呂昇達老師的烘焙直播 :牛粒《hu ling kah》レディフィンガー
牛粒《hu-ling-kah》レディフィンガー #台灣傳統小西點
砂糖 100g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
香草夾醬 1g
低筋麵粉 120g
製作方式看直播
裝飾用
純糖粉 適量
煉乳奶油餡
無鹽奶油 100g
煉乳 40g
海鹽 1g
製作方式看直播
#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
簡單 X 天然無添加 X 在家絕對做得出來➜www.pressplay.cc/link/F897CDB0
#呂昇達老師的麵包線上課
呂昇達師傅的烘焙聖經| 14 款經典麵包不藏私
一起做出職人級的美味麵包吧🍞
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
bit.ly/2T8tkEV
Пікірлер: 34
老師笑咪咪,長得又帥,烘焙達人!
我最愛牛粒了 .
老師蠻帥的,也很幽默🤣 天一亮,馬上試試看, 因是新手,之前看別人的教學做, 第一次做,也只有靠手動打, 很努力用心的手動打發後, 粉下去後,怕有顆粒, 不知道有顆粒也沒關係, 也不可以壓到,所以就…. 悲劇而已,最後只好拿來煎鬆餅的概念🤣 謝謝老師仔細講解
請問老師,如果要做巧克力口味的,可可粉的比例要怎麼加,謝謝
🤣🤣🤣🤣🤣不講解配方,可能一下子就做完了~意思是說:用講解配方拖長影片時間嗎~🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣也太實在了啦~🤣🤣🤣
老師請問金桶奶油有鹽還需加鹽
請問老師,家用烤箱一次無法烤完的話如何保存讓它不消泡?
可以請問老師,無鹽奶油是哪一牌的呢
請問老師,沒香草莢,香草精可以嗎?
老師,請問為何有些配方要隔水加熱而老師的卻不用?雞蛋要常溫嗎?
老師~請問巧克力奶油餡的配方比例是多少??沒看到有寫@@
老師,請問為什麼有的配方需要隔水加熱打發而老師的配方不需要?還有請問雞蛋要常溫嗎?
沒有馬上入烤箱會消泡造成烤的時候失敗嗎
請問所謂的雞蛋是指蛋白嗎?還是全蛋?謝謝老師
依配方做,好吃~
@user-ws5wd4ii1c
4 жыл бұрын
謝謝你!
問一下,我烤箱只有大約30片大小,等於一次15顆,第一盤烤完很成功,第二盤開始消泡~烤出來不澎,也會裂~怎麼處理消泡問題
老師,請問為何每次擠麵糰時,會爆破呢?
請問老師剩下的麵糊還能烤第二盤嗎?會不會消泡
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
可以啊!!沒問題
請問老師,牛粒沒吃完是不是需要冷藏呢?要吃的時候再拿出來吃,謝謝
@user-ws5wd4ii1c
4 жыл бұрын
常溫保存3-5天
請問老師砂糖可改等量海藻糖嗎?
@user-ws5wd4ii1c
4 жыл бұрын
不行唷~建議使用30%替換即可
感恩老師,這麼久的視頻還回覆,老師辛苦了,我們很開心,別一直嘆氣,雖然簡單,但是好吃,家人喜歡就好。 請問老師這本書還有賣嗎?我在美國,一兩年回一次台灣。
@user-ws5wd4ii1c
4 жыл бұрын
謝謝你~有唷!博客來網路書局
@wami2953
4 жыл бұрын
@@user-ws5wd4ii1c ✌
請問不用甩糖粉嗎?
@user-ws5wd4ii1c
4 жыл бұрын
對阿!
老師是純糖粉,不是防潮糖粉是嗎?
@Mina-wm8sk
9 ай бұрын
不是喔
雞蛋的量和蛋黃的量不一樣對嗎?
@user-ws5wd4ii1c
4 жыл бұрын
不一樣
董佳睿董佳豪