Dobry temat, coś na modłę "wielu się zastanawia, ale nikt nie zapyta". Dzięki w imieniu swoim i "wielu"

Ja popijam espresso wodą aby po wypłukaniu tym łykiem wody kubeczków smakowych na nowo móc intensywnie cieszyć się smakiem i aromatem kawy jak za pierwszym łykiem. :)

Dawniej na południu Włoch podawano wodę do kawy z powodu innego sposobu jej zaparzania (była bardzo mocna, gęsta i mazista). Woda służyła do popicia w celu pozbycia się nieprzyjemnego posmaku i nalotu. Do dziś ta tradycja została np. w Kalabrii lub na Sycylii, ale na północy Włoch ciężko spotkać coś takiego. Obstawiam, że przy 90% zamówionych espresso na terenie Włoch, wody nie dostaniemy. To po prostu nie ma żadnego sensu. Zamawiać świetną i pyszną kawę, żeby zapijać wodą? To trochę tak, jakby popijać wodą szampana. Modne się to zrobiło w kawiarniach typu Empik i Costa Coffee, ale na pewno nie w prawdziwie włoskich lokalach. Wiem, bo mam męża Włocha, który był na dodatek jest baristą. :)

Po poczwórnym espresso, woda przydaje się do przepłukania gałek ocznych, które wyszły z orbit...

Ja piję równolegle z kawą. Na początku trochę wody, żeby wyzerować każdy posmak nieprzyjemny w kawie, plus nawilżyć usta (bo espresso czasami jest gęste i bardzo intensywne, bardzo nie lubię tego uczucia gdy coś intensywnego leję na sucho) a potem w zależności jak mi smakuje: jeśli jest niezbyt dobra, to robię jeszcze jedno podejście, żeby się skupić na tym, co mi w niej nie pasuje, a jak jest dobra, to albo popijam powoli całą zastanawiając się nad różnymi aspektami (bądź popijam w międzyczasie jak jest intensywna, żeby za każdym razem skupić się na czymś innym) Na koniec przy wyjściu wypijam szklankę wody (bo czasami kawa pozostawia trochę suchości w ustach plus żeby zminimalizować tzw. "coffee breath").

Akurat ostatnio myślałem o tym temacie. Pozdrawiam ;)

Bardzo ciekawy materiał, gratuluję! Ja gdy zamawiam espresso zazwyczaj dostaję tą szklaneczkę zimnej wody. Wypijam tą wodę zawsze po opróżnieniu całej filiżanki lub po jednym małym łyku. W moim odczuciu posmak espresso po łyku wody jest w ustach słodszy, bardziej stonowany i łagodniejszy przez co można wyczuć nuty smakowe które nie ujawniają się lub są przytłumione w tak mocnej i aromatycznej mieszance smaków i zapachów. Po prostu intensywniej i lepiej rozkoszuję się smakiem oleistego naparu. Myślę, że nie jestem jedyną osobą która ma taki zwyczaj :).

Kolejnym argumentem za wodą, który wydaje mi się logiczny, jest to, że niewielkim espresso nie ugasimy pragnienia, więc musielibyśmy zamawiać osobno szklankę wody, żeby spożyć kawę oraz się napić. Ja piję przed dla zresetowania smaku (espresso jest małe, więc zanim posmak poprzedniego posiłku zniknie, kawa się skończy). I w połowie kawy, również żeby zresetować smak i mieć "pierwsze wrażenie" drugi raz.

mistrz! PS. Coraz lepsze zdjęcia, ładny ten odcinek.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Miło! Strona wizualna jest dla mnie bardzo ważna. Czesto to moja jedyna radość z nagrywania.

4:12 Takie połączenie może i rozcieńcza kawę, ale dodaje jej % ;)

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Złapałeś mnie! Mieliśmy ubaw przy montażu :D

Trzeba też brać pod rozwagę, że nie każdy pije espesso dla smaku. Mi samemu często się zdarza, iż nie mam czasu na wypicie dużej kawy, więc zamawiam szybkie, espresso doppio i lecę dalej, np. na pociąg. W takim wypadku zależy mi, aby zniwelować intensywnie utrzymujący się smak w kubkach smakowych i tu zbawiennie działa szklanka wody, najlepiej o temp. "pokojowej". Oczywiście chodzi w tym wszystkim o przyswojenie pobudzającej dawki kofeiny. Pozdrawiam i gratuluje świetnego odcinka, oby takich więcej.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

A więc idea zbliżona do zapijania mocnych alkoholi?

We Włoszech zawsze dostawałam wodę w mini szklaneczce do mini espresso.Popijam małymi łykami przed kawą. Jeśli komuś przeszkadza smak kawy po wypiciu espresso , powinien kupować americano lub inne lżejsze kawy. Espresso jest dla smakoszy.

Zamawiając espresso pierwszy raz, w restauracji kelner zapytał mnie czy życzę sobie wody. Zamówiłem espresso z dodatkową wodą ale nie miałem pojęcia w jaki sposób mam obie substancje spożywać razem. Zrobiłem tak jak wydawało mi się najbardziej logiczne i naturalnie :) Espresso przepijałem wodą. I tak robię do dzisiaj :)) Pozdrawiam całą ekipę czajnikowy.pl ;)

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Może faktycznie nie ma co szukać dziury w całym i podejść do tematu "naturalnie". Dzięki za wartościowe zdanie i pozdrawiamy!

Drugi pozdrawiam

Być może wywrócę temat do góry nogami, ale ciekawi mnie czy ktoś ma podobne doświadczenia. W moim odczuciu to woda zyskuje bardzo ciekawy profil smakowy po wcześniejszym łyku kawy, a takie połączenie potrafi sprawić po prostu więcej frajdy. Co ciekawe sprawdza się ono nie tylko w przypadku espresso, ale nawet z kawami mlecznymi - np. w Austrii dość powszechnym zwyczajem jest podawanie szklanki wody do Wiener Melange.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Masz na myśli to, że woda wydaje się być dużo słodsza?

@karolyskawinski5368

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Właśnie tak, dzięki temu woda wydaje się być pełniejsza, a w niektórych przypadkach wręcz delikatnie oleista. Tu już pewnie dużo zależy od samej wody ale bywa, że kawa uwypukla pewne smaki związane z mineralizacją wody, często potrafi podbić delikatnie wrażenie metaliczności

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@karolyskawinski5368 Dobrze słyszeć, że ktoś podchodzi do kawy tak wnikliwie.

Ja po szociku lubię sobie machnac dripa hehe. A co do wody, to raczej nie używam

Piję wodę do espresso, bo lubię intensywny smak espresso, ale nie lubię, gdy zostaje w ustach na dłużej (co kilka łyków kawy łyk wody). Podobnie czasem popijam wodą czekoladę - uwielbiam jej mocny smak (ciemna czekolada), ale gdy mam go za długo, to zaczyna mnie męczyć.

@krzsztfstrwsk

4 жыл бұрын

przekonywujące!

❤️

Mam pytanie - jak już pijemy tą wodę to ile? Szklankę? Czy może objętość taka, jak filiżanka do espresso?

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Odpowiedź jest prosta - tyle ile chcesz! Woda nie zmienia smaku kawy, więc decyzja należy do Ciebie. Zależy to też od motywacji sięgania po wodę. Jeśli tylko przepłukać usta, to niewiele, jeśli nawodnić organizm to przydadzą się większe ilości. Aha, możesz też nie pić w ogóle ;)

Jeśli wodę się pije przed intensywnym przecież espresso, żeby oczyścić kubki smakowe - to czemu się wody nie pije przed znaczne mniej intensywnymi kawami przelewowymi itd.? A przepłukiwać usta po wzięciu łyka? - wszak urok espresso polega m.in. na tym, że pozostawia bardzo długo posmak.

Woda jak najbardziej. W trakcie picia kawy jako "reset" dla kubków smakowych, lub chwilę po wypiciu espresso, aby nieco zneutralizować nieświeży oddech po kawie.

Espresso powinno być większe 😁

W Barcelonie dwa razy podano nam wodę do flat white :)

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Przed i po ? ;D

Ja pije praktycznie tylko espresso nigdy nie piłem z wodą, spróbuję sobie.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Nie piłeś, bo nie dostawałeś jej z automatu przy okazji zamawiania kawy? Czy może nie czułeś potrzeby?

@superspeederbooster

5 жыл бұрын

@@Lasekslon pije kawę właściwie tylko w domu a jak raz dostałem wodę to nie wiedziałem co z tym zrobić i zostawiłem.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@superspeederbooster Czyli jednak warto było zrobić ten odcinek ;)

@Mario_Scott

5 жыл бұрын

Ja też TYLKO ESPRESSO. Dobra kawa i ekspres ciśnieniowy to podstawa. A jak kto to lubi to młynek. Mielenie kawy przed jej zaparzeniem ma wiele zalet.

Kwestia tego, że kawa odwadnia, to podobno mit, przynajmniej w przypadku spożywania niewielkich jej ilości (czytałem 4 kubkach dziennie nawet). Prawda to, czy jak to zazwyczaj bywa w tego typu kwestiach: "to zależy"?

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Kawa działa moczopędnie, im więcej pijesz kawy, tym częściej odwiedzasz toaletę. Być może chodzi o bilans przyjmowanych płynów do wydalanych. Podczas nagrywania poprzedniego odcinka mocno to odczułem ;D

no czesc mieszkam we wloszech i u nas w barach nie podaje sie do esspresso wody, jak ktos chce to poprosi ale zawsze widzialam picie wody po kawie nigdy jeszcze przez 20 lat nie widzialam zeby ktos pil wode przed kawa

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Cenny głos w sprawie! Bardzo lubię poruszać takie tematy, które aktywują Polonię w innych krajach. Bardzo często w komentarzach widzę: mieszkam we Włoszech od... :)

@agatakazimierczak8901

5 жыл бұрын

Podczas mojego dwutygodniowego pobytu we Włoszech (w Toskanii) pijałam espresso w różnych barach/kawiarniach i nikt nigdy nie podawał mi wody. Kiedy raz poprosiłam o dodatkową wodę do espresso Włoch za ladą totalnie nie wiedział o co mi chodzi i w końcu podał wrzątek w małym dzbaneczku i szklaneczkę :D Myślałam, że popełniłam jakieś faux pas... :P

Czy "drobne drobny" naprawdę (według Ciebie) robią różnicę?

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Kłamałem, ale nie mów nikomu.

6:23 - czyli jest to symulakr, puste znaczące, czynność powtarzana bezwiednie, której znaczenie zostało utracone, a jednak niektórzy sądzą, że tak wypada.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Nie mogę tego stwierdzić z całą pewnością. Chodzi mi jedynie o to, aby nie stosować argumentów w stylu "bo tak!", tylko rozważyć wszelkie za i przeciw. Myślisz, że to tylko tradycja?

Why not both Ja biorę zawsze przed małego łyczka żeby przeplukac jamę ustna przed wypiciem, a potem resztę wypijam po espresso, żeby pozbyć się tej intensywności i utrzymać higienę ;)

@Lasekslon

5 жыл бұрын

W pozbywaniu się intensywności, chodzi Ci o podobny mechanizm jak popijanie wódki, żeby nie czuć jej smaku?

@katarzynamazur6017

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Ja na przykład czuję kwaśność w ustach i mam tendencję do zgagi nawet po dobrych kawach, także to popicie wodą się przydaje.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@katarzynamazur6017 Czyli należysz do grupy pijącej wodę przed kawą?

@katarzynamazur6017

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Raczej po kawie ;) Muszę popić i to wcale nie znaczy, że była zła. Po prostu ten smak mi zostaje w ustach za długo i trzeba go czymś złagodzić.

>Moja opinia jest jasna >*nie wyraził subiektywnej opinii tylko przedstawił znane argumenty*

Wodę powinno się pić po mocnej kawie. Nie ważne jakiej. Najczęściej piję parzona, popijam wodą dla ochrony żołądka.

Espresso w kawiarni poprzedzam zwykle kawałkiem ciasta, muszę więc przepłukać wodą przed pierwszym łykiem,czasami espresso piję na dwa razy więc odnawiam smaki... No i przed wyjściem z kawiarni by pozbyć się zabarwienia języka.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Czyli łączysz wszystkie warianty! O zabarwieniu języka nie pomyślałem, choć w sumie wystarczy przełknąć kilka razy ślinę.

Jak ktoś ma ochotę na wodę to se popija, a jak nie ma ochoty to se nie wypije. Jak niektórzy eksperty mówią że wino się pije w temperaturze pokojowej ą ę. A ja w lato wolę mocno schłodzone, a w zimę lekko ciepłe i na nic mi rozważania ekspertów. Ekspert - pan z teczką z innego miasta

Nie pije wody do kawy z expresu po prostu to"jodyna"-tak ja nazywam😉 Pije kawy parzone , smakują cudownie😘

Dodam dwa grosze o argumencie zasłyszanym w Turcji przy okazji picia kawy po turecku. Podobno wypita przed zapobiega uczuciu głodu po kawie. Ciężko mi powiedzieć ile w tym prawdy, ale warto wykroczyć poza kawiarzy z Włoch :D

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Pytanie czy odczuwasz głód po piciu kawy. U mnie raczej działa to odwrotnie

Ja się delektuje czystym espresso, a wode wypijam na koniec, delikatnie płucząc, by zęby nie były żółte. Po kawie, szczególnie tak mocnej szkliwo płacze :)

w domu robiąc espresso po prostu dolewam do niego trochę gorącej wody albo gorącego mleka bo sama gorzka esencja mi nie smakuje

@lukaszcybul

5 жыл бұрын

To zmień kawę. :)

@pawekowalczyk8753

5 жыл бұрын

espresso piję rzadko - częściej używam french press

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Espresso z dobrego ziarna jest słodkie i owocowe. Może warto poeksperymentować z innymi kawami! Jakiej kawy używasz?

@pawekowalczyk8753

5 жыл бұрын

@@Lasekslon najczęściej mieszanki marketowej , gdy miałem ziarno jednorodne np. z Ameryki Południowej to raczej używałem przelewowego albo french press

@pawekowalczyk8753

5 жыл бұрын

poeksperymentuję z jednorodnymi na espresso to może znajdę taką co będzie rzeczywiście słodka i owocowa ;-) może jakaś propozycja?

Ja ostatnio dostałem wodę do kawy przelewowej. Fajnie bo do mnie przemawia argument przepłukiwania jamy ustnej po kawie.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

W każdej liczącej się kawiarni, woda jest dostępna na barze za darmo. Myślę, że to minimum gościnności właścicieli, które powinno być obowiązkowe.

@rekinek8

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Dostępność wody na barze a podawanie jej bezpośrednio do stolika to dwie różne rzeczy.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Dlaczego tak sądzisz?

Po kawie często odczuwam ogromne pragnienie. Jakby moje slinianki poszły spać.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Czy to oznacza, że do pijasz kawę z dodatkową szklanką wody?

@aluette1

5 жыл бұрын

@@Lasekslon No właśnie

Kiedy jakiś live?

@Lasekslon

5 жыл бұрын

W stylu pytań i odpowiedzi? Czy jakiś temat proponujesz?

@gusmic5759

5 жыл бұрын

q&a jest super pomysłem, tematy same się nawiną i nie będzie trzeba się ograniczać do kawy czy herbaty - każdy znajdzie coś dla siebie

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@gusmic5759 "Ograniczać do tematu kawy i herbaty"? Coś Cię szczególnie interesuje ? Nie wiem czy widziałeś odcinek, w którym robię wywiad z Rafałem? Może taka forma byłaby ciekawsza?

@gusmic5759

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Tak widziałem, swietny materiał ale chodzi mi bardziej o livy jakie robili panowie w 2015 czyli po prostu swobodna rozmowa z widzami przy herbacie czy kawie :)

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@gusmic5759 oj, to nie moje czasy ;) Sprawdzimy co się da zrobić technologicznie.

Pierwszy pozdrawiam

Ja proponuję połączyć 200 ml wody z 12 g kawy 😂😂😂

Kiedyś po obiedzie firmowym, moi wspolbiesiadnicy Hiszpan, Duńczyk i Holender zamówili espresso, tylko ja cappuccino. Któryś z nich rzekł, ze Włoch by się obraził, bo oni o danej porze dnia piją określony rodzaj kawy. Poczułam się jak ignorant, nie wiem czy słusznie. Nie cierpię espresso,dlaczego mam się zmuszać do jego picia po obiedzie, skoro smakuja mi inne kawy...

@Lasekslon

5 жыл бұрын

Na Pani miejscu zamówiłbym ostentacyjnie drugie, patrząc im prosto w oczy ;) Nie popełniła Pani błędu, raczej współtowarzysze wykazali się brakiem ogłady zwracając na to uwagę.

@thomasbochenek8577

3 жыл бұрын

dlatego ja po obiedzie jako Polak piję browara albo kieliszek bimbru ;)

Płukać jamę ustną po kawie? Bez przesady. Prędzej po wypiciu coli. Po niej tak się zęby lepią, że trudno wytrzymać. Jeszcze ten posmak przesłodzenia brrr..

CZY PIC WODĘ?

Woda zawsze po espresso. Pozdro

Nie pije takiej kawy. Jak cos to tylko americana lub caffe late

Jeżeli pije espresso mocne niczym śliwowica to muszę przepijać wodą

Ale skisił. Niekonkret straszny. Według mnie chodzi o opłukanie zębów. Delikatnie, nie zbytnio. Po prostu, ten osad przebywający na zębach dłużej oddaje swoją barwę. Nawet lekkie przemycie pozwala się pozbyć go. Podobnie w kwestii capienia z buzi.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

To dlaczego szklaneczka wody występuje w zestawie wyłącznie z espresso ? :>

@FikumikasyPoland

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Przynajmniej ja wyłącznie w wypadku espresso czuję ten intensywny osad na zębach.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@FikumikasyPoland Masz racje, nie neguję tego, a co z zapachem ? Jak wspominam we wstępie motywacją do powstania filmu było zero-jedynkowe traktowanie tematu: "Jeśli myślisz inaczej, to się nie znasz na piciu espresso". W filmie chodzi mi pokazanie różnych sposobów podchodzenia do tematu. Nie mogłem wskazać jednego słusznego argumentu, ponieważ zachowałbym się jak osoby, o których mówię we wstępie.

@FikumikasyPoland

5 жыл бұрын

@@Lasekslon Ja dworuję sobie oczywiście. Nie bierz tego do siebie. Rozumiem Ciebie w 100%. To tak, jak zapytanie, dlaczego w ogórkach kiszonych stosuje się czosnek. Byłem w Italii i tam oni sami nie wiedzą czemu, więc masz rację. Pozdrawiam.

@Lasekslon

5 жыл бұрын

@@FikumikasyPoland To już rozumiem "Ale skisił", chodziło o czosnek w ogórkach ;D