Les COOKIES FRAISE façon CÉDRIC GROLET - Sans doute les Meilleurs Cookies que j'ai goûtés!
Les COOKIES FRAISE de CÉDRIC GROLET ont fait le tour des réseaux sociaux... Il fallait absolument que je les teste et je peux vous dire que je ne suis pas déçu! Je partage avec vous la recette des ces Cookies à la fraise hors norme.
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📝 INGRÉDIENTS - Pour 8 Cookies
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LA PÂTE À COOKIES ROUGE
- 190 g de beurre
- 130 g de sucre roux
- 285 g de farine T55
- 50 g d’oeuf (environ 1 œuf)
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 40 g de poudre de fraises
- Qs Colorant rouge
- Quelques fraises
LE CONFIT DE FRAISES
- 130 g de purée de fraise
- 12 g de glucose
- 12 g de sucre roux
- 2 g de pectine
LE CARAMEL DE FRAISE
- 55 g de sucre
- 25 g de beurre
- 70 g de crème liquide entière
- 35 g de purée de fraise
- 1 pincée de fleur de sel
LE DRESSAGE
- Quelques fraises
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:58 La Pâte à Cookies Rouges
3:26 La Cuisson
5:51 Le Confit de Fraise
7:02 Le Caramel de Fraise
9:03 Le Dressage
11:22 Conclusion
🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J'UTILISE
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📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎶 MUSIQUE
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Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330
📹 MONTAGE VIDÉO
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Benoit Dupin
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Пікірлер: 39
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Merci beaucoup Ludo stp est ce que tu pourras nous faire encore d'autres goûts de cookies façon Cédric srt le goût cacahuètes caramel au beurre salé.😊
Magnifique et délicieuse recette. Merci Ludo
Merci Ludo Oui je suis partante pour la même revette aux framboises. Encore merci beaucoup
❤Super d autre idée merci
ENFIN UNE RECETTE COOKIES PARFAIT J’ai testé vos cookies et ils sont fabuleux. Pour ma part j’ai remplacé la poudrée de fraise par de la poudre d’amande en mettant aussi des pépites de chocolat ! Merci
Elle sont super les recette que tu partage. Merci a toi ludo❤❤❤ ne lache rien.
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
Merci! 🙏 Il faut partager un max pour faire grossir la chaîne 👍
Bonjour Ludo merci pour cette recette, et comme vous en parlez dans votre vidéo, moi j ai pas mal de framboises du jardin, alors la recette framboise me plait bien 👍. Merci d avance 😊
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
😜👍
Merci pour la recette à testée très rapidement 😊
Merci pour la recette, à tester bientôt 😊
Merci beaucoup ❤❤❤
Très belle recette !! Tu aurai une référence pour un robot pâtissier à me donner ?
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
Le matériel que j’utilise est référencé sous chacune de mes vidéos 👍
❤❤❤ Merci pour le partage
Très délicieux ❤️
Merci pour cette recette de cookies car mon petit fils adoré les cookies 😊❤ 9:03
Merci Ludo trop bien t recette ❤
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
😜👍
Merci beaucoup ❤❤❤ top
Merci beaucoup
Merci bcp pour ta recette👍🙏🥰est ce que la poudre de fraises on peut faire a partir de fraises surgelées mixé ???
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
Il va falloir déshydrater l’ensemble plusieurs heures
Seul défaut de la vidéo, il n’y a pas de découpe !!!!❤
Peut on préparer le confit de fraise et le caramel de fraise en amont ( 24h avant le dressage ) ? Merci pour cette recette 😻
@AteliersdeLudo
2 ай бұрын
Oui 👍
Bonjour, merci pour la recette. Perso j’ai arrêté de regarder quand j’ai vu « poudre d’eau fraise. C’est un ingrédient facile à trouver sur internet ou magasins spécialisés… » Je me vois mal passer commande sur le net ou faire le tour de Paris pour faire des cookies. 😅 En tous cas c’était sympa de proposer la recette pour les plus persévérants 😊
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
Chacun fait comme il veut 👍
Superbe recette 😋, j’ai une question; je souhaiterais reproduire la recette mais pour le coup sans la poudre (aucun moyen de m’en procurer pour le moment ) donc j’aimerais tester la recette en remplaçant par des petites de chocolat, concernant les doses (Farine ,beurre …) ce sont les mêmes pour le coup ou y’a t il des ajustements à faire ? Merci 😅
@flowermymy1789
10 ай бұрын
*poudre de fraise
@AteliersdeLudo
10 ай бұрын
Vous trouverez facilement une autre recette de cookies sur ma chaîne KZread 👍
Ça serait bien que tu croques un de tes cookies à la fin de la vidéo
gâteau glasses🙏🙏
Par quoi peut-on remplacer de la fleur de sel ?
@AteliersdeLudo
4 ай бұрын
Bah pas du sel 🤷♂️
"promo sm" 🌸
Vu le prix des fraises c'est un peu du gachis
@AteliersdeLudo
Жыл бұрын
😂😂