Nach 40 Jahren kochen noch was wichtiges dazugelernt. Vielen Dank!

Super gemacht! Die Zitrone ist natürlich DER Geheimtipp. Lecker!

Klasse gemacht! Vielen Dank für die tolle Demonstration!

Absolut professionelle, auch für Normalbürger brauchbare Erklärungen und Anleitungen. Kompliment 👏🌻!

Super! Ganz toll erklärt. Sauber und professionell gearbeitet 👍👍👍

Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe noch nie solch einen leckeren Karpfen gegessen.

Ein super Video. Viele Videos sind nicht vollständig genug oder zeigen nur wie man die Filets rausschneidet. Eine der beliebtesten Fragen in der Angelprüfung „Wie kann man die Y Gräten vom Karpfen essbar machen?“. Bitte mehr Videos! Grüße aus Franken!

Super erklärt! Wir filrtieren die Karpfen nach dieser Metode schon zum zweiten Mal. Auch mit dem anschneiden der kleinen Gräten klappt super. Nach dem ausbacken spürt man sie wirklich kaum. Daumen hoch 👍

Tolles Video, super erklärt 👍🏻

Danke für dieses tolle / lehreiche Video

Ausprobiert und für das 1. mal super geworden vielen DankGleich bei Fb geteilt😊

Danke für das Klasse Video.

Super, herzlichen Dank!

Gut erklärt, nach meinem Geschmack ist der Karpfen einer der Besten Speisefische.👌👌👌👌👌

@yootoobecansoogmiballs8735

2 жыл бұрын

Naja mit unseren Raubfischen kann der Karpfen nicht wirklich mithalten...aber gut zubereitet kann er schon schmecken

sehr geil .. vielen dank :)

Super erklärt

Gutes Video. Danke

Super hilfreich!!!

PERFEKT. Profi eben.

Dankeschön !!!

Nice , good chef

Supper Video gut und interessant Abo von mir Josef XX

Top!

Das ist schon ne tolle Idee. Aber ich liebe Karpfen so sehr, dass ich jeden fetzen Fleisch von den Gräten haben will.

@kronziuspilatus

Жыл бұрын

spricht ja nichts gegen, nach dem filettieren die Reste (Kopf, Flossen, Mittelgräte) zur leckeren Fischsuppe zu verarbeiten - machen wir immer so.

Kleiner Tipp um auch echte Karpfenhasser zu überzeugen. Haut abziehen (vor dem ausnehmen) und die Filets nacher für eine Stunde in eine Wasser Essig Mischung einlegen (1:10) danach gut abspülen

Vielen Dank für das Video werde bald die Fischerprüfung machen und fische immer wieder bei meinem Opa. Daher wollte ich lernen wie man einen Karpfen aus nimmt :)

Danke

Und der kopf + wirbel etc also der rest perfekt für ne gute gesunde suppe

@paugasolina5048

2 жыл бұрын

den kopf man auch roh essen

@DDV_Fshing

2 жыл бұрын

@@paugasolina5048 sollte man nicht süswasser fische haben viele parasieten ..

Cool

top

Tolles Video, gut erklärt. Welche Fische haben denn alle eine Y Gräte und kann man diese nicht rausschneiden? Das Schröpfen, wie hier gezeigt, bewirkt aber, dass man die Haut nachträglich nicht abziehen kann? Der Karpfen, hat der nicht den üblen Geschmack nach dem, wo er lebt, im Schlamm am Grund?

@Hada247

10 ай бұрын

Nach dem Winter ( wo die Karpfen viel am Grund gelegen haben schmecken sie modrig. Im Frühjahr nachdem sie einige Wochen wieder aktiv waren verlieren sie diesen Modergeschmack wieder.

Super video 👍🏻 danke dafür 😊 nur eine Frage, was ist Gelet ?

@MB-ke7hb

Жыл бұрын

Die Gräten werden wie Gelee bedeutet weich wie Gummibärchen. Danke für deinen Kommentar.

Frage: kann ich da auch Zitronensaft aus der Flasche nehmen? Und das Fleisch in den Saft legen oder muss es frische Zitrone sein

@MB-ke7hb

Жыл бұрын

Würde ich nicht machen. Die künstliche Zitrone ist zu sauer. Frische ist auf jeden Fall besser. Und, bitte nicht einlegen, sondern nur marinieren.

Fisch ist so geil

danke sehr, mein karpfen schwimmt noch für 1 woche im klärbecken um den moddergeschmack abzugeben. dann geht ihm an den kragen, bzw die gräten:)

Suche noch nach einem Filetiermesser mit steifer Klinge. Irgendwelche Empfehlungen?

@maik6155

3 жыл бұрын

Transformers 3

@wolfgangkrassnig8402

2 жыл бұрын

Hallo! Ich nehme dafür ein Ausbeinmesser (Fleischhacker Bedarf). Das funktioniert Super.

@josefapfelbock5716

2 жыл бұрын

global tranchiermesser😅22cm

Zitrone und Kalk in den Gräten vertragen sich halt nicht so gut! Top Video!

Gibt es keine möglichkeit mehr vom fisch zu verwerten? Z.b. als ganzes aufn grill oder so??

@MB-ke7hb

3 жыл бұрын

Du kannst ihn natürlich im Ganzen im Ofen braten, oder was ich auch ab und zu mache, im Ganzen räuchern. Dann sind allerding wieder die Gräten ein Thema.

@reeni1608

3 жыл бұрын

Du kannst aus der Karkasse einen Fischfond kochen, dann hast du den kompletten Fisch verwendet.

Hallo, wie lange sollte die Zitrone einwirken?

@MB-ke7hb

Жыл бұрын

Ein paar Minuten reichen, je nach große der Gräten. Aber eigentlich geht das recht schnell.

Ich hab auch viel Zitrone genommen. Aber dadurch ist das Fleisch "Grießlig" geworden. Wie kann das sein?

@MB-ke7hb

3 жыл бұрын

Schwer zu sagen. Normalerweise gerinnt das Eiweiß zur die Säure und wird fester.

@mantel1472

3 жыл бұрын

@@MB-ke7hb Oder wegen den Gräten die sich auflösen?

@MB-ke7hb

3 жыл бұрын

@@mantel1472 Nein, damit hat das nichts zu tun. Vielleicht ist es der Fisch. Momentan ist das Fleisch grad ziemlich weich bei den Karpfen. Wird im Herbst besser.

1:16 erstaunlich

Schönes Video aber mit einem Punkt lagst Du, glaube ich, nicht ganz richtig. Die Y Gräte KANN man herausschneiden. Es gibt da quasi einen Kniff. Ich will keine "Fremdwerbung" machen, deswegen poste ich den KZread Link hier nicht einfach rein. Sollte das für dich Ok sein, dann geb mir ruhig bescheid. Dann füge ich den Namen des Videos, das zeigt wie man die Gräte entfernt, ein :) LG

@MB-ke7hb

3 жыл бұрын

Hallo, ich bin für neue Ideen immer empfänglich. Man lernt nie aus. Bitte gerne den Link hier einstellen. Danke für die konstruktive Kritik.

@marvinfmr

2 жыл бұрын

@@MB-ke7hb Bei 1:16 in dem Video geht es los :) kzread.info/dash/bejne/pqJ31dWpdKnPd7Q.html

@MB-ke7hb

2 жыл бұрын

@@marvinfmr So mach ich das auch beim Hecht. Danke für den Tipp.

@marvinfmr

2 жыл бұрын

@@MB-ke7hb Beim Hecht gibt es noch eine fast bessere Methode :) da bekommst du beim Filetieren 5 Filets raus. Da gibt es auch ein paar Videos zu 😊 Funktioniert super leicht und ist Grätenfrei.

Wie zur Höll kann man einen Karpfen töten und essen?

@fellmannhund

2 жыл бұрын

In dem man Hunger hat, kann ja nicht jeder zum McDonalds.

@sandromeier6016

2 жыл бұрын

@@fellmannhund dan fängt man Forellen oder so

@maltehannover3537

2 жыл бұрын

@@sandromeier6016 Karpfen schmeckt ausgezeichnet :)

Gräten frei is klar

Kauf dir mal ein Filetiermesser

Schröpfen ist aber nicht wirklich grätenfrei.

@MB-ke7hb

Жыл бұрын

Wenn man die Gräten mit Zitrone behandelt aber eigentlich schon

das ist ein super Schweinkram , zum kotzen , wenn die Leute zu blöde sind Fisch zu essen ,da giebt es auch noch Fischstäbchen

Im Titel: grätenfrei filetieren Im Video: Gräten drin lassen und diese nur klein hacken🤦

Also, ein Mittelgroßer Karpfen ist 60cm lang wiegt 6 bis 10 kg das was Du filetiert hast ist ein Satzkarpfen!!!!!

@MB-ke7hb

3 жыл бұрын

Aus der Sicht eines Anglers hast du natürlich recht. Kulinarisch sind mir die kleineren bis 3 kg lieber.

@kingfisher2923

3 жыл бұрын

@@MB-ke7hb Warum? Hast Du schon mal einen größeren Karpfen gegessen,haben festes Fleisch,einenbedeutend besseren Geschmack und die Y Gräten findest Du ohne Brille

@MB-ke7hb

3 жыл бұрын

Da kann ich noch nicht mitreden. Habe leider noch keinen in dieser Größe gefangen. Werde ich aber bei Gelegenheit ausprobieren. Vielen Dank für deinen Kommentar.

@yootoobecansoogmiballs8735

2 жыл бұрын

den Karpfen mit 60cm und 6-10Kg zeigste mir mal XD

top ! aber Karpfen essen ist eine sache... lieber catch & ....

@danilorichter3297

2 жыл бұрын

ja schön zum spaß das tier dem stress aussetzten. Bin selber angler, wenn das Tier die maße erfüllt, wird es mit genommen zum Eigenbedarf. fast egal welcher fisch.

Das ist doch nicht grätenfrei filetiert mein Gott immer dieser Clickbait. Schön 7 Minuten verschwendet.

@manfredstiegel5864

Жыл бұрын

Keine Ahnung, aber meckern! Natürlich ist dies ein Weg, die Filets "grätenfrei" zu machen.

@WarrockBugFinder

Жыл бұрын

@@manfredstiegel5864 Nein ist es nicht. Die Gräten werden nur zerkleinert, sind also noch drin. Bei so einem mickrigen Karpfen nicht das Problem bei einem Größeren jedoch schon.

Ändere dein Titel du Clip bait penner! Wenn er nicht Gräten frei ist dann sage es auch gleich

@xxsavagecookixx1174

2 жыл бұрын

😂