Las albóndigas son pequeñas bolitas de carne molida. En el centro del país, generalmente se consumen en caldillo de jitomate con chipotle. Sin embargo, de este platillo se han creado un sinnúmero de variantes. Algunas rellenas de huevo, otras, de arroz cocido, con chile morita o con algunos otros chiles. Es un plato fuerte que se consume regularmente a medio día y se puede encontrar cualquier día de la semana en las cocinas de los mercados de la Ciudad de México. Para conocer más del origen de este guisado, acompáñanos en La sazón de mi mercado.
Síguenos en:
/ canaloncetv
/ canaloncetv
/ canaloncetv
/ canaloncetv
www.threads.net/@canaloncetv
canalonce.mx/