Estofado de ternera con patatas
Receta de ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
750 gr de carne de ternera para guisar
500 ml de agua
150 ml de vino tinto
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 zanahorias
2 patatas
50 gr de harina
3 cs de salsa de tomate
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. Salpimenta los trozos de carne y pásalos por un poco de harina. En la olla con un buen chorro de aceite sofríe la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada por fuera pero siga cruda por dentro.
2. En la misma cazuela de la carne añade un poco más de aceite si es necesario y pocha a fuego lento la cebolla bien y los ajos bien picados y la zanahoria en rodajas, sazona, añade la salsa de tomate y la carne. Riega con el vino, hierve un par de minutos para que evapore el alcohol y añade la hoja de laurel y el agua.
3. Cierra la olla a presión y en cuanto empiece a salir vapor baja el fuego y cuece durante 35 minutos. Pasado este tiempo comprueba cómo está la carne y si no está tierna vuelve a tapar y cocer.
4. Cuando la carne esté tierna incorpora la patata chascada y deja cocer destapado 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
NOTA: si no tienes olla a presión usa una olla convencional y el paso de guisar la carne te puede tardar entre 1 hora y media y 2 horas.
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¡ Por fin una persona que explica las recetas bien! Da gusto escucharte, explicaciones sencillas, concisas, sin cháchara de la que no sirve para nada, desde que te descubrí he cocinado muchas de tus recetas y todas me han salido bien, esta de hoy es exactamente igual a como la hacian mi madre y mi abuela. Muchísimas gracias, por favor, no cambies nunca y mantén tu sencillez ❤❤
El estofado clasico de ternera con papas de toda la vida, bien explicado y riquisimo.....
Lo estoy haciendo y me ha quedado riquísimo muchas gracias ❤
Hola Ana, esa olla me encantó, saludos🙋🏻♀️desde Panamá,🇵🇦que es puente del mundo y corazón del universo
Cocina de toda la vida, gracias por explicarlo con todo el tiempo y el cariño que necesita.
Muy rica la receta, muy tradicional y casera, deliciosa 😍, la boca agua, salivo.... Mu gracias 🙏🏻, un Abrazo, h buena tarde y semana 🤗🖐🏻✨🎩👏🏻💚❤🌹🇪🇦😊
Este plato siempre triunfa 😊❤❤❤
El guiso de ternera, el de toda la vida😊Felicidades Anna, cocinada muy bien, da gusto verte y oirte👏👏👏
Muy buena es ud una crack como cocinera un saludo y gracias
Que buena pinta gracias x la receta
😊 la olla me encanta
Se ve muy delicioso lo prepararé seguro, gracias Ana
Muy buena pinta y lo de la olla rapida es perfecto para los que no tenemos tiempo, gracias Ana
Que pinta tiene ese😋 estofado 🍲 me gusta mucho tu olla😘😘
Acá en Uruguay está llegando el otoño y éstas comidas vienen de novela. Estoy haciendo la receta en cualquier momento. Gracias por compartir
Ana que buenas recetas y lo fáciles que las explicas,me encanta,gracias🥰
! Y lo suculento que queda este guiso,! Ya lo creo!!!! 🎉🎉😋😋👍👍!!!!
Hola amiga qué rica esas carne con papas me ha encantado besos para ti y para tu marido y tus bellos hijos 👍🙏❤️🌺🌺🌺🌺🤗
Muy buena pinta,gracias por compartir,la olla me encanta
Menuda pinta.. 😉 y a mí también me encanta la olla ... Un Saludo..🙋🇪🇦
Gracias Anna por tus recetas. Voy hacerlo. 🙏
Gracias por compartir esa exquisita receta de estofado de carne lo prepararé 😋❤️👏👏
Holaa desde Madrid...la verdad es wue no me gusta cocinar pero tengo que hacerlo y estas recetas tan faciles me facilitan mucho la vida ...y que pinton tiene por Dios que me pongo a cocinar ya.......despiertas los sentidos ...muchas gracias❤
Estupenda receta y muy fácil , son de las que triunfan 😊
Gracias por compartir la receta se ve buenísima!! cuando haga estofado así lo haré me encantó verla
Que bueno Anna, recuerdo cuando lo hacía mi abuela y sólo con olerlo alimenta. ¡Se me hace la boca agua de ver el estofado que estás preparando ! Buen canal de cocina y buena comida 👏💋🌹
Lo prepararé, se ve riquísimo. Gracias por compartir.
Wow excelente receta Anna. Felicitaciones por ta n exquisita que se ve..🎉🎉
Estupenda receta. Riquísimo
Sra. Anna quedo estupendo .....saludos desde el pais de las papas en el cual estuvo ud recientemente disfrutando de sus exquisiteses, Lima la capital gastronómica de América, sea ud siempre bienvenida
Tiene muy buena pinta la prepararé. Gracias!!!
Me encantan tus recetas ,este guiso de carne se ve muy rico 😋
Tiene muy buena pinta y la olla me ha encantado ❤
Me guardo esta receta como una de las imprescindibles. Gracias!!!
Me gusta tú olla, muy original y muy práctica. Gracias Ana.
@carmenpinasperez6841
Ай бұрын
Fricando
Me encanta!!!! Lo haré ❤
Habla con los de la olla y que te paguen por anunciarla y así nos dices cual es. Muchas la queremos! ❤
Muy rico. Yo le pongo también alcachofas y guisantes. Gracias Anna.
Qué buena pinta las are asín el próximo día gracias,🙏
Ohh que rico se ve,se me hiso la boca agua.gracias😋
Tiene una pinta estupenda!
Me gustan mucho tus recetas y sobre todo lo bien q las explica
Se muy rica me encantan sus recetas son fácil y se encuentran todos los ingredientes fácilmente gracias un abrazo
Me encanta se ve que está buenísimo 😊😊
Un estofado 🍲 bien rico 😋 y sencillo 😃 un saludo 🌹
Un rico estofado Anna. Eso he comido yo hoy. Y hay que ver lo bueno que está 😋
Muy buena que te quedó 👏👏👏👏👍
Hola Ana,te veo muchas veces y me gustan mucho tus recetas la mayoría son tradicionales y lo explicas muy bien,felicidades❤❤❤❤
Genial receta.....ideal para esta epoca......!!!....gracias.....❤❤❤
Que pintaza ,me encanta !!!
Un guiso exquisito gracias Ana
Anna, buenísima receta😘
Tiene una pinta,tiene q estar riquisimo ,y si ya echamos alcachofas, d lujo estará.
Ana una pinta buenísima,
Anna que plato más rico tiene una pintaza besos😘😘🤤🤤❤️
Gracias por tus recetas.
Buenos días Ana te sigo desde hace tiempo y mi hija también y nos encantan tus recetas, muchas gracias ❤
Muy rico se ve!!!❤
Obrigado Ana adorei a carne com as batatas a,maneira como as prepara Obrigado ❤❤
Ana , me encanta como cocinas !! , hago muchas cosas tuyas , gracias , por enseñarnos tus guisos 😅
Se ve espectacular, saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Me gustan mucho tus recetas. Gracias
Que rico tu estofado gracias por tus resetas tienes una de uno
Gracias por compartir!
Tiene una pinta ..para esta temporada genial
Hola Anna, igual igual, las hago yo, un guiso que gusta mucho en casa, gracias, 😊
Excelente receta….❤❤❤
Riquísimo plato.
Gracias por la receta tenia ganas de hacer un estofado lo probare ❤
Que rico tiene que estar y es verdad es muy sencillo
Ana eres una crack❤
Especial para un día como hoy que llueve y refresco ... 👏🏻😃😋🤩
Tiene buena pinta 😊😊
Fantastica gracias
Hola Anna. Buenas tardes. Que rica la receta . Me encanta esa olla a presión. En casa lo comemos mucho, a mi padre le encanta. Saludos para tí y tu familia ❤❤❤❤
Me encanta gracias ❤
Me encanta, gracias.
Qué ricas Ana , me has dado una idea para mañana las voy hacer ❤
Excelente plato, muy bien explicada la receta ,un saludo desde Galicia❤❤❤
Muy buena receta, la haré para mi familia.
Pah, excelente❤, gracias
Son muy lindas tus recetas y tu forma de explicar....gracias!.
@mercebruquetasgonzalez4007
Ай бұрын
😂
Madre mía ,q pinta más buena ,tiene ,ahora me ha entrado hambre 😂😂😂😂
POR CIERTO ME ENCANTA LA OLLA..DE DONDE ES?
@martadevicente6060
Ай бұрын
Está en Amazon y cuesta 186€ 😅
@maricarmengonzalez6388
24 күн бұрын
👏👏👏👏👏
Por favor, espectacular 🥰💯💯💯
Un clásico de la cocina española. Los estofados en general
La receta se ve buenisima.......la olla esta guapa guapa guapa 😮😮😮😮😮😮😮😮
Tiene que estar deliciosa!👍
Me encanta esa olla de presión
@mabelsimonmena2319
Ай бұрын
Donde se puede conseguir una olla como esa?
Lo hago porque lo hago jeje, pero quiero esa olla 🫕 es hermosa nunca ví una así, se ve riquísimo 😋🇦🇷💋
My rico Ana!👌
Que buena pinta
Un plato exquisito. Me gustaría que hicieras unas judías con almejas. Gracias
Este estofado, es de toda la vida, mi madre lo hacía así con su olla Un bello recuerdo este plato,gracias Anna❤
@SerioussamMode
Ай бұрын
dsssfsd
Super delicioso ❤
Hola Anna, muy buena esa receta del estofado de carne, gracias por compartirla, saludos y bendiciones🙏🌷
@toniramoslabrador2090
14 күн бұрын
Buenos días Ana !! Riquísima tu receta , la hago siempre así pero con vino blanco y lo haré como tú la próxima vez . Me puedes decir qué olla es esa ??. Muchas gracias por compartir y enseñarnos tanto .🌹🌹🌹❤️
Mmmm que rico!!!
Hola Ana, que rico el estofado, me llamo Puri y soy de las Palmas de gran Canaria, felicidades, 😘😘😘
Que rico Anna, de toda la vida ❤
Por favor que olla has utilizado? Gracias por la estupenda receta.