Любимый вишневый пирог Дина Винчестера из сериала Сверхъестественное
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
🍒 Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л. молока
1 ст.л. сахара
Щепотка соли
🍒 Для начинки:
600 г вишни (свежей или замороженной)
35 г кукурузного крахмала
130 г сахара (можно меньше, если вишня сладкая)
20 г ванильного сахара
Дополнительно:
1 яйцо и 2 ст.л. молока для смазывания пирога
Пару щепоток сахара (опционально)
🍒 Приготовление:
Просеиваем муку и растираем ее со сливочными маслом в крошку. Масло должно быть слегка подтаявшим, но все еще холодным. В отдельной емкости взбиваем яйцо, 2 ст.л. молока, сахар и соль. Вливаем яичную смесь в мучную крошку. Перемешиваем до однородности руками или при помощи крюка для теста. Тесто заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного остывания.
Пока тесто остывает, готовим начинку. Если используем замороженную вишню, то ее размораживаем, а сок сливаем и смешиваем с крахмалом. Если используем свежую вишню, то крахмал смешиваем с сахаром. Все остальные манипуляции идентичные.
Размороженную вишню перекладываем в сотейник или сковороду с высокими бортами и ставим на средний огонь. Затем добавляем сахар (или сахар и крахмал, если используем свежую вишню), перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сок с крахмалом и тщательно мешаем. Через пару минут начинка будет активно сгущаться, переставать мешать нельзя, все пригорит. Снимаем с огня, начинка готова.
От охлажденного теста отделяем треть, ее можно убрать пока в холодильник. Оставшееся же тесто раскатываем в пласт, толщину регулируйте, в зависимости от выбранной формы и желаемой высоты бортов. Переносим тесто в форму, накалываем вилкой дно, а сверху выкладываем начинку. Верхнюю часть пирога можно сделать закрытой или открытой, обе вариации встречаются в сериале, так что прогадать тут не получится. Я выбрала вариант с плетением. Выпекаем пирог при 180 градусах до румяной корочки (у меня ушло примерно 40-45 минут).
Подавать незамедлительно не стоит, начинке нужно остыть и стабилизироваться, тогда она будет очень густой и выпадать из пирога не будет. Приятного аппетита!
Где меня найти:
★ Instagram: / lenaskotareva
★ Telegram: t.me/vkusnenkogo
★ Дзен: dzen.ru/vkusnenkogo
★ Сотрудничество: elenaskotareva91@gmail.com
Пікірлер: 194
Идея снимать рецепты пофильмам и сериалам очень классная! Привлекла и моё внимание) Спасибо за качественный контент. Буду ждать новых видео😊
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо и вам на добром слове ♥️
@user-bq4lv5ii2p
5 ай бұрын
Мне вспомнился ещё Твин Пикс,там тоже ели вишневый пирог)))
@vivienshadow
5 ай бұрын
@@user-bq4lv5ii2p Точно! "Должно быть, именно сюда отправляются пироги, когда они умирают" 🙂 Лучшее сочетание кофе и кусочек вишнёвого пирога))
А теперь поём все вместе She's my cherry pie Cool drink of water Such a sweet surprise Tastes so good Make a grown man cry Sweet cherry pie 🍒🥧
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Как же я хотела ее вставить в видео 😭
@user-ix4bz8xj8h
Жыл бұрын
Дааааа
Ах, Дин Винчестер! Моя молодость! Спасибо за пирог!
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
♥️♥️♥️
Американский пироги в фильмах, всегда мечтала из приготовить.
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
♥️♥️♥️
Сегодня наконец-то испекла, получилось просто супер! Спасибо за рецепт!!!
Вообще можно так любые фрукты и ягоды делать. Получается здорово.
Мммм, захотелось и сериал пересмотреть, и пирог приготовить 😍🤤. Подача видео великолепная👍
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо 😊 очень приятно!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Вы даже говорите вкусно!
Какая прелесть этот Ваш пирог! Спасибо большое за рецепт. 👍👍👍👋👋👋🥞💐
НЕУЖЕЛИ Я ЭТО НАШЛА 🥰 Спасибо вам❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
💔💔
Прекрасный рецепт! Готовила по нему вчера. Тесто получилось👍🏻👍🏻
Смотрю ночью и захлебыввюсь от желания его съесть! Так аппетитно!❤ Еще и любимый сериал! Обязательно приготовлю!
Какие аппетитные и эстетичные у Вас получаются видео! Такое большое удовольствие от просмотра! 👏👏👏
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо большое ♥️
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусный, готовлю каждые выходеые уже второй месяц.
Даааааа 😍 Спасибо огромное за рецепт! 💜
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
💔😘
Огромное спасибо за рецепт! Очень легко делается,какой же он вкусный😍😍😍😍
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Очень рада, что понравился 💔😘
Вааау😍 Как же мне нравятся Ваши видео❤ Это Шедевры❣️✨😍
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо большое ♥️
О , красота ! Спасибо 😍
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
💔
Как хорошо в формате видео!! ❤❤❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
♥️😘
Очень красиво получилось . Молодец .
Готовлю этот пирог по этому рецепту уже не в первый раз. Удивительно какой вроде-бы простой рецепт, но так вкусно! Иногда кажется, что теста маловато, но как только дело доходит до самой вишни - язык отпадает (в хорошем смысле 🤪) Вкуснейшая начинка! Больше спасибо вам за ваши видео :)
Спасибо вам огромное!!! У вас потрясающие видео!❤️🔥❤️🔥❤️🔥
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо 💔😘
Просто супер, спасибо за рецепт ❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
Огромное спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога❤просто но ооочень вкусно❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Я очень рада, что пирог понравился 💔🍒😘
❤ Обожаю Дина ❤️
Спасибо огромное за рецепт, уже второй раз приготовила! Пирог изумительный! Начинки много, она хорошо держится, теста достаточно. Понравился всей семье ❤️💞💕💕💕
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Я так рада 💔🥹😘🌸🌸🌸
Спасибо большое за рецепт! Сделала, получилось безумно вкусно❤
@vkusnenkogo
9 ай бұрын
❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Вы просто умница!!! Бегу на кухню повторять!
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо! Напишите потом, как получилось!
Спасибо за рецепт ❤❤❤. Приготовила по нему и получился очень вкусный пирог 😋
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Клааасс 💔💔💔
Спасибо за подробный рецепт! Я не умею готовить, но даже у меня получилось вкусно, хоть и не так красиво)
Приготовила пирог и это просто блаженство😋😻
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Клааасс! Рада, что понравился ❤
Видео сделано классно! Сразу захотелось повторить. Сделала пирог. Очень вкусно!
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Здорово как ❤ рада, что понравился!
Спасибо за рецепт 🫰🏻 Получился оочень вкусный пирог, и с первого раза 😂❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Отлиииично! Рада, что понравился ❤
Всегда хотела попробовать то, что он так уплетает!
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Дааа😅
Спасибо большое 🎉
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
Во-первых, хотела бы сказать вам, огромное спасибо, за ваш интересный канал и потрясающею идею снимать рецепты из фильмов и сериалов. С огромным удовольствием смотрю и с нетерпением жду новое видео.❤❤❤ А во-вторых, буквально вчера, я сделала этот вишнёвый пирог. Какой же он вкусный.😋 у меня вся семья была в восторге от него. Вчера же его все и съели.😂 Ещё раз спасибо за ваш труд и идею)))💐
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Невероятно приятно это читать ♥️я очень рада, что вам понравилось!!!
Спасибо огромное за рецепт! Получилось как в видео, у нас еще формы похоже одинаковые😅❤ Граммовки идеальные! Удачи Вам в развитии канала😊Буду теперь всегда вкусняшки по Вашим рецептам делать
@vkusnenkogo
10 ай бұрын
Клааасс!! Спасибо, что написали!! Рада, что все получилось ♥️♥️♥️
Спасибо большое, стоит в духовке❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Воу 💔
Это урутоооо и вкусно и с днем рождения🎉🎉🎉
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Спасибо♥️
Это очень красиво, но и питательно.
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Ага
Приготовила вчера пирог по вашему рецепту, получилось просто огонь! Сегодня от пирога осталось 2 кусочка😅 Спасибо вам за рецепт!❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Клааасс ❤ рада, что понравился!!
Спасибо❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
♥️
Я попоробовала приготовить.... если вы тоже хотите то обратите внимание на мой ком я правду пишу... Получилась очень вкусно обалденно вкусно... Однако лучше сделать больше теста ... В описании пожадничала тестом и при этом сама видимо больше использовала на видео... мне почти теста не хватило поэтому без стенок сделала и слишком маленький получился... Все ингридиенты лучше в большем количестве чем указано в описании под видео... Если будете следовать по граммам с описанием под видео то маленький получится...А так он очень вкусный мне понравился... было несложно когда у меня хорошее настроение было я в первый раз готовила ... С удовольствием приготовила бы ещё раз ... Ото я волновалась что мне неправдивый рецепт дали ну всё прошло хорошо
@vkusnenkogo
9 ай бұрын
В видео ровно то количество теста, которое указано в описании, это было бы очень странно делать иначе. На видео и форма небольшая, естественно, если планируем приготовить больший пирог, то и ингредиенты нужно увеличить X2.
Так аппетитно 😋 Скажите пожалуйста, легко ли он достается из стеклянной формы ?
Сготовила -очень вкусно. Тесто песочное по Вашему рецепту мне нравится больше всего, оно рассыпчатое, но мягкое. Ещё огромный плюс что его не нужно отдельно выпекать от начинки, с горохом внутри то бы не поднялся. Буду с Вашим тестом пробовать чизкейк нью-йорк печь. Ну и видео конечно бомба, очень залипательно.
@vkusnenkogo
Ай бұрын
♥️♥️♥️
Это чудесно! В воскресенье приготовлю 🍒
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
@barb1311
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo этот красавчик уже в духовке! Какой же кайф его готовить! Всё просто! Учитывая, что сейчас ограничена в приборах (даже скалку заменила на рулон пищевой плёнки), всё получается!
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
@@barb1311 воу 💔 пусть и вкус порадует 😍
@barb1311
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo это просто чудо! Я прям в восторге! Тут и независимый отзыв есть (угостила парня по соседству). Его вердикт: "Божественно!" Огромное Вам спасибо за Ваше творчество! Всё так красиво, эстетично, понятно и очень вкусно! Прям с душой! Люблю ❤❤❤ P. S. У нас половина первого ночи, а мы тут пирогами балуемся 😁
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
@@barb1311 Клааасс 💔😍я очень-очень рада, что все получилось и понравилось 💔 в конце концов, когда ещё есть пироги, если не в ночи 😅 мы тоже частенько этим грешим
В первый раз приготовила по вашему рецепту. У меня форма невысокая и широкая. У меня теста не хватило, пришлось выкручиваться, в следующий раз надо делать больше на треть или на четверть) по вкусу - мне попалась ооочень кислая вишня, нужно было также добавить больше сахара, чем в рецепте. Но в целом, конечно же, вышло вкусно) Когда готовишь самостоятельно, это сразу прибавляет десяток очков, даже если есть косяки)
Я думаю пирог очень вкусный
Я ОБЯЗАНА ЭТО ПРИГОТОВИТЬ ААААААААААААААААА
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Сто процентов ♥️
очень крутой рецепт, получилось даже у меня безрукой
@vkusnenkogo
10 ай бұрын
Клаааасс ♥️
Бегу готовить. Надеюсь маме понравится
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Это очень мило, что вы будете готовить для мамы 💔
@HemidasArt
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo спасибо вам за рецепт. Мама сказала что пирог получился восхитительным!
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
@@HemidasArt обнимаю вас с мамой ♥️♥️♥️
А как вы этот пирог вытащили ? Из формы ?
Спасибо большое за рецепт, очень интересно (я так понииаю так с любыми ягодами можно приготовить)) У меня есть всего один вопрос: Перед тем, как выкладывать начинку, нельзя сначала немного подрумянить основу отдельно, чтобы она не впитала влагу и не стала сырой?
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Даа, вполне, только сахар нужно регулировать, если ягоды сами по себе сладкие, то может быть ту мач. Основу можно выпечь отдельно, да
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить молоко в рецепте?
Можно заменить вишневый сок на воду?
Это просто очешуеть как круто🤌🏼🖤🖤🖤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
А можно вместо вишни черешню?
Не подскажете из какой это серии и сизона отрывок?
Выглядит очень вкусно Интересно, а можно с вишневым вареньем вместо замороженной вишни сделать🤔
@vkusnenkogo
9 ай бұрын
Да, конечно, можно, главное, чтобы оно было густым
Почему то думала, что он любил яблочный пирог)
@vkusnenkogo
8 ай бұрын
Яблочный тоже 😅
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@vkusnenkogo
3 ай бұрын
🫶
Только из-за Дина можно сделать такой пирог!)) Хотя, подозреваю, он и сам по себе вкушнейший!
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Даа ❤
Жаль что предыдущий рецепт вишнёвого пирога не получился в моем исполнении, буду пробовать этот. Спасибо за идеи и приятные атмосферные видео 😌
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
❤❤❤
да-да сделали вчера такой же дома но без сверхов и выкладывания в сеть, обычный вишневый пай)
подскажите, пожалуйста, как вы переместили пирог из глубокой формы на блюдо не разрушив его?) сохраняю рецепт в копилку, надеюсь получится с первого раза)
@vkusnenkogo
9 ай бұрын
Это скорее удача, чем руководство к действию, но это небольшая форма, я дождалась полного остывания пирога, перевернула его на руку (или тарелочку меньшего диаметра, уже не помню) и перевернула быстро еще раз - уже на тарелочку для подачи. В идеале, конечно, нужна форма со съемным дном, тогда проблем не возникнет
Где рецепт можно прочитать?
Интересный рецепт! А можно не использовать пекарскую бумагу?
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Да, но с ней гораздо удобнее, тесто не липнет ни к чему
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать в рецепте цельнозерновую пшеничную или ржаную муку? 🌼
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Я не пробовала, но, думаю, вполне можно попробовать (хотя бы часть муки заменить)
@ver_mir7851
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo благодарю за ответ💫🍪
Здравствуйте) а какие у вас параметры формы? Спасибо за рецепт)
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Здравствуйте! По дну 17 см
У меня аж слюнки потекли после видео🫠🤤🤤🤤 подскажите, пожалуйста, а до румяной корочки - это примерно сколько по времени?
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Это где-то 40 минут в режиме верх-низ, но может быть и чуть дольше
@katkat7891
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo спасибо 🥰 очень надеюсь, что получится )))
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
@@katkat7891 если что - пишите по ходу дела 🙏
@katkat7891
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo наконец-то я его приготовила))) хоть и не дружу с выпечкой, но по Вашему рецепту все получилось, оочень вкусный пирог, всем понравился 😋😋😋❤
Можно ли использовать картофельный крахмал?
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Да, вполне
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какого размера у вас форма?
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Кажется, 24-25 см
Где вы были, когда я впервые хотела его приготовить? Жду 24.01, чтобы вновь опробовать любовь мою
@vkusnenkogo
10 ай бұрын
а почему 24.01?
@mimosha7686
9 ай бұрын
@@vkusnenkogo день рождение Дина
если вместо вишни будут персики, там есть ньюансы с варкой/крахмалом?
@vkusnenkogo
8 ай бұрын
Не знаю, думаю, нет
А масло холодное или комнатной температуры?
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Холодное
Рекомендации ночью как всегда не подвели
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
😅😅😅
А где вы берете имено эти рецепты имено этого пирога?
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
В книге рецептов из сериалов
Моя подруга душу продаст за вишнёвый пирог, впрочем, я тоже😂
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
ну пироги с вишней - это любовь 😅как тут устоять!
Я так и не услышала куда надо добавлять ванильный сахар 🥲 посмотрела по видео, добавила в вишню, посмотрим что выйдет. А так теста мне не хватило на всю вишню, низкая у меня стеклянная тара, так что буду делать второе тесто 😅 очень надеюсь что получится, ибо я совсем не повар, если выйдет, то буду пробовать ещё ваши рецепты, вдруг и другие вкусности получатся ❤
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Да, в вишню лучше всего. Можно и в тесто (заменить часть сахара ванильным), но я обычно в начинку всегда добавляю. Расскажите, как получилось?
@TeanderLess
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo очень вкусно:) спасибо за рецепт, впервые с первого раза вышло
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Ой, как здорово 💔🍒😘
@TeanderLess
Жыл бұрын
@@vkusnenkogo только такой вопрос возник, а можно ли заменить масло маргарином? Я уже так делала с яблочным пирогом, но вот что-то затормозила с вишневым (вкус у теста нормальный если что) просто интересно
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
@@TeanderLess честно говоря, я противник маргарина и даже спред 72% не использую в выпечке. Но совершенно точно масло им можно заменить, в пекарнях часто так и делают, чтобы удешевить продукцию
А на черешню можно заменить?
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Дам конечно, но количество сахара, возможно, придётся уменьшить
Готовила пирог несколько раз, и каждый раз у меня проблемы с текстом: оно липнет и его получается немного. Но липкость основная проблема. У вас в видео тесто не липнет и тонко раскатывается. У меня наоборот прилипает к бумаге и ничего не получается. Как можно это исправить?
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Думаю, дело в муке, ее можно чуточку больше добавить. Добавляйте во время вымешивания по чуть-чуть, чтобы не переборщить, пока тесто не перестанет липнуть
Скажите пожалуйста, какой у вас диаметр формы?
@vkusnenkogo
10 ай бұрын
Около 17 см, кажется, эта форма
Дрожжи не входят туда ?
@vkusnenkogo
9 ай бұрын
Нет
Как вам удалось достать пирог из формы так, чтобы он не развалился?
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Остудила полностью, потом перевернула на руку и быстро - обратно перевернула на тарелку. Но тут диаметр пирога небольшой, с большим лучше не рисковать и переворачивать на плоскую тарелку
@user-kp9yy8kh6m
Жыл бұрын
Надо в форму выложить лист пергамент а, сверху тесто, потом, когда пирог будет готов, берём за пергамент и достаём его..
Теста и муки было мало. Если брать только какую то супер крутую муку. У меня макфа
0:29 "Взбиваем" или "перемешиваем"
А можно вишню клюквой заменить? А то думала что она есть, а оказалось что это клюква 😅
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Думаю, вполне. Только количество сахара в начинке нужно будет немного увеличить, наверное.
@alyonareed7403
11 ай бұрын
Спасибо
А Твин Пикс?
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Есть такое kzread.infoX9KlZIO5YTw?feature=share
Кто будет готовить- сначала отправьте тесто в духовку с грузом, а потом все остальное. Иначе большая доля вероятности, что все приготовится, а тесто из-за жидкой начинки будет снизу сырое( У меня так и вышло
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
👍
@cirrina
11 ай бұрын
в смысле, сначала недолго одно только тесто пропечь, а потом уже всё вместе? а не знаете, сколько примерно по времени тесто печь?
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
@@cirrina это на самом деле необязательно, если начинка не жидкая. Но можете перестраховаться, при 180 градусах минут 10-15 (нужно, чтобы тесто затвердело, но не румянилось)
@cirrina
11 ай бұрын
@@vkusnenkogo спасибо вам огромное!! долго ждала рецепт именно любимого пирога дина ❤️🍒
а как достать
@august_loh
2 ай бұрын
а зочем вишневый сок ?
@vkusnenkogo
2 ай бұрын
Чтобы смешать его с крахмалом и не было комочков. Достать можно после полного охлаждения, просто быстро перевернув на руку (если пирог небольшой в диаметре), большой лучше выпекать в форме со съемным дном
Не могу найти рецепт😪
@vkusnenkogo
Жыл бұрын
Он прямо под видео в описании к нему
@user-cw9qk9bc6p
Жыл бұрын
Благодарю
Не знаю, как автор рассчитывал грамовки, но при 200 г муки и 100 г сливочного масла тесто получается жидким. Даже слишком. При этом (возможно, я что-то не так делала) на видео у автора явно получается теста больше, чем при указанных ингредиентах. А так за видео спасибо большое, ваши шортсы смотреть очень нравится.
@vkusnenkogo
10 ай бұрын
♥️
У меня жидкая вишня получается 😢
@vkusnenkogo
10 ай бұрын
А варили достаточно? Если да, но все равно не загустевает, добавьте больше крахмала
@Twitchmoments-sj9ku
10 ай бұрын
@@vkusnenkogo спасибо, добавила, очень вкусно получилось
А можно вместо вишни, абрикосы добавить ?😅
@vkusnenkogo
11 ай бұрын
Почему нет, но по сахару смотрите сами тогда, если абрикосы сладкие, то я бы уменьшила его количество
Есть ли здесь из Харькова фанаты сверхъестественного? Мне 21, я девушка. Давайте познакомимся, попробуем общаться