L'entrecote semplice semplice sul barbecue a gas
Ricetta #135 - ADV - Non sapevo cosa fare, poi mi sono ricordato di avere in casa una entrecote. Così mi è stata data, con un pezzettino di osso. Ma l'entrecote non era senz'osso? Quindi è una costatina? Ditemelo voi. Io intanto me la sono sbafata, usando il beef rub di Venequ (www.venequ.it) e poi cuocendo tutto in diretta sul gas per pochi minuti. Dopo quattro giorni di video, domani riposo e passaggio a giovedì, con la fiorentina frollata 60 giorni che arriva dalla Basilicata. Per domande: luca@bbqool.it, per informazioni commerciali: diana@bbqool.it, per le immagini delle vostre grigliate: @bbqooler e @ilbordons via Direct su Instagram.
Пікірлер: 31
Grazie x le tue interessanti e particolari preparazioni. Neofita del Barbeque sto seguendo i tuoi consigli x migliorare la mia tecnica. Ricette semplici, spiegate in modo chiaro e anche divertente che invogliano a seguire il tuo cammino. 👍👍
😂👍🏻ho piu fame che voglia di aspettare..ahahah simpaticissimo Bordons,n1
Sempre qua per ogni video! Primo like ! Sei un mito
🤗🤗🤗 I support your wife !!! L'ha rasün la sciüra !!! 😂😂😂
Con questa cottura rincuori la mia "saporitissima" insalatina di mezzogiorno...😃
quando fai costate, entrecote tomwake utilizzi sempre 4 min per parte, coperchio aperto o chiuso? grazie
Cottura perfetta.. 😋😋😋😋😋😋😋
Ciao bordons Perché non fai un confronto tra una bistecca cotta sulla griglia ed una cotta sulla piastra?
Interessante Venequ, unica domanda: non brucia il rub in cottura diretta con conseguente perdita di sapore?Spesso è un difetto di quei prodotti fatti apposta per il low&slow con parecchio zucchero ecc che diventano amari e bruciati..
@BBQool
4 жыл бұрын
Certo. Infatti la stessa venequ consiglia di non andare oltre i 150 gradi. Io non sono andato moooolto più su, quindi ho massimizzato il risultato. Se fai 150 prendi maillard ed esalti le spezie. Ciao!
@carlomaturi7969
4 жыл бұрын
BBQool ottimo! Grazie e complimenti!!
Ciao. a che temperatura hai cotto?
io se metto i bruciatori al massimo sul mio bbq faccio le fiamme dell'inferno! Ottimo video!
Grazie al Bordons ho ricominciato ad usare parole come “ricettiva” ed “empirico” 😉
@BBQool
4 жыл бұрын
è la campagna "Bordons per Zingarelli" ahahahahhahah
Puoi fare un video dove spieghi un Po i significati delle parole americane che usi...
Ciao e complimenti una domanda sono un vero neofita e ho un barbecue con roccie lavica che cmq non riesco a segnare la carne.... La cottura senza pietre (con spargifiamma e migliore? Cottura australiana??) il mio bbq entry level e scadente?? Ti chiedo scusa se ho detto stupidaggini
minchia l olio cosi nn si puo vedeee
@BBQool
4 жыл бұрын
Nel senso che devo cambiare inquadratura?
@Rhaegar1340
4 жыл бұрын
BBQool haha, immagino si riferisse allo spruzzino
@alessandrobotta7968
4 жыл бұрын
@@BBQool quando non ci vedi piu dalla fame😆
Perché i tuoi video sono una droga?
Scota scotta 🥵💨
Si Pif è secco secco
No no lavarne cotta
@francescotodisco1334
4 жыл бұрын
Ma che cazzo stai a dire🙄🙏
Ma non rispondi
@BBQool
4 жыл бұрын
Eh ci credo che non rispondo. Non ho capito una mazza
@simoserr4981
4 жыл бұрын
@@BBQool 🤣
Perché non hai usato una carne con lunga frollatura? Questa non ne ha!
@GiovyXL
4 жыл бұрын
A che ti serve una carne a lunga frollatura? Ha cucinato un gran pezzo di carne in maniera semplice. Non per questo non era buona!