КТО ПРОБОВАЛ, ТОЛЬКО ХВАЛИЛ! Влажное, пористое тесто. Несложный рецепт!
Баба «Праздничная» (Паска, кулич). Рецепт на 4 формы, объемом 750 мл.
Опара:
молоко - 250 мл.
сахар - 1 ст.л. (из общего количества 140 г.)
прессованные дрожжи - 40 г.
мука - 3 ст.л. с горкой (из общего количества 550 г.)
Тесто:
опара
соль - 1/4 ч.л.
оставшийся сахар
ванильный сахар - 2 пакетика (по 10 г.)
желтки - 4 шт.
оставшаяся мука
растопленное сл. масло - 100 г.
Дополнительно:
изюм - 100 г.
коньяк - 30 мл.
мука - 1 ч.л. без горки
сушеная цедра апельсина - 1,5 ч.л. (или цедра из 1 свежего лимона или 1/2 апельсина)
кондитерская посыпка или любое украшение для куличей
Глазурь:
белок - 1 шт. (33 г.)
лимонная кислота - маленькая щепотка
сахарная пудра - 180 г. (добавить за 3 приёма)
Пікірлер: 83
Добрый день, Татьяна. Христос воскресе! Спасибо вам большое за рецепт куличей. Он замечательный, всё получилось. Куличи очень вкусные, мягкие, ароматные. Здоровья вам и успехов во всех ваших делах 🙏❤
@Tatyana_ogorodnica
23 күн бұрын
И вам спасибо за отзыв!
Очень понравился Ваш рецепт.Спасибо большое.
СУПЕР !!!!! ❤❤❤
Танечка , спасибо большое за рецепт 🥰❤️🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт👍
Спасибо за рецепт 👍♥️
Спасибо. 😊
Спасибо Танюша❤👍💐🌹
Благодарю
Спасибо большое за ролик
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. 🤗👌👍👍👍❤️❤️❤️💐💐💐💐
Спасибо.😗😗😗😗
В этот раз буду делать по вашему рецепту! БРАВО!!!🎉 Благодарю,что поделились❤
Танюша спасибо! Молодец хозяечка, все аккуратно,грамотно.Обязательно испеку по вашему рецепту. Здоровья ,мира всем нам!
Идиллия,умничка.Все аккуратно.Мираиитздоровья Таня🏡😋💝☮️
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Списала себе в дневник для самых вкусных рецептов на Пасху. 🌹🌹🌹🍩🎂
Дякую за рецепт
Щиро дякую Вам за Ваші поради і пасхальні кулічі. У Вас рецепти завжди чудові. Зі Святом Вас. Христос Воскрес!!!
Спасибо Татьяна за рецеп куличей.Очень понравился. светлай пасхай вас.
Большое спасибо вам, очень все детально рассказали! Даже про силиконовый коврик ! Удачи вам и процветания!!!
Ящо це баба "Святкова" з книги Дар'ї Цвек, то вона справді дуже смачна. Це була перша паска в моєму житті, яку я спекла. І вона чудово вдалась з першого разу. Та й Тетяна николи не викладає не вдалих рецептів. Рекомендую спекти цю пасочку. Дякую Тетяно за Вашу працю.
@user-ys7wc5rf4u
Ай бұрын
В рецепті Д.Цвег на 500 гр борошна 50 грн.дріжжів.Лілія Цвіт рекомендує на цю кількість борошна зменшити кількість дріжжів до 35гр.Теперішні дріжжів сильніші, ніж ті, що були у Цвег.
Спасибо большое, Татьяна! У Вас очень хорошие рецепты. И пасочку в этом году по Вашему рецепту приготовлю❤😊
Я тоже люблю тяжелые сдобные куличи, пеку по домоводству 1958 года,
@Tatyana_ogorodnica
Ай бұрын
Они сбитые.
@user-se2by9bv4t
Ай бұрын
@@Tatyana_ogorodnica не знаю сбитые не сбитые, очень вкусные, кому давала рецепт, пекут такой, я пробовала разные, но люблю этот
@DS48Rus
Ай бұрын
Поделитесь рецептом, пожалуйста@@user-se2by9bv4t
@namename441
Ай бұрын
Татьяна огородника, я прошу у вас ваш рецепт, тяжёлой паски или кулича. Спасибо.
Самое хорошее тесто венское/ ночное/
Хочеться, очень сдобной, сладкой, тяжёлой паски. Вкусной. А не просто булочек. Паска должна быть паской. Булочки мы и так печем каждый день. А паска раз в год. Великий праздник
@Tatyana_ogorodnica
Ай бұрын
Пеките тяжелую паску. Мы сбитые паски не любим. Этот рецепт, далеко не булочки.
@user-ym2kz8zp8n
Ай бұрын
Добавьте больше сдобы, сахара и будем вам тяжёлый и сдобный, влажный😊
@tetiana548
Ай бұрын
Ваше право - искать другой рецепт,их здесь тысячи. Рецепт Татьяны также имеет место быть.
Обязательно попробую сделать куличи по вашему рецепту. Спасибо. Только ещё хотелось бы, чтобы они были с пропиткой, как ромовые бабы. Как бы это сделать? 🤔
@user-gl6xn5bd8m
Ай бұрын
Посмотрите на канале ,, Еда на все времена. Там есть рецепт с пропиткой,,
Спасибо за рецепт, уже надоели эти крафены, и всякие бриошь. А всем тем кто спорит, тем более в Великий Пост, кулич, это или Паски. Как не назовите встречаем мы Христово Воскресение. Стыдно, стыдно православные, главное в нашей Вере Любовь. То что мы должны нести людям. В Евангелие Господь наш Иисус Христос 365 раз произносит Радуйтесь. Так давайте нести радость, и какая разница как праздничный хлеб не назови, Главное что Праздник один, Пасха.
@user-te3nx9dc8g
Ай бұрын
Очень верные слова!❤❤❤❤
@user-gc6nz5ue4i
Ай бұрын
..да нет, не стыдно. Стыдно должно быть тем кто так "оцерквленно" пишет дифирамбы , а сам(а) не удосужился иметь элементарных знаний.
@user-jt8bq3cl6w
Ай бұрын
@@user-gc6nz5ue4i стыдно, но Богу все равно грамотная я или нет. Помоги Вам Бог.
Спасибо! Попробую но скажите примерно сколько грамм теста получилось у меня формочки побольше 11 на 8.5 спасибо
То мой рецепт отличный
Татьяна, а можете сказать что у вас за духовка( название)? Куличи загляденье. Спасибо.
❤❤❤❤❤
А можно сухие дрожжи добавить,?
Спасибо Таня. Подскажите пожалуйста, а сухих дрожжей сколько нужно?
@user-sq2lx2np6r
Ай бұрын
Сухих дрожжей надо взять в три раза меньше
@user-qc8hw9me2f
Ай бұрын
В три раза меньше
@olgakuzmina9362
Ай бұрын
13 гр сухих
Мало сахара
А подскажите пожалуйста, а если больше хочется по этому рецепту? Поделитесь сколько чего нужно?☺️
@Tatyana_ogorodnica
6 күн бұрын
Ну так сделайте двойную или тройную порцию.
А белки от яиц не нужно добавлять?
@Tatyana_ogorodnica
Ай бұрын
Нет.
Татьяна, а какая у вас духовка?
@Tatyana_ogorodnica
23 күн бұрын
Цельная плита с электрической духовкой
Мне кажется если паскатяжелая Если паска тяжёлая, значит она не пропеклась.
Мне кажется, очень много дрожжей на обьем молока ????
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
Согласна .,тесто не жирное и не. сладкое ,дрожжей много .Это ,если бы в тесте было больше жиров и сахара тогда надо столько на 250 мл молока
Напишите пож.Высоту и дм формы.
@Tatyana_ogorodnica
Ай бұрын
Нижний 8,5, верхний 10, высота 12.
@user-ic5hf3sh6g
Ай бұрын
@@Tatyana_ogorodnicaБлагодарю❤
ТАК ПАСХА ИЛИ КУЛИЧЬ,,,, КАК П ХЛЕБ НАЗЫВАЕТСЯ ИЗ БОРОШНА ИЛИ МУКИ,,,
@olgakuzmina9362
Ай бұрын
Кулич, без Ь
Ни разу не видела человека, который пробовал и говорит, ну и Паради ты на готовила. Только в фильме "какая гадасть ваша заливная рыба,"...
Це рецепт не вологої паски..Бо інша структура .Щоб паска була волога,важка жирненька ,довго не черствіла (хто багато пече і залишає на поминальні дні) треба щоб було цукру стільки ,скільки рідини(а зараз цукор не солодкийможе і більше !,та мін.крім жовтків ще три види жиру ,масло сметана ,олія ,деяки господині додають смалець .
@Tatyana_ogorodnica
Ай бұрын
Зачем чтобы паска была тяжелая? Она поэтому у вас и тяжелая, что много сахара.
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
@@Tatyana_ogorodnica вы просто не знаете ,что такое "тяжёлая" паска..Такую пекла ещё моя бабушка ..Паска имеет свой запах ,вкус ,это не как сдобная булка ....В паске много жира ,сахара, желтков (раньше на 1 литр молока бабушка клала 20 желтков,дом. сметану ,слив масла )и она долго не черствеет,так всегда пекли много,чтобы осталась на поминальные дни...Я перепробовала много рецептов ,но пеку только по маминому старинному рецепту ...И как не странно на просторах интернета есть такие рецепты паскок и многие спрашивают ,о старинном рецепте ,ещё бабушек влажной ,тяжёлой,сладкой паски
@Tatyana_ogorodnica
Ай бұрын
@@user-ue5if4vw9w Я ничего не имею против ваших вкусов. Если вам такие паски нравятся, пеките на здоровье. Вкусы у всех разные.
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
@@Tatyana_ogorodnica про вкусы не спорю. Каждый выбирает,то что считает приемлемым для себя. Я констатирую факт .😉
А чем же вам краффен не угодил,это тот же кулич тесто одно и тоже,формовка другая
Это тесто не для куличей
@user-ze6bh3jz4v
26 күн бұрын
Интересно почему?
@user-dn7ou5fe6s
26 күн бұрын
@@user-ze6bh3jz4v просто тесто для пирожков стандартное
Бла бла бла не сладкая , как начнут😊
Это не пасочки, а куличи. Пасха-это творог.
@user-rm2st9yn1t
Ай бұрын
Паска это творожная. Пасха это праздник Светлого Христово Воскресения. Мои родные называли и куличи пасками. Так уж повелось.. Молодые, говорят куличи. А мы говорим паски. Лично я привыкла говорить, буду печь пасочки 😊 Пожалуйста не путайте Пасху, светлый праздник и паску, то есть выпечка.. А вообще, главное чтобы это было вкусно, не важно как называют, кулич батюшка или пасочка. Здоровья вам и добра 🌹
@user-hd7xw4sm5i
Ай бұрын
Та ШО Вы говорите?! 😅 Пасха - праздник, творожное изделие тоже пасха, а кулич - паска. Таня с Украины, там никогда паску куличом не называют. На Донбассе тоже пекут "паски" и в Краснодарском крае, и в Воронеже, и не только...
@tanyabeklenisheva8388
Ай бұрын
Хвати повчати, набридли вже, обов'язково треба нав'язати своє російське. В Україні завжди пекли паски, а на росіїї печіть, що хочете.
@user-ue5if4vw9w
Ай бұрын
На всіх каналах руськи вказують як правильно називати вироб на Великдень В Україні печуть пасКи,а не кулічі .Хватить повчати . @@user-rm2st9yn1t
@user-bq2xm5py9u
Ай бұрын
Скільки агресії, людина просто написала,а ви як с цепі зірвалися...Жах...