Домашняя коптильня горячего и холодного копчения Ханхи 4 будет незаменимым помощником в приготовлении блюд к новогоднему столу. По моему именному промокоду “САКУЛЕВИЧ” будет скидка 3%. Переходи по ссылке и заказывай: bit.ly/hanhi_4 Домашняя коптильня Ханхи 4. Сделайте подарок себе и своим близким.

Коптил несколько раз на этой коптильне. С термометрами, все как положено. Я делаю это в гараже, на туристической газовой плитке. Из особенностей я прочувствовал пару моментов: 1) Её лучше не набивать продуктом слишком, так, 2 средние или 4 некрупные рыбки, небольшая курица, кусочки сала 2-4 (до 1.5 кг в сумме). Иначе слишком много влаги и плохо набирается температура. Приходится выдерживать разницу 20-30 градусов между температурой в коптильне и продуктом и таким образом набирать обе температуры, рекомендованные автором канала. Вжаривать много огня нельзя в этом случае, а то будет стекший жир подгорать. В случае неплотной закладки такого нет, можно довольно быстро набрать нужную температуру в коптильне и ждать готовности продукта по его температуре. 2) Если снимать температуру в коптильне из под крышки, то нужно учитывать, что ниже, возле продукта, она будет повыше. По моим замерам на 10-15 градусов. А так, коптильня нравится и автору спасибо за деятельность по популяризации домашнего копчения, мангала и гриля.

Здорово, спасибо за ролик

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

🤝🤝

Salut for Maxim, good job.

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

🤝🤝 thanks

Наконец-то я нашла видео, в котором обычная кастрюля-коптильня, никаких заморочек и доступное объяснение про подготовку продукта, температуру и время копчения! Огромное вам спасибо! Пойду подготавливать окорочка)))

@MaximSakulevich

3 ай бұрын

Время копчения? Вы точно это видео смотрели?

@ninka3817

3 ай бұрын

​@@MaximSakulevichименно это. Времени нужно столько, сколько набирается температура.

@MaximSakulevich

3 ай бұрын

А... ну тогда без вопросов 🤝

Я отойду от темы))я теперь копчу все😂делаю все по вашей инструкции,единственное что,коптильня из нержавейки «домик».Вставил термометр и нет мороки с переворачиванием,следить за углем и т.д!спасибо за содержательные ролики!единственный вопрос хорошо или плохо,щуп в мясе показал нужную темп,а темп в коптилке поднялась всего до 80градусов

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Вы очень далеко отошли от темы, прям так далеко, что я умываю руки... Какое переворачивание, какой уголь...

Дружище, лайк. Сделай пожалуйста видео и разьясни как пользоваться термометром, зачем он нужен, как узнать с помощью него готов продукт или нет... Ну ты понял. Заранее спасибо!

Максим, пожалуйста подскажите толщину несущей трубки-стержня коптильни, нак оторую противни нанизываются. Надо узнать совместимость

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Внешний диаметр: сама трубка, 12 мм, трубка в верхней крестовине 16 мм.

@viktorvlassenko7361

5 ай бұрын

@@MaximSakulevich спасибо!

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

🤝🤝

Здравствуйте а сколько по времени коптили?

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Здравствуйте! Исключительно столько, сколько будет набираться температура готовности продукта

В кипяток окунали продукт, для мягкой шкуры?

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Чего? А с ней что-то не так?

@user-zj5qb3uo6y

5 ай бұрын

@@MaximSakulevich как бумага?

@user-zj5qb3uo6y

5 ай бұрын

@@MaximSakulevich или мягкая?

гусь в такую коптильню не влезет наверное)

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Должен влезть

На сколько литров эта коптильня?

@MaximSakulevich

4 ай бұрын

20 л.

Заставку поменяйте. Проще, а не поще. И запятую поставьте.

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Спасибо! Без запятой лучше выглядит

Мне кажется 90градусов много

@MaximSakulevich

4 ай бұрын

Бывает... Что тут сказать

Жир капает и горит создавая дым который впитывает курица 😮😮😮😮

Исправьте ошибку.Не приготовиь,а приготовить

@MaximSakulevich

5 ай бұрын

Уже, просто ютуб тормозит