Спасибо за рецепт, буду пробовать 🙂

Очень доступно объясняете , благодарю

Привет из кишинев. Спасибо за рецепт. Я давно готовлю в автоклаве и для меня ето новинка. Спасибо. Обязательно буду делать.

Хорошая идея

Вы так вкусно едите , прям захотелось 🤭

Закупили хребты, автоклав, три раза просмотрели ролик. Будем пробовать. Спасибо за рецепт!

@pskovich6082

3 жыл бұрын

Какие результаты? Какие рецепты применили?

Ох и вкусно же вы показываете.)

Огромное спасибо за чудесный рецепт! Сегодня сделала первую партию. Одну банку открыла - рыба просто объеденье!!! Косточки мягкие. Делала без томата, просто со специями. Я добавила ещё кориандр в зёрнах. Готовила в скороварке. Благодарю от души!!!

@GorizontSvobodi

Жыл бұрын

Сколько часов готовили в скороварке? Разварились ли кости?

@user-Nata8572

Жыл бұрын

@@GorizontSvobodi 2 часа. Косточки становятся мягкие.

Наверное суп рыбный из них отличный получится!

у кого нет автоклава в помощь мультиварка-скороварка,входит 4 банки 0,5л температура 120гр

Пошел делать! В место автоклава использую скороварку!

Здравствуйте! А крышки вы используете обычные или специальные для автоклавирования? Держат 2 - 3 года? Заранее благодарю!

Блин класс. Сделаю. А то на скумбриии и селёдке застрял

Спасибо за отличные рецепты а то я варю из голов и хребтов только уху за копейки такую вкуснятина у меня тоже автоклав домашний стандарт

@user-sx5pw9qv3l

2 жыл бұрын

Поделитесь рецептом пожалуйста, если не жалко

@user-yr7wf5wf3q

9 күн бұрын

А ви ще попробуйте холодець з голів та хребта, сіль, спеції доя риби, морква, цибуля..

Спасибо, а в духовке можно стушить в баночке, я их покупаю и отвариваю, очень люблю, рецепт понравился

@olegkasianov

3 жыл бұрын

Попробуйте , я думаю будет вкусно.

консервЫЫЫ!!!!

Где бы еще таких хребтов хороших найти?

Отлично 😁 !!! Хорошая закуска , 👍 !!! Наверное жирненькая , и не надо масло добавлять ! Оч. Понравилось ! Что скажете ?

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Да , отличная закуска . Да ,я бы не сказал , что она жирная .

@-oldschool8862

2 жыл бұрын

@@olegkasianov Масло добавлять нужно или нет ? Что скажете ? Может лук , или Моркву ? Как на вкус...???

@olegkasianov

2 жыл бұрын

@@-oldschool8862 Масло добавлять не нужно. Лук и морковь , по желанию .

@-oldschool8862

2 жыл бұрын

@@olegkasianov спасибо 👍

Подскажите.зачем масло в капсулу с градусником? Спасибо

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Чтобы градусник показывал точную температуру

Я хочу делать без томата и масла. Как думаешь ???

@olegkasianov

3 жыл бұрын

Да , в собственном соку , я тоже делаю , только по времени немного подольше , чем обычную рыбу , чтобы хребет стал мягким.

@dinugrincu8840

3 жыл бұрын

Огромное Спасибо

У меня тоже автоклав на 8 банок поллитровых. А сколько кг надо купить хребтов,, на 8 баночек?

@olegkasianov

3 жыл бұрын

На 8 банок 0,5 л., я беру хребтов до 5 кг., т.к хвосты и плавники я убираю.Ну а вообще на банку 0,5 л., нужно 0,5 кг., любого продукта , кроме круп и овощей.

@user-hf6ip4gr4p

3 жыл бұрын

@@olegkasianov Дякую Вам, попробую сделать партию консервов из хребтов, интересную идею вы подсказали❤

А я сегодня из Кеты варю рагу.

Скажите пож. сколько хребтов у вас ушло на 8 баночек.

@olegkasianov

Ай бұрын

Максимум 400 гр., на банку, можно меньше

А масло подсолнечное не добавляете, или я пропустила ?

@olegkasianov

3 жыл бұрын

Масло не добавляю , в собственном соку.

А варить 4 години

А як немає автоклава, варить скільки годин?

@Hamstell

6 ай бұрын

Без високого тиску кості не стануть м'якими

Дёшево и сердито,палец в верх,а как на счёт ложечки масла подсолнечного?????

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Без масла, консервы получаются и так в собственном соку, довольно жирные

Сколько хранится такая консерва без холодильника?

@olegkasianov

2 жыл бұрын

До одного года

@_ma346_ma_

Жыл бұрын

Долго, не один год. У меня три года стояла

Рецепт понравился. Лайк и подписка. Но есть одно замечание. У нас дома три типоразмера чайных ложечек в которых набирается от семи и до 12 грамм соли. У каждой современной хозяйки есть электронные высокоточные весы. Было бы очень здорово, если бы Вы указывали сколько соли и сахара класть на килограмм продукта.

@olegkasianov

3 жыл бұрын

На 1 кг., хребта - 10 гр., соли и 3 гр., сахара . После пробы можете подкорректировать .

Напишете рецепт

@olegkasianov

9 ай бұрын

На 0,5 л.,б., 1 ч.л.,соли ;4 шт., перец черный горошком; 1 шт.,перец душистый горошек; четверть лаврового листа.

Здравствуйте, Олег! А можно заказать автоклав в РФ?

@olegkasianov

3 жыл бұрын

Я думаю нет

@zezyag7581

3 жыл бұрын

у вас своих производителей автоклавов немеряно

@SNGFS070

3 жыл бұрын

Их у нас немерено?!))) Я себе купил НЕФОР-16 👍🔥

@user-zq5fk9se3h

2 жыл бұрын

Да можно, только везде по разному разводят и доставляют

Мне кажется сахар здесь ненужен , рыбу же не солишь, а тушенку делаешь.

При такой температуре все витамины уничтожены!

@olegkasianov

2 жыл бұрын

Консервация представляет собой термическую обработку продуктов, аналогичную, как обычное приготовление пищи - тушение, варка, запекание. Многие консервы содержат во много раз больше полезных веществ и витаминов. К таким продуктам относится томатная паста, богатая на антиоксиданты, компоты, джемы (содержат пектин) рыбные консервы. Обычно, кости от свежеприготовленной рыбы выбрасываются, а они содержат в себе много фосфора, кальция. Эти минералы отвечают за прочность костей, здоровье зубов. В консервах, косточки становятся мягкими и употребляются в пищу, обеспечивая организм полезными веществами.

@user-lp2yn9qz8f

Жыл бұрын

В рыбе ценные витамины - жирорастворимые Е и D. Они переносят теплообработку. В автоклаве до 120 градусов. Это меньше чем при жарке рыбы. Однозначно при жарке рыбы вы точно потеряете больше витаминов. Разве что сырой есть. Но это на любителя.

@dexmari8935

9 ай бұрын

Так ешьте сырыми,кто мешает?)))

А можна без автоклава?

@olegkasianov

10 ай бұрын

Именно для хребтов , нужен автоклав, потому , что кость , потом тает во рту , это смысл полезности этого продукта , без автоклава , сложно и долго добиться таких результатов , но всё можно

@user-dq3zh3ok3y

5 ай бұрын

делаю в мультиварке-скороварке,4 банки 0,5л входит.Температура 115гр

Не у всех есть автоклав....

@androidcube1803

3 жыл бұрын

Спасибо что предупредили. До свидания..

@user-qq6hf8yr4x

2 жыл бұрын

Очень просто сделать в мультиварке . Ставите уже закрученные (винтовые ) банки и выбираете программу ,,Суп ‘’ . Я провариваю два раза и можно держать без холодильника .

@grey_lord

2 жыл бұрын

@@user-qq6hf8yr4x ,спасибо. Попробуем.)

@GorizontSvobodi

Жыл бұрын

@@user-qq6hf8yr4x по сколько минут провариваете в мультиварке?

@user-qq6hf8yr4x

Жыл бұрын

@@GorizontSvobodi Программа ,,Суп’’ , по- моему , 50 минут .Если есть банки винтовые - хорошо , но если банки под закруточный ключ - не беда , просто нужны зажимы , они приобретаются на рынке .