كليجا القصيم بطريقة جداتنا مع أسرار لنجاحها👌🏼😋❤️
المقادير:
كوبين دقيق بر
كوب دقيق أبيض
ملعقتين كبار سكر
ملعقتين كبار حليب بودرة
ثلاثة ارباع كوب ودك (شحم ذيل الخروف)
أو زيت زيتون
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب وربع ماء دافي
الحشوة:
كوب سكر أبيض ناعم
ملعقة كبيرة ليمون اسود مطحون ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زنجبيل
الطريقة:
أخلط في زبدية المكونات الجافة جيداً ثم أضيف الودك وأخلط جيداً ثم أضيف الماء وأعجن حتى تتكون لدي عجينة أثقل من عجينة الفطائر قليلاً
بعد ذلك أتركها ساعة لكي ترتاح
ثم أقسم العجينة لكور صغيرة بحجم صفار البيضة ومن ثم أقوم بحشوها ثم إغلاق العجينة وضغطها بأداة تشكيل الكليجا ثم أدهن الوجه بصفار بيضة ورشة كركم وممكن حليب مبخر وأدخلها الفرن مسبق التشغيل على حرارة 250م لمدة ربع ساعة من أعلى وأسفل بنفس الوقت وبالعافية❤️
ملاحظة: ممكن تحشون الكلبجا بالتوفي❤️
#كليجا#كليجا_القصيم#الكليجا_الأصلية#كليجا_جداتنا#شعبيات_مشاعل_الطريفي #شعبيات#الشعبي#حلو#حلا
Пікірлер: 126
جزاك الله خير نصائح واخلاص في العطاء حفظك الله
مببببدددعة فناااانه ماشاء الله تبارك الله عليك ولاقوة الا بالله
الله يسعدك ...ابداع وفن ما شاء الله تبارك الله
شهادة حق مبدعه وفنانه الله يعطيك العافيه
يامال العافيه ماشاءالله تبارك الله
سوتها الله يسعدك لذيذة ❤
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدينك وجعل والدينك بالجنه والمسلمين والمسلمات والدينا وكل مسلم
مااااشاءالله والله مبدعة الله لا يضرك وذوووووق 👍🏼
تسلم يدينك شغل وشرح ممتاز
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك يامشاعل
جربتها قبل امس مره مره حلوه الله يسلمك
جميل إن شاء الله بسوي طريقك يعطيك العافية
الله يجعله في ميزان حسنااتك .اعشق الكليجا
تسلم ايدينك مبددعه 😍
والله توني من شويات سويتها ماشاءالله ع بنت بلادي طريقاها موثوقة لأول مره اسويها وطلعت روعه معنه كلمه جربوها مارح تندمون ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍
@user-jr6mk9en9y
2 жыл бұрын
طيب. جربتيها بزيت الزيتون او. اللية
@user-qp3dy6rf6b
Жыл бұрын
@@user-jr6mk9en9y أم تركي حتى انا ودي أعرف😮 على هالحال الله يحيينا حياة طيبه أول شي بنأخذ بعيد الاضحى الليه مااتوقع زيت الزيتون يحل محل الليه لكن يطلع حلوووو مع قدوم هالشتاء اللي عندي مسوين حمله لعمل الكليجا القصيميه ترى ممكن بالنسبه لليه نجدها عند حقون اللي يبيعون اللحم حتى في السوبر ماركات
@fatmf7626
8 ай бұрын
@@user-jr6mk9en9yجربتها بزيت زيتون وجربتها بزيت عادي كلهم يضبطون🫶🏻 وطريقه اعتمدتها يعني فوق عشر مرات سويتها وكلها تضبط
تسلم ايدك ماشاء الله
واو وش ها الزين تسلم الايادي
ابدااااع شكرا لك
تسلم الأيادي يا بنت بلادي👍🏻
روووووعه تسلم ايدك
مبدعه ماشاء الله ❤️😘
مشاءالله تبارك الله يعطيك العافيه ويبارك فيك
@lulualhussain
9 ай бұрын
ماشاء الله
Masha Allah😍
اعطه الخباز خبزاته لو اكل نصهم فنانه كثير شفت طباخات بس مثلج ماشاءالله تبارك الله ماشفت 😊💖مبدعه اللهم لاضرر ولا ضرار
@user-vc4ye2fy9e
3 жыл бұрын
جزاك الله خير ورفع الله قدرك
تسلم ايدك مشاعل 😍😍
تسلم ايديج ..
عاشت الآيادي
تسلم يدك
والله تسلم يدك يا عسل الشكل ياخذا العقل بصراحة تجنن♥️💫
شكرا شيف بدريه جزاكي الله خير الجزاء الملكة العربية السعوديةمكةادمرمة
تسلم يدك شرحك شجعني اطبقها باذن الله سويت وصفات سابقه من غيرك لكن حسيت ماهو يلي يعحبني
@memmeem9528
3 жыл бұрын
جربيها وربي ماتندمين جدا لذيذة وسهله والنكهه الاصليه صح
@user-qp3dy6rf6b
Жыл бұрын
هاه سويتها ولا مابعد علمنا ضبطت ؟؟؟ 😂😂😂
روعة ما شاءالله تستاهلي احلى اشتراك ولايك لقناتك بالتوفيق ان شاء الله 🌺🌺
الله يعافيك ويسعدك وين الاقي القالب
ارجوا منك عمل فيديو كليجا لينه وهشه مثل اللي تنباع بالمحلات.
تسلم ايدك انا مصريه واحب الكليجه طريقتك روعه
يعطيكي العافيه ممكن طريقة الكليجه الساده🇸🇦
تسلم ايدك لو ممكن طريقة الطوفي
ماشاء الله ابارك الرحمن تسلم الايادي ، ربي يسعدك بس سؤال لو سمحتي خشبة التشكيل من وين اجيبها ؟
😍😍😍
😋😋😋
مشتركة جديدة ابغا معمول التمر الله يسعدك
ما شاء الله تبارك الله شغل نظيف وممتاز.. انت مشاعل نور وفوائد لا تنسون امرين عظيمين اذكروني=أذكركم لئن شكرتم =لأزيدنكم فبكثرة ذكره وشكره تزيد النعم وتحل البركة اللهم اجعلنا من الشاكرين الذاكرين
@user-qp3dy6rf6b
Жыл бұрын
لااله الا الله
تجنن يعطيك العافيه بس لو ماحطيتي حليب وسكر ودقيق ابيض كان افضل
💪💪💪
مره اشتهيتها عادي احط بدل الايه زيت عادي
يعطيكي العافية ياروحي بغيت اسالك لازم احط شحم الخروف انا مااحبه احط سمن
احلى شي لما تكون الحشوه قليله والكليجا صغيره تكلين حبه ورا حبه
هل طعم الليه بيأثر على الطعم او بيكون ف ريحه ليه وتسلم ايدك
🥰🥰🥰
تسلم يدك انا اليوم جربتها و أول مررره تنجح معي بس استخدمت زيت زيتون .
@inspiration6954
3 жыл бұрын
كيف طلعت معك بزيت الزيتون ؟؟
@oljihg1450
3 жыл бұрын
@@inspiration6954 حلو مرره نفس كليجا جاهزه .
@inspiration6954
3 жыл бұрын
@@oljihg1450 تسلمين 🌷
السلام عليكم انامشتركه من زمان عندك بغيت اسالك احنانولع عليهاالفرن من فوق وتحت في نفس الوقت ولامن تحت اول ارجوالرد
الله يسعدك انا اسويها ويطلع منها الدبس بالفرن اش السبب....والفرن اشغله مع بعض فوق وتحت وعلى درجة حرارة عاليه صح او غلط
هل اقدر اسويها بالعسل
الشغل عليها الفرن من فوق ومن تحت بوقت واحد؟
اختي ينفع نحط زبده بدل الزيت ذا الي من الشحم ولالا
ممكن نخلط سمنه وزيت
ايش سبب مايكون الحشوه سائله بعد النضج .مع انه نفس طريقتك
الحين صارو يحطون الحشوة كرامل وتوفي
😎😎😎
ممكن استبدل السكر بالسكر الاحمر
يعطيكي العافيه حبيت اسال كثير حبات تفتحت معاي بالشوي ليش؟
بدون خميرة ؟
انا بعد يومين احس بخشونة السكر يعني يتكتل فيها رغم ان اليوم الاول يكون ذاايب وش السبب ؟
مانبي قرمشه اذا فيها شحم غنم اوشحم ابل كان حطيتي زبده ولا سمن يطلع كثير حلوه
اللي مايبغى دهن الية الخروف للكليجا يحط زبده ممتازه نفس النتيجه انا مجربتها ناجحه بس الزيت لاماينفع للكليجا تطلع يابسه
عندي سكر تكتل ايش سبب
انتي وامال المقبل مرجعي لجميع الطبخات حتى بناتي قلت اي طبخه تبونه ادخلو قناتهم ❤❤
@lulualhussain
9 ай бұрын
أنتِ*
شو بديل القالب ذا
طيب ليه الخروف كيف بصير الطعم
اغلب حبات الكلبجه تفتحت أثناء الخبز ومانفخت ممكن اعرف السبب
ينفع استبدل السكر بالمربى ؟
@fatmf7626
2 жыл бұрын
لا
من وين احصل قالب الكليجا الخشبي مالقيته في محلات ابو خمسه وين يكون متوفر مثله بالضبط؟؟
@amazing351
2 жыл бұрын
بالصانع موجود
@user-mb1sl6cl4w
2 жыл бұрын
@@amazing351 وين هذا الصانع ؟؟
@ydbdihunb5106
5 ай бұрын
عند محلات قصر الاواني
لو سمحتي فين القي قالب الكليجا وأقدر أشكلها بقالب المعمول؟💫♥️ أرجو الرد!!
@asmarashed5984
3 жыл бұрын
تلقينه عند محلات الاواني حقت المعمول ماتنفع لازم مسطحه اضغطيها بصحن او شبك
@sako1114
3 жыл бұрын
استعملي مشخالة الخضار البلاستيك
طيب طعم الشحم مايكون واضح؟؟
تسلم ايدك بس احنا ما عندنا لآلية خروف في المغرب ولا هدا الطابع ولا هدا الليمون الاسود
@sako1114
3 жыл бұрын
استعملي زيت زيتون او سمن نباتي وبالنسبه للطابعه حطي شبك البلاستيك اللي تغسلين فيه الخضروات .تعرفينه؟
@user-zo7zp8iw5z
3 жыл бұрын
@@sako1114 طيب يامها بسالك مو افضل نضيف شوي خميره عشان ماتصير قاسيه
@sako1114
3 жыл бұрын
@@user-zo7zp8iw5z اذا حطيتي خميره تقلب فطاير مو كرنشي
يعني مافي اي امكانيه تكون صحيه بدون سكر كنت متأمله
اذا دخلت الكليجا الفرن اولع من تحت وفوق والا تحت اول وبعدين فوق ضروري الرد لاني عجنت
@user-dw6qt5hd2o
3 жыл бұрын
من تحت اولو
تقول الأخت أن شحم لية الخروف في كلسترول عالي وأنا أختلف معها فإن الكليسترول سببه هو الزيوت النباتيه فلا أحد يضحك عليكم .
مقتطفات تاريخية اول زمان في بريدة القصيم الذي يصنع الكليجا ويخبزها ويبيعها هم الخضيرية غير القبيلي 😏وكان القبيلي ياكلها فقط لاغير 😁 وتعتبر تاريخياً بالاساس كليجا بريدة ثم مع مرور الوقت انتشرت في القصيم ✍🏻✍🏻
طيب مشاعل ممكن تسوين لنا الكليجا بالصوص لان طعمواااا خيااال ذقته مره يجنننننن كان مسويه محمل حلويات وكان هشش ومتشرب الصوص من زمااااان ادور ع طريقته فاذا انت قد سويتيه وكان هش ومتشرب الصوص ي ليت تسوين لنا فديو لان قد سويته وماضبط معي والعجينه صارت قاسيه وماشربت الصوص
انا اسويه واحط خميره واعجنها بالعجانه ولا احط حليب ولاشي مع العجينه فقط زيت زيتون وذرة ملح وخميره فوريه ملعقه صغيره وماء ساعه تخمر بعدين احشيها وتنتفخ وهشه الحمدلله كلن وطريقته ههههههه لكن ابسالك ليش تحطين ماء بحشوة الكليجا 🤔🤔 انا مااحط بدون ماء
@meee258
3 жыл бұрын
بس مع الخميره تطلع لينه زي الفطايروحنا بيها هششه وشفتيها انتفخت بدون خميره لان بخار السكر اللي ذاب نفخ القرص والماء مع السكر يلينه شوي فيسيح ويصير عسل
@user-uk8nx4yf8v
2 жыл бұрын
انا عيت تنفش معي لا طريقتك ولا طريقتها وسويت كذا مره 😂💔
@nono-46479
2 жыл бұрын
@@user-uk8nx4yf8v لازم تخلطين بر وابيض والفرن يصير حار والعجينه قاسيه وتنفخ معك
من جدك شحم الليه يابنت 😳😷😷 وبالكليجا 😰😰 كيف الريحه وانا اختك (( ودك )) مو متخيله ريحتها وربي . عموما تسلم يديك . ♥️
@user-vh2it1mu1o
3 жыл бұрын
اي عادي كثير ناس يسوونها كذا تطلع تجنن وين انتي عايشه توك تدرين من زمان والناس يسوونها ولا ريحه ولا شي
@nonanona-eh4vb
3 жыл бұрын
@@user-vh2it1mu1o والله العظيم توي ادري منكم . بس من دريت صرت اتخيل ريحة سمن الليه يختي شين ريحته .
@user-zo7zp8iw5z
3 жыл бұрын
@@nonanona-eh4vb لا حبيبتي ماتبين ابد ولذا ماكان عندك حطي زيت زيتون
@nonanona-eh4vb
3 жыл бұрын
@@user-zo7zp8iw5z مشكوره على الرد حبيبتي ماقصرتي ♥️
@user-vh2it1mu1o
3 жыл бұрын
لا ونختك ماتبين وبعدين الودك طبيعي ومفيد ماعليكي من اللي يقولو كلسترول وغيره ابدا هو احسن شي انا احطه في كل شي وابعدي عن الزيوت الغير معروف من اي شي تصنع ومضرة جدا وابعدوا وعن الخميره والبكن وغيره من المصنوعات والالوان واتجهوا لكل شي طبيعي ابععععدوا عن كل شي صناعي لصحتكم وصحت اهل بيتكم
كلها سكر للأسف
اختي مشاعل انا جربت ذي الطريقه تحت 👇👇👇👇👇👇 حلللللوه كنها اللي نشتريها من الشعبيات والدبس يقطر من وسطها 😍😍 والطعم يجنن 👇👇👇👇👇👇 طريقة الكليجا ♥️👇 المقادير اربع كاسات دقيق بر اسمر (استخدمت دقيق فوم) كاس دقيق ابيض كأس سمن نباتي (استخدمت قودي) ربع كأس سكر مطحون نصف كأس حليب بودرة ربع ملعقة صغيرة ملح كأس وثلاثة ارباع الكأس ماء دافىء للعجن الحشوة كأس سكر ناعم غير مطحون ملعقة ونصف ليمون اسود جاف مطحون ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة صغيرة زنجبيل ناشف مطحون الطريقة نخلط الدقيق الاسمر البر مع الدقيق الابيض ونفركها جيداً بالسمن ثم نضيف السكر والحليب والملح ونفرك جيداً ثم نعجنها بالماء اعجنيها جيداً ثم اتركيها ترتاح ربع ساعة ثم كوريها على الحجم الذي ترغبين واتركيها ترتاح ربع ساعة ثم احشي كل كرة بحشو السكر وااقفليها جيدا ثم اقلبيها بحيث يكون مكان الاقفال في الاسفل واضغطيها بادآة تشكيل الكليجا او ان لم تجديها اضغطيها بادآة دق اللحم بحيث تخصصينها فقط للكليجا وان لم تتوفر بإمكانك ضغطها بأي اداة مزخرفة والطريقة موضحة في مقطع الفيديو ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن مسبق الاشعال على ١٨٠ درجة من الاسفل ثم حمريها من الاعلى وبالعافية...
@user-qx4mp2zw4f
3 жыл бұрын
السمن النباتي مضر جدا استبدليه بالسمن الحيواني
@nonanona-eh4vb
3 жыл бұрын
@@user-qx4mp2zw4f مو مشكله اباخذ سمن حيواني بس الليه لا صعبه . ريحتها تلوع الكبد .
@sako1114
3 жыл бұрын
ماقالت الاخت مشاعل كم مقدار السمن الحيواني بالضبط.احد منكم يقول لي
@nonanona-eh4vb
3 жыл бұрын
@@sako1114 اتوقع كوب شوفيه بالفيديو ورتنا كوب بس مو كبير
@user-qx4mp2zw4f
3 жыл бұрын
@@nonanona-eh4vb اذا تبغين تتجاوزين الريحه افضل شي فيما اعلم سنام الابل