крем ШАРЛОТТ всегда получается, На желтках! Все нюансы! Для наполнения и украшения тортов и пирожных
в данном видео я готовлю очень вкусный, стабильный, шелковистый крем ШАРЛОТТ на желтках , который всегда получается, рассказываю про все нюансы приготовления этого крема! Этот крем идеально подходит для наполнения, выравнивания и украшения тортов и пирожных!
ИНГРЕДИЕНТЫ (количество как в видео):
6 желтков (или 2 яйца) общим весом 100-110 гр
420 гр сахара
8 гр ванильного сахара
300 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное)
500 гр сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ст. ложка коньяка по желанию
ИНГРЕДИЕНТЫ (количество на 1 порцию!):
3 желтка (или 1 яйцо) общим весом 50-55 гр
210 гр сахара
4 гр ванильного сахара
150 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное)
250 гр сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ч. ложка коньяка по желанию
вкуснейший КИЕВСКИЙ торт с этим кремом ШАРЛОТТ! Подробно ! Ручным миксером! Справится даже новичок! от Торты и Кулинария!
• вкуснейший КИЕВСКИЙ то...
in this video, I prepare a very delicious, stable, silky CHARLOTTE cream on the yolks , which always turns out, I tell you about all the nuances of making this cream! This cream is perfect for filling, leveling and decorating cakes and pastries!
INGREDIENTS (quantity as in the video):
6 yolks (or 2 eggs) with a total weight of 100-110 g
420 g sugar
8 g vanilla sugar
300 ml milk 3.5 % fat content (pasteurized)
500 g butter
a few drops of rum essence or 1 tbsp brandy optional
INGREDIENTS (quantity per 1 serving!):
3 yolks (or 1 egg) with a total weight of 50-55 g
210 g sugar
4 g vanilla sugar
150 ml of milk 3.5% fat content (pasteurized)
250 g of butter
a few drops of rum essence or 1 teaspoon of cognac if desired
en este video, preparo una crema CHARLOTTE muy deliciosa, estable y sedosa en las yemas, que siempre resulta, ¡te cuento todos los matices de hacer esta crema! ¡Esta crema es perfecta para rellenar, nivelar y decorar pasteles y pasteles!
Ingredientes (cantidad como en el video):
6 yemas (o 2 huevos) con un peso total de 100-110 g
420 g de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
300 ml de leche 3,5% de grasa (pasteurizada)
500 g de mantequilla
unas gotas de esencia de ron o 1 cucharada de brandy opcional
Ingredientes (cantidad por 1 porción!):
3 yemas (o 1 huevo) con un peso total de 50-55 g
210 g de azúcar
4 g de azúcar de vainilla
150 ml de leche 3,5% de grasa (pasteurizada)
250 g de mantequilla
unas gotas de esencia de ron o 1 cucharadita de coñac si se desea
في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد كريم شارلوت لذيذ جدا ومستقر وناعم على صفار البيض ، والذي يظهر دائما ، أخبرك عن كل الفروق الدقيقة في صنع هذا الكريم! هذا الكريم مثالي لملء وتسوية وتزيين الكعك والمعجنات!
المكونات (الكمية كما في الفيديو):
6 صفار (أو 2 بيضة) بوزن إجمالي 100-110 جم
420 غرام سكر
8 غرام من سكر الفانيليا
300 مل حليب 3.5 % من الدهون (المبستر)
500 غرام زبدة
بضع قطرات من الروم جوهر أو 1 ملعقة كبيرة براندي اختياري
المكونات (الكمية لكل 1 حصة!):
3 صفار (أو 1 بيضة) بوزن إجمالي 50-55 جم
210 غرام سكر
4 غرام من سكر الفانيليا
150 مل من الحليب 3.5% من الدهون (المبستر)
250 غرام من الزبدة
بضع قطرات من الروم جوهر أو 1 ملعقة صغيرة من الكونياك إذا رغبت في ذلك
Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! клубничный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
• Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ!...
вкуснейший торт для детских праздников НОРКА КРОТА! Лучший рецепт из Германии! Maulwurfkuchen!
• вкуснейший торт для де...
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный !
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
ЭФФЕКТНОЕ Украшение капкейков за 30 минут! БУКЕТИКИ ТЮЛЬПАНОВ! Украшение кексов БЗК!
• ЭФФЕКТНОЕ Украшение ка...
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ! с ПОНИЖЕННЫМ содержанием ЖИРА! Фламбирование белкового крема!
• НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАС...
#крем
#шарлотт
#кремшарлоттнажелтках
#кремдляторта
#стабильныйкрем
#кремдлякапкейков
#крембезсливок
#кремдлявыравниванияторта
#крембезсыря
#тортыикулинария
Пікірлер: 377
Вера Вы просто ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ!!Когда мои мальчишки слышат"здравствуйте мои дорогие,я рада вас приветствовать"всегда спрашивают 1.что там новенького,2.когда будем есть! сыну скоро в армию , переживает что многое не попробует и папа станет шире)))как ВСЕГДА СПАСИБО!!!🌹🌹🌹
@user-vy4oc3jz3n
2 жыл бұрын
Ручку зальатие Спасиба за крем
Это лучший для мне канал!!!!! Спасибо огромное!!!!! 😊
Спасибо огромное!!! Очень нравится все изучать,с большим удовольствием просматриваю и учусь,будьте здоровы всего Вам самого доброго,процветание вашему каналу!!!🌹💐🌺💯💥
Крем замечательный! Не люблю крема с маслом, но это просто чудо. Теперь я понимаю ,почему моя мама и дочь так любили раньше торт "Сказка". Сделала пробный тортик боялась, что не будет вкусно. Сын сказал :-Супер! Так что к приезду дочери ее будет встречать ее любимая с детства ,,Сказка". И все это благодаря Вам. Огромное спасибо!Это самый чудесный канал по тортам на Ютубе.
Спасибо за очередную вкуснятину. Уже жду с нетерпением следующее видео. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо, это именно то, что нужно для домашнего торта,ещё раз спасибо за подробное описание♥️♥️♥️
Какая же вы умница!!! Спасибо большое!
Спасибо! Очень люблю Ваши рецепты! Будьте здоровы!
Какой классный крем получился! Спасибо огромное!
Большое спасибо!!!!💐💐💐 Все подробно, доступно и понятно. ♥️♥️♥️
Благодарю вас! Успехов и новых открытий!🤗🤩🤩
Спасибо Вам огромное! Действительно очень простой крем.Очень вкусный.Комфортно с ним работать.Это первый крем,который у меня не рассорился.
Спасибо большое Верочка за подробный рецепт!!!!! Всех благ вам и успехов!!!!
Солнышко спасибо большое за ваши видео всё доступно и понятно умничка
Какая Вы умница! Благодарю Вас!
Спасибо , полезно, и познавательно. Крем получается красивый.
Большое спасибо за доставленное удовольствие. Здоровья Вам и дальнейших творческих успехов.
Вы такая умничка,так всё понятно .Спасибо.
В очередной раз получаю удовольствие от просмотра Вашего канала! Вы умничка!!!
Верочка торт "Клубника со сливками" великолепный спасибо Вам. Вы гений кулинарии. Здоровья счастья и благополучия Вам и вашим близким.
Спасибо большое вам за старание и подробное объяснение ❤️❤️❤️
Верочка, умница, спасибо за крема, прям находка для нас начинающих. Я в восторге. Ещё раз спасибо. .
Всё подробно до мелочей. Очень хорошо. Спасибо
Вера спасибо за мк такого стабильного крема,цветы какие красивые получаются,супер.
Очень люблю Вас смотреть и слушать. Вы большая умница, профессионал своего дела!
Верочка спасибо вам за подробное объяснение описание рецепта обязательно приготовлю этот крем 👋👋👋браво супер 👍👍👍❤️💐
Добрый вечер прекрасная фея тортиков,я уже не могу без вашего голоса,готовлю только по вашим рецептам!Спасибо вам! Канал ваш просто волшебство!
Добрый вечер Вера. Спасибо вам большое за рецепт крема.👍Обязательно приготовлю по вашему рецепту, так как все ваши рецепты вкусные и получаются с первого раза. Вы объясняете всегда всё понятно и доходчиво .
Спасибо большое вам за такой вкусный рецепт. Объедение.
Приготовила крем,просто прелесть!!!!!Спасибо!!!!!
Спасибо, очень рада новому рецепту!
Спасибо огромное за Ваш труд❤️
Ну какая же Вы умница! Настоящий кондитер, грамотная речь! Прекрасные рецепты! Спасибо Вам! ❤️ Будьте счастливы и здоровы! Обязательно приготовлю по Вашим рецептам торты и крем!
Крем замечательный! Я боялась, что не получится, когда увидела, что остывшая заварная основа довольно жидкая. Но всё волшебным образом получилось! Спасибо за рецепт. Крем очень сладкий, я добавила лимонный сок. Надо к нему готовить несладкие коржи, добавлять фрукты. Но он очень-очень вкусный!
Верочка,добрый вечер..Мой самый любимый крем из детства..Спасибо за твой очередной МК..💕💕💕🌻🌼🍃
Да! прекрасная находка всех Ваших видео!!! Очень интересно Буду пробовать готовить по Вашим рецептам! Спасибо!
Верочка, солнышко, здравствуйте!!! Как я рада, что встретила вас на просторах интернета. Большущее спасибо за ваши прекрасные советы, МК!!! Все кремы, что вы готовите, они всегда прекрасно получаются!!! Очень вам благодарна!!! Вы просто Умничка!!! Всё у вас кратко, конкретно и понятно!!! С уважением ваша подписчица из г. Тулы 🎂💯♥️😍🥰 🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое Вам за необыкновенно красивый и вкусный крем. Ваши рецепты супер. Жду с нетерпением ваши новинки.
Вера вы лучшая без сомнений удачи Вам спасибо за науку
Огромное Вам спасибо, за такой подробный видео-рецепт!!!⚘️ Обязательно попробую сделать такой крем.
Феноменально. Поклон и благодарность Вам от нас. Супер рецепты. Ваше умение просто покоряет. Здоровья Вам и успехов.
Вера, спасибо огромное за Ваши рецепты. Все всегда обьясняете понятно 🙏. Если вдруг мне нужен какой либо рецепт, не ищу нигде, бегу сразу к Вам. Какое счастье что Вы есть ❤
Спасибо очень полезное видео. Супер ! 👏👏👏👌
СПАСИБО за МК !
С недавних пор открыла для себя ваш, Верочка, канал! Это нечто! Спасибо вам, вы прекрасный кулинар! И ваши рецепты уникальны!💘💥❣.
Добрый вечер,Вера.И снова новый ролик!Смотрю у многих,но подсела на ваши рецепты.Так доходчиво, будто учитель объясняет новую тему.Рукодельница!!!С наилучшими пожеланиями из Schwarzwald Baar.
Прекрасный видеоурок!!! Я научилась у вас, все получается, отличный крем❤
Верочка, не досматриваю, сразу лайк, потому как уверена на все 100 процентов, что рецепт хороший. Беру себе в копилочку. Смотрим дальше ролик. Спасибо за мк! Каждый вечер, а на Урале уже почти полночь начинаю просмотр с превеликим удовольствием! Лучший канал!
@cakescooking
3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое ! Очень приятно! приветствую Вас от подножия других, Альпийских, гор!
@innaouzlian7417
2 жыл бұрын
@@cakescooking Правет из Южной Америки! От подножия гор Анд. 😊
Благодарю вас за чудесный рецепт.
Спасибо огромное. Все ясно и понятно.бюджетно.
Спасибо большое. Крем получился идеальный!❤
Спасибо за рецепт, за подробную информацию ❤
Я так рада,что обратила на Ваши видео внимание! Желаю здоровья и процветания.Мне очень помогает Ваша информация.
Спасибо большое за рецепт🤗👍👍👍
Вера, вы сокровище!!! Пока у меня получаются все рецепты которые я стараюсь повторить🥰 Большое спасибо за вашу искренность и доброту!!!!!
Да, , вы ЛУЧШАЯ! Творения ваши бесподобны,. Здоровья и благополучия вам и вашей семье! Все классно! 😘👍
Вы шедевральный специалист ❤все получилось, он очень вкусный !!! Как Вы объясняете доходчиво , трудно сделать плохо)) Спасибо Вам огромное за рецепты !!!! И меренговый рулет получился ) спасибо Вам❤❤❤
10000 лайков за Ваши труды и четкую полезную информацию. После каждого видео хочется бежать и печь, печь, печь.... Появляется уверенность и окрыление после каждого Вашего видео, что у меня точно получится!!! Спасибо большое ! Удачи Вам!
Люблю крем шарлот, готовила неоднократно. Спасибо за ваш вариант
Делала Киевский торт, для него понадобился крем Шарлотт - сделала по вашему рецепту. Какой же он вкусный! Буду пользоваться и дальше. Спасибо за рецепт!
Первый раз приготовила крем -отличный результат!Спасибо, учла все Ваши советы!
Доброго времени суток 😊 Ещё раз, СПАСИБО за рецепт, не верила,но действительно, получилось с первого раза 😋👌👍👍👍🌹🌹🌹
Спасибо, большое! Самый вкусный крем! Он приятнее и нежнее на вкус, чем со сгущенкой))
Спасибо вам за ваши уроки сколько у вас кремов и обо всех вы говорите вкусный стабильный
Смакота! Получився! Дякую щиро! Успіхів!
Спасибо Вам огромное! Рецепты замечательные! Всё очень вкусно и - главное - получается! А Ваш стиль изложения - один из самых лучших для восприятия.
Мне тоже очень понравился торт клубника со сливками. И вообще, у Вас на канале все рецепты суперовые. Спасибо вам огромное. 🥰
Вера, Вы умница! Спасибо Вам!
Восторг! Как здорово, что я Вас нашла❤️😍🌸
Великая подача материала! Благодарю! Больших успехов в развитии канала!
Сделала крем по Вашему рецепту. Все вышло замечательно Спасибо большое
Спасибо большое за рецепт 🌹
Вера,огромное спасибо. Вы прекрасный педагог!!!! Счастлива,что я одна из Ваших учениц.
@annaartpaint5501
6 ай бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли без ессенции делать?
Спасибо,вам добрый чловечек,что учите нас
Большое спасибо за классный рецепт
Большое спасибо за рецепт, получился с первого раза и торт киевский по вашему рецепту приготовила, и украсила как вы! Я очень довольна!🥰🙂👋💯
Спосибо за рецепт ,вы четко и ясно говорили про крем буду попробывать 🙏Благодарю.
Супер, у меня получился классный крем Шарлот😄👌! Спасибо вам за хорошие объяснение!🌹🌹🌹
У важаемая мастерица золотые руки,так хочется вам пожелать добра,здоровья успехов,за вашу учебу нас простых хозяек,за вашу честность ,скромность,нет тех слов которые бы выразили мой восторг!Я живу на хуторе пенсионер -садовод ,есть продукты свои и для меня вижу это становится новым увлечением,где супруг в восторге от моего увлечения.
Верочка спасибо за кремчик
Умница , спасибо большое 👍👍👍👍💐💐💐💐
Как все понятно.Процветания вашему каналу.
Вы волшебница. Какой чудесный голос, тон, подача, речь культурная. Просто удовольствие. Спасибо Вам большое. Первый раз в жизни делала торт. И выбрала случайным образом ваш рецепт. У меня не всё идеально получилось, но это только первый раз. И такая вкуснятина! Я молодец! Я буду продолжать. Буду учиться. Благодарю Вас за видео.
Класс! Спасибо большое. Желаю Вам успехов 🌼👍🌼🙏
What a lovely way to use excess egg yolks
Добрый вечер Вера!Спасибо огромное за рецепт, я приготовила крем отличный, все получилось ,я очень довольна результатом 🙂👌
Супер красиво!
Отличный рецепт!
Верочка, спасибо, отличный рецепт!
Огромное спасибо Вам за рецепт
Вы кудесница спасибо большое
Огромнейшее спасибо Вам за рецепт этого необыкновенной вкусноты крема! Делала столько разных кремов, но этот самый вкусный! Я боялась его пробовать, жалко было портить продукты. Но после вашего видео (делала сторого следуя вашим рекомендациям) у меня всё получилось. Ром терпеть не могу, делала с коньяком.
Превосходный крем спасибо
Thank you for sharing this recipe 🌷.
Даже не думала что можно украшать торты этим кремом, надо попробовать
Сегодня снова готовила под вашим руководством))). Получилось как всегда хорошо, очень хорошо и вкусно. Огромное спасибо 👏❤👍
Вера спасибо ❤️ Совет про температуру сиропа и температуру сливочного масла, очень помог в этот раз я реально измерила температуру. Раньше сахар всегда старалась уменьшить🙂, поняла лучше меньше съесть чем испортить продукцию👌❤️
Доченька,здоровья и удачи тебе.
С нетерпением жду каждое видео. Спасибо Вам
Все получилось!!!!УРА!!! Сделала медовые коржи (цифры)все пропиталось, вкусный!!! наверное и цветы из него у меня получается!!! СПАСИБО 🌹