Приготувати ковбасу вдома набагато простіше, ніж здається. Домашні ковбаски дуже соковиті, апетитні і рум'яні. Дуже мені сподобалась ковбаса з курятини.
Інгредієнти:
Курятина-1.5кг (в мене четвертинки)
Часник-2зубці
Сіль-1ст.л.
Перець-1ч.л.
Паприка -для смаку
Вода-1л
Chicken-1.5 kg
Garlic-2 cloves
Salt-1 tbsp.
Pepper-1tsp.
Paprika -to taste
Water-1l
З курятини відокремити шкіру та вирізати кістки. Вони нам знадобляться, щоб зварити бульйон. Шкіру та кістки покласти в каструлю, додати 1 л води та трішки солі. Поставити варити бульйон. Готувати 30 хв. М'ясо курятини порізати на дрібні шматки, викласти на велику дошку та гострим ножем посікти м'ясо зверху. Порубане м'ясо викласти в посудину , додати до нього 1ч.л.перцю та 1 ст.л. солі. Видавити до м'яса 2 зубці часника, додати 160мл вареного бульйону. Добре вимішати руками м'ясо. Накрити посудину з м'ясом харчовою плівкою та поставити на ніч в холодильник. Для готування ковбаси відрізати рукав для запікання, та відрізати його навпіл. Відкрити рукав на дві частини та посипати паприкою. Половину м'яса викласти на паприку, сформувати ковбасу та закрутити в рукав. При скрученні щільно руками стискати м'ясо. Готову ковбасу обмотати ниткою та зав'язати по краях. З даної порції м'яса виходить дві ковбаси. Ковбаски випікати при 180'С 50-60хв. Коли трішки охолонить ковбаса розрізати рукав і дістати ковбасу. Нарізати пластинками для смакування !!!
#ковбаса #курячаковбаса #салямікуряча #домашняковбаса #домашнякурячаковбаса #приготуванняїжі