У меня вторая "проба пера" с домашней колбаской и снова по вашему рецепту. В прошлые выходные свинина, в эти курица. Купили оболочку в нашем ярославском специализированном магазине. Качество замечательное, не рвется, не чувствуется во время еды, удобно работать. Одно удовольствие от процесса. Рецепт отличный. Я не стала зажаривать. Люблю аэрогриль. Минут на 15-20. Но завтра скорее всего будет еще лучше, колбаске надо полежать, чтобы скрепиться. Делала со сливкам 35% и добавляла бульон. Благодарю вас. Сегодня завтра поеду в гости и угощу родных. (да, муж таки попросил добавлять немного сала, но оценил очень высоко и так)

Лайк, спасибо. Выглядит вкусно и красиво. Хозяйка на 200%.

Какая красота! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.

Я делала куриную колбасу по этому рецепту. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Всем понравилось. Спасибо за рецепт.

Спасибо за технологию приготовления и рецепт))))

Спасибо, как раз сейчас пробую повторить . думаю получится.

Очень вкусно, спасибо большое за рецепт,положила вместо сливок молоко,а все остальное по рецепту.

Спасибо большое за рецепт.Делали такие колбаски.Очень вкусно!

Спасибо за доходчивый рецепт

Ирочка ты просто молодец, так четко все рассказала, как стишок, завтра куплю эти кишки на базаре, и не нужно укутывать в пленку, как некоторые показывают по интернету, бравооооо, с меня лайк, лайк, лайк..с уважением Молдова Кишинев...

Ирина, смотреть ваши видео - сплошное удовольствие. Все четко, ясно, ничего лишнего. Рецепты привлекательные, глаза разбегаются. Подписалась на этот замечательный канал, буду готовить вкусности. Спасибо за ваш труд и щедрость.

Ирина,спасибо за рецепт.Я делала из свинины и говядины,тоже резала кусочками(это вкуснее,чем перемалывать через мясорубку)Если я буду делать куриную,то сливки не буду добавлять,а лучше немного сала,это будет очень вкусно.

Я тоже хочу поблагодарить Вас, Ирина, за замечательный рецепт. Получилось очень сочно и ароматно!

если в воду при варке добавить луковой шелухи...особенно фиолетовый лук чуток.то получится красивый копченный цвет

У ВАС ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ ДИКЦИЯ,ХОТЬ И ГОВОРИТЕ БЫСТРО. РЕЦЕПТ ОЧ. ХОРОШИЙ, СПАСИБО ВАМ.

много пересмотрел рецептов,на мое усмотрение,самый удачный Спасибо за рецептик и старания .Удачи в кулинарии и здоровья. Павел

Ирина ,спасибо огромное за рецепт этой колбаски!Получилась вкусная и ароматная с первого раза!пробую и другие рецепты и всё получается!Спасибо за то ,что все очень доходчиво рассказываете!Спасибо за то что делитесь рецептами !!!!вы умничка!

Супер - рецепт ! Обязательно попробую приготовить такую вкусняшку.

ирина спасибо за рецепт очень вкусно

Токая красивая, как из духовки при просто обжарить, то колбаса не такого загаристого цвета, а в общем- то малодец, спасибо обязательно приготовлю, так держать!

Как вкусненько! Спасибо за рецепт! Супер!!!

супер!!!! умничка. спасибо вам!!

умничка!!!больше нет слов!

спасибо так просто обязательно сделаю.

Ирина, здравствуйте! Все получилось!!Спасибо!!Очень вкусно, просто и быстро!!

Спасибо😘💕 за рецепт.

Спасибо за рецепт.👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯

Я не варю а сразу жарю а потом тушую но иногда она лопается, а в остальном все также и тоже вкусно

Спасибо! Буду делать. Лайк!!

Для придания продукту розового оттенка можно в фарш добавить сок свеклы. И в фарш не помешает добавить кориандр или кумин. Но это уже на любителя.

Ирина ,спс за рецепт

Браво !👏 Ирина! Вчера сделала колбаску. Получилась сочная, мягкая, вкуснючая!!! Теперь колбасу покупать не буду, заказала через интернет коллагеновую оболочку и кулинарную нить, поставлю на поток изготовление такой вкуснятины!

@user-fp6gi8gm9b

2 жыл бұрын

Подскажите где заказывали оболочку?

спасибо за ролик....посмотрел ...как поел...)

Спасибо попробую загорелась глядя как вы готовите удачи

спасибо Ирина...!!!Дай Бог вам здоровья.

Рецепт замечательный! Готовила уже несколько раз. Колбаса очень ароматная, очень вкусная! Магазинную давным давно не покупаем, но иногда ведь хочется чего-то такого))), эта колбаска с магазинной не идет в сравнение! Домашняя, без всяких стабилизаторов, консервантов и прочих вредных компонентов! Спасибо Вам за рецепт, Ирина!!!

@user-yc5fw4yc4i

5 жыл бұрын

если курица из магазина, она напичкана химией больше, чем колбаса из курицы!

Отличный рецепт! Лаврушку мелю в кофемолке. Добавляю зиру.

Валентина Шкляр Сделала по вашему рецепту пробный кусочек колбаски весом 100г. Очень получилась вкусная.Благодарю вас за рецепт!!! Здоровья и всего вам хорошего!!!

Спасибо большое.

Почитал отзывы,посмотрел ролики,сразу подписываюсь.

Спасибо за Ваш рецепт. Я в колбасу добавляю зерна горчицы, но, это на любителя))

Благодарю вас

ОЙ МОЛОДЕЦ ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ ПОДАВИЛСЯ ИРИНА ЛУЧШАЯ

Очень хороший рецепт, люблю куриную колбаску. Раздобуду кишки на рынке и свою сделаю и в мультиварке сначала отварю, потом запеку, как когда-то бабуля в печке.

@user-so7eq7uu1p

2 жыл бұрын

Кишки(черева) доступны на Озоне.И различного диаметра и длины.И цена доступная.

@user-kn7ob4jf8m

2 жыл бұрын

@@user-so7eq7uu1p да, Вы правы.Я тоже покупаю на Озоне.Там можно купить и до диаметру и по длине , какие хочется.

Просто офигенно! А кожу то же резать или не класть в фарш?

Отлично,делал,понравилось,с домашним пивком,вопрос ,а если закоптить чуток в коптильне,или заменить варку копчением?Или это другой рецепт?

Спасибо!Я в духовке запеку с небольшим кол-вом воды,лень варить)

Рецепт классный 👍 Спасибо Вам ❤️ я ставила в разогретую духовку и заливала кипятком (что бы не варить) и запекала - получается сочная, супер вкусная 😄

Нашёл чрево, вот хочу попробовать по Вашему рецепту. Спасибо.

Спасибо за рецепт. НА ВСЕ 100

Благодарю!

В колбасу можно добавить 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха. Мускат добавляют в дорогие сорта колбас. Не переборщите иначе колбаса приобретет горьковатый вкус

Бельцы Татьяна слушаю тебя Маринка такая ты успешная " так легко и просто?!

Спасибо большое за информацию

Я запекала в рукаве при 180 гр.а вниз ложила картошку.Супер.Перед этим не отваривала.

Ирина,Вы большая молодец .Я попробовала Ваш рецепт домашняя колбаска ,нашей семье очень понравилось.Только при жарке в некоторых местах чуть чуть порвалась. Почему,что я не так сделала?

Я кишки замачиваю водой с однойложкой уксуса 2 лавровые листа и ставлю на 30 мин если жарко то в холодильник а потом промываю и выворачиваю выдавливаю воду и подвешиваю а если остались промытые кишки в стклян банку и заливаю упсусом под крышку и в холодильник до следуемого раза здоровья вам ивашим ртдным удачи

Классно

молодец Ирина!

А я эту надпись и не замечаю.Смотрю на красивейшие руки и слушаю прекрасный голос! Спасибо!

Thanks for sharing.

Ирина делаю строго по вашему рецепту. Прямо сейчас. Надеюсь получится.

ОЧЕНЬ ОПЕТИТНО МОЖНО ЛИ ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Спасибо вам за рецепт я тоже не люблю чтобы жир был в колбасках

Иринка а если нет сливок чем заменить водой? а то у нас сейчас таких деликотесов нет мы окупировны а окорочка из давних запасов или домашним молоком ? семью кормить вкусняшкой хочется подскажите спасибо зарание

Добрый день! Спасибо Вам за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно ли колбасу не обваривать а сразу заморозить и потом когда нужно будет уже отварить и обжарить. Или очень важно сначало ее сварить?

умничка!!! заношу ваш сайт в закладки.

Доброго времени суток! Не знаю у кого,что получилось. Но у меня слюньки точно побежали. 😋

Про защиту согласен, но не так же навязчиво. Ну один раз.. ну два.. но в течении всего ролика ползает эта надпись. Можно поставить в уголке статическую защиту.. и не навязчиво и не мешает. Вы не подумайте, я не возмущаюсь, а просто говорю впечатления.. Наряду с разными призывами "подписывайтесь", "ставьте лайк" и т.д. это тоже создаёт впечатление навязывания. Ваш блог очень качественный и люди к нему потянутся и без разных призывов. зы: Спасибо за рецепт!

Спасибо большое, Ирина, за рецепт, - смотрел раз 5 и никакой навязчивой надписи не замечал. :) А дважды дают фаршу созреть, и варят при 80-ти градусах, - чтобы получалось больше похоже на колбасу, а не на котлету.

@user-zh8sy7vr8n

8 жыл бұрын

+musbobbb спасибо за подсказку .сейчас иду на испытательный полигон.

@user-wg4hx3kb9x

6 жыл бұрын

Пашечка Титаренко ь

@user-hk6un5uq7v

4 ай бұрын

Х

Ирина Здравствуйте !Можно купить потроха крупного скота ,отварить и пропустить через мясорубку ,нашпиговать кишки и потом обжарить?

Super 💝💝 !!!

Ирочка, на самом деле это настоящая находка. Колбаска получилась очень вкусной, но родные попросили не варить, а сразу запечь. Часть я отварила и думаю можно и на завтрак подать.

Ненужно прокалывать колбаса будет сухой,нужно просто воду немного нагреть и положить колбаску подождать пакуда закипит и так варить.А рецепт очень классный,очень вкусно!!!

Очень красиво,скажите пожалуйста,а во фритюре можно пожарить?p/s.заранее спасибо.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

попробуйте

А сухое молоко хорошо или как а потом в оболочку коллагеновую можно если нет кишки и прокалывать эту оболочку надо?

Здравствуйте скажите пожалуйста чем можно заменить кишки?

Лайк !!!

Колбасу после отваривания остудить Это необходимо чтоб колбаса не была рыхлой А после обжаривать

Спасибо за рецепт а у меня были бараньи черева они такие узкие я их замачивала как сказано больше двух часов но они плохо растягиваются может есть секрет как их замочить чтобы былиэластичгые.а вы не пробовали с колагенными оболочками

Здраствуйте Ирина. Сегодня приготовил колбаску по вашему рецепту. Нам с женой понравилось, спасибо Вам за видео и за рецепт. Готовить не заняло много времини. Только у меня она вышла немношко суховатая. Я всьо давал как вы показывали и говорили. Может быть надо было дать больше сливок.Что Вы мне посоветуете? Большое спасибо за рецепт.Удачи Вам.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Здравствуйте. Я бы не стала увеличивать сливки. Может быть стоит брать более жирные части курицы, например бедра.

Ирина, благодарна за заши полезные рецепты. Тольуо сколько варить? Минут 15 хватит?

@Irina_Khlebnikova

2 жыл бұрын

15-20 минут

Ирина, респект за Ваши рецепты и искренние пожелания успехов! Хотелось бы задать Вам вопрос, простите, если он Вам покажется неудобным. Среди Ваших замечательных рецептов не бывает постных блюд? Я не смотрела Ваш плейлист и, может быть, просто не владею информацией, поэтому еще раз простите и спасибо.

@Irina_Khlebnikova

6 жыл бұрын

На канале есть плейлист "Постные блюда"

@tomypanarina6835

6 жыл бұрын

Спасибо, воспользуюсь непременно: скоро Великий пост. Будьте здоровы.

Добрый день. Подскажите,кишку надо обрабатывать перед заполнением фаршем. Спасибо

@Irina_Khlebnikova

9 жыл бұрын

Добрый день! Я покупаю уже готовую, она почищена и засолена, поэтому только промываю от соли и при необходимости немного дочищаю, но если Вы купите необработанную, то чистить обязательно.

колбаса получилась на самом деле очень вкусная, но скажите куда деть бульон или что можно с ним сделать после варки домашней куриной колбасы, мне жалко его выливать.

AXŞAMINIZ XEYİR

Приготовила колбаску по этому рецепту. На вкус очень даже. К сожалению, образовался бульонный отек, что испортило внешний вид изделия.

Кишку можно купить готовую, соленую. Это в ответ на вопросы где ее взять. Давно не покупаю заводскую колбасу, делаю сам

Здравствуйте Ирина! Первый раз готовлю колбасу и вот возник вопрос. Промыла все кишки из упаковки( они были в соли), но использовала только треть или может еще меньше. А как остальные хранить? Их снова засыпать солью? Или они вообще не хранятся и остается только выбрасывать? Спасибо.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Здравствуйте. Я в таком случае нарезаю на нужные куски и замораживаю.

@user-xm2ve4lk7p

7 жыл бұрын

Спасибо. Колбаса , кстати, очень вкусная получилась! Большое спасибо за рецепт.

@user-st2hb9mo2q

7 жыл бұрын

Лилия Андрияшена их можно замораживать и разморажиаать по несколько раз . Ничего с ними не случится. Я так 2года хранила в морозилке,в подсоленом виде. У меня их много было просто.

Здравствуйте -если будет желания; сделайте докторскую колбасу. ..хочу научится

Спасибо,Ирина...подскажите где покупаете кишки...я просто нигде не видела в Москве.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

В сети Мясновъ

Простите , еще возник вопрос. Часть колбасы я заморозила. Когда я соберусь ее жарить, ее надо размораживать предварительно или жарить просто как есть - замороженную? Спасибо.

@Irina_Khlebnikova

7 жыл бұрын

Можно и так, и так. Моя мама, например, никогда не размораживает. А я по ситуации поступаю.

@user-xm2ve4lk7p

7 жыл бұрын

Большое Вам спасибо!

@user-zk2qe7lm7m

7 жыл бұрын

Лилия Андрияшена

Появился такой вопрос. Относительно соли в фарше. Везде в рецептах пишут количество соли в граммах или ложках. Но я не видел какая используется соль? Крупная или мелкая? А ведь это я считаю не одно и то же. Объяснишь?

А. Где купить кишки? Скажите пожалуйста)

Ковбасу їмо таку усією сім'єю, особливо задоволений онук,просить мене щоб я ще зробив таку ковбасу,дякую вам за технологію виробництва

Здравствуйте Ирина! А сколько по времени надо готовить в духовке эту вкуснятину, если не обжаривать на сковороде?

@Irina_Khlebnikova

5 жыл бұрын

Здравствуйте. Точное время не скажу, минут на 15 дольше.

@user-eu2zw7wb8h

5 жыл бұрын

@@Irina_Khlebnikova Спасибо.

А что можно вместо свининой кишки использовать?

Самое понятное видео

Кто любит сочную колбасу, добавляйте в фарш поджаренный лук.

А многие в духовку сразу подскажите как лучше и вкусней?