КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИ подробный пошаговый рецепт. Секреты приготовления. Ленивая котлета по киевски
• Куриное филе с луком и... Куриное филе со сметаной
• Котлеты по Киевски. По... Котлеты По Киевски Рецепт
• Вареники с Вишней на п... Рецепт вареников с вишней
• Как сварить пюре взбит... Как сделать пюре воздушным
Мой Инстаграм / korotkova__kristina
/ foodtime.ft Мы в Facebook
t.me/foodtime_ft TELEGRAM канал
/ food_time_ft Наш INSTAGRAM
По поводу рекламы и взаимной рекламы каналов пишите / Договоримся
Фуд блогер Food Bloger
#FOODTIME #шоу #рецепты #еда
Снято на Apple iPhone 12 Pro Max
Котлета по-киевски - разновидность котлеты из отбивного куриного филе, в которое завёрнут кусочек сливочного масла. Изначально масло вбивалось в котлету кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать. Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекают во фритюре, предварительно дважды панируют (льезон - сухарная панировка). В масло можно добавлять тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подают на гренке.
Часто на одном конце котлеты крепят куриную косточку, на которую при подаче на стол надевается папильотка.
Котлета по киевски подробный рецепт:
Одна котлета примерно 100 грамм.
Два батон для сухарей
Куриное филе - куриный фарш 1600 грамм, соль, перец.
Яйцо куриное 5 штук
Сыр 🧀 200 грамм
Масло сливочное 200 грамм
Подсолнечное масло 1 литр
Получилось 17 котлет.
В духовку при 200 градусах примерно 10 минут.
Пікірлер: 457
kzread.info/dash/bejne/g4mis8SflM7MfZc.html Елена готовит Рецепты kzread.info/dash/bejne/jHyuubqiYby5l9Y.html Кучерявый Пинчер Рецепт kzread.info/dash/bejne/g4mis8SflM7MfZc.html Котлеты по Киевски Рецепт kzread.info/dash/bejne/aKigw8WcntK-g7Q.html Картофельные Зразы с куриным мясом
@milik.7360
2 жыл бұрын
Так это зразы а не котлеты по киевски
@user-ei7jt7wc7d
7 ай бұрын
Фермерство больше не контролируется деревенскими людьми. За последние 50 лет крупные корпорации и конвейерные методы производства превратили сельское хозяйство в агробизнес. П.Сингер "Освобождение животных"
@user-rd5kw4bs6w
4 ай бұрын
Спасибо за рецепт,мне так даже проще
Спасибо очень аккуратно работаете ,приятно смотреть !!!
Очень доходчиво и без заморочек👌👍Спасибо
Хочу, хочу, хочу! ❤ Спасибо большое. Приготовлю, давно их готовила, еще до войны. Я их подаю с зеленым горошком и с пюре
Лайфхак как сэкономить яйца😀: мука + кукурузный крахмал 1:1, добавить немного воды и взбить, добившись консистенции кляра. А затем - сухари. Эффект такой же - хрустящая корочка, масло не вытекает, а стоит дешевле
@user-dc2rk5ng7j
3 ай бұрын
Спасибо, попробуем! 👍🤗😉
Сделала очень вкусно ,но я добавила небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока, очень вкусно
Спасибо вашим рукам, классно ❤
красота ,очень аккуратно чисто и понятно спасибо вам огромное
@foodtime.
3 ай бұрын
Спасибо большое 😊
Спасибо всё очень легко , быстро , и красиво ❤
Здравствуйте! Какая умница.все.и я так делаю, только без сыра , ас укропом! Но попробую! Частенько все професиональноСпасибо вам большое!
Спасибо за рецепт 👍
@foodtime.
9 ай бұрын
Спасибо за то что смотрите
Молодцы девочки! Спасибо за чудесный рецепт!❤️🌹❤️🌹❤️🌹
Раньше, когда ездила в командировки, всегда брала в кафе эти котлеты, вот только название забыла. Благодарю за рецепт, обязательно сделаю.
Спасибо за пошаговый рецепт.👍👍👍
@foodtime.
3 жыл бұрын
Спасибо что смотрите
Приготовила. Замечательные котлеты получились. Теперь только так и буду готовить. Большое спасибо!
@foodtime.
3 жыл бұрын
Спасибо большое. Мне очень приятно ☺️ что у Вас получилось и мой рецепт Вам пригодился
@Nadichka_love
7 ай бұрын
@@foodtime. А можете написать ответ мне . Добрый день ,зачем пергаментная бумага на противень ложите,чтоб не сгорели котлеты что-ли?
Спасибо вам за ваш рецепт. Я просмотрела несколько видео и остановилась на вашем варианте. Сделала из 1,5 кг филе получилось 18 больших вкусных котлет. Оказывается, что это легко и просто, а самое главное очень вкусно!
@foodtime.
Жыл бұрын
Спасибо большое ☺️. Очень приятно знать что наш рецепт Вам пригодился.
@user-fw5zx2oi8u
4 ай бұрын
У меня 11 котлет.
Мне понравился ваш рецепт девочки...очень вкусно..👏
Девочки огромное спасибо за рецепт. У нас и не делают киевские котлеты. А тут у дочери токсикоз. Уж очень она ими бредила... Приготовила по вашему рецепту. И дочь и зять остались в восторге ( правда маслица положила маловато увы). На первый раз считаю очень даже... Спасибо вам огромное спасибо 💗💐🌟
@user-il8lf3gj5r
2 жыл бұрын
Спасибо, девочки!!! Сделала! Понравились! Дети внуки заказали, еще!!! Всего вам всего доброго!!! Сразу подписалась
@foodtime.
2 жыл бұрын
Спасибо большое 😊
@user-pr5gn1yy5u
2 ай бұрын
Если у дочери токсикоз... Введите противоядие от бытовых отравлений... И все пройдет. Если есть кто то в Симферополе... Я подарю.
Никогда не готовила,но стоит попробовать. Спасибо за рецепт
@foodtime.
Жыл бұрын
Спасибо что смотрите
Спасибо огромное .просто слов нет Дай Аллагь вашим рукам здоровья .❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Vyzerajú fantasticky a určite aj fantasticky chutia. Určite vyskúšam. Pozdravujem zo Slovenska 👍👍👍
@foodtime.
3 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Здраствуйте спасиба вам за ретцепт так лехко и просто я сахранила ролик 👍👍👍😘😘😘
@Willy-ni8tt
2 жыл бұрын
Это издевательство над русским языком!!!
Супер девочки, спасибо за рецепт
Это не котлета по киевски. Я как инженер технолог общественного питания говорю. Котлета по киевски из цельного филе делается.... Если меняют технологию приготовления, соответственно нужно поменять название блюда.
@oksanashuba3128
6 ай бұрын
Это правда .
@fergofargo9840
6 ай бұрын
Это далеко не котлеты по киевски.😅
@foodtime.
6 ай бұрын
@fergofargo9840 мы так их называем
@user-el1yk8gv2x
6 ай бұрын
Она и назвала их ленивыми
@oksanashuba3128
6 ай бұрын
@@foodtime. тогда смело можете называть яблоко грушей.
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, всем очень советую!!
Спасибо за рецепт, пока смотрела на слюну изошла! Надо будет попробовать!!!
@foodtime.
Жыл бұрын
Спасибо большое ☺️
Супер рецепт Буду готовить
Думаю,скорее ЭТО ЗРАЗЫ,из курицы,но не котлета по-киевски! 🍗Но наверное ВКУСНО!
Отличный рецепт!!! Буду пробовать! Только я люблю корочку потолще, поэтому делаю двойную панировку: яйцо, мука, яйцо, сухари))
@marijasvitkauskaite9183
11 ай бұрын
Нужно запомнить слово МЯСО. М-мука,Я-яйцо,С-сухари,О-обжарка.
@foodtime.
11 ай бұрын
Marija Svitkauskaite Не понимаю о чем Вы ?
@marijasvitkauskaite9183
7 ай бұрын
@@foodtime.О панировке. Мука,яйцо, сухари,обжарка
А какой сыр нужно добавлять? Который хорошо плавиться?
Спасибо Не хотела заморачиваться с избиением курицы,и вспомнила что можно сделать из фарша
Спасибо за рецепт. Настоящие котлеты по-киевски сделать крайне сложно - нужно чтоб косточка обернутая фольгой из каждой котлетки торчала 😂🍗🍗🍗. Это сколько кур нужно купить? А у Вас так просто и наверное вкусно. Буду пробовать.
@foodtime.
9 ай бұрын
Спасибо. Они очень вкусные
Рецепт супер .Я однажды пробовала делать ,так у меня все вытекло уж не помню как лепила теперь сделаю .
@user-xf4ce8ds1j
3 жыл бұрын
Где рецепт...сколько чего...НЕТУТИ...😃😂😁😄😅
@foodtime.
3 жыл бұрын
Сделаем
Класс, профессионалы👍👍👍
@foodtime.
Жыл бұрын
Спасибо 😉
Это, конечно, не киевские котлеты, но всё равно очень вкусно будет. Спасибо. ❤
Здравствуйте спасибо за вам ретцепт
@foodtime.
2 жыл бұрын
Спасибо что смотрите
Спасибо девчонки!!!!
@foodtime.
2 жыл бұрын
Вам спасибо за то что смотрите и комментируйте
Вот спасибо большое ,с первого раза получилось ❤❤❤очень вкусно)только долго
@foodtime.
Жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@user-vm9ci4xl3q
6 ай бұрын
Какая вкуснотища, обязательно попробую. Благодарю,вас девочки!!!❤❤❤
Спасибо за рецепт 🤗оооочччееньььь вкусно 👍
@foodtime.
3 жыл бұрын
Спасибо большое за то что смотрите и комментируйте
Супер,,спасибо
Я называю эти котлеты не ленивыми, а киевскими. Мои гости никто не догадался, что они из молотого мяса. Пропускаю мясо через крупную решетку и добавляю только соль и перец. Заранее, в размягченное сливочное масло добавляю чеснок, мелко нарезанный укроп и ароматный соевый соус. Формирую продолговатые галочки и замораживаю их.Ими фарширую котлетки. А далее, как рассказывается в рецепте: дважды в яйце и сухарях. Удобно делать с помощником: один обмакивает в яйце, другой - в сухарях. Очень вкусно и ароматно получается!
@user-ru3jn1ek2r
10 ай бұрын
Гости из за уважение к вам не признались что это не киевские или не пробывали катлеты по киевски.
@fakait4198
6 ай бұрын
Подскажите, какой лучше хлеб использовать для панировки. У меня они коричневые получаются, не золотистые. Быстро перегорела пока внутри не испечется
здравствуйте, скажите на сколько по времени опускать котлеты в масло?
Сколько можно сделать из 4кг курицы?
А куда используете растительное масло после приготовления? За рецепт спасибочки !!
А часнок нужно перекрутить с фаршем?
Котлеты зачётные. Уверен, что и вкусные. Сделаны на достаточно высоком уровне. Но это всё же не котлеты по Киевски. Скорее котлеты под киевские😂😂😂 Но тем не менее они хороши, отлично выглядят, отличный хруст при разрезании, видно, что сочные. Желаю вам творческих успехов.
Спасибо!
Чёт я сомневаюсь что это совсем ленивый рецепт.😂🤣
@user-jc7sx5el8n
Жыл бұрын
Совсем не ленивый)😂 Вчера ночью готовила) Но очень вкусно)
@foodtime.
Жыл бұрын
Спасибо большое ☺️
@Dshenni
8 ай бұрын
@@user-jc7sx5el8nмало того, они ещё и не киевские
@evi_corgi
7 ай бұрын
@@Dshenni так это название такое..
@user-id2mx4lm7y
7 ай бұрын
Это котлета называеться"дружба"
Все замечательно! Даже глаза закрыла и на гляньте, и на ложите😂
@foodtime.
3 ай бұрын
Такой акцент 😹😹😹
@user-ek9mo2sk5i
3 ай бұрын
@@foodtime. Я не хотела Вас обидеть🙏
А что вы сделали с хлебом? Как мне его размельчить то? Как вы делали сухари
Уакрй хороший ковшик!поделитесь чье производство
А температура духовки какая?
Layk Super
хорошие котлетки ,молодцы
Доброго дня,подскажите почему сильно пенится масло когда жарю,?
Это аппетитно, вкусно. Но не котлета по киевски . Скорее зразы с сыром:) Очень не люблю котлеты с сыром. Лишнее. А киевские-цельное большое филе, масло с зеленью заморозить, затем в филе, оформить котлету и морозильник, мин. на 20-30.Дальше лизон+тертая булка(лёгкое , воздушное должно получиться ), опять лизон, тертая булка и форма удлинённая у котлет. Фритюр и жарка , без духовки. Лучший гарнир-свежий салат капуста, морковь, зел. лук, и фри или пюре.
@foodtime.
6 ай бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
Я пропустила духовка на сколько градусов должна быть разогрета?
Рецепт описание под видео пожалуйста 😇
❤ молодцы классные котлетки
@foodtime.
7 ай бұрын
Спасибо
Супер
Добавьте чеснок, с ним очень вкусно.
Суперрр!При какой температуре запекать?и,можно ли в панировке щаморозить ?
@foodtime.
3 ай бұрын
200 градусов, заморозить можно
@user-cp6jd9gm3u
3 ай бұрын
@@foodtime. спасибо за ответ!❤️👍
Вопрос: котлеты получились плотной консистенции. Чем можно " разжижить" фарш
Котлеты - просто класс! Вкуснотень! Буду рад дружбе - заходите! Удачи!
@foodtime.
3 жыл бұрын
Спасибо что смотрите и комментируете
Пожалуйста ответьте можно вместо сыра добавить масло с зеленью как начинка по киевский
@foodtime.
2 жыл бұрын
Да конечно
Девчонки , теперь я удивлю своего мужа , а то он нахваливает свою бывшую .,что она так вкусно готовила котлеты по- киевски. А для меня это как удар ниже пояса . А теперь буду знать...да ещё так упрощённо и быстро и вкусно . Благодарю, это просто подарок на 8 марта.
@foodtime.
3 жыл бұрын
Спасибо. Напишите потом как все прошло.
@dim12121212
2 жыл бұрын
😁
@zir1820
2 жыл бұрын
Ну как муж- то? Доволен котлетками?)
@user-wh8bg7ti1n
Жыл бұрын
Анна Сусан, не прогнали ещё его к бывшей жене?
@user-dl3ff9qc8b
Жыл бұрын
@@user-wh8bg7ti1n гнала своего мужа к бывшей. Нет не хочет , его устраивает все во мне . Я как голубцы готовлю , его бывшая так не умеет .
Какая температура в духовке на 30 мин?
Перед панировкой надо подморозить котлеты
Молодец.!
Я режу батон на. Квадратики мелко а остальное все тоже Спасибо
КЛАДЕМ!!! КЛАДЕМ!!!
@foodtime.
2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Когда фарш болтает, звук сквирта получается😁
На какой температуре в духовке ? Не хочется перепечь их
Zdrastwuyte a mojno ih morazilnik
Скажите, а в муке вы сначало не планируете?
🙏💕Спасибо🙏💕 леночке...
А можно без духовки готовить? Ее нет , к сожалению
Подскажите какой сыр брать, чтобы он растаил но при этом было вкусно?
@foodtime.
Жыл бұрын
Любой сыр Который плавится, мы кладём мочарелу
Добрый день! Ваш рецепт самый правильный! Котлеты по киевски делают из фарша курицы или телятины и только так... Все остальное это совковый общепит.
ЛАЙК👍💐
Какие котлетки красивенькие, аж слюнки текут. Буду побывать делать. А вот скажите в сам фарш яйца нужно добавлять или нет?
@user-mh1um9lc5m
2 жыл бұрын
Джхб
А скажите температуру духовки и в каком режиме? Верх низ?
Здравствуйте,а что за масло внутри котлет вы используете,если можно название?
@foodtime.
3 жыл бұрын
Сливочное масло 🧈 PRESIDENT
@user-ju2zj3xg8z
2 жыл бұрын
,u 5uugm
@rinomc08
2 жыл бұрын
Ну, елы-палы. Вопрос депильный. Сливочному маслу будет плевать как оно называлось до плавления.
А на сколько градуса в духовку.
А сколько граммов фарша на одну котлету уходит?
А вот, сыром не испортили такие котлеты? Без сыра можно?
Прелесть
Приятнее смотреть в перчатках
Что это за приспособление, которое перемалывает мягкый хлеб в крошку? Можно ли оставить ссылку на место покупки?
@foodtime.
3 жыл бұрын
У Нас к электро мясорубке идёт насадка терка, вот она и перемалывает. Мясорубка Zelmer
@margoch7444
3 жыл бұрын
@@foodtime. можно же и блендером, не хуже получается )
@foodtime.
3 жыл бұрын
Думаю 🤔 да
На фарш лук и яица нету?
Хочу такую котлету а обычные сухари тоже можно
Можно заменить сухари на муку?
Спасибо!!!!!
@foodtime.
3 жыл бұрын
Спасибо Вам
Добрый день а замораживать можно их?
@foodtime.
11 ай бұрын
Можно
А где температура духовки непрофподготовка обратите внимание на детали сухари не самое главное😮
Настоящие котлеты по киевски из фарша не делают. Только филе, которое отбивают. Это теперь для удешевления начали делать из всего, что непоподя.
@foodtime.
2 жыл бұрын
Из фарша тоже очень вкусные
@user-rv9le3hv9d
2 жыл бұрын
@@foodtime. но это уже не киевские. Это лишь их копия, но это не значит, что они не вкусные. Всего хорошего.
@foodtime.
2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
Добрый вечер. Скажите, сухари, просто перекрутить на мясорубке, да? т.е подсушивать и т.д не нужно
@foodtime.
3 жыл бұрын
Добрый вечер. Да сухари просто перекрутить , подсушивать не нужно. Спасибо что смотрите
@user-ed3kh2nd3x
3 жыл бұрын
Сушить не нужно.просто перекрутить хлеб.
@foodtime.
3 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@user-le1jo3ql5h
3 жыл бұрын
Но батон надо брать не свежий лучше, сутки отлежки в холодильнике
@dmitriyponomarenko2980
3 жыл бұрын
Перекручиваете батон свежий на мясорубке или в блендере ножом сбиваете?
5 куриных яиц в рецепте это в фарш? Или для панировки ?
@user-df2xr5zv4w
Жыл бұрын
Для панировки
@foodtime.
Жыл бұрын
😊😊😊
ЗДРАВСТВУЙТЕ,а эти котлеты можно замораживать с понировкой или нет?спасибо
@user-ed3kh2nd3x
3 жыл бұрын
Без планировки можно замораживать.
@foodtime.
3 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@rinat3702
3 жыл бұрын
Я замораживала и с панировкой. Ничего не меняется . Можно))
@foodtime.
3 жыл бұрын
Нужно будет попробовать
@user-ed3kh2nd3x
3 жыл бұрын
Можно не жареные.
А зачем в духовку? Масло не вытечет.они же лопнут в духовке.или я ошибаюсь?
@foodtime.
2 жыл бұрын
Они не лопаются