Куличи Александрийские. С каждым следующим днем вкуснее и вкуснее 😋
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Такие куличи всегда удаются на славу!
Рецепт покорит всех кто попробует! Готовлю из на кануне за 2-3 дня , вызревшее тесто меняет вкус, и они станут вкуснее свежих!
Готовить тесто для куличей нужно обязательно в теплой кухне. Также старайся избегать сквозняков - сдобное дрожжевое тесто их очень не любит.
Опара готовится - 8 -12 часов
Время на расстойку теста в формочках - 1,5 - 2 часа.
🔺Я выпекала в конвекционной печи Gemlux - режим верх-низ при температуре 180 гр 35 минут (духовку предварительно разогреть)
Ингредиенты: яйцо - 3 шт., сахар - 400 гр., масло сливочное - 150 гр., дрожжи свежие - 30 гр., молоко - 230 мл, мука пшеничная - 650 - 750 гр, соль -1/2 ч.л., ванильный сахар - 1 ст.лож., коньяк - 1 ст.лож (по желанию), изюм или цукаты - 150 гр.
Глазурь на ваше усмотрение.
👉🏻очень быстрая глазурь Готова через 1 минуту. Очень вкусная помадка со вкусом белого шоколада для куличей и булочек.
• Готова за минуту. Очен...
🔥👉🏻такая помадка для куличей получается за минуту ☝🏼 / shorts
Выход *1760 гр теста на 7-8 формочек 9*9 см
Смотрите мои другие видео -
* Салат желейный "Под оливье" - • Самый популярный салат...
* Супер закуска из селедки - • Новая Закуска из селёд...
* Майонез очень вкусный - • Майонез на вареных жел...
* Майонез миндальный - • Миндальный майонез. По...
*Печенье - Савоярди - • Печенье САВОЯРДИ для Т...
*Десерт - Тирамису- • 100% удовольствия! Дес... g
* Су-вид - • Су вид
На моем канале более 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - / @bkyhnya
Пікірлер: 18
Делала на Пасху. Сразу скажу честно,увидела рецепт на другом канале. Но,в принципе рецепты одинаковые,кастрюлька с опарой стояла вообще укутанная двумя полотенчиками. Ровно 12 часов. Тесто поднималось долго,аж 3 часа,укутанное под плед и возле батареи,и потом в формах ещё 2 часа. Так как сдобы много,тесто долго поднимается. Но несмотря на это,тесто не перекисло. Ооочень вкусная выпечка,ароматная,один нюанс,добавляла цедру апельсина и лимона. Во всех рецептах Александрийского теста,которые я видела добавляется цедра,и используется топлёное молоко. Но я думаю,молоко топлёное это не критично,это просто придаёт свой вкус. Но вкус этот особенный 😊а вот с цедрой ароматнее. В общем и целом абсолютно рабочий рецепт. Буду делать ещё.
Выглядит аппетитно 🤔
Спасибо за рецепт. В этом году попробую приготовить по вашему рецепту на Пасху.
👍👍👍🙏😋
Спасибо!
Супер 👍👍👍
Попробовала сделать по вашему рецепту, тесто не поднимается , хотя опара стояла 7 с половиной часов дрожжи свежие были и рабочие мука тоже проверенная ,думаю дрожжи просто перебродили, может опару в холодильнике на ночь держать надо было, тесто стоит уже 2 часа и даже намёка на то что оно задышит нет, Напишите у кого что получилось
@BKyhnya
Ай бұрын
Здравствуйте. У меня стоит при комнатной температуре. 🤷🏻♀️ может все же дрожжи?
@nastyavzhig
Ай бұрын
Дело не в дрожжах. В рецепте где-то ошибка. Очень далеко столько продуктов в ведро
@BKyhnya
Ай бұрын
Никакой ошибки. Всё отлично получается.
@nastyavzhig
Ай бұрын
@@BKyhnya я бы согласилась, если бы накануне не готовила с этими же дрожжами
Быстрая глазурь для куличей недоступна, где можно посмотреть? Это тесто очень вкусное, процесс долгий, но это того стоит, много лет пользуюсь этим рецептом, спасибо)
@BKyhnya
Ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/hm1q3K-hiLvZh6g.htmlsi=psjJBP-eB5s-Vgce
@user-bt2eo7ts3u
Ай бұрын
@@BKyhnya Спасибо, очень понравился, быстро и вкусно!!
@BKyhnya
Ай бұрын
Если Вам не сложно поделитесь моими видео в соц. Сети пожалуйста. Благодарю за просмотр. Удачи. 🍀
Ни чего не поднялось
@BKyhnya
Ай бұрын
Поменяйте дрожжи.
@nastyavzhig
Ай бұрын
@@BKyhnya то есть накануне вся выпечка получилась, а тут сразу поменяйте? Исключено