🐮 КОПЧЁНЫЙ ЧАК РОЛЛ(говяжья шея)в смокере - альтернатива брискету
Всем привет
Телеграмм канал t.me/grill_bbq
Чак ролл или говяжья шея-это очень вкусно
Еще чак ролл называют дешевым рибаем!
Хотя Чак ролл стоит в 5 раз дешевле рибая
Целый отруб на 7,5 килограмма!
1 зачищаем и убираем лишнее с целого куска
2. Солю и обсыпаю дробленым перецепить
3. Отправляю в смокер
Готовность внутри куска мяса 93 градуса
После приготовления дайте мясу отдохнуть и остыть до 65-70 градусов
Таким образом мясо будет максимально сочным, так как весь сок равномерно распределиться
Купить смокер
grili.store/product/smoker-ko...
Пікірлер: 69
Звезда следующего ролика 😂😂😂 отлично, прям улыбнуло от души
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🤣😂🤣😂👍
Чак рол не удивил, знал что будет отличный результат. А вот полешки удивили. Красота в каждой детали видео!
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Спасибо
Как всегда лайк с Кыргызстана 🇰🇬
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Спасибо! Кыргызстану огромный привет
Супер.Спасибо.
«Пришла звезда следующего ролика»😂
Лайк. Бомбический чак ролл получился.
Как всегда класс!!!
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Спасибо
Ух ты ж, Лайк определённо 👍🔥
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Спасибо
Спасибо 🥂
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🤟🤝
Зашибись кусочек получился , я даже представляю какой он вкусный 👍👍👍🔥
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Очень вкусный!!!!
Нужно фаербокс сделать сверху квадратный, там дрова кладут чтобы грелись, когда закидываешь их они моментально загораются, для минимизации белого дыма. Ну это так) комментарий для профи)) еще соус удобно там варить
@maestro-bbq
Жыл бұрын
У многих дрова сухие, а вот соус варить мне удобнее на плите. Но следующие модели будут больше и там уже будут моменты для профи
Фкусняшка❤
Большому куску и желудок радуется😉
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Точно
Иван ты молодец
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Спасибо
Подскажите, п-та, если использовать простые березовые дрова с корой, будет ли кора давать горечь в дым? Просто вы подкладываете подготовленные бруски
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Кору надо убирать
🤝СУДАРЬ, ЛОВИ👍👍👍👍👍
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Спасибо
У меня возник вопрос, что лучше выбрать для дачи: Смокер-коптильня или Коптильня Smokey Mountain Cooker, 57 см от Weber?
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Они абсолютно разные! Надо пробовать и то и другое
Передайте кусочек! Вопрос. Почему без моп соуса? Спасибо за видео.
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Мор соус работает для -увлажнения -придание ноток вкуса Мне нужен был максимально натуральный вкус мяса И мясо не нуждалось в увлажнении
👌👍👍👍👍
👏👏👏😋
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🔥
Привет, лично я делаю копчение всё как вы, а после того как звернул, отправляю в газовый гриль и не заморачиваюсь с бесполезной тратой времени и ценнейших дров.
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Кстати да! Очень разумно
@igorsooslo6630
Жыл бұрын
@@maestro-bbq у кого нет газового гриля можно использовать духовку, важно хорошо и герметично завернуть копчёный продукт, а то запах будет во всём доме, а у кого есть Летняя кухня можно там это сделать.
@igorsooslo6630
Жыл бұрын
Для герметичности можно использовать стрейч плёнку
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🔥
А что за стол? Кастомный?
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Да Летом выпускали меленькую партию
Куры хотят попасть в кастрюлю 😂
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🤣😂
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🔥
Ждём звезду в следующем ролике))))
@maestro-bbq
Жыл бұрын
🤣😂👍
Смотрел лежа, чуть не захлебнулся 🤦🏻♂️
Я так мечтал выкинуть обрезки говядины , но как только узнал что они вкусные теперь не буду
А чего фольга такая чёрная?
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Может вечерние съемки и свет так сыграли?
@Taurusevg1
Жыл бұрын
@@maestro-bbq неё, копоть как от покрышки велосипедной
Нюхайте руку! Это помогает не только с смокером!)
@maestro-bbq
Жыл бұрын
А с желатином помогает?
@zballru
Жыл бұрын
@@maestro-bbq со всем помогает)
Как альтернатива может конечно. Но там мало коллагена и выходит суховато.
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Выходит отлично! Не хуже брискета
@user-yi5ok3ln4i
Жыл бұрын
@@maestro-bbq я пробовал, мне не понравилось. В этом году ради эксперимента примерно так готовил баранью переднюю ногу с лопаткой. В итоге вышло значительно лучше чем чак ролл, тк больше соединительной ткани.
Сколько раз пробовал не нравится мне чак ролл и эти сопли в виде жира непонятного
@maestro-bbq
Жыл бұрын
Это дело вкуса
@igorsooslo6630
Жыл бұрын
Согласен, чак ролл хорош для рваной говядины.
Почему комменты в обзоре смокера закрыты? Всё так плохо?
Смокер ужастный, пишу здесь потому, что нельзя оставить комментарий под видео обзором смокера, видимо специально запретили коментировать то видео, за эти деньги можно купить абсолютно любой гриль и он будет на уровень выше, просто другой уровень, цена космос, думал будет реально крутое , что то ,но нет ... Просто калл... Этот комент тоже удалят скорее всего!
@maestro-bbq
3 ай бұрын
Наверное, научитесь писать без ошибок! А потом пишите
@ruido-sintetico
2 ай бұрын
А что с ним не так?