoir acheter une crêpière... La bise de France Grand Chef

Holà ça c'est une chouette recette bravo super chef

Merciiii chef. Yumyyyyyy 🥰🥰🥰🥰🥰

bonsoir ,incroyable ! quel spectacle super recette que je ne connaissais pas....😄

oh le beau goûter ! merci chef

Chef Michel , un grande facendo una ricetta grandiosa ! Il meglio della gran cucina francese!

Un vrai plaisir pour les yeux et les oreilles en attendant d'essayer et de se régaler ....un bonjour depuis les canaries.

Merci beaucoup Chef, pour cette recette que je découvre ! ✊

Magnifique ! Tout simplement magnifique. Votre fidèle Hongrois.

Ça me rappelle l'époque où je coupais l'onglet en salle devant les clients, c'était un spectacle clairement lorsque les anciennes le faisaient ! Merci pour cette recette chef !

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Tout a fait les temps changent et certainement pas dans le bon sens,a bientot,Michel.

Bonjour Chef et merci beaucoup pour cette recette délicieuse que je voulais apprendre!! 😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘

vidéo cool comme d'habitude👏

Kénavo Chef. Merci pour le délicieux spectacle! Demat!

Chef Dumas, vous êtes prêt pour Master Crêpes! Vainqueur assuré!

Tout à l’air tellement simple réalisé par vous ! Je n’ai pas de couteau orange, j’espère qu’un rouge fera l’affaire. Merci pour cette délicieuse recette.

Mmmm j'adore 😋😋 qui n'aime pas les crêpes impossible trop bon et très succulent..🤗

Ce beurre suzette est top aussi pour faire des bananes flambées en remplaçant le grand Marnier par du rhum ☺

C'est magnifique !!

J'aimerais bien voir l'emplacement de la poubelle hors champ. Le geste du jeté de détritus dedans est trop marrant.

Super.. hihihi. Toutes vos recettes et présentations, ou presque me rappelle les années 80.. Steak au poivre, crêpes suzettes etc.. On en Trouvait dans tous les restos.. j'étais gamins

Merci Chef! Que de souvenirs d'enfance avec cette recette magnifiquement bonne :] Hail From Normandy.

Merci pour cette recette ! Ca rapelle des souvenirs 😅

ye, notre enfance ... cela fait chaud au cœur ♥️ !

Je connaissais pas du tout cette recette de crêpe, merci beaucoup !

Impeccable !!!. Merci pour votre humour.

Je savais la préparation des crêpes suzette compliquée mais certainement pas à ce point (par rapport à des crêpes standard j'entends). Je n'en ai jamais goûté et vous me mettez l'eau à la bouche.

Merci pour votre vidéo 😃🍾🥂👍

Bravo formidable, merci !

Ma jeunesse 😃 merci chef !!!

Merci de Lorraine pour vos succulentes recettes !!!👍

Merci pour votre recette chef. Et hop, à la plonge !

J'adore les crêpes Suzette très bonne recette 😘👍

Toujours un Plaisir ;) ce serait cool d'ajouter un petit timer sur les vidéo du point de départ jusqu'à la fin pour avoir une estimation complète du temps qu'il faut "début" (mise en place) jusqu'à la "fin" (dégustation) je pense à ceux qui ne sont pas du tout dans la cuisine mais qui ont envie d'essayé ils peuvent prévoir ici par exemple 15-20 mn hors en comptant le repos de l'appareil il faut bien plus , c'est une simple suggestion qui je pense peut être utile ;) . Merci encore pour la vidéo un plaisir ;)

Ma première recette de l'école hotellière en 1985 ... j'adore :) Merci

Ça l’air très bon ça. 😋👍❤️

Du grand art!

Salut de France ! J'ai testé c'est un délice, je conseille vivement.

C est parfait, merci.

Excellente recette et beau spectacle

Merci chef pour ce bon dans la passé, les souvenirs me reviennent lors de mes débuts dans l'horeca😊 merci beaucoup pour la nostalgie 😉 super nickel. 🧡💛👍

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: En fait je pense que mon scenario doit etre unique sur youtube car peu de youtubeurs ont connue ces annees glorieuses de la restauration en 70/80,a bientot,Michel.

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

:D'autant plus que les youtubeurs d'aujourd'hui travaillent sur des fourneaux electriques donc rien a voir avec la glorieuse epoque de la restauration,Michel.

@anthonybrugnerotto5397

Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas dans ces années-là, c'était une toute autre vision de la restauration 😉

@anthonybrugnerotto5397

Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas ces gens-là ne connaitront pas ce que vous avez connut lors de votre carrière dans ce domaine 🙂

Merci Chef , j'ai envie de crêpes !!