Franchement ce format où Philippe se commente lui même c'est la meilleure chose

Je fais des herbes salées comme nos cousins canadiens!!!! Plus simples !!! Conservation plus longue !!super goûteux ! !!j'utilise pour tout merci les cousins.... La votre est trop longue a faire!!!!bravo pour les autres recettes 👍❤❤

Vous êtes un véritable compagnon de cuisine. Je vous aime.

Je fais pareil avec des légumes un peu plus anciens. Je laisse réduire le bouillon, je le portionne dans des bacs à glaçons et je les utilises pour ajouter un max de goût lorsque je cuisine.

@sebouu3251

Жыл бұрын

Bonsoir. Combien de temps peut on les conserver au congélateur ?

@popo._.912

Жыл бұрын

je fais la même chose et je congèle même mes parures de légumes pour pouvoir faire tout d'un coup :)

@MrSpidergost

Жыл бұрын

@@sebouu3251 Je suis tardif mais pour ma part je portionne en cube, met sous vide et consomme pendant 6 mois.

@sebouu3251

Жыл бұрын

@@MrSpidergost merci pour la reponse

@MaximeFRYSOU

Жыл бұрын

Effectivement j'ai vu ce conseil dans un bouquin mais c'est pas la galère de congeler 2L de bouillon/ fond dans des bacs à glaçons car il en faut un paquet de bacs pour faire 2L non? Vous arrivez à empiler les bacs les uns sur les autres sans en mettre partout ?

ça a l'air trop bon! vos vidéos donnent le goût de cuisiner des bons produits, merci Chef :)

j'adore ce format, c'est simple et extrêmement intéressant !!!! merci Chef !!!

Merveilleuse recette! Ma belle-mère a adoré! Merci beaucoup ❤❤❤❤😊😊😊😊

Bonsoir! Je suis une grande fan depuis cauchemar en cuisine et maintenant ma fille de 4 ans me réclame tres souvent, et je cite, des vidéos du chef!

Merci chef ! C'est super je vais faire cette recette pour mes sœurs Tu es genial On adore tes videos avec mes sœurs !

Bravo Philippe er merci pour cette super chaîne qui nous encourage à cuisiner simplement . Et nous permet de manger sainement

Loool , oui chef, on est tous affûtés comme des couteaux 😹😹😹 Merci et pour la recette et le fou rire. J'avais bien besoin du dernier 🖤

Sympa ce petit bouillon, ça donne envie !

J'ai hâte de me lancer dans la réalisation de cette délicieuse recette et peut-être même de l'égaler un jour. Merci encore pour votre inspiration.

Merci merci merci pour cette recette. J'ajoute ce bouillon un peu partout maintenant et il sublime mes plats

Super Philippe,et encore un grand merci

MERCI chef bravo au top comme toujours. Meilleur voeux pour cette nouvelle année. 👍🍍🍌🥔🥑🍆

Ouais c’est très utile tout ça, efficace et clair, merci Chef

Avec vous, j ai vraiment envie de cuisiner c est bon simple et pas cher !!!!

Nous sommes affutés ! Grâce à vous. Merci

Très appétissant. Merci pour la recette.

j'adore, ton bouillon est exquis, à préparer en grande quantité et utiliser dans ttes les recettes, viande, poisson, végétarienne et j'en passe, surtout utiliser de l'eau minérale (sans chlore) bravo Ssi Philippe.

Le support est super ! !

C'est trop bien merci à vous

Bonjour chef merci pour cette recette je vous souhaite une excellente année 2023😊👍💯

Merci pour le partage C'est super ,recette incontournable ouiiii

Super merci

Merci Philippe !

Merci pour cette recette de bouillon Chef.

merci chef bonne video comme toujours

Génial pour ma soupe a l’oignons

Merci chef 👍🙏

merci Chef je vais tester

Chef Etchebest, si il y a un sujet qui demande un traitement particulier d'un chef, c'est le contrôle de la cuisson tant au poêlon, à la casserole, qu'au four. J'ai consulté beaucoup de livres de cuisine et c'est un sujet qui semble être évité. Il y a surement la complexité dû aux différents types de cuisinières, de plaques de différences de puissance, type de casseroles, etc. Mais il n'en demeure pas moins un sujet maltraité. N'ayant pas suivi de cours formel en cuisine, j'aimerais bien voir une série de vidéos couvrant le sujet. Il doit bien y avoir des points communs, des règles d'Or quant au contrôle de la cuisson. Merci pour votre travail de vulgarisation et d'éducation. Claude

Merci pour la recette

Merci elle me plaît bien cette recette que je vais faire 👍

Bonjour Chef, Je viens de faire ce bouillon de légumes exactement comme vous l’expliquez. J’ai filtré avec un filtre café et c’était parfait. Merci Chef pour ce bouillon qui a un très bon goût. 😋 Je n’aurais jamais pensé mettre de la badiane et des clous de girofle dans un bouillon. Comme quoi ….. Je n’hésiterai pas à acheter votre livre de recettes qui me tente bien.😘😘😘😘

Merci beaucoup 😊

C'est DÉLICIEUX 👍👍👍

Merci chef ❤

Merci chef meilleurs vœux

Bonjour, je fais cette recette depuis pas de temps, et depuis je ne sers plus des cubes.... pour les autres recettes c'est génial. Merci.

Merci chef

Merci chef top

Merci à vous.

Bonsoir Chef Merci pour vos recettes simples mais très goûteuses A quand un gratin de choux-fleurs svp….

Merci beaucoup

Merci mon Philipe de coeur, bisou

Merci Chef

Merci chef, recette au top ! Bonne année 2023 et meilleurs vœux 😊

Bonjour Chef ! SVP une vidéo pour la conservation des bouillon et fonds serait la bienvenue 🙏 Merci

@fabb300

11 ай бұрын

Dans des bacs à glaçons au congélateur

Merci pour votre bouillon de légumes. Personnellement je rajoute du blanc de poulet, et c'est très bon.

Merci. Je continue de faire la même chose avec des plantes sauvages comestibles. C'est génial!

merci chef

Super vidéo bien expliquée et comment faire moins de gâchis

Bonjour Philippe. Merci pour cette vidéo. J'ai fais la différence entre soupe et bouillon. 👍😊

Bonsoir,Philippe.Tout d'abord Meilleurs vœux,surtout la santé.Moi,je fais des cubes(recettes de grand-mère de campagne)et meilleurs que les cubes du commerce pour tout autres plats,au départ,comme vous,je lave avec vinaigre blanc,les légumes, après, voilà,c'est suivant mes restes,j'y rajoute des restes d'os de viandes,j'y rajouterai le vin blanc..j'en mets au frigo et le restent congelés (est-ce-que c'est bien?)au plaisir de vous voir au resto de Pamiers.bonne soirée.

SIMPLE ET EFFICACE ! Merci

@andremock7407

Жыл бұрын

mdrr ... on voit là le fan de Chinois jaune ;)☺

merci chef ,

Bravo, fini les cubes. Merci!

Quelle marmite incroyable elle est trop belle

Je ne regarde les vidéos que pour les intros ! J'adore !

Bonjour chef ! Merci beaucoup pour toutes vos recettes et conseils ! Bouillon que l'on peut congeler dans des bacs type bacs à glaçons et s'en servir comme des bouillons cubes c'est meilleur et çà coûte moins cher 👍😃

Chef Etchebest qui commente ca en off comme si on était a Rolland Garros ca me terminera toujours

C'est vrai que le son n'est pas très puissant. Dommage, j'adore vos recettes chef, j'en fais énormément. J'ai 65 ans et grâce à vous je cuisine depuis 1 an. Merci chef. J'adore.

Super vidéo par la suite on peut congeler pour réutiliser 😊

J'adore les vidéos. Personnellement, j'en mangerais beaucoup plus souvent. Genre, 2 vidéos minimum par semaine! ^_^

merci

Hmm... 🤔 Lukalik Bouillon ! 🙂 Merci pour la vidéo !

@gralikgralik

Жыл бұрын

Salut les gars ! 😎

Bonjur chef,pourquoi n' utilisez-vous pas des poëles anti-adhésive ? Merci pour ces vidéos simples et bien faites et merci aussi pour votre carisme et votre franchise , cotinuez c'est top.

Très bonne année mon cher Philippe ,je ne pensais pas mettre de la badiane….et moralité et bien c’est sûr bon , perso j’ai toujours besoin de bouillon,ça tombe très bien,encore merci beaucoup 💚👨‍🍳👍🏻

@pierregst845

Жыл бұрын

Mael Bonjour , un bouillon se garde combien de temps sans altération au réfrigérateur ? merci de votre réponse.

Je croyais que le bouillon et la soupe c’est la même chose 😢 Merci chef 👨‍🍳

J aime bien le bouillon de légumes et après au congéle et aussi le bouillon d os de boeuf

Sympa la chaîne KZread! 😋

Merci chef ! Bouillon de légume tellement pratique pour plein de recettes ! Justement j’ai la même question que tout le monde peut on le conserver ? Combien de temps ? Et oui si on peut en faire des cubes avec un bac à glaçons bonne idée et le conserver au congélateur ça serait le top ! 👍 Merci encore chef pour cette méthode mentor ! J’adore je viens de la découvrir il y a quelques jours et j’adore le concept de reprendre les bases pour la maison au quotidien ! 👍👍

@sylvainbruneteau4294

Жыл бұрын

D’après ce que j’ai lu ! Il se conserve entre 3 et 4 jours au frigo ! Et 2 a 3 mois au congélateur ! Mais bien sûr j’attend la réponse du Chef !

Parfait pour des ramens

Hum l'hiver ça réchauffe!

bonne années 2023 bonne santé

Bonjour Chef ! Suggestion pour une future vidéo: le bœuf Wellington ! 😊😎 Cheers from San Diego California 🇺🇸

@jean-lucjlc0165

Жыл бұрын

tu plaisantes : vu le niveau des vidéo et surtout le niveau des internautes qui s'extasient devant 10 minutes d'épluchage de légumes et trempage dans de l'eau, résultat des courses 95% seront incapable d'en faire un correct. Va sur you tube tu en trouveras des très bons, très bien expliqués apprenez les bases en premier

Sympa de voir en transparence

Bonjour, chef j'aimerais faire un stage avec vous , je vous admire tt les émissions que vous faites ,j adore .

SUPER RECETTE MERCI CHEF

Top cette casserole transparente !

@maximuscles

Жыл бұрын

Quelqu'un sait ou on peut la trouver ?

@NoIDA215

Жыл бұрын

@@maximuscles Reponse facilement trouvable via google ! L'assistanat vous convient ?

@maximuscles

Жыл бұрын

Je demande justement car elle n'apparaît pas sur le site du lien en description

Merci pour la video, pensez vous qu'on puisse congeler le bouillon ?

Bonjour Philippe, Je me demandais si l'on pourrait ajouter à ce fameux bouillon,des ingrédients que j'adore comme de la citronnelle et du gingembre frais?

Bonjour, merci pour votre vidéo sur les bouillons de légume ! Petite question, avez vous des astuces pour bien les conserver ?

@mfw_2

Жыл бұрын

congélateur sac à glaçon

J’envisage de faire ce bouillon pour faire d’autres recettes mais comment je peux le conserver ? Est-ce qu’on peut le congeler ?

Merci Je aime beaucoup,il pourrait aussi être congelé en petites portions?

Bonjour Philippe, je n'aurai jamais pensé de mettre de la badiane pour faire un bouillon. Merci pour l'idée.

@andremock7407

Жыл бұрын

Faites donc un pot-au-feu avec une demie étoile de badiane et un demi bâton de cannelle .... miammmmm cela apporte de la fraicheur sans changer le gout ....

Toop Ca se conserve combien de temps ? Bravo pour vos conseils.

Super . Combien de temps de conservation ?

Super comme vidéo combien de temps et comment pouvons nous conserver le bouillon ?

après le bouillon de volaille du chef michel dumas, le bouillon de légume du chef etchebest! c'est beau, a quand une collaboration?

Et les légumes ? Quel gâchis si vous les jetez....le bouillon a l'air délicieux.

Bonjour Chef Les videos sur je bouillon de legumes, fumet de poisson et autres bases sont super interessantes. Ma question est compte tenu de la quantité préparée, comment conserver ces preparations pour un usage postérieur. Merci de votre réponse.

Bonjour chef, combien de temps peut se conserver un bouillon de légumes préparé de la sorte ?

Premier commentaire ça fait plaisir. Monsieur Philippe Etchebest.

Lorsque je fais un bouillon ou un pots au feu je sépare mes aliments dans des sacs en cotons fermés selon l’ordre de cuisson. Je récupère mes viandes, légumes, parure et herbes/épices (les épices je les place dans des boules a thé) séparément mes légumes séparément, je réserve avant dressage pour des parts équivalentes pour chaque convive. Le bouillon est déjà propre et il ne reste presque rien a filtrer. Ensuite avec le bouillon c’est riz pilaf, consommé

@SarusukeTakatsuki

Ай бұрын

C'est vraiment ok de faire bouillir pendant 1h des sacs en cotons ?

Comment et combien de temps peut-on le conserver ? Merci.

Bonjour Chef, est ce que le bouillon peu se conserver et combien de temps?

Salut Pour finir et conserver, verser le bouillon dans des bacs à glaçons direction le congélateur, et voilà utilisation au besoin....