Kolozsvári töltött káposzta - Az én alapszakácskönyvem

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

A kolozsvári töltött káposzta receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók 5 főre:
kb. 30 dkg füstölt sertésoldalas vagy lapocka, 2 dl (20 dkg) rizs, só, 25-30 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj vagy 1 evőkanál zsír, 2 vöröshagyma (20-25 dkg), 65 dkg darált sertéscomb- vagy-lapocka, 5-6 gerezd fokhagyma, 1,5 evőkanál jóféle pirospaprika,
1 tojás, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál majoránna, 1 kiskanál csípős Piros Arany vagy 1 mokkáskanál Erős Pista, 10 savanyúkáposzta-levél, 1,5 kg savanyú káposzta, 5 db debreceni, 35-40 dkg kicsontozott sertéskaraj
a tálaláshoz:
tejföl
a díszítéshez:
csípős zöldpaprika

Пікірлер: 50

  • @bertalangavaller4665
    @bertalangavaller46652 жыл бұрын

    Atya-gatya. Mester Ùr nem apròzta el. Sok embernek ajànlanàm ezt a csatornàt, tetszik hogy nem a rohanòs tempòt kèpviseli. Klasszikus. Köszönjük!

  • 2 жыл бұрын

    Jó munkához idő kell! - tartja a mondás 😀😀 Szeretettel üdv és köszönöm a visszajelzést!

  • @laszlopatkos2800
    @laszlopatkos28002 жыл бұрын

    Ez kajapornó megint, Séf! KÖSZÖNÖM szépen! Zseniális, Ünnepi kaja!

  • 2 жыл бұрын

    Szó szerint, az ősök itt is beleadtak mindent!!! 😊😊

  • @benenota7182
    @benenota71823 жыл бұрын

    Kedves Mester! Köszönet érte! 👍👌👏🙏

  • 3 жыл бұрын

    Nagyon köszönöm a visszajelzést!

  • @tamasjoelle6568
    @tamasjoelle65682 жыл бұрын

    Mester! Hát ez gazdag. Nagyon gazdag. Aki ezt be tudja verni, annak van étvágya. Egy ilyen tányér,nekem két napra is elég. Pedig nem vagyok messze a mázsától. De az biztos, hogy ettől lehet melózni. 😂🤣. Nagyon szép, gusztusos lett.És legalább olyan finom. Köszi.

  • 2 жыл бұрын

    Ugye hogy ugye? 😄 😄 Azért ajánlottam neked, mert biztos voltam benne, hogy tetszeni fog!!!! 😄

  • @tamasjoelle6568

    @tamasjoelle6568

    2 жыл бұрын

    @ Persze, de azért gazdag. 😂🤣

  • @editszalma2289
    @editszalma2289 Жыл бұрын

    Kedves Hargitai úr én a töltött káposztát imádom. Bár milyen is. Mindegyik isteni. Egyik legjobb ételem. Bármikor meg tudom enni. Köszönöm szépen. Üdvözletem küldöm. 💖💖💖💖💖💖💖💖

  • @LaszloDrBuza
    @LaszloDrBuza Жыл бұрын

    Megcsináltuk. KIváló lett! Mindig így képzeltem el! Köszönöm!

  • Жыл бұрын

    Kedves László! Szívből örülök és BUÉK!

  • @laszlookros952
    @laszlookros9523 жыл бұрын

    Köszönöm ezt a jó csodálatos recept variációt!!! Ez a videó így tud szólni a tehetősebb illetve a kevés-bé tehetős réteg-nek is. Teljesen jó szóban is el mondott kis történelme az ételnek és részlet gazdag az el készítés menete az alkotott videónak!!! 👍👍👍👍👍👍👍 Csak gratulálni lehet szerintem mesteri!!!! 👍👍👍👍👍👍👍 😂😂😂 Olyan részletes hogy el rontani sem lehet!!!! 😂😂😂 Ki véve a gyevi bírót. 🤣🤣🤣

  • 3 жыл бұрын

    Nagyon köszönöm a kedves visszajelzést! Sok sok finom falatot, betegségmentes és bőséges új esztendőt kívánok! Ami meg a gyevi bírót illeti, neki meg ottvan a krumplistészta videó 🤣🤣

  • @jolansafrany3849
    @jolansafrany38492 жыл бұрын

    Köszönöm szépen, holnap már készítem is! Üdv.Jolika😋

  • 2 жыл бұрын

    Kedves Jolika! Ez a beszéd!!! 😁 Örömteli főzést és szép napot kívánok!

  • @bartokzsuzsanna0957
    @bartokzsuzsanna0957 Жыл бұрын

    Ez aztán EMBERES! Nagyon köszönöm a receptet.

  • Жыл бұрын

    Szó ami szó, tényleg nem marad éhen az ember, ha egy ilyet elfogyaszt! 😊

  • @barnabaspinces5883
    @barnabaspinces58833 жыл бұрын

    Töredelmesen bevallom, ezt még sosem főztem. De felírtam a bakancslistára; addig nem dobom fel a bakancsot, amíg el nem készítettem... Köszönöm a receptet!

  • 3 жыл бұрын

    Kedves Barnabás! Remélem lesz még pár ilyen bakancslistás recefice, és akkor sokáig találkozunk!!!!

  • @gsmbrett3799
    @gsmbrett3799 Жыл бұрын

    Már ha toltot káposzta ez valahogy kimaradt az életemből, nem azért mert nem akartam megcsinálni egyszerűen nem volt rá igény, egy fantasztikus ételnek tartom, de egyszemélyre nem csinálom meg! Azt hozzá kell teni te is tudod nagyon jól hogy a nők ragaszkodnak a bevált ételekhez!

  • Жыл бұрын

    Maximálisan így van, és ez az a fogás, amit tényleg nem főzünk meg 1 személyre.... Legkevesebb 4 adag és a fele megy a mélyhűtőbe

  • @gsmbrett3799

    @gsmbrett3799

    Жыл бұрын

    @ én ha lehet nem teszek sémit a mélyültödbe mióta van vákuumos csomagolóm azóta bátran nincs oxidáció stb több hónapon keresztül fogyasztható lesz

  • @matyashorvath4359
    @matyashorvath43592 жыл бұрын

    😊👍🏾

  • @homersimpsobhun
    @homersimpsobhun3 жыл бұрын

    én még erről kajáról még soha sem hallottam amúgy minek ennyi paprika?

  • 3 жыл бұрын

    A magyar konyha egyik klasszikus fogása, itt a története receptletoltes.hu/arch%C3%ADvum/10209

  • @officialzsomlacktrigger6891
    @officialzsomlacktrigger689111 ай бұрын

    Ha borbás Marcsi a gastro angyal akkor Hargitai György a Gastropápa🤝😎

  • 11 ай бұрын

    Szeretettel üdvözlöm és nagyon köszönöm! (Bár mindenképp túlzásnak gondolom ezt a jelzőt magamra. :) )

  • @KrisztianKoko-bf1mm
    @KrisztianKoko-bf1mm Жыл бұрын

    TISZTELT SHEF ÚR! NAGYON TETSZENEK A VIDEÓI,MELYHEZ SZÍVBŐL GRATULÁLOK!-JÓ MAGAM IS SZAKÀCS VAGYOK,AZT SZERETNÉM MEG KÉRDEZNI, HOGY ÉN VILÀG ÉLETEMBE,TETTEM AZ ALAPUNKBA,EGY KIS FRISSEN ŐRÖLT KÖMÉNYT,EGY KIS FRISS KAPROT,ÉS FELFŰZÖTT ÉDES NEMES SZÀRÍTOTT PAPRIKÀT.-ÖN SZERINT EZ HÍBA,VAGY MEG ÀLLJA A HELYÉT,ENNEK AZ ÉTELNEK AZ ELKÉSZÍTÉSÉNÉL? KÍVÀNOK ÖNNEK JÓ EGÉSZSÉGET! ÜDV:KOVÀCS KRISZTIÁN.

  • Жыл бұрын

    Kedves Krisztián! Először is sok szeretettel üdvözlöm mint kollégát, és kitartást kívánok Önnek ebben az egyáltalán nem könnyű szakmában! Úgy gondolom, hogy a kömény és a szárított paprika remek kiegészítés, csak hozzáad az ízekhez. Ellenben ebben a változatban nekem kicsit idegen a kapor használata. Szívből kívánok Önnek minden jót!

  • @KrisztianKoko-bf1mm

    @KrisztianKoko-bf1mm

    Жыл бұрын

    @ Köszönöm szépen Shef úr!

  • Жыл бұрын

    Szeretettel üdv és sok örömet kívánok a sütés-főzésben (is)!

  • @gsmbrett3799
    @gsmbrett3799 Жыл бұрын

    Nekem ez nagyon hasonlít a debreceni toltot káposztára amin egy kis tejföl is dukál olyat csináltam is sokszor, ezt nevezném inkább Debreceni toltot káposzta gazdagon!

  • Жыл бұрын

    Utánanézek majd a debreceninek, hogy mi is volt anno az előírás, már nem tudom 100 %-osan...

  • @istvanonodi62
    @istvanonodi623 жыл бұрын

    kolozsvaron amulnak bamulnak....ezt nem ismeros errefele.......

  • 3 жыл бұрын

    Ezért érdemes a videóban szereplő történetet is meghallgatni, abból kiderül minden.

  • @Batyuzo
    @Batyuzo3 жыл бұрын

    lehetne itt eros kontentet gyartani, profi felszerelessel, de nincs meg a technikai hatter. ajanlanam megtekintesre az: erdo legyen veled nevu csatornat, ahol adott a technika, es szarnybontogatas zajlik. az almazankitchen c. csatornat is erdemes lenne masolni, ez most a trend, az alap, a meta. remsay es oliver is megy ki a divatbol, a hagyomanyos konyhat viszi Szoky, ott nem lehet elozni. asmr, tueles kep, profi hang -> burger king reklam (nem kell olyan rovidre vagni). ra kell fekudni! ha en tudnek fozni nyomnam, de en csak fogyaszto vagyok es latom a rest, ami nincs betoltve.

  • @csongortunde3468

    @csongortunde3468

    3 жыл бұрын

    Szerintem a te fejedben van egy betöltetlen rés. Te nézd azt, ami neked tetszik, meg majd mások is nézik, ami nekik tetszik. Nem biztos, hogy mindenkinek ugyanaz az értékrendje, mint neked. Engem pl. egyáltalán nem érdekel a "technikai háttér" egy főzős csatornán. Nekem az számít, hogy mit főznek, hogy főzik, meg hogy milyen az előadásmód. Ha neked nem tetszik, kívül tágasabb. Ne másnak ajánlgasd, hogy mást nézzen, hanem te nézzél mást.

  • 3 жыл бұрын

    Köszi a tippet, de alkalmazkodva a meglévő technikai lehetőségekhez, a saját utamat járom. Nem akarok senkit másolni, és nem akarok senkivel fuzionálni sem. Az én alapszakácskönyvem című könyvem videós változatát készítem el azoknak, akiknek a profi recept többet számít, mint a technikai bravúr..... Ők az én igazi célközönségem.

  • @Batyuzo

    @Batyuzo

    3 жыл бұрын

    @ ertem, en csak azt mondom, hogy kis raforditassal lehetne nagyot menni most, valojaban egy gyengebb tartalommal. pont az a lepes hianyzik, amiert az emberek neznek valamit, mert nem az kell most a fogyasztonak, amit meg tud csinalni, amihez konyv is van, hanem az a kicsi plussz, amit nem csinal meg. amiert egy kicsivel tobbet kell tenni, az hianyzik innen es azzal lehetne nagyot menni. a szerb fozos csatorna is egy jo pelda, barki kimehetne a termeszetbe fozni, de nem megy ki, mert inkabb megnezi a neten, pedig ingyen kimehetne, de nem teszi. beragadunk a CsongorTunde fele kispolgari szemleletbe, ha igy allunk hozza, masok pedig majd megteszik azt a lepest, ami innen hianyzik es azok a csatornak lesznek nezettek.

  • 3 жыл бұрын

    @b4b00shk4 Egyetlen oldal sem tud megfelelni mindenki elképzeléseinek, de ez így van rendjén. Az is bebizonyosodott, hogy az hogy mi képvisel értéket, nem feltétlen van egyenes arányban a nézettséggel, sőt... Ha pedig valaki rátalál egy "résre" ebben a színes világban, sok szerencsét neki!!!És még valami! " remsay es oliver is megy ki a divatbol".. Nos, ha valakinek volt szakmai stábja, műszaki háttere, akkor azok ők voltak. Ezek szerint a technika mégsem minden??? :) Netán mégse mennek ki a divatból, mert sikerült maradandót teremteniük? Ezt majd a jövő eldönti.

  • @Batyuzo

    @Batyuzo

    3 жыл бұрын

    @ mar nincs olyan, hogy ki mit tett le az asztalra, ezek az idok elmultak. kerdezze meg a gyerekeit, hogy a nobeldijasaink nekik mit jelentenek. mi meg felneztunk rajuk, de a kovetkezo generacionak csak egy tantargy idegesito informacioja lesz, amihez semmi kedvuk nem lesz. Benke Laci bacsi mi rosszat tett le az asztalra, hogy sz ral kellett megdobalni a nevet a neten? gyorsan valtoznak az idok, trendek vannak, azt el is lehet felejteni, hogy korabban ki mit tett le az asztalra, itt barkit megdobalnak sz al, es barkit felemelnek barmifele erdemek nelkul.

Келесі