Tässä videossa savustetaan iberico porsaan (possun) poskilihoja kamado joe jr kamado-grillissä. Savustetut lihat käytetään tacojen täytteenä. Iberico possun poskilihalle tehdään aasialaisvaikutteinen bbq kastike ja perus bbq rub. Nämä iberico porsaan poskilihat ovat äärimmäisen herkullisia! Tätä lihaa löytyi mm. paikallisen citymarketin pakaste altaasta.
bbq rub / bbq mausteseos resepti:
2 rkl Paprikaa
1,5 tl Suolaa
2 rkl Muscovado sokeria
1 tl Sipulia
1 tl Mustapippuria
2 tl Juustokuminaa
0.5 tl Valkosipulia
0.5 tl Chilijauhoa
1 tl Paprikaa
BBQ Kastike aasialaisittain:
1 dl Omenamehua
2 rkl Sakea
2 rkl Teriyakiakastiketta
1 tl Soijakastiketta
1 tl Worcesterkastiketta
1,5 rkl Juustokuminaa
1 tl Paprikaa
0,5 tl Mustapippuria
2 rkl Hunajaa
1 tl Korianterin siemeniä
Muista tilata kanava ja painaa kello-kuvaketta niin saat tiedon kun uusia videoita on saatavilla!
Kanavan voit tilata tästä: bit.ly/3tOJF3H (kanavan tilaaminen ei maksa mitään).
Suosittele kaverille kanssa !
#mjp #cooking #bbq
00:00 Alkuhöpinät ja possun posket
00:44 BBQ Rub mausteseos
01:41 Grillin sytyttelyä
02:12 Posket savustumaan
02:50 BBQ-Kastike / glaze
03:50 Folioon käärintä
04:30 Tacojen täytteet
05:40 Tacojen kasaus ja maistelu