"Je n'ai pas de gros chaudron" -> sort un chaudron de 20 litres

@isatss

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂

@jean-pierreaudet2098

Жыл бұрын

Disons qu'en restauration, un gros chaudron, c'est gros comme une demie poubelle. Un mixer plongeant, c'est gros comme un petit moteur à bateau! 😁😁😁

@isatss

Жыл бұрын

@@jean-pierreaudet2098 oui j'ai déjà travailler avec ce genre de mixeur on dirait qu'on se prépare à faire du plâtre mais... Non... Ça sera potage aujourd'hui 😅

@manukhan2136

Жыл бұрын

lol

@zxenon_

Жыл бұрын

😅

C'est une super idée de vidéos ça "chef vs industriel". Il faudrait une playlist et peut être faire 2 versions à chaque fois : une version grand chef Dumas masterclass et une version noob étudiant plus simple

@daisyduck7864

Жыл бұрын

Moi, aussi je vote pour la playlist "chef vs industriels". Ça serait génial 😄🙏

@christophereininger6704

Жыл бұрын

Un ou deux cubes en gelée fraîche tartinée au couteau avec une terrine de lapin sur une baguette croustillante, un bon petit rouge à température et on doit pas être mal… 👌🏼

@Deinoforo

Жыл бұрын

La version "noob" étudiant c'est de simplement utiliser la carcasse de ton poulet rôti. Tu ajoute, ou pas, des légumes. Ca fait très bien le taff dans une soupe à l'oignon par exemple.

Des bouillons bio, sans sel, fait avec 100% d'ingrédients naturelle ça existe chef. Perso je fais mon bouillon depuis tjs, mais des fois quand je n'en ai plus c'est utile. C'est des carcasses de luxe ça, y'en reste plein dessus 😍

C'est grace a toi que j'ai commencé a découper mes poulets entiers pour faire la viande a part et maintenant viens le bouillon a faire avec la carcasse - merci encore Michel t'es le meilleur :)

@jean-pierreaudet2098

Жыл бұрын

Tout à fait d'accord! Découper un poulet me semblait tellement compliqué! Aujourd'hui, quand le poulet est en spécial, quatre poulets, congélateur. Le poireau est en spécial? On sort les carcasses et les os et hop: on fait du bouillon!!! Ça diminue les déchets d'emballage, ça réduit le gaspillage, et surtout, c'est tellement plus économique!

Merci chef ! Votre transmission de savoir est magnifique et si importante

Le retour aux sources Chef 😂 Simple et efficace Merci bien

Bonne année Chef, j'adore votre chaine qui me permet de me régaler avec les yeux.

Bonne Année 2023 chef MICHEL. Un savoyard qui aime bien suivre votre cuisine et vos couteaux.

Meilleurs vœux Merci pour cette année riche en recettes Quel bonheur …😜 Plein de bisous des Ardennes … France

Chef Dumas, je vous regarde depuis longtemps, à quand des petits samoussas façons Réunionnais, nos cultures sont liées par notre histoire. En tant que grand chef, je vous fait confiance, pour nous concocter une recette innovante selon nos traditions communes.

J 'aime beaucoup votre façon de faire la cuisine, et je la pratique, excellent ! Merci chef j 'adore la présentation.

Merci chef , j’en prend note super 😘❤️ 2023 est encore plus important de faire notre cuisine nous mêmes pour notre santé 👍🥰

Bjr a vous et surtout une bonne année à vous et vôtre famille merci pour cette recette de cubes de bouillon à bientôt 😁😘

Merci de nous faire partager vos connaissances chef 👍😋

Super recette! Pour la congélation je mets mon fond de volaille directement dans des sacs a glaçons😉

Commencer l année 2023 avec des cubes de légumes faits maison C est que du bohneur. Merci Chef. Chin ! chin ! TRÈS BONNE ANNEE 💫

vous êtes génial chef toujours de bon conseil merci 👍🏻

Le chef remet une fois de plus les produits industriels à leur place. Super nickel ce bouillon. Et merci à ceux qui suivent le chef en Espagne, et partout ailleurs bye ✌

Merci chef pour votre expérience 🙂 Y'a rien de tel que que le fait maison, mais quand ont a pas le temps, faut faire avec ce que l'ont a 😉 comme toujours vous etes le champion en la matière 😊 merci à vous 💪👍

Avant tout, meilleurs voeux pour 2023, chef Michel !! Merci pour cette recette saine !!!

Un grand merci chef et bonne année !

Merci bcp pour tes recettes et bonne année 2023 🎆

Permettez moi de vous souhaiter la bonne année monsieur ! J'aimerais par la même occasion vous remercier de m'avoir enseigné les bases de la cuisine. Depuis les années que je regarde vos vidéos je suis un véritable petit chef !

Je ne savais pas que certain.es n'épluchaient pas leurs oignons, pas très hygiéniques, j'ai du mal à comprendre le principe. Beau boulot chef ! Vrai bouillon de volaille, comme ça 👍🏼

Incroyable recette comme toujours chef 😋

Bonsoir monsieur, chef Michel Dumas, c'est toujours un plaisir de voir autant d'énergie, de rapidité, de qualité , de compétences, moi qui cuisine pas beaucoup, pour pas dire très peu ou pas du tout ! Merci pour cette belle vidéo ; du temps passé et de votre sens de l'humour, votre accent chante comme les oiseaux , ne perdez rien ! Bonne santé, bonne année 2023 et longue vie à vous. Cordialement. Didier Charente-Maritime

C'est top ! 100% naturel et plus goûteux. En plus on garde le côté pratique des petits cubes !

Bonjour chef merci pour la recette , c'est facile à faire, et meilleur pour la santé

Une bonne alternative, vous faites un poulet rôti, vous le mangez. Et la carcasse hop en bouillon, comme ça y'a pas d'écume 😊très bien pour le bouillon de ramen 😋 Et le bouillon a gardé dans une bouteille en verre aussi, à garder facile plusieurs jour.

Hello CHEF; recette simple et efficace, pas trop cher et sans chimie. Les bons produits pour bien manger...👍👍👍😉

merci pour vos recettes chef!

Merci chef pour cette vidéo ! Originaire des alentours de Soissons, un plaisir d’être mentionné dans votre vidéo :D

Une vidéo de qualité pour nous rappeler la grande utilité de vos fonds ! Merci Chef Dumas et a bientot ! Assinado Hugo e Mafi

Merci Chef c'est une vraie merveille ..

Super tuto. Cette technique et aussi la base de bonnes sauces transposables avec le boeuf le gibier ou l agneau suffit de lier a la creme et au beurre.

je l'attendais catte vidéo , merci :)

Super bon, merci depuis l'Allemagne !

Très belle année🎉🎄🎈🎆 2023 à toi👍👍

Purée, ça c'est du bon boulot !

Bonjour, merci! Je m'abonne 😁. Je n'utilise plus les cubes industriels (même si c'était super rare déjà) Depuis le temps que je cherche une recette de ce style! Merci pour le partage !

Bravo Chef Dumas 👍👍👏👏👏🙏🙏 Merci pour le partage 🙏

Bonjour Chef et merci pour votre démonstration c ‘est vrai il faut faire attention à ce qu’on mange à bientôt bisous ciao ciao

Meilleurs vœux depuis la Réunion à toute l’équipe de la chaîne KZread !

Super idée! Je la fais, c'est certain. Merci.

Merci pour cette petite vidéo, je n'ai pas acheté de concentré de bouillon depuis plus de 10 ans grâce à cette méthode, et ça permet de recycler les carcasses/restes de viande propres ainsi que la partie trop verte des poireaux. Ça ne coute que la mirepoix et éventuellement un ou deux os que le boucher offre.

Merci chef, la semaine dernière j'avais un navet et quelques feuilles de chou c'était excellent ! À user et abuser pour les soupes de poulet façon asiatique

bonne idée merci chef !

Bonjour chef , ah ça c'est du bouillon ! Merci et bon dimanche .

ouah, c'est du boulot mais quel super résultat!!!!

C'est quand même assez long à préparer.... Mais, je crois que ça en vaut vraiment la peine. On sait ce qu'il y a dedans et tout ces ingrédients sont prononçable😉! Merci m. Dumas pour le cours de cuisine! C'est pratique!

J'adore, bravo 👏

CHef Michel vos techniques et vos conseils sont simples efficaces. Depuis que je suis tomber sur votre chaîne , c est devenue ma préférée. Merci

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Cool,! merci pour cette bonne nouvelle et biensur a tres bientot,Michel.

Superbe recette merci

C'est super sympa. J'utilise déjà.

Bonne année Chef!

Salut bye et bonne année chef ✌️

Merci pour cette belle leçon, Chef Michel. Le plongeur, c'est jP ? Bonne année à toute l'équipe, et merci pour ce que vous faites.

Merci chef !!! Exactement ce que je voulais faire car les bouillon industriel sont nocifs

Merci chef revenons à l'éssentiel 👍👌

Merci chef cette découverte de ce que sont les vrais cube de bouillons, en effet très loin de ces trucs que l'on trouve dans le commerce... Demat!

Chef vous êtes un artiste délicieux :) :)

Résumé en un seul mot. Impeccable

La base, le vrai👌😋merci Chef !!! 👉😉

Top comme d habitude 💪

Bonne année chef

Ohhh Soissons :D Très bonne idée le bouillon cube !

Super ! C'est envoyé à mon collègue qui consomme beaucoup de bouillons cubes. Reste à trouver 12 carcasses de poulet. 😋 Merci chef !

Merci chef ,je vous envoie mes meilleurs vœux pour 2023 de Liège en Belgique 👍🖐️

Bonne année "2023"chef mes meilleurs voeux santé à vous et a votre famille 🙂....👍🙋‍♀️

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Merci beaucoup et a vous aussi cher ami,Michel.

Très bonne idée 😊

Bonjour Chef et merci pour cette vidéo utile pour rester dans le naturel. 😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘

Merveilleux. Le pti bouillon qui va bien.

C'est long mais c'est bon. Et bonne année !

Tellement satisfaisant et relaxant cette chaine youtube ! Gros respect chef !

Merci Chef ! On va essayer ça, salutation du Finistère !

Un grand Merci Chef ! (En provenance de la commune de Calvisson)

Super réussi pour moi avec 9 carcasses entières. J'ai entièrement dégraissé avec un récipient idoine. Magnifique recette (mais je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter du paprika, ça fait que j'ai une jolie rondelle orange sur mes bouillons (mis au frais dans des moules à muffins). Merciii !

Merci chef!

Faire des bouillons avec , ce qui me semble être une belle Cartier Tank , c'est la " classe à Dallas " 😎 Merci chef !

Toujours pertinent sur les sujets les plus important haha

Une super idée chef. Chef vs Industrie Chimique. Vous nous faites découvrir de vrai produits.

Avant je crooquais des cubes maggi comme des bonbons. Mais en regardant cette vidéo du chef Dumas, cela m'a fait réfléchir.

Bravo pour le million Mr Chef Dumas , on est pas chez TRICATEL ici , y'a du respect dans l'assiette !!! Bravo

Encore une très belle recette Un bonjour de bastia en Corse chef vous êtes le meilleur

@ChefMichelDumas

Жыл бұрын

: Merci cher ami c'est vraiment tres sympa de vous voir toujours present dans mes commentaires a bientot,Michel.

Bravooo Chef. 👍👍👍

Bonjour Chef ! Milles merci pour toutes vos recettes et vos conseils. Connaissez vous la cuisine réunionnaise ? Si oui, j'aurais bien aimé vous voir faire l'une de nos recettes traditionnelles ! Bien à vous 🇷🇪🇷🇪🇷🇪

Comment utilisez vous les cubes ? Avec quelle proportion ? dans de l'eau ? Merci beaucoup pour les réponses que vous apporterez, et bonne année.

Merci de la recette. Même si le coût de l’énergie peut être considéré comme un frein à la réalisation, le frein est lâché des qu’on considère le coût de l’emballage, très energivore pour l’alu, celui de l’emballage carton et celui du recyclage. Cerise sur le cube, le bénéfice pour la santé et pour la saveur. Merci chef

Señor Dumas..este video me parece interesante. Saludos desde Murcia (España)

Merci Chef !

Super merci

Merci chefffff

Au top 👍

Bonsoir Chefs Michel et bonnes et heureuse années 2023 ainsi qu'à vôtres familles 👪 ainsi que la santé Moi je congèle les cube que je cuisine et hop dans différentes recettes. Une vidéo qui vas intéresser plus d'une ménagère ou passionnés de cuisines. Bey-bey à bientôt

Vous me rendez folle ! Je brûle de désir pour vos talents 💕

Merci Chef!!! je fais des bouillons maison , pas avec autant de carcasses mais cela fait des années que je n'achete plus leurs produits chimiques ..bon faut laisser 1 nuit au faris avant de congeler = causes bactéries..et ca hummm je zappe des fois..Merci!!

Salut Chef, toujours très interessant de regarder vos vidéos, néanmoins je me suis toujours demander pourquoi vous ne mettiez pas de quantités de référence pour vos recettes.

Bravo chef.

Que du bonheur et de chaleur

On peut l'envisager en plus petite proportion après avoir mangé un poulet. Car je me vois mal faire une telle quantité. Une belle idée en tout cas. Et ce jus réduit donne presque envie de faire une soupe avec. Qu'elles sont bien ces vidéos.