Лайфхак для тех у кого сухие травы. Сливки разогреваем в кастрюле (кипятить не надо они просто должны быть горячие) туда кладём чеснок и остальные травы. Пока вы чистите и режете картофель это настаивается. Картофель промывать водой не надо. Укладываете картошку слоями и заливаете настоявшимися на травах и чесноке сливками. Бон аппети

@dmitriyzapeka2862

Жыл бұрын

То есть греем сухие травы в горячих сливках? Спасибо!

@user-nk8us8uw5b

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😘

@user-qz9ws6ul1e

Жыл бұрын

@@dmitriyzapeka2862 да, сливки настаиваются на травах. Потом травы выбросили, а сливками, со вкусом трав залили картофель

@user-lt2jx6fb1q

Жыл бұрын

То

@user-lt2jx6fb1q

Жыл бұрын

Все то

Приехал в прошлую пятницу на выставку Клинок на Дубровке, ходил-ходил, и тут, внезапно, Василий на сцене мастер-класс показывает. Было здорово)

Рецепт Гратена: * картофель - резать по 2мм до 3мм (залить кипятком) * чеснок * сыр - российский полутвердый * масло - сливочное 82,5% *сливки - 10-30% 1. смазать форму маслом 2. раскладываем картофель первым слоем 3. соль, перец, чеснок - меж слоев картофеля 4. немного розмарина и мускатный орех, 5. сыр натираем и заливаем сливками 6. далее повторить слои, сколько захотите 7. запекаем при температуре 160 на 1,2 ч (температуру можно увеличить но тогда уменьшить время). Василий делал на 170 мин 50 минут + 10 мин на температуре 200 гр. 8. Запах сногсшибательный )))

@user-mh9bg8yg6t

Жыл бұрын

Забыли 30-ти процентные сливки. Ими залить надо. Дорого получается со сливками. Вкусные рецепты для всех. Спасибо за то, что написали рецепт.

@user-tp4bm2xu7r

Жыл бұрын

Интересно,сливки можно пожиже взять ? Куда такие густые то

@tanosk4986

Жыл бұрын

@@user-jy5oz5kd8o ну и зачем здесь этот неуместный веганский комментарий?

@10jegeta

Жыл бұрын

Можно масло 84% взять?

@user-tp4bm2xu7r

Жыл бұрын

@@10jegeta сегодня делала на 82,5 ,норм

Раньше в деревне снимали сливки с вечернего молока и запекали в них в чугунке картошку в русской печи. Оказалось - это гратен... 🤣🤣🤣🤣

@user-on8we2si7z

Жыл бұрын

и жульен с грибами был популярен!)))))

@user-ie7eg8lv3w

Жыл бұрын

Называлось блюдо - картовница...

@user-py3kq8he2c

Жыл бұрын

У нас такая картошка называется политая.

@user-ie7eg8lv3w

Жыл бұрын

@@user-py3kq8he2c 👍😁

@mihdimand

Жыл бұрын

Совки русских по миру разбросали, а гратены с умом это применили. Так что теперь едим гратен, а не картовницу)

Блюда из картофеля - беспроигрышный вариант. Обожаю картофель в любом виде, а в таком - фантастика

Ура, я всё детство ела бабушкин гратен деАлтай, без сыра, но с молодой картошечкой и со свежими сливками из сепаратора

@annakireeva6401

Жыл бұрын

А я у тети в станице- де Кубань!

@doctim072

Жыл бұрын

А я в д'о деревне, со свежим укропом)

@listenudilan360

Жыл бұрын

@@doctim072 и я)))

@user-ly7wz7gn8f

Жыл бұрын

Когда увидела готовую картошечку на тарелке, я тоже сразу вспомнила бабушкину вкусную картошку! До сих пор вкус этот помню. Надо сделать.

@romiRUSS

Жыл бұрын

@@user-ly7wz7gn8f и бабушка фигачила без всяких слайсеров. И на сковородке! Да и сыра я не помню... Вкусно было-с ума сойти!!! Мне 47 если что:)))

Есть шикарный лайфхак. Простой и очень влияющий на вкус. Форму, до выкладывания картофеля, нужно протереть разрезанной долькой чеснока.

я редко пишу комментарии, но тут не могу промолчать, это просто божественно) я делала даже без сыра, только сверху посыпала для корочки. добавляла розмарин, сухой, предварительно раздавила его в ступке, мускатный орех - свеженатертый. сливки взяла 20%, картофель предварительно замачивала. очень вкусно получилось, ароматно и красиво! большое спасибо, отличный рецепт, и совсем не сложный)

"Извините, я тут стою жру"... Анекдот вспомнился: Приезжает дочь из города в деревню, на повара учится. Ее родители и спрашивают :" Тяжело наверно учиться? " Дочь отвечает: "Очень тяжело, нас заставляют есть то, что мы приготовили 😭😭😭" Василий, Вы так вкусно едите, хочется повторить рецепт. 👏👏👏

@OlegTravolta

Жыл бұрын

А ты пробывала жрать по русски? И ничО что Емельяненко не умеет готовит?

@ludmila225

Жыл бұрын

@@OlegTravolta серьезно?

@mihalych_kir

Жыл бұрын

Обязательно повторю! Отлично должно получиться и продукты доступные

@adaromen

Жыл бұрын

🙃)))))

@user-eg8nz8lh6c

Жыл бұрын

@@OlegTravolta и ни ЧО,что ты не умеешь писать без ошибок?

Огромнейшая благодарность за все Ваши видио- для меня все ваши записи -супер интересны!!!! Всех благ Вам!!!

@user-mq4rr7iz7o

Жыл бұрын

ВИДЕО

Очень полезны практические ремарки типа подложить бумажку, мыть/немыть картошку... которые пригодятся вообще, а не только в этом рецепте

@Elena-Prekpasnaya

Жыл бұрын

не мыть, раздельно пишется

Ура! Наконец-то стали делать очень крупные кадры блюда!!!👍👍👍

Спасибо Вам Василий, вы лучший шеф. Лучший учитель и лучший вдохновитель

Картошка со своего усада, плюс молоко от своей коровы, чуть соли, сверху - кусочек маслица из того же молока, плюс русская печь. Утром в протопленную печь закинуть (аутентично - в чугунке), в обед вынул - французы нервно курят...)))

@user-xl5wy4nq4p

Жыл бұрын

Да. Картошечка в русской печи это вкуснотища!

Приготовила гратен по рецепту Василия, получилось невероятно вкусно!

Прекрасная едея для еды с собой, как детям в школу, так и взрослым на работу.

Говорят, где-то в Португалии или Испании есть памятник знаменитому пирату-адмиралу Дрейку с надписью:" От благодарного человечества за божественный плод под названием картофель ". Покажите мне человека, который не любит бульбу! Спасибо Василию ещё за один подарок. Все великолепное просто и доступно!

Василий! Спасибо за очередную вкусноту! И ещё один респктище за ваши "пластмассовые помидоры"! Приготовили. Запашок, конечно, "спесифицский", но ВКУС!!! И сами помидоры, и редька, и сельдерей - это что-то бесподобное! Оторваться невозможно! Разумеется, гратен и ваши помидоры из разных сословий, но при виде картошки руки сами потянулись к помидорам! Уважуха!!!

О! Ну как же это вкусно! Спасибо, Василий, от вашего видео слюнки потекли. Ни разу не делала гратен, сегодня обязательно попробую. И самое главное - есть я это всё буду с овощами, с салатиком! Благодарю!

Василий, добрый день! Тут комментарии порой, мягко говоря, удивительные..! А я захожу на канал, как к хорошему другу и наставнику! Просто потусить, побыть в хорошей компании и чему- то научиться! Спасибо вам большое за труд! 🌷

@serm_verm9s7r20

Жыл бұрын

Присоединяюсь к такой замечательной компании и весело и поучительно

Спасибо за вкусное напоминание!!! Рецепт из детства назывался картофель «Дофин». Запекался в утятнице, алюминиевой с толстыми стенками. Стенки зубчиком чеснока натирали, маслом мазали, дальше почти как у вас, только с молоком, ну можно яйцо еще туда разболтать. На выходные сделаю ваш вариант!! Ох и зря подруга жены с шеф-поваром разошлась!!!

@galinamed7282

Жыл бұрын

Елена ,у меня подруга была замужем за поваром . НИКОГДА дома не готовил ,даже на праздник и то редкость было . Так тоже бывает .

Подача классная, пробую многие рецепты и всегда получается и восторгам нет предела! Спасибо и ждём новых рецептов

Василий спасибо за рецепт. После ваших видео сразу хочется готовить. Очень аппетитно кушаете

Обожаю фразы "на глаз" и "по вкусу" в рецептах! =)

@user-km8kj6xy6d

Жыл бұрын

А на 10:31 "поправочка на ветер"!👌😂

@Koooshka

Жыл бұрын

Ещё - "муки сколько возьмёт"

@xvostiki97

Жыл бұрын

Хорошо вот тебе точная грамовка: пол чайной ложки с горкой

Приятного аппетита! спасибо за очередной интересный рецепт!

Очень аппетитно выглядит, доступно рассказано и показано. Захотелось приготовить. Благодарю за рецепт.

Василий, доброго дня! Вкусно, изыскано, просто. Хороший рецепт

После просмотров роликов Василия, сразу хочется повторить. А то как Вы пробуете и неподдельные эмоции. Слюна так и стекает. Спасибо за хороший и предельной простой рецепт.

@user-rk5co1cv6d

Жыл бұрын

Про ваши слюни и все остальные функции упоминать необязвтельно.

Рецепт то что надо! Спасибо ❤

Это так просто и должно быть очень вкусно!

Василий,Вы удивительный! Люблю смотреть ваши ролики,учиться у Вас!Всегда выделяется слюна уже так вы готовите и рассказываете ,что сразу хочется творить по Вашему.Спасибо,что есть такие люди как Вы,просто солнешко в окошке.

Потрясающий рецепт. Благодарю! Ооооочень вкусно

Очень вкусно! Не думала, что картошка может быть вкусной настолько) именно вкусна эта нарезка и сочетание приправ 🤤

Обожаю этого парня. Подача топ!

@Elena-Prekpasnaya

Жыл бұрын

он еще и приколист тот еще, с юмором его все выпуски🙃😉

Добрый день Василий!!! Очень классный рецепт и я так думаю под прес и в холодильник это лишнее, такая вкуснятина до пресса не достоит с ЕДЯТ мгновенно

Попробовал повторить ваш рецепт. Получается очень вкусно.

Василий спасибо большое за рецепт 👍🏻

Учусь во Франции, хожу обедать в студенческие рестораны, там иногда делают гратен. Добавляют туда кусочки бекона, это добавляет какой-то пикантности. Сегодня попробую приготовить пт вашему рецепту, спасибо!

Добрый день, уважаемый Василий!!! Благодарю вас за ваши прекрасные кулинарные шедевры и вашу искренность.

Ура!!! Остался сливочный грибной соус, все голову ломала: кудыть его приспособить? И тут Василий с гратеном! Бинго! Спасибо, Василий, всего хорошего, я пошла на кухню! 😘

@user-qg2bt2sx2h

Жыл бұрын

Штаны подтяни

@svetlanaromanova2061

Жыл бұрын

@@user-qg2bt2sx2h злобный иМпотентишка :)

Супер! Спасибо, обязательно приготовлю))

Василий , блюда с картофелем всегда вкусно а в Вашем исполнении особенно. Попробуем тему вкуснотеево. Спасибо Вам

Tak prosto i vkysno! Bravo !💕

Отличный рецепт! Спасибо Василий! 👍🥔🥔

Ну, Василий, смотрю на Вас и слюни текут. Вы так вкусно рассказываете, что хоть я и диабетик, и картошка мне особо не рекомендуется, обязательно приготовлю этот рецепт, когда дети приедут домой, чтобы мы все вместе насладились им.

Любимая картофельная запеканка детства- с мясным фаршем. 🤤 она была вкусной везде - в саду, школе, лагере, столовой, в гостях

@Alyonka_be_kind

Жыл бұрын

@@user-se2rs6qy9m После 97 года кормили) по крайней мере мне так повезло: и в школе запеканка с мясом была , и в летнем лагере и в санатории.

@Olga--M

Жыл бұрын

Увы, мне повезло меньше. В моём детстве картофельная запеканка была ужасной. Скорее всего её готовили из вчерашней не съеденной картошки, возможно в неё сливали жир от вчерашних котлеток, другого объяснения этого ужасного вкуса я придумать не могу. Всегда шарахалась от этого блюда, от одного упоминания мне становилось не хорошо. И только пару лет назад, через более чем 30 лет избегания картофельных запеканок, я попробовала её снова, но в этот раз нормально приготовленную. И мне понравилось очень даже.

У меня в книжке по французской кухне этот рецепт называется «Картофель дофине». Спасибо, что напомнили про такой простой и классный рецепт. Обязательно приготовлю 👍

Дай бог вам здоровья! Опять спасли семью!

Спасибо за прекрасные рецепты!!!

Василий, благодарю за вкусный рецепт. 🙏👍🔥

"Извините, я стою тут жру, да вкусно просто очень" - самое лучшее описание!!!👍

@user-me4un2kw1n

Жыл бұрын

А стоите чтоб больше вошло.(шутка.

Обязательно попробую приготовить.

Как вкусно и аппетитно , прям слюньки потекли 😋😋

Спасибо за вкусняшный рецепт! 😊🙏

Спасибо большое за видео !!!

Спасибо большое за рецепт и вдохновение ! По Вашим рецептам все получается вкусно ) Дети наконец стали есть мою стряпню 😄

Отлично получилось! С курочкой на мангале просто улет! Спасибо за рецепт! Как всегда просто, быстро и вкусно!

Вкуснота какая, спасибо, Василий😍😍😍😍

Простой в приготовлении рецепт, спасибо!👌🧀🍽

А если между слоями картошки грибы проложить (шампиньоны , например) и тонко нарезанного и слегка отбитого мяса (полуразмороженый кусочек прекрасно нарезается на 2-3 мм слайсики) - то это просто 🔥😍

@user-qr5sy1js6p

Жыл бұрын

Тогда это получится - «Картофель по-министерски»! 😊💁‍♀️

@antoninaprokofeva4663

Жыл бұрын

Моя бабушка мяско цыпленочка молодого использовала в этом блюде. И молодую мелкую картошечку. И никакого сыра, только в сезон могли ещё шампиньоны присутствовать. И в печку запекаться. Это был украинский гратен .

@Anna-tu1mc

Жыл бұрын

С грибочки будет ням ням!

Класс, обязательно приготовлю,думаю что семье понравится

Василий, какой Вы молодец: "Я стою тут жру"... Недавно подписалась на Ваш канал, очень нравится, я из Сибири, салат чафан делаем со свежей капустой и домашним майонезом, благодарю за совет, как сделать говядину мягкой. Такой гратен сделаю своей семье, ваши видео заряд позитива🌞🌞🌞

Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе

Это калорийная бомба! В Альпах это блюдо называется тартифлет. Он там божественный! Этот нереально вкусно!

@user-tr1mn3lc1c

Жыл бұрын

Тартифлет с добавлением бекона

@user-xi8tv6ld1m

Жыл бұрын

Улыбнули Оксана! Вы когда в последний раз картошку и масло сливочное ели, а бекон? Вот и я не помню. На развод и манипулирование не будем поддаваться! Пусть идут медленно и вдумчиво, ок! А в сливочном масле вообще-то витаминчики всякие, а на масле ГИ в старину и на сливочном только и можно было жарить! Строго! Это не я, это первоисточники, Ну там Молоховец, Александрова-Игнатьевна, Эскофье! Ой, а бешамель-то на каком масле, забыл?:))

Классный лайфхак про бумагу, чтоб не залить духовку, спасибо! И гратен не похож на картошку, как у бабушки, томленую в печи, в сливках или сметане именно за счёт нарезки.

О! Мерси, шеф! Пойду за сливками и сыром и буду сегодня на ужин приготовить!

Спасибо, очень вкусно!!!!

Я тоже вспомнила бабушкину картофельную запеканку с укропчиком и домашними сливками. Сыр не нужен был - в русской печи сливки запекались красной корочкой. Но это уже не повторить. С удовольствием буду готовить по рецепту Василия. Спасибо!

Василий,ты наш кормилец,спасибо за позитив

Василий привет!!! Все здорова получилось,респект😉 привет из Минска

Спасибо Василий, обожаю тебя смотреть и слушать 😘

На этот канал запрещено заходить перед сном лёжа в кровати ! 😅даже тот факт что я уже почистила зубы не остановил меня пройти аж два этажа до холодильника ! Очень вкусно ! Спасибо

Все гениальное - просто!!!

Только думал что-нибудь подобное приготовить, тем более сейчас сезон картошечки и вспомнился блюдо мамы. Она в детстве готовила примерно это блюдо с различными вариациями.

@Zyozikexclusive_ZX

Жыл бұрын

@@user-se2rs6qy9m , осенью она самая вкусная, как по мне.

Я вас абожаю , все просто и понятно!!!

Здравствуйте!!!! Я с Вами уже как мин 2 года) сам в оьщепите более 15 лет но на кухню никак не пепкходил а про гротен столкнулся ещк 10 лет назад. Естествено я был зеленый а любил я готовить и когда спрашивал у повара как это сделать он говорил иди гуляй))) хотя когда гочти заказывали как вчера помню стейк из конины жая(тахобедреная часть) с гратеном дофинуа гости часто жаловались что карттшка сырая., щас понимаю что они допускали ну ещк списываю на то что был зашив. Моя змея любит такую вкуснятину на лнях сделаю)))) и многие рецепты ваши спасли меня от того что она не съела мою голову))))) Вашь ПОКОРНЫЙ ПОДПМСЧИК АРТУР ИЗ КЗ

Шикарное блюдо 👍👍👍

Спасибо за обзоры вы очень интересно рассказываете о еде. Я люблю ваши видео все. Вы потрясающий мастер своего дела. Продолжайте. И посуда для графена должна быть керамической или стеклянной. Намного вкуснее получается в такой посуде по сравнению с металлической.

✨ Спасибо ВАМ за рецепт и хорошее настроение, Я люблю добавлять сухой чеснок у него нет такого яркого выхлопа.,.‼️❤️❤️❤️✨

Вася, спасибо за гратенчик )))) Давно уже не делала. А теперь сделаю с мускатиком и розмаринчиком. Ну и с чесночком, ясен пень ))))) Ох, муженёк порадуется - он у меня фанат картошки!

@user-zc2bt1ns7t

Жыл бұрын

@@user-ll7hb2jw8c ☺

У нас бабушка в русской печке делала такую почти картошку. Картошка сливки и сл.масло с солью. В печке настоится......у-у-у, такая вкуснота! Никакого гротена. Спасибо, Василий и так попробую!

Вдохновилась. Иду за сливками!! Благодарю!

@user-qg2bt2sx2h

Жыл бұрын

Возбудилась может?

Обожаю продукцию "Вкуснотеево", мой любимый бренд. Стараюсь покупать только его.

Супер блюдо! Василий, вы лучший!

Искал такую доску, как у Вас. Нашёл, но называется "доска для разморозки". Хотел не по пластику резать, а ро дереву и чтобы мыть удобно, резать по жёсткому дереву, не впитывающему запахи...

Василий спасибо вам за запеканку, надо будет так сделать, запеканка меня заинтересовала вакансия. 👌👍Василий покажите какие вкусные рецепты можно приготовить из индюшачих шей. Заранее спасибо 🍴👌👍

@user-ko5ug8sy7y

Жыл бұрын

И кошачьих хвостов

@chefemel

Жыл бұрын

Есть у меня такой ролик.

@user-td8xk5uu9n

Жыл бұрын

@@chefemel Обязательно поищу.

@adaromen

Жыл бұрын

Да,верно. Может будет подходящий рецепт

Благодарю.

Этот рецепт напомнил мне, как раньше мы любили картошку по-французски. Делали так: на противень смазанный раст. маслом ложили тонкие кусочки мяса, на него картошку кружочками (я ещё эту картошку предварительно в миске солила, добавляла специи, чеснок и перемешивала), сверху смазывали-заливали майонезом, разбавленным с водой и специями. А потом - сыр. Было очень вкусно! Если денег нет, то без мяса и сыра тоже получалось не плохо)))

@LediLiu

Жыл бұрын

Не знали, наверное, что майонез - это соус для ХОЛОДНЫХ блюд, а не для запекания. Какой смысл в обмазывании запекаемых блюд майонезом, если в духовке он расслаивается на масло, воду и загустители?

Невозможно смотреть...... Очень вкусно! 😢 нужно самим приготовить.....

СпасиБо,Василий! Вот не хочется,а приготовишь😅😅😅

"Мастер" сказано с Абсолютным Уважением . Впитываю Ваше профессиональное , и, иногда, пересматриваю просто для удовольствия. 👌👍. Так, Gratin подостывает, будем нападать!

Спасибо, как всегда очень Вкусно!!!!!

@user-qg2bt2sx2h

Жыл бұрын

Когда попробовать успела?

СПАСИБО!

Василий, я Вас обожаю и на канале Кухня лицезрела с утра. Будет у нас сегодня гратен.

@SvetlanaKrendel

Жыл бұрын

А интересно с топленым маслом как?

"извините,я тут стою жру"))))) "жрите", Василий, "жрите"! Только ещё больше желания готовить скорее по вашим рецептам появляется)) ещё после ролика про МРОТ зацепил этот рецепт, так хотелось поподробнее все рассмотреть и приготовить . Спасибо за подробное описание!

Спасибо Вася!

Только посмотрел Гратен шефа Вивьена и тут Василий

Арахисовые орехи на самом деле не орехи. С научной точки зрения они относятся к бобовым растениям. Но в диетологических исследованиях их часто объединяют, так как их эффекты трудно различимы.

Супер шикарно!!!!

Сделал сегодня запеканку по этому рецепту, в целом получилось, сочетание вкусов просто супер. Но кажется по температуре не совсем попал, картошка получилась альденте и сливок налил больше чем нужно. Тем не менее, вкусы смешались волшебно, жена оценила. А над консистенцией будем работать. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю еще раз, с учетом ошибок