ครัวชั้นสูง EP 90 เมี่ยงปลาทู สำหรับคนรักสุขภาพ (Thai Mackerel wrap for Health)

ป้าป้อมพาทำเมนูสำหรับคนที่อยากได้อาหารเบาๆ ไม่หนักท้องมาก ครบทั้งโปรตีน และ ผัก ได้ประโยชน์จากสารอาหาร เตรียมผักเตรียมปลาทูแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#เมี่ยงปลาทู
เมี่ยงปลาทู
เครื่องปรุง
ปลาทูทอด/ย่าง (ตัวใหญ่) 2 ตัว
ขิงอ่อน 20 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
มะนาว 1-2 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัมเมี่ยงปลาทู
เครื่องปรุง
ปลาทูทอด/ย่าง (ตัวใหญ่) 2 ตัว
ขิงอ่อน 20 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
มะนาว 1-2 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
น้ำปลา 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 1/3 ถ้วย
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้จินดา 10 กรัม
พริกขี้หนูสวน
ใบชะพลู
ใบทองหลาง
ผักกาดหอม
วิธีทำ
1. ทอด/ย่างปลาทู จนสุกเกรียม พักให้คลายร้อน แกะเอาแต่เนื้อ
2. หั่นหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
3. หั่นขิงอ่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
4. หั่นมะนนาวทั้งเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
5. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปีบ รากผักชี กระเทียมไทย และพริกขี้หนูจินดา ลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้ละเอียดเข้ากัน เติมน้ำมะนนาวลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่เนื้อปลาทูที่แกะเตรียมไว้ ขิงหั่น หอมแดงหั่น มะนาวหั่น ถั่วลิสงคั่ว และน้ำยำลงในอ่าง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
7. รับประทานกับใบชะพลู ใบทองหลาง หรือผักกาดหอม ถ้าต้องการเผ็ดสามารถเติมพริกขี้หนูสวนลงไปได้
น้ำปลา 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 1/3 ถ้วย
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้จินดา 10 กรัม
พริกขี้หนูสวน
ใบชะพลู
ใบทองหลาง
ผักกาดหอม
วิธีทำ
1. ทอด/ย่างปลาทู จนสุกเกรียม พักให้คลายร้อน แกะเอาแต่เนื้อ
2. หั่นหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
3. หั่นขิงอ่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
4. หั่นมะนนาวทั้งเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
5. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปีบ รากผักชี กระเทียมไทย และพริกขี้หนูจินดา ลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมให้ละเอียดเข้ากัน เติมน้ำมะนนาวลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่เนื้อปลาทูที่แกะเตรียมไว้ ขิงหั่น หอมแดงหั่น มะนาวหั่น ถั่วลิสงคั่ว และน้ำยำลงในอ่าง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
7. รับประทานกับใบชะพลู ใบทองหลาง หรือผักกาดหอม ถ้าต้องการเผ็ดสามารถเติมพริกขี้หนูสวนลงไปได้

Пікірлер: 48

  • @PKoi-ld2wp
    @PKoi-ld2wp9 ай бұрын

    ขอบพระคุณ Chef ป้อม นะคะ ที่ให้ความรู้อาหารไทยโบราณ ที่ควรอนุรักษ์ ไว้ให้ไม่สูญหาย

  • @saintdear
    @saintdear10 ай бұрын

    ยายชอบทำข้าวคลุกปลาทูให้กิน พอโตขึ้นปลาทูของยายก็เริ่มมีก้างติดมาบ้าง เพราะยายแก่ลง มองเห็นไม่ค่อยชัด แต่เราโตขึ้นแล้ว ก็เลยพอมองเห็นแล้วเขี่ยออกได้เอง เห็นเชฟแกะปลาทูแล้วนึกถึงเมนูโปรดตอนเด็กๆ ดูแล้วคิดถึงยายจัง

  • @Balancier16

    @Balancier16

    10 ай бұрын

    อาหารพาเราย้อนวันวาน

  • @MaMeuse
    @MaMeuse10 ай бұрын

    ชอบมากเลย ป้าป้อมทำคลิปอีกเรื่อยๆนะคะ🧡

  • @Thawindassayu
    @Thawindassayu10 ай бұрын

    ขอบคุณค่ะ​ น่ากินมากๆ​ เลย

  • @user-gf2wt3kl2r
    @user-gf2wt3kl2r10 ай бұрын

    ของโปรดมากกกกกก

  • @opooppo7226
    @opooppo722610 ай бұрын

    น่าทานมากๆต้องลองทำทานบ้างละ

  • @Siriupsorn
    @Siriupsorn10 ай бұрын

    ขอบคุณค่ะ น่าอร่อยมากค่ะ😋🙏

  • @panupong44
    @panupong4410 ай бұрын

    lover chef ป้อม!!!

  • @user-yq2ef1zm2g
    @user-yq2ef1zm2g10 ай бұрын

    น้ำลายไหลอยากๆๆๆค่า❤

  • @Doubledool2
    @Doubledool210 ай бұрын

    รักป้าป้อมมาก ใจดีมาก ละมุนมากกกกกก ซีนแกะก้างปลาทู

  • @user-li6ut7ox3u
    @user-li6ut7ox3u10 ай бұрын

    ขอบคุณค้ะ 🎉 ชอบม้ากค่ะ ❤ เมี่ยง 🐟 🥗

  • @smilesolove2613
    @smilesolove261310 ай бұрын

    น่ากินคร๊าาาาาฟ

  • @user-xg4hz9cr5q
    @user-xg4hz9cr5q10 ай бұрын

    ชอบเชฟป้อมทำทุกเมนูเลยค่ะ ทำตามแล้วอร่อยถูกปากมากค่ะ

  • @thunyanitoosrithong749
    @thunyanitoosrithong74910 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤ชอบป้าป้อม

  • @myhomecookingrecipes7839
    @myhomecookingrecipes783910 ай бұрын

    Very nice 👍

  • @luxkyguy
    @luxkyguy10 ай бұрын

    อยากดูเชฟป้อมทำห่อหมกปลาบ้างครับ

  • @sudamasl5365
    @sudamasl53654 ай бұрын

    แอบชอบป้ามานานแล้วคะ

  • @Overdodge1
    @Overdodge110 ай бұрын

    ผมชอบดูป้าป้อมทำอาหาามากครับ ดูเพลินๆดูได้เรื่อยๆไม่เบื่อเลยครับ😊

  • @user-wg9xx7rx7h
    @user-wg9xx7rx7h7 ай бұрын

    ช่วงนี้กำลังคุมนน.พอดีเลยค่ะ ป้าป้อม 🙏😋❤❤

  • @user-yx8ui7ff9m
    @user-yx8ui7ff9m10 ай бұрын

    ขอบคุณมากค่ะ ช่วงนี้ปลาทูถูกด้วย คลิปต่อไปขอน้ำพริกปลาย่างได้ไหมค่ะ เพิ่มเส้นขนมจีนค่ะแซ่บเว่อเลยค่ะ

  • @lookTan789
    @lookTan78910 ай бұрын

    อยากได้วิธีทำ ถุงทอง ครับผม

  • @unicorninwonderland6652
    @unicorninwonderland665210 ай бұрын

    หนูชอบป้าป้อมทำกับข้าวมากเลยค่ะ มันน่ารักเรียบร้อยตะมุตะมิน่าทานไปหมดอ่ะ งือออ 🫶😚✨️

  • @fernssk2505
    @fernssk250510 ай бұрын

    สอนทำข้าวต้มแห้งหน่อยค่ะเชฟ ทำยังไงให้มีกลิ่นข้าวต้มคะ ทำทีไรเหมือนกินข้าวเปล่ากับเครื่องผัด5555 อยากทำให้ที่บ้านกินมากค่ะ

  • @arthitsuwanvigit6557
    @arthitsuwanvigit655710 ай бұрын

    ใบทองหลางนับวันยิ่งหายากมากครับ

  • @chan8889

    @chan8889

    10 ай бұрын

    เราคนนึงชอบกินใบทองหลางมัน รสชาติมันๆ เพราะเรากินใบชะพลูไม่ค่อยเป็น ตั้งแต่ต้นที่บ้านตายไปก็หาที่ไหนไม่ได้อีกเลย

  • @arthitsuwanvigit6557

    @arthitsuwanvigit6557

    10 ай бұрын

    @@chan8889 ใช่แล้วเดี๋ยวนี้หายากมากครับ

  • @yotaeyoung6762

    @yotaeyoung6762

    8 ай бұрын

    แถววังทองหลางไม่มีเหรอคะ

  • @RDG0193
    @RDG019310 ай бұрын

    😂 ของโปรดมาแล้วววว

  • @sasi99924
    @sasi9992410 ай бұрын

    อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำพริกเผาสูตรโบราณค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

  • @WachiraCorn
    @WachiraCorn9 ай бұрын

    สอนหนูทำแกงแพนงบ้างได้ไหมคะ

  • @eakkawatkeawta1227
    @eakkawatkeawta122710 ай бұрын

    ต้นคลิปป้ากินไม่สนแคลและโซเดี้ยมเลยนะครัช

  • @chakritsasorn
    @chakritsasorn10 ай бұрын

    ต๊ายใด้วิธีแกะปลาทูใหม่แล้ว แต่ก่อนเกลียนปลาทูมากเพราะก้างเยอะ

  • @pinusaiseenopakun4
    @pinusaiseenopakun410 ай бұрын

    ผู้ดีสุด นึกถึงเมี่ยงของเรา 5555 ตามความตะกละ

  • @PongpanotUnarom
    @PongpanotUnarom10 ай бұрын

    ฐานคล้ายเมี่ยงกระท้อนไหมครับ

  • @ccjame6058
    @ccjame605810 ай бұрын

    ทำยำผักแบบเหนือให้ดูบ้างครับ

  • @chusripromprieng4893
    @chusripromprieng489310 ай бұрын

    ❤❤❤

  • @tanawatsuebrat6940
    @tanawatsuebrat69409 ай бұрын

    ถ้ามีแต่น้ำตาลทราย ตวงเท่ากันไหมครับ

  • @aume_chawanchok4533
    @aume_chawanchok453310 ай бұрын

    เพิ่มตะไคร้ซอยนะ เด็ดมากเลยยย

  • @tewichs
    @tewichs9 ай бұрын

    ป้าป้อมสอนทำไส้กรอกปลาแนมหน่อยครับ

  • @pastarnapachra9598
    @pastarnapachra95988 ай бұрын

    ❤😊

  • @chatchaiwongpinchit8655
    @chatchaiwongpinchit865510 ай бұрын

    อยากให้เชฟป้อมทำตำไทแบบโบราณ แบบที่คลุกไม่ใช่ตำ (เพราะเห็นวันนี้มีใบทองหลางเลยคิดถึง😊😊😊) ขอบคุณครับ

  • @pormkfc

    @pormkfc

    7 ай бұрын

    อันนี้พอได้ไหมคะ kzread.info/dash/bejne/rKSkw7Kcl7aXd6Q.html

  • @chatchaiwongpinchit8655

    @chatchaiwongpinchit8655

    7 ай бұрын

    @@pormkfc ใช่เลยครับ จะทานคู่กับหมูฝอย/เนื้อเค็มหรือปลาดุกย่าง (เพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร) ก็ไม่ผิดกติกา😊😊😊

  • @weelawansanjai4655
    @weelawansanjai465510 ай бұрын

    คลิปไม่ใช่ของกินมาแล้ว

  • @imonmywaybyoreo
    @imonmywaybyoreo10 ай бұрын

    แอดมิน​ไม่ค่อยมากดไลค์​กดหัวใจรึคอมเมนท์​กลับบ้างเลย​ ❤😂

  • @jkartidea5799
    @jkartidea579910 ай бұрын

    !3♥♥♥♥♥♥♥♥

  • @Yainu777
    @Yainu77710 ай бұрын

    ❤❤❤

Келесі