Tässä videossa tehdään huippu hyvää karamallikastikkeella (kinuski) terästettyä omenapiirakkaa. Tämä erittäin herkullinen herkku on helppo tehdä. Omenapiirakan pohjana käytetään tuorejuustopohjaista piirakkataikinaa. Taikina sopii niin makeaan kuin suolaiseen leivontaan. Tällä piirakkopohja reseptillä saat kuohkean ja hyvin "lohkeilevan" piirakkapohjan. Piirakka palan päälle on hyvä lorauttaa hieman vaniljakastiketta (tässä tapauksessa kaupan valmista kastiketta).
Piirakkataikinan ohje:
85g Voita (suolaton) 1cm kuutioina
145g Jauhoja
1/4 tl Suolaa
1/4 tl Leivinjauhetta
70g Tuorejuustoa
1.5 rkl Kermaa
0.5 rkl Omenaviinietikkaa
1 rkl Vettä (optio)
Karamelli / Kinuski -kastikkeen ohje:
1.25 dl Valkoista sokeria
1.25 dl Muscado sokeria
6 rkl Voita (suolaton)
1.25 dl Vettä
#mjp #resepti #leivonta #ruoka
00:00 Alkulöpinät
00:20 Taikinan tekoa
01:50 Omena täytteen teko
02:40 Kinuskin teko
03:00 Taikinan käsittely ja paistaminen
03:57 Maistaminen