Ίσως το ποιο σωστό βίντεο για κεφιρ στο KZread!

Ευχαριστούμε.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τις πληροφορίες.

Το βάζω πρέπει να είναι σκεπασμένη με τούλι η με γάζα

Μπράβο

Απ' όσα βίντεο είδα ο πιο κατατοπιστικος

Ο Νίκος ο Φωτιάδης θα είναι. 😁🤔 Πολύ καλός σ'αυτό που κάνει.

Συγγνώμη φτιάχνω κεφιρ εδώ και 35 χρόνια και έχω δώσει σε πολύ κόσμο όταν πολαπλασιαστει. Έχω μια ένσταση τους κόκκους απλά τους ανακατεύουμε απαλά όταν το ξεπλενουμε εσεις το πιέζετε πολύ με τη σπάτουλα έτσι τραυματιζετε το μύκητα και φυσικά δεν μπορεί να πολαπλασιαστει.

Καλησπέρα σας. Πολύ καλό βίντεο. Με βοηθήσατε πολύ. Μια ερώτηση μόνο. Γιατί άλλοι λένε πως πρέπει να κλείνουμε το καπάκι αεροστεγώς και άλλοι πως πρέπει να μένει το βάζο ανοιχτό για να φεύγουν τα αέρια; Πολλοί βάζουν δηλαδή ένα τούλι και το πιάνουν με ένα λάστιχο. Δεν ξέρω τελικά τι είναι σωστό να κάνω; αεροστεγώς ή όχι;

Πολύ όμορφα! Εκτός ψυγείου το αφήνουμε για τη ζύμωση? Και το καλοκαίρι εκτός ψυγείου? Πού μπορώ να το βρω?

@Pieria.tv-Greece

Жыл бұрын

Ναί Μαρία, εκτός ψυγείου γίνεται η ζύμωση (σε σκοτεινό μέρος) και όταν ζυμωθεί το γάλα (24 ώρες περίπου) το βάζουμε στο ψυγείο και πίνουμε καθημερινά. Εάν είσαι κοντά στην Κατερίνη μπορώ να σου προμηθεύσω εγώ ειδάλλως θα το βρείς πιθανόν σε βιολογικά προϊόντα ώς "κόκκοι Κεφίρ".

Μπορούμε να το πιούμε όλο αυτό ή χρειάζεται μέτρο στη κατανάλωση ; Ευχαριστώ

Καλησπέρα, το βίντεο είναι πολύ καλό και κατανοητό. Ήθελα να σας ρωτήσω κάνει το καπάκι να είναι μεταλλικό;

@Pieria.tv-Greece

7 ай бұрын

Καλησπέρα, κάνει και μεταλικό καπάκι αρκεί να μήν έρχεται σ επαφή με τον μύκητα Κεφίρ. Το καπάκι(όποιο και να είναι αυτό) είναι απλά για να μή πέφτουν ξένα σώματα στο γάλα.

Πολύ χρήσιμο βίντεο, ευχαριστώ που το μοιραστηκατε μαζι μας. Εγβ το κεφίρ μου το εχω ενα χρόνο περίπου, αλλα δεν αναπτύσσεται για κάποιο λόγο. Μήπως έχετε κάποια ιδέα για τοτ τι μπορώ να κάνω?

@Pieria.tv-Greece

Жыл бұрын

Καλησπέρα, οι κόκκοι του Κεφίρ πρέπει να είναι σαν σφουγγάρι όπου πατώντας τους επανέρχονται και πάλι, εάν όμως δέν αναπτύσσονται τότε μάλλον έχει χαλάσει και θέλει αντικατάσταση.

@user-tv7sw3sz8u

8 ай бұрын

Καλησπερα η ζύμωση μήπως γίνετε στο εντός ψυγείου;..αν γίνετε η ζύμωση εκτός κ είναι μαραμένο αλλάξτε μάρκα γάλακτος εξαιρετικό γάλα είναι το κατσικίσιο εβολ καλή επιτυχία

@maiadzlierishvili5835

6 ай бұрын

Σας ευχαριστώ είχα πολλά χρόνια .τώρα δεν βρίσκω, ψάχνω παντού.

@elenikyziridi1906

5 ай бұрын

Πρέπει να είναι φρέσκο γάλα μιας εβδομάδας.εχω κάνει.

@evavra4404

2 ай бұрын

Υπάρχει ομάδα στο φβ πού χαρίζουμε ο κάθε ένας στην περιοχή του.

Καλησπέρα πολύ κατανοητό το βίντεο απλά το βάζο έχει μεταλλικό καπάκι δεν το επιρρεαζει?

@Pieria.tv-Greece

6 ай бұрын

Καλημέρα, σωστή παρατήρηση, γι’ αυτό δέν γεμίζουμε έως επάνω το βάζο αλλά έως την σπαστή γραμμή που υπάρχει για να μήν έρχεται σε επαφή με το μεταλλικό καπάκι. Έτσι μπορεί να έχει περιθώριο ανάπτυξης διότι ο μύκητας, ως ζωντανός οργανισμός, πολλαπλασιάζεται και φουσκώνει.

@elenikyziridi1906

5 ай бұрын

Το βάζω πρέπει να είναι σκεπασμένη με τούλι η με γάζα ​@@Pieria.tv-Greece

@elenikyziridi1906

5 ай бұрын

Και δεν χρειάζεται να σκουπίζετε το βάζω,έχω πείρα

Γεια σας , θέλω να κάνω μια ερώτηση, φτιάχνω κεφίρ όπως δείξατε , ξεπλενω κλπ, δεν θέλω να φτιάξω για κάποιες μέρες άλλο κεφίρ για παράδειγμα , το κρατάω μέσα στο γυάλινο βάζο σκέτο ? Αντέχει?

@Pieria.tv-Greece

Жыл бұрын

Γεια σας, όταν δέν χρησιμοποιούμε το Κεφίρ το βάζουμε σε μικρό γυάλινο ή πλαστικό βάζο, καλύπτουμε το Κεφίρ με γάλα και κλείνουμε το βάζο καλά. Το βάζουμε στην κατάψυξη όπου και διατηρείται για κάποιους μήνες. Όταν το χρησιμοποιήσουμε και πάλι το αφήνουμε στην συντήρηση να ξεπαγώσει αργά, μετά το στραγγίζουμε και πετάμε το γάλα και συνεχίζουμε την παραγωγή ώς συνήθως.

@renaultsport5055

Жыл бұрын

@@Pieria.tv-Greece εγώ όταν λέω να το αφήσω κάποιο διάστημα εννοώ μια εβδομάδα το πολύ , πάλι θέλει κατάψυξη?

@Pieria.tv-Greece

Жыл бұрын

@@renaultsport5055 όσο μένει σε ζύμωση, δηλαδή μετά από 24 ώρες, ξινίζει περισσότερο. Πρέπει να μπεί στην κατάψυξη να διατηρηθεί. Γιατί να μείνει εκτός για μιά εβδομάδα; προτιμότερη η κατάψυξη. Εκτός εάν θέλεις να πειραματιστείς όπου μάλλον θα χαλάσει ο μύκητας εκτός ζύμωσης.

@renaultsport5055

Жыл бұрын

@@Pieria.tv-Greece άλλο εννοούσα μάλλον δεν έκανα την σωστή ερώτηση, σήμερα έφτιαξα κεφίρ το ξέπλυνα με νεράκι το στραγγιξα όπως εσείς στο βίντεο, αν δεν θέλω να φτιάξω για μια εβδομάδα κεφίρ , υπάρχει περίπτωση αν το βάλω σε γυάλινο βαζακι χωρίς λίγο γάλα να χαλάσει? Η πρέπει οπωσδήποτε πάντα να υπάρχει λίγο γάλα?

@Pieria.tv-Greece

Жыл бұрын

@@renaultsport5055 εγώ προσωπικά το καλύπτω με γάλα και το βάζω στην κατάψυξη. Άλλοι λένε πως δέν χρειάζεται γάλα. Προτιμώ την δοκιμασμένη μέθοδο με το γάλα. Δέν νομίζω να υπάρχει πρόβλημα να καταναλώσουμε λίγο γάλα για την διατήρηση του μύκητα Κεφίρ. Εξάλλου, ο μύκητας αδρανοποιείται όταν είναι σε ψυγείο.

Καλημέρα.ποιο φίλτρο νερού έχετε?

@xrysaoikonomou6544

8 ай бұрын

Φίλτρα Olympus

@user-du4uj9nw4p

8 ай бұрын

@@xrysaoikonomou6544 Είσαστε ευχαριστημένη?

Για σας Και εγώ θέλω να βρω Μπορείτε να με βρείτε Σας παρακαλω

@evavra4404

2 ай бұрын

Υπάρχει ομάδα στο φβ και από εκεί χαρίζουμε κεφιρ ο κάθε ένας στην περιοχή του.

Γιατι λετε οτι δυσκολευτηκατε να βρειτε σπορους κεφιρ? αφου πουλανε στα καταστηματα,..δεν ειναι καλη ποιοτητα απο μαγαζι? επισης ο σπορος κεφιρ μετα τη ζυμωση ποσο αντεχει ?εαν δεν θελουμε να φτιαχνουμε συχνα ροφημα τι γινεται? επεισης το ροφημα ποσο αντεχει στο ψυγειο

@fotinimanf3267

Ай бұрын

Μπείτε στην ομάδα "σπιτικό κεφίρ" κ θα τα μάθετε όλα

Καπου διαβασα οτι δεν κανει να χρησιμοποιηθεί ουτε πλαστικό με το κεφίρ.τελικα τι ισχυει?εγω το στραγγιζω με τούλι.

Αν καταλαθος πινουμε κανενα κοκο θα παθουμε κατι

Γιατί χωρίζει ο όρος ;

Γιατί πλένεις-ζουλάς τους κόκους και αποστειρώνεις το βάζο; Νομίζεις οτι αναπτύσσονται μικρόβια;

@Pieria.tv-Greece

2 жыл бұрын

Επειδή έχουμε να κάνουμε με ζωντανό μύκητα, όπως είναι το ΚΕΦΙΡ, πρέπει να τον ξεπλένουμε καλά, να τον στραγγίζουμε από την υγρασία τού νερού και πάντοτε με καθαρά χέρια για να μήν μεταδώσουμε μικρόβια. Επόμενο είναι ότι ΠΟΤ'Ε δέν χρησιμοποιούμε μεταλλικά αντικείμενα παρά μόνο πλαστικά για την παρασκευή του. Έτσι έμαθα στο εξωτερικό να παράγω ΚΕΦΙΡ και έτσι συνεχίζω, αν και αρκετό καιρό τώρα σταμάτησα την παραγωγή διότι δέν προλαβαίνω να το καταναλώνω. Αποθήκευσα το ΚΕΦΙΡ σε γυάλινα βαζάκια στην κατάψυξη σκεπασμένα με γάλα. Στην απόψυξη, που γίνεται πάντα μέσα στο ψυγείο (στην συντήρηση), στραγγίζω και πετώ το γάλα και στην συνέχεια κάνω και πάλι αρχή με φρέσκο γάλα. Κάποιοι άλλοι ίσως έχουν άλλη μέθοδο αλλά δέν ξέρω κατά πόσο δουλεύει.

@user-sc1ls4cd9h

9 ай бұрын

Αν θέλουμε εμείς οι ίδιοι να δημιουργήσουμε μύκητα πως γίνεται?? Έχω και εγώ κεφίρ αλλά στην περίπτωση που χαλάσει για παράδειγμα Πώς μπορώ να δημιουργήσω μόνος μου μύκητα?