Это один из самых несправедливо недооцененных каналов, который я видел. Успехов вам несмотря ни на что! Контент годный!

Дмитрий! Вы идеальный! Видео, речь, содержание, чистота кадра - я балдею! Молодец и развития вам!❤️

Рассказывать и показывать рецепты и при этом раскрывать секреты химии!!! Спасибо что делитесь! Я эту вкусноту ела в Милане в китайском квартале именно такие! 😊

Спасибо большое! Отличное качество съёмки, познавательно, спасибо что объясняете "физику" кухни. Получилось очень вкусно!

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Стараюсь делать акцент именно на "физике", потому что считаю, что важнее понять основные принципы, чем слепо следовать рецептам. Пожалуйста и спасибо вам!)

@Helen-el4mq

Жыл бұрын

​@@dmitryanisov974 Подскажите, пожалуйста, вам нравятся больше булочки испеченые в духовке обычным способом или на пару? Спасибо за рецепт

очень красивый рецепт! спасибо

спасибо большое за такое подробное и полезное видео!!

Спасибо большое, прекрасный рецепт.

Спасибо за хорошее видео, очень помогло приготовить, хотя я опиралась не только на этот рецепт. Но тут максималтно удачно показана лепка! 👍

спасибо за рецепт, готовила, вышло вкусно

Искала рецепт онигири , наткнулась на ваше видео, в следующей раз приготовлю бао)) Видео очень понравилось)))

Спасибо, круто делаешь!

Автору лайк!Сделаю!

Вчера сделал такие булочки по Вашему рецепту. Тесто отличное, начинка тоже! Все получилось)) правда с лепкой помучался. Сделал 2ю порцию на 16 штук (как раз в мантоварку входит), красивые получились с 5 пирожка. Спасибо за рецепт. Подписался. Буду следить!

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Да, лепка требует снаровки, но навык быстро приходит. Главное не борщить с мукой, а то склеить тесто будет непросто) Пожалуйста! Вам спасибо за подписку)

Очень вкусно смотреть!

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Надеюсь вы не на диете)

Спасибо за рецепт

Сегодня попробовала такую штучку и сразу кинулась искать рецепт. Спасибо!

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Пожалуйста!)

Искала рецепт булочек, случайно наткнулась на ваше видео. Очень понравилось, приятно смотреть и слушать, спасибо!

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Рад, что вам понравился рецепт) Попробуйте сладкие бао: kzread.info/dash/bejne/gXeCuKipc6bchNI.html

@monikalewinsky7000

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 спасиииибо!!!!! как раз искала сладкие!

Оооочень приятно смотреть видео, спасибо, я прям залипла! (вообще редко смотрю видео рецепты полностью) Сегодня попробую рецепт, правда, у меня пароварка металлическая и без крышки, буду думать как накрыть, если не получится куплю такую как ваша.

Это самое классное видео о приготовлении еды что я видела ))❤❤❤ на столько хорошо все объяснить и показать да ещё рассказать про химические процессы и т.д боже это очень круто спасибо за видео ))) единственное звук в видео немного тихий пришлось сильнее громкость сделать. Но это вообще фигня ))❤ все теперь вы один из моих любимчиков на ютюбе лайк и подписка однозначно ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Недавно просмотрела китайскую дораму и там я увидела булочки на пару "баудзы" хотела узнать что это. На просторах инета нашла кучу рецептов, а понравился лишь только ваш, приготовила. Получилось так здорово, единственное не все специи положила просто у меня и в продаже их нет и все равно получилось вкусно. Хочу выразить огромное спасибо за понятный без лишних слов и выпендривания в озвучивания рецепта. Вы очень крутой. Подписалась

@JM-13.06

Жыл бұрын

Ооо прикольно😍, а что за дораму вы смотрели? ☺️

@masharystemowa9728

Жыл бұрын

@@JM-13.06 Ни Чан с русской озвучкой

Класс! Сделал, тесто совсем не такое как в духовке. Оч вкусно, понравилось.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

К тому же полезнее)

Корейцы тоже такое готовят.. Я люблю пирожки на пару с фасолью. Очень вкусно

Я сделала тесто по вашему рецепту, а начинку другую. Нарезала калбаску, натёрла сыр, добавила ложку майонеза, и зелёный лук. Получилось очень вкусно! 🙂 Первый раз готовила булочки на пару, мне понравилось! Спасибо!

Nice job man! Look forward for more videos

Сухие пельмени, вот что это такое!

Класс!!!👍

Отличный рецепт, спасибо! Скоро обязательно попробую )

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Пожалуйста! Удачи! Отпишитесь по результатам, если будет желание)

@alisaalisa5638

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 привет

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

@@alisaalisa5638 Привет!

@alisaalisa5638

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 неотвликаю

Подписался. Жду еще рецептов китайской кухни.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Будут!

Enak banget saya suka, 👍

Хорошее и качественное видео! Спасибо за рецепт! Начинки нет, буду делать без...

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Отлично! Успехов!

Самые красивые и аппетитные на вид булочки на русскоязычном ютубе😃определенно буду делать по вашему рецепту. Не понимаю только почему так мало у вас просмотров, вы просто душка😍

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Спасибо, Вилена)

Лучший

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!! 👍👍👍👍👍 ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ВКУСНО!!! ГДЕ КУПИТЬ ТАКУЮ КИТАЙСКУЮ ПАРОВАРКУ??? ХОЧУ ТАКУЮ !!, 😢

Весьма понятный рецепт, спасибо!! Подскажите, из какого рецепта появился глютен? Просто в рисовой муке же нет глютена

Молодец Димас

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Спасибо)

Очень интересно попробовать этот рецепт. Скажите, пожалуйста, можно ли убрать из ингредиентов алкоголь? Сильно ли повлияет на результат?

а можно сделать с рисовой мукой?

Дрожжам в замесе с мукой всегда есть чем питаться и без добавления сахара. А сахар наоборот замедляет процесс брожения. В вашем случае сахар добавляется по другой причине.

Я понимаю что нужна бамбуковая пароварка, но может ли получиться с металлической мантоваркой? Есть только она, но очень хочется попробовать приготовить

Здравствуйте, очень полезный рецепт) подскажите, пожалуйста, а можно ли кунжутное масло и вино не добавлять или можно чем-то заменить?

@grnogn3033

Жыл бұрын

Можно не добавлять, тоже вкусно получается

Наконец то я применил свою паровпрку, кот на кастрюльку ставлю.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

А вот я пароварку покупал специально для бао 😂

Вау)

Ну вот наконец я сделал это! Отличный обкатанный рецепт! Для меня изюминкой в рецепте было приготовление из специй бульона. Его добавлял как было рекомндовано в рубленное мясо и полуприготовленную овощную массу. От себя советую делать не только мясные но и овощные тоже. Они вместе дополняют друг друга. Перед едой я смазываю бао растопленным сливочным маслом. Успехов всем и балгодарность за рецепт!

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Рад, что вам понравился рецепт! Фишка с бульоном очень интересная и делает бао более сочными. Ведь никто не любит сухие баоцзы, правильно?) Я готовил и овощные тоже и, честно говоря, бао с овощами мне нравятся больше)

@igornowhere168

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 Кстати, я никогда не пробывал в Китае бао с картошкой. Тоже очень вкусно.

@igornowhere168

3 жыл бұрын

Дмитрий, совет нужен. Собираюсь в Китай при первой возможности. Помню в былые времена пользовался VPNами. Но они то работали то переставали. А какой VPN сейчас работает?

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

@@igornowhere168 В прошлом году во время поездки в Китай пользовался разрекламированным NordVPN и там он напрочь отказывался работать. Слышал еще много хороших отзывов про ExpressVPN, так что наверно попробовал бы его. Обычно у таких компаний хорошая политика возврата средств, так что можно попробовать сразу несколько)

Как называется штучка, в которой вы готовите?)

А начинка успеет за 15 минут приготовиться?

Блин рецепт пушка... А вот вопрос можно ли их замораживать и так же варить в замороденом виде?

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Да, их можно заморозить неприготовленными, но тогда нужно дать им оттаять перед приготовлением в пароварке. Можно приготовить и заморозить уже готовые после полного остывания. В таком случае их можно просто разогреть в микроволновке. Вообще, в азиатских супермаркетах чаще всего продают именно замороженные приготовленные бао. Но свежие, конечно, лучше)

Попробовал, но онемения не возникло. Стоит ли добавить больше сычуанского перца? Огромное вам спасибо за рецепт!)

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Эффект с местной анестезией, конечно, не сравнить , даже если добавить больше, но думаю, что стоит попробовать) Пожалуйста!

Тю интересный рецепт. А можно использовать уельнуб муку, ржаную, смпельта или даже цельная пшеничная.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Можно, но нужно учитывать, что органолептические свойства будут меняться в зависимости от выбранной муки. Я бы рекомендовал использовать в основном муку высшего сорта и смешивать ее с небольшим количеством цельнозерновой (скажем, 80/20). В таком случае тесто останется достаточно пластичным, чтобы слепить из него бао. Удачи!

@user-om7li6jh7m

2 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 Здравствуйте, а можно будет использовать рисовую муку? Или не стоит?

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

@@user-om7li6jh7m Я думаю, что из обычной рисовой муки будет сложно что-то слепить, так как в ней нет глютена, но, возможно, ее можно с чем-нибудь смешать.

Обычная мука или рисовая ?

Мука рисовая или пшеничная?

Ах как Вы хорошо обьяснили. Хотел только спросить - про ту зеленую приправу которую употребляют в Китае - внешне она очень похожа на лук. Вы случаем не помните её название? Хотел выписать семена. Но все мои знакомые китайцы - не готовят и понятия не имеют о чем я. Огромное спасибо - Ваш урок замечательный.

@igornowhere168

3 жыл бұрын

Извините, я кажется вспомнил, они называли тот ихний лук типа джуцай или джусай.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Спасибо, Игорь) Да, вы правы, она так и называется (韭菜). В России больше известна как шнитт-лук или лук-резанец. Кстати, в этом рецепте используется именно такой лук, но, честно говоря, никогда не встречал его в магазинах и в этот раз не удалось найти.

Здравствуйте а подскажите пожалуйста нужна клейкая мука или обычная рисовая ?

@user-le1rw7gn8l

9 ай бұрын

Идет вроде как обычная пшеничная

Очень жаль , что больше не выходят видео(

Очень интересно. Одно замечание. Времена тяжёлые и некоторых ингредиентов либо нет,либо они очень дорогие. Ну например кунжутное масло,можно ли его заменить каким либо другим? И каким?

@vladimerbargman8220

Жыл бұрын

З⁰⁰⁰0х0эх

А можно с цельнозерновой мукой?

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Можно попробовать, но цельнозерновая мука не такая пластичная, так что текстура будет немного отличаться. Можно попробовать приготовить их из смеси обычной и цельнозерновой муки. Цельнозерновая мука возьмет в себя больше жидкости, так что количество воды нужно будет совсем немного увеличить. Если соберетесь приготовить - обязательно поделитесь результатами. Я никогда не пробовал, так что самому интересно)

В 90-х китайцы продовали на каждом углу эти булочки, ностальгия прям!

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

В 90ых ел только мамкины жареные пирожки, баоцзы не застал к сожалению)

Может, вкуснее будет, если в тесто соли добавить?

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Можно попробовать, но начинка и так достаточно солёная)

А с рисовой мукоц можно?

@PhantomKira

Жыл бұрын

Не думаю что рисовая мука поднимется. Может получится что-то наподобие крахмальных пигоди

А можно взять пельменое тесто?

@gorkyi17

4 ай бұрын

Можно, только это уже будут буузы или хинкали.

Баоцзы можно замораживать? Не потеряют ли во вкусе и внешнем виде?

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Они очень хорошо замораживаются и в супермаркетах в Китае они в такой форме продаются чаще всего. Стоит дать булкам (т.е. тесту) взойти, а потом можно замораживать. Готовить в пароварке можно сразу, не размораживая.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Все таки сложно превзойти свежие, но и замороженные норм)

@Hardy_leathercraft_workshop

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 спасибо большое за ответ 👍

Булочки из рисовой муки или обычной?

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Из обычной, потому что в рисовой нет глютена и поэтому из нее очень сложно что-либо лепить.

@user-juliitim

2 жыл бұрын

@@dmitryanisov974Здравствуйте! Не соглашусь, рисовая мука бывает разная, и клейкая, и рассыпчатая. Так что есть смысл попробовать из клейкой рисовой муки. Китайская- она с синим рисунком на упаковке продается (покупала такую). За рецепт спасибо. Заинтересовал. С меня подписка.

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

@@user-juliitim Конечно, есть и такая. У меня и рецепт есть из такой на канале) Только, если честно, не могу представить себе бао из такой муки - получится большой дамплинг) Спасибо за подписку!

В чем отличие от хинкалей?

сижу с гастритом прикидываю как могу поменять рецепт под себя....

Я всегда думал что баодзи это как пельмени из за кунг-фу панды

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Баоцзы в каком-то смысле похожи на пельмени)

Воспользовалась рецептом. Всё прекрасно, легко, просто, но готовый продукт без соли и без начинки пресноват.

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Да, без начинки точно будет пресно, но для начала можно и без начинки приготовить. Просто для того, чтобы наработать навык. Кстати, в качестве начинки можно использовать практически все, что угодно, включая овощи и даже что-нибудь сладкое. Наверняка у вас на кухну есть что-нибудь, что можно использовать в качестве начинки.

Что так тихо?

Я вот думаю, ничего, что я использую говяжий фарш? Просто достать свининой сложно ....

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Вообще без проблем, главное, чтобы он был достаточно жирным, для сочности)

@Niiight.

2 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 спасибо большое ☺️

а если нет пароварки что делать?;-;

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

Есть очень недорогие варианты, которые встраиваются в обычную кастрюлю. Не знаю как они называются, к сожалению) Можно попробовать смастерить нечто похожее своими руками)

@user-juliitim

2 жыл бұрын

Нет пароварки, можно использовать простую комбинацию: кастрюля, сито с широким дном и крышка))

@user-wr6bt2do7y

6 ай бұрын

Кастрюля в нее дуршлаг и крышка!

Корейское. пиньсе. на. дальнем. востоке.

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Да, они очень похожи, но это Баоцзы.

со звуком беда

@dmitryanisov974

2 жыл бұрын

Нужно с чего-то начинать) В актуальных видео ситуация лучше.

Капусту сделай по китайский

свинине достаточно 15 минут чтоб приготовиться и убить возможных паразитов?

@user-wr6bt2do7y

6 ай бұрын

Достаточно!

Звук ужасно тихий

Че со звуком????????????

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

А что со звуком?

@snigur7469

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 вопросом на вопрос🤣🤣🤣🤣это не дзэн😭😭😭😭😭

@dmitryanisov974

3 жыл бұрын

@@snigur7469 Да не, я серьезно же. Конструктивная критика очень даже приветствуется, но просто "че со звуком?" как-то не очень помогает)

@snigur7469

3 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 не критикую, рецепт смотрел с телефона, может динамики барахлят, мир тебе и твоим близким

@Kassiopa007

2 жыл бұрын

@@dmitryanisov974 Беда со звуком. :) Смотрела с ноутбука и мне пришлось выставить звук не только в самом ролике на максимум, но и в настройках ноута увеличить почти до максимума, чтобы услышать ваши комментарии по ходу готовки. Перед этим смотрела другие ролики других авторов, там такой проблемы не было.

После фразы "месим в течение пятидесяти минут" мне стало плохо и я уже хотела выключить видео 😥

Всё - таки бао цзы это не позы и не буузы, процесс приготовления совсем другой.

когда со здоровьем проблемы рекомендуют от дрожжей отказаться. Дрожжи - это не здоровая вещь. без дрожжей и без трупятинки можно делать?

Я такое есть не буду. Лучше в духовке подержать чтоб подрумянились

Очень мало начинки, китайцы такое бао не одобрили бы и у них тесто гораздо тоньше

@Lina_Angelina_fox

8 күн бұрын

А вот я не согласна, я ела настоящие бао булочки, прям китайцы готовили и нас угощали, начинки не много, а вот теста много, но эти булочки восхитительные 😍

И месим тесто втечении пятидесяти минут, что?!!! Мне потребовалось 3 минуты чттобы осознать что это 5-10 минут

Месить 50 минут... о боги

@Borzovik

Ай бұрын

5-10

Gandon

Из свинины? Фу!!