Картофельные треугольники с сыром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рубрика «Картошка № 4». Картофельные треугольники с сыром.
Ингредиенты
Картошка 6 шт. (15 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Мука 310 г (12 р.)
Моцарелла 170 г (103 р.)
Разрыхлитель 10 г (7 р.)
Петрушка маленький пучок (7 р.)
Растительное масло 50 мл (4 р.)
Соль
Перец
Итого: 12 картофельных треугольников = 154 р., 1 картофельный треугольник = 13 р.
Приготовление
1. Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.
2. Слить лишнюю воду из кастрюли и помять готовый картофель толкушкой.
3. Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.
4. Петрушку нарубить и отправить к картофелю.
5. Всыпать к картофелю 240 г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15 - 20 минут.
Совет от шефа: «Тесту надо дать остыть в холодильнике 15 - 20 минут, мука набухнет и тесто станет идеальной консистенции».
6. Насыпать 40 г муки на стол и переложить на него тесто, как следует обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.
7. Каждый кусочек раскатать в круг (посыпая в процессе мукой (30 г), чтобы не прилипало). Составные части треугольников: два круга - нижняя часть и два круга - верхняя часть.
8. Моцареллу нарезать средними брусочками.
9. Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников (как пиццу), выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.
10. Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края и прижать промежутки между брусочками сыра, разрезать на 6 треугольников.
11. Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.
12. На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).
13. Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
14. Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.
Сервировка
15. Переложить картофельные треугольники с сыром на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 84
Сашааааа, ну так нельзя же! Как тебя не посмотрю, слюни текут🤤! А смотрю ночью😵
Александр , спасибо Вам за ваши рецепты , внучка к еде привередливая , а сейчас у меня нет проблем с приготовлением еды . Отдыхаю от кухни когда у сына и у дочери снохи выходные дни .Большое спасибо Вам всем мои хорошие за Ваши рецепты . Александр , Здоровья Вам . Спасибо от внучки отдельно .
Саша! Замечательный рецепт! Как ты красиво и понятно все объясняешь! Очень красиво смонтированы ролики.Когда смотришь Да же не замечаешь как он заканчиваеться! Я представляю как гордиться твоя мама свои сыном!
@user-gb6dd8pz8x
3 жыл бұрын
Спасиб0 заре. Щепт
Не только очень вкусно и Но приятно отдыхаешь! Молодец!
Александр, Вы умничка! Все понятно и доступно! Сразу хочеться приготовить! Спасибо Вам!)
Спасибо Вам,смотрю и получаю такое удовольствие,столько заряда и энергии у вас,моё настроение всегда меняется от вашего позитива,пусть в вашей жизни будет только множественное число,встречаются только добрые люди,пусть каждый новый день приносит вам и семье только радость и счастье, здоровья вам!!!
Смотреть и слушать Огромное Удовольствие! А когда приготовишь « пальчики оближешь 😋» Александр Вы Супер 🙌
Картошечка три всегда виручишь а с таким поваром иподавно всем. Хорошего апетита
Так я картошку не готовила! точно 👍
Спасибо за рецепт. Шеф умничка.
Оооочень аппетитно выглядит
Саша, молодец! Понятно и быстро😀
Саша. Спасибо. Мне нравиться. Ваша. Кухня. Ваши. Рецепты. Тоже. Супер. Александр.
Спасибо, очень интересный и вкусный рецепт
Это уже 3й рецепт который я готовлю) Спасибо!
Очень вкусный рецепт 🍽️Спасибо
Спасибо!так точно еще не готовили,но будем!
Молодец!Красавчик!👍🌹
Александр ваши все рецепты ням ням.
Зачет, однозначно!!)
Спасибо. Ты молодец.
Спасибо большое за рецепт! Мне нравится, что он сразу про возможные ошибки говорит, классно!
@user-vn9vz6df7r
Жыл бұрын
ошибка- это то что ты у бати на трусах не засохла
Хороший учитель.
Александр вы лучший !э!
Спасибо за Ваш труд, отличный канал!👍💐🙏
@user-wt7ui9vh5n
2 жыл бұрын
Вы молодец!!!!
Когда-нибудь приготовлю.
Спасибо, Александр! Пойду пельмени отварю
@user-kb7jq5ln2k
3 жыл бұрын
😂😂😂👍
@user-up3zs3rn5q
3 жыл бұрын
++++++++++++
@iri_kotec
3 жыл бұрын
😂
@viktormelnyk1969
3 жыл бұрын
😂🤣🤣
@Razumgolos0
Жыл бұрын
Кто такой Александр?
Саша, смотреть, как ты трудишься, можно долго!.. Но делать не буду., прости😉С картохой, так долго... Ну его! И да! Верю, что вкусно! 👍
Просто. Кухня. Ведёт. Интересно. И. Очень. Вкусно. Сюмором. И. Русский. Настоящий. Спасибо. Попрубую. Тоже. Люблю. Картошку. Ваша передача. Нравиться. Спасибо за. Передачу.
Гениально
Позитив. Вы.
у вас самый любимый овощи картошечки 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔сколько👍🌞
Красавчик
Спасибо за ньюаньсики. Это важно для правильного результата.
Спец маме нравится такое блюдо
Народ! Вот вам лайфхак, добавьте туда укроп или ещё один сыр например адыгейский, можно и того и другова или фарш. 🤗
Шеф белькович вы бы меня взяли поваром (помощником) в ваш ресторан, хочу работать рядом с лучшим поваром России?👍👍👍
Я уже хочу есть, хотя не ем уже 2 года.
Чебуреки с сыром👍🏻
Сашка всегда молодец, мне нравится его кулинария)👍
@rinak4667
3 жыл бұрын
Нравится- без ь пишется в данном случае
@user-pj6uh5fu6d
3 жыл бұрын
@@rinak4667 точно, отвечает на вопрос что делает) ,поторопился), спс
Получилось, но не так идеально, на нюансы про которые говорил, забыла. Но все равно, в итоге очень вкусно.
Чтобы ещё быстрее сварить, добавить кусочек сливочного масла
Красиво, но возьни много. А если ещё и вручную тесто месить, это мрак.. Но очень красиво!
@rinak4667
3 жыл бұрын
Согласна
Я первый проста бомба
@user-dj9ux6fn4m
3 жыл бұрын
А мы ещё вчера этот рецепт видели)))))
Здравствуйте дайте пожалуйста правильный рецепт вкусных сочных чебуреков.
Меня одну смущает такое количество соли в картошке?🤨как можно есть пересоленную еду
Картофель надо в кипяток закладывать. Азы кулинарии
Картофель нужно бросать в кепящую воду. В картофель обычно бросают укроп.
@maximbaranov6425
2 жыл бұрын
Кипящую, неуч
@user-nq1rt5sm2h
2 жыл бұрын
Валентина, может только вы так делаете.А другие правильно готовят🤷♂️
Кроме картошки что то будет уже?
Не смог досмотреть - рекламы больше, чем в телевизоре
Подскажите кто, зачем в тесто разрыхлитель. Что-то я не вижу, чтобы оно поднялось. Рецепт похож на картофельные зразы в которые разрыхлитель не кладут и получаются они отменные. P.s Картофельное пюре лучше остудить, а потом в него вмешивать муку. Если не остужать, то горячее пюре возьмёт больше муки и потом станет резиновым. А если всыпать мало муки, то оно будет клейким.
У меня почему-то само тесто получилось жесткое, не мягкое, кусать аж тяжело. Вкуса картошки в тесте вообще не почувствовала. Не понимаю, что не так... Вроде все по рецепту делала
@JeweL_ua
Жыл бұрын
Много муки по идее
Все хорошо. Но есть одно НО, он должен носить фартук☝🏻Все таки гигиена самое главное!
Вы будто копируете Джейми Оливера 😅
а у меня не вышло... жалко потраченного времени...
@Moskowman21
3 жыл бұрын
А он тут причём, если ты готовить не умеешь 😂
Толокушка - это деревянная дощечка с прикрепленным деревянным кусочком на верёвке. Этим инструментом пользовались сторожа городков древней Руси, дабы оповещать жителей, что всё спокойно./ А толкушка, она и есть - толкушка, чтобы толочь.;)
@maximbaranov6425
2 жыл бұрын
Картофелемялка правильно.
Очень утомительно смотреть псевдорадостного повара. Очень много говорит и медленно идёт рецепт.
Клоун от кулинарии
У 80% Россиян,нету машины для замешивания теста. Рецепт получается говно.
@user-mo1jc9bw5n
3 жыл бұрын
Руки у большинства есть. Можно попробовать вместо месильной машины...
@bandos1k
3 жыл бұрын
@@user-mo1jc9bw5n иди попробуй)
@user-dj9ux6fn4m
3 жыл бұрын
@@bandos1k пошли и попробовали))) нормально
@foxtvision3990
3 жыл бұрын
@@bandos1k ну просто руки не из того места ростут вот и не получается
@user-nq1rt5sm2h
2 жыл бұрын
Илья ,миксером месить не пробовали?🤣🤣Так попробуйте и писать не придётся.