มีแต่ช่องนี้แหละค่ะที่ยังคงทำอาหารสูตรไทยแท้ดั้งเดิม ส่วนผสมเครื่องเทศถูกต้องทุกอย่าง บางช่องเชฟดังแต่แปลงไปทางอินเตอร์หรือจีนผสม

ขอบคุณครับ ผมทำอาหารไม่เป็นเลย แต่ต้องทำเองเพราะต้องจำกัดปริมาณเครื่องปรุง ตอนนี้ผมทำพริกแกงเป็นแล้วครับ ผมเคยคิเสมอว่าพวกแกงทำยากไม่รู้จะเริ่มยังไง ผมเลยลองเมนูนี้ครับแต่ผมเปลี่ยนจากมันฝรั่งเป็นมันเทศไทยแทนครับ(ผมไม่ชอบกินมันฝรั่ง) รสชาติเหมือนสมัยเด็กเลยครับ ค่อยๆ ปรุง อาหารทำเองอร่อยที่สุดครับ

แกงกะหรี่ไทยหากินยากมากๆ ยิ่งร้านอร่อยคือหาแทบไม่เจอ ทำเองก็ไม่เป็น วันนี้ได้สูตรไว้ทำกินเองแล้ว :)

น่าทานมากๆเลยคะ

ถูกใจเลยละครับป้าป้อม ชอบๆสุดๆ

แนบลิ้งค์วีดีโอที่ป้าป้อมพูดถึงในคลิปนี้ครับ สูตรเครื่องแกง : kzread.info/dash/bejne/o2eF3Mqtk6ipkbw.html วิธีทำอาจาด : kzread.info/dash/bejne/p6V3qNOyprvaf9o.html ปรุงรสน้ำอาจาด : kzread.info/dash/bejne/maqK2MuEmZOdkbA.html

น่ากินมากค่ะ

ดีใจมากกก ป้าป้อมทำแกงกระหรี่ไทยแล้ว หาทานยากมาก ขอบคุณมากๆค่ะ

หิวตามเลยครับ

สุดยอดคะ

แค่นั่งดูป้าป้อมทำ หนูก็ฟินแล้วค่ะ รักค้า :)

น่ารับประทานมากๆค่ะ💞💞💞

ว้าวววว รอบนี้มาดึกจัง❤ ยังไงก็ติดตามครับ 🙏🏻💕

เพิ่งทำเสร็จครับ อร่อยมาก ขอบคุณป้าป้อมนะครับ

อร่อยมากแน่ๆเลยคะ👍👍

ขอบคุณครับป้าป้อม

ขอบคุณมากนะคะ เมนูข้าวแกงชอบมากๆค่ะ

ขอยคุณค่ะที่ได้สูตรแบบชัดเจน

แนะนำละเอียดมากคะ

ลองทำตามแล้วค่ะอร่อยค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

น้ำเสียงเพราะ อาหารก็น่าทาน

ขอบคุณค่ะป้าป้อม

ได้เทคนิคดีๆตลอดเวลาดูคลิปป้าป้อมค่ะ ขอบคุณนะคะที่ทำชาแนลดีๆแบบนี้มาแบ่งปันสูตรอาหารและเทคนิคต่างๆที่เข้าใจง่าย ดูแล้วทำตามได้ทันที

ขอบคุณป้าป้อมมากครับ ไว้ลองทำบ้าง :)

ชอบเคล็ดและเกร็ดความรู้ เล็กๆน้อยๆของคุณป้อมมากครับ

เป็นครั้งแรกที่ได้เข้ามาดูครับ ดูในวันครูพอดีครับขอบพระคุณเชฟป้าป้อมครับ

ชอบแกงกะหรี่ไทยค่ะ แต่หายทานยากแล้ว ขอบคุณป้าป้อมสอนละเอียดมากค่ะ

ต้องลองทำบ้างซะแล้วค่ะ

สนุกดีครับ

ทานแกงกะหรี่ไทยมาตั้งแต่เด็ก ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บวกอาจาดแล้วสดชื่น ไม่เลี่ยนเลยค่ะ ตอนป้าป้อมเคี่ยวกะทิให้แตกมันดูเหมือนยังไม่แตกมันดี แต่พอใส่เครื่องแกงไปแล้วสีส้มสดใส แตกมันเงา สวยงามมากเลยค่ะ

ขอบคุณคุณป้อมมากเลยค่ะ ลูกอยากกินแต่แม่ไม่เคยกินรสชาติเป็นยังไงก็ไม่รู้ พบทางสว่างวันนี้เอง ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

อยากเห็นป้าป้อม สอนเมนู ข้าวผัดอเมริกัน ค่ะ

ชอบมากเล​ย​ อาจาดเยอะๆ

อยากทานมากๆเลยคะ อยากไปเนียนกับครูจังเลยคะ🎉🎉🎉🎉

เคยสั่งข้าวแถวบ้านตอนแรกนึกว่าแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น พอมาแล้ว มันเหมือนแกงเหลือง แต่กินแล้วอร่อย ชอบมากกกกก อยากสั่งกินอีกแต่ราคาค่อนข้างสูงเลยสั่งเป็นครั้งคราว

ดีมากเลยครับอาจารย์ เคยกินแกงกระหรี่ญึ่ปุ่นแล้วรสมันออกหวานนำผมรับไม่ได้เลยครับ แกงกะหรี่ไทยแบบทึ่แม่ผมทำให้กินอร่อยสุดแล้ว่ครับ

น่ากินจัง ใส่กะทิด้วย 🥹

หาดูยากมากค่ะ อายุปูนนี้แล้วเพิ่งเห็นรายละเอียดของการทำอย่างแท้จริง ดูแล้วเข้าใจและเหมือนที่คุ้นเคยในวัยเด็กเลยค่ะ

แกงกะหรี่ไทย อร่อย 😍😎

เวลาเห็นแบบนี้ตามร้านข้าวแกง จะนึกว่าเป็นมัสมั่นค่ะ😆 คราวนี้รู้ละว่าจริง ๆ มันคือแกงกะหรี่

หาสูตรและวิธีทำแกงกระหรี่อยู่ ก็คิดถึง #ครัวชั้นสูง ก่อนเลย ดูจบแล้วต่อไปก็จะทำตาม ชอบดูค่ะ มีเกร็ดความรู้ สำหรับการทำอาหารอีกด้วย ขอบคุณนะคะ

เป็นแกงกะหรี่ไก่สไตล์ไทยที่สีสวยมากๆ น่าจะรูปสวย รวยรสจริงๆ ขอบพระคุณป้าป้อมอย่างสูงค่ะ ที่นำสูตรอาหารนี้มาเผยแผ่ให้ผู้สนใจได้รับรู้ บอกสูตรละเอียดมาก จะนำไปปฏิบัติ และปรับให้เข้ากับความต้องการของตัวเองค่ะ ขอบพระคุณป้าป้อมแบบสุดหัวใจเลยค่ะ

@kanchanawongwate7607

Жыл бұрын

เรื่องอาหารสุดยอดมากทุกๆเมนู ขอชื่นชมที่ป้าป้อมที่พูดภาษาไทยได้ชัดเจน "ร" ชัดค่ะ เป็นตัวอย่างที่ดีแก่เยาวชน และคนทั่วไปค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

ป้าป้อมสอนทำคั่วกลิ้งหน่อยค่ะ

ขอบคุณมากครับ อาจาด กับแกงกะหรี่ สมัยเด็กๆ ป้า ยาย ก็ราด อาจาด บน แกงเขียวหวาน แกงเผ็ดเนื่อหน่อไม่้่ ด้วยครับ อยากถาม ป้าป้อมว่า อาจาด กับ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ใช่แนวทางของไทยมั้ยครับ?

ขอดูเครื่องบดค่ะดีมากค่ะ

ลองทำตามแล้วนะครับ อร่อยมากๆๆ แต่ผมใช้หมูสามชั้นแทน เคี่ยวนานหน่อย1.30ชม เนื้อเปื่อยนุ่ม เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อหมู ฉ่ำมากๆ หมูคือแทบไม่ต้องเคี้ยว เหงือกบดก็แหลกครับ!!!

ดูสะอาดสะอ้านน่าทานมากค่ะขอบคุณสำหรับเคล็ดลับความรู้ค่ะ

น้ำอะจาดน้ำตาลเท่าไหรร่ น้ำส้มสายขูเท่าไหร่คะ

กะปิ ถ้าแพ้ทะเลพวกนี้ใส่อะไรแทนได้บ้างครับเชฟ (ขอบคุณล่วงหน้าครับ)

ขอบคุณค่ะป้าป้อมน่าทานมากๆเลยค่ะจะนำสูตรไปทำนะคะ

สวัสดี​วันศุก​คะ

ชอบคุณป้อมสอนทำอาหารบอกรายละเอียดแบบไม่กั๊กเลย เรื่องผัดพริกแกงต้องใส่น้ำตาลปี๊บเพื่อไม่ให้พริกแกงมีรสปร่าผมยังทำตามจนทุกวันนี้ พริกแกงจะกลมกล่อมขึ้นเยอะไม่แผดพริก

เอาไข่ลูกเขยด้วยได้ไหมคะ

ข้าวซอยไก่ เครื่องแกงเหมือนแกงกะหรี่ไทยนี้หรือเปล่าคะ?

ขอรบกวนป้าป้อมช่วยสอนทำแกงรัญจวนได้ไหมคะ ได้ยินชื่อมานานแล้วอยากทราบวิธีปรุงมากๆเลยค่ะ ขอบพระคุณค้า🙏🙏🙏

อยากให้ป้าป้อมสอนทำข้าวซอยไก่จังเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะ👍💓🌹

ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะที่มาสอนแกงกะหรี่ชอบมากค่ะ

ขอบคุณป้าปอ้มนะคะที่สอนให้อย่างละเอียดคะ

สงสัยมานานแล้วค่ะว่าเครื่องแกงปร่ามันคืออะไร

ชอบป้าป้อมมากค่ะให้ความรู้ละเอียดมากค่ะ

อยากให้ป้าป้อมสอนทำสุกี้แห้งด้วยเตาไฟฟ้าค่ะ ผัดยังไงมันก็ไม่หอมๆเหมือนร้านที่ใช้เตาแก๊สอ่ะค่ะ🥲

ขอบคุณมากคะคุณป้าป้อมลองตามแล้วอร่อยคะ

สมัยก่อน มีแกงกระหรี่ไทยไก่กระป๋องขายด้วย อร่อยมาก เราไม่เคยชอบแกงกระหรี่ญี่ปุ่น กินทีไร มีอาการ heartburn

ขอบคุณมากๆค่ะป้าป้อมที่เอาอาหารมาสอนให้ทำกินค่ะ บางทีอาจจะทำไปถวายพระด้วยค่ะ

ต้นตำรับ

😊

ป้าป้อมคะ ขอความกรุณาทำอาหารไทย ที่ใช้แค่เตาเดียว บ้างได้ไหมคะ เผื่อบางคนไม่ได้อยู่หอ อาจจะใช้เป็นกระทะไฟฟ้า ที่ไม่สะดวกทำอาหารที่ต้องใช้สองเตา (ประเภทต้องเคี่ยวรอ) พอจะมีสักเมนูไหมคะ ขอบพระคุณค่ะ

@jellyjello1107

Жыл бұрын

ถ้ามีเตาเดียวแนะนำให้ผัดเครื่องแกงก่อนค่ะ เสร็จแล้วก็เติมเนื้อสัตว์เคี่ยวต่อได้เลยค่ะ ในคลิปผัดแยกเพื่อประหยัดเวลาค่ะ เคี่ยวทิ้งไว้รอแล้วทำเครื่องแกง ทำเครื่องแกงเสร็จเนื้อสัตว์ก็สุกพอดี

@pongpanot621b8

Жыл бұрын

ผมก็มีเตาเดียว ทำได้ครับแบ่งทำ แต่ใช้เวลาหน่อย

@Balancier16

Жыл бұрын

@@pongpanot621b8 ขอบคุณนะคะ กลัวรสชาติมันเปลี่ยน อิอิ

@Balancier16

Жыл бұрын

@@jellyjello1107 ขอบคุณค่ะ ต้องลองละ

👍

ป้าอ้อย โคราชรายงานตัวคร่า

ถ้าตัด กะปิ,ผิวมะกรูด,ลูกผักชี,ยี่หร่า,ผงกระหรี่ ที่บ้านจะเรียกแกงเหลือง

พอจำแนกระหว่างแกงกะหรี่ไทย กับ แกงมัสมั่น ได้แล้วว่า ต่างกันที่เครื่องเคียงและเครื่องเทศที่มีรายละเอียดต่างกัน แถวเยาวราชฝั่งตลาดรองเท้าและกระเป๋า ก็มีร้านนึงที่เป็นแกงกะหรี่แบบนี้แต่ไม่มีอาจาด แต่สีสันตรงตามที่หม่อมป้าทำไว้ทุกประการ ส่วนบางร้านในแถบ รพ.กลาง ที่ทำแกงกะหรี่ขาย และพยายามติดป้ายว่าเป็นแกงกะหรี่ญี่ปุ่น(ด้วยโลโก้ธงชาติญี่ปุ่นแบบเก่า) แต่รสแกงที่ทำออกมาไม่เหมือนแกงญี่ปุ่นเลย ไม่มีรสแฝงเช่นเคี่ยวด้วยผัก หรือ เคี่ยวเนื้อ ซึ่งคนขายแค่ตามกระแสแต่ไม่รู้ว่า แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสีจะเข้มออกไปทางน้ำตาล ไม่ได้สีสดแบบแกงไทย สำหรับคนที่เปิดร้านอาหาร ความใส่ใจในรายละเอียดของอาหารที่ทำ มันมีผลต่อการกลับมากินอีกครั้ง ถ้าทำไม่ดี ทำไม่ตรง ก็ได้แค่ครั้งเดียว ลูกค้าหนีไปร้านอื่น

@hlfbldprincess

9 ай бұрын

แกงกะหรี่ญี่ปุ่นเค้าจะหวานลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ลที่ใส่ลงไปเคี่ยวด้วยค่ะ

47วิๆๆๆ

เป็นที่มาของเนื้อเรื่องตอนหนึ่งในละครซีรีย์ไทยเรื่อง "ปลายจวัก" ทางช่อง ThaiPBS

@isaya1024

2 жыл бұрын

อันนี้มัสมั่นหรือเปล่าคะ?

@Mahadomahatum

2 жыл бұрын

@@isaya1024 พูดถึงแนวคิดเรื่องการลดเครื่องเทศครับ ในเรื่องนั้นพูดถึงหมูสะเต๊ะที่วาดปรับสูตรตามที่อ่อนแนะนำ

@isaya1024

2 жыл бұрын

@@Mahadomahatum 👌👌👌

กำลังหาอยู่เลย อาหารรสชาดดั่งเดิมเป็นยังไง

ใส่เกลือเยอะจัง

เจ๊จะพูดสโลว์โมชั่นทำไมคับ

คนสมัยนี้ ทำกับข้าวมาแค่ขายอย่างเดียว ขายได้เงินมาก็ไปซื้อของดีๆจากที่อื่นมากิน แทบจะไม่กินของที่ตัวเองทำมาขาย 555+ สูตรจะเพี้ยนจะอะไรไม่สน แถไปเรื่อยว่าเป็นสูตรโน่นนี่นั้น ขอแค่ขายให้ได้กำไรเป็นพอ ไม่สนคนกิน ..

น่าทานมากคะ

น่ากินมากค่ะ