কলকাতার আমার ওস্তাদের হাতের পরোটা খাওয়ার জন্য মানুষ সিরিয়াল ধরত || lassa parata || chef mamun.
#chefmamun
কলকাতার আমার ওস্তাদের হাতের পরোটা খাওয়ার জন্য মানুষ সিরিয়াল ধরত || lassa parata || chef mamun.
Lassa paratha, also known as lachha paratha or layered paratha, is a popular Indian flatbread known for its flaky layers. Here's a basic recipe to make lassa paratha:
Ingredients:
2 cups whole wheat flour
1 teaspoon salt
1 tablespoon oil or ghee
Water, as needed''
Extra oil or ghee for frying
Instructions:
Prepare the Dough:
In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water and knead the mixture to form a soft and smooth dough. Add water as needed.
Once the dough comes together, add 1 tablespoon of oil or ghee and knead again for a couple of minutes.
Cover the dough and let it rest for about 20-30 minutes.
Divide the Dough:
After resting, divide the dough into equal-sized balls. The size of the balls will determine the size of your parathas.
Roll out the Parathas:
Take one dough ball and roll it out into a thin circle using a rolling pin and a lightly floured surface.
Brush the surface of the rolled-out dough with a little oil or ghee.
Layer the Dough:
Starting from one end, make small pleats or folds in the rolled-out dough until you reach the other end. Think of it as folding an accordion.
Twist and Roll:
Hold one end of the pleated dough and twist it gently to form a spiral. Then, tuck the end underneath the spiral to form a round dough ball again.
Roll out Again:
Lightly dust the spiral dough ball with flour and roll it out again into a circle. Try to maintain the layers while rolling.
Cook the Paratha:
Heat a skillet or tawa over medium-high heat. Once hot, place the rolled-out paratha on the skillet.
Cook for a minute or two until bubbles start to appear on the surface.
Flip the paratha and cook the other side, applying a little oil or ghee around the edges.
Cook until both sides are golden brown and crispy.
Serve:
Remove the paratha from the skillet and place it on a plate lined with a paper towel to absorb any excess oil.
Serve hot with your favorite curry, chutney, or yogurt.
Enjoy your delicious homemade lassa parathas! You can also experiment with different fillings or spices to customize them to your taste.
Пікірлер: 85
জাযাকাল্লাহু খাইরান আপনি সত্যিই ভালো মনের মানুষ। দোয়া করি আল্লাহ সব সময় আপনাকে সুস্থ রাখুক।।।🖤
Assalamu alaikom mAsah allah onak sondor hoysa Ami banabo
অসাধারণ রেসিপি, ধন্যবাদ ভাইয়া 💞। প্রতিদিনই এক একটা নতুন রেসিপি পাচ্ছি আপনার কাছে ধন্যবাদ ভাই 🥰
@chefmamunbd
Ай бұрын
অসংখ্য ধন্যবাদ সাথে থাকার জন্য
mamu. vai apnar sekhano khub valo laglo.
অসাধারণ উপস্থাপনা। কিন্তু পরোটার পেছনে এতো এতো সময়, ধৈর্য্য নেই ভাই।
খুউব ভালো লাগলো। বানানোর চেষ্টা করব বলে শেয়ার করে রাখলাম।
অনেক সুন্দর ভাইয়া পরটা খুব সুন্দর হয়েছে ❤❤
মাসাআল্লাহ, সবগুলো পরটাই ভালো হয়েছে। লোভনিয় হয়েছে 😊
প্রতিটি রেসিপি অসাধারণ। নিয়মিত দেখি।❤❤
খুবই সুন্দর। ভাইয়া এটা কি নরমাল নাকি কুসুম গরম পানি?
দারুণ উপস্থাপনা, একদম কিলিয়ার
মাশাআল্লাহ । এত বছর ধরে রান্না করছি । কত কিছু ই জানতাম না । আপনার উসিলায় অনেক কিছু শিখলাম । দোয়া রইল ।
@chefmamunbd
Ай бұрын
অসংখ্য ধন্যবাদ আলহামদুলিল্লাহ
সত্যি ভাইয়া,আপনার বউ অনেক ভাগ্যবতি,
Cooking every step was very good .
খুব ভাল ধন্যবাদ
সব কিছু সুন্দর করে বুঝিয়ে বলে ।এ জন্য ধন্যবাদ
@chefmamunbd
Ай бұрын
অসংখ্য ধন্যবাদ
Khubi lobhonio hoyeche 👌👍
অনেক সুন্দর হইছে,,আপনার রান্না গুলো অনেক সুন্দর। খুব সুন্দর করে বুঝিয়ে দেন। ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে
@chefmamunbd
Ай бұрын
অসংখ্য ধন্যবাদ আমাকে উৎসাহিত করার জন্য
আমার মা কলকাতার, ছোটবেলা থেকে এভাবেই পরোটা খেয়েছি। কখনও আবার এটাকে ঘিয়ে ভেজে😂
Darun hoyeche
Chef apnake tnx❤❤❤❤❤
so nice.. thanks
Assalamualiqum bhaiya khub daarun hoyeche dekhte.. Aeta ki frozen kore rakha jaabe aktu bolben
দারুণ হয়ে ছে ❤❤❤
Desi style singarar full video cai please..
লোভ হচ্ছে ভাইয়া,আপনার হাতের পরটা খাওয়ার
বাহঃ দারুন লাগলো❤❤❤❤❤
আপনার রেস্টুরেন্ট কোথায়? আমি নোয়াখালী থেকে বলছি। আপনার কথা শুনে মনে হচ্ছে আপনি নোয়াখালীতে থাকেন। লোকেশন বললে সরাসরি আসতে পারবো ইনশাআল্লাহ। খুব ভালো লাগবে আপনার সাথে দেখা করে।
অসাধারণ ❤
kub shundor
Onek valo laglo 😊😊😊
Vaiya dim sum er recipe shomvob hole diben pliz
আপা দিয়ে কি এমন পরোটা বানানো যাবে।দয়া করে জানাবেন
খুব সুন্দর করে বলছেন আলহামদুলিল্লাহ❤ ভাইকে আমার সালাম রইল
@chefmamunbd
Ай бұрын
ওয়ালাইকুম সালাম আপনার জন্য
আপনি বাসায় নরমাল বিরিয়ানি দেখাবেন
Wonderful
ভাইজান বিয়ে বাড়ির খাসির কোর্মা রান্নার রেসিপি নিয়ে ভিডিও দেবেন প্লিজ।
আমিও আগে জলে সবকিছু মিলিয়ে পরে ময়দা দিই। কিন্তু প্যাঁচ দেওয়ার পর বেলার আগে যে রেখে দিতে হয় তা নতুন জানলাম 😊 ছেঁড়া পরোটার বলেন অনেকে 😅 👌💛❤️💛🙏
পরোটা বানিয়ে ফ্রোজেন করলে কি ভাজার পর এরকম লেয়ার বোঝা যাবে,নরম থাকবে? জানাবেন প্লিজ
এরকম করে কি সারা দিনে একটা বানিয়ে খাব. দু তিন জনের পরোটা করতে গেলে সারা দিন এই নিয়ে ব্যস্ত থাকতে হবে.
Apnake bolsilam Bangladeshi Style e patis er recipe ta dite
@chefmamunbd
Ай бұрын
সরি আপু সুযোগ করে দেবো
কিছু কিছু মানুষ আছে ভাবে দেশের প্রতি ভালোবাসা শুধু তাদেরই, আর কারো নেই,রান্নার একটা আর্টস, এখানে দেশ কি, আর বিদেশ কি,আমরা বই পরি পুরা পৃথিবীর জ্ঞান অর্জন করার জন্য। তখন কি কেউ বলে শুধু বাংলাদেশের বই-ই পড়বো। খাওয়ার সময় তো চাইনিজ খাবো পিৎজা খাবো, এগুলো কোন দেশের খাবার?বিভিন্ন দেশের রান্না জানাটা একটা বিশেষ গুন,আর এ গুন সবার থাকে না।
@chefmamunbd
Ай бұрын
অসংখ্য ধন্যবাদ পারফেক্ট একটা মন্তব্য করেছেন,, ভালোবাসা রইলো
@simpleinfobd
Ай бұрын
মনে করেন, আপনার চাচাতো ভাই শিক্ষক আর তিনি আপনার আপন ভাইকে খুন করেছেন! আপনি একজন ছাত্র, চাচাতো ভাই এর কাছে পড়বেন নাকি অন্য কোনো শিক্ষক এর কাছে পড়বেন সিদ্ধান্ত আপনার।
@simpleinfobd
Ай бұрын
@@chefmamunbd কিসের পারফেক্ট ভাই? সীমান্তে পাখির মতো গুলি করে যারা মানুষ হত্যা করে তাদের দেশের নাম না নিয়ে ভিডিও করলে কি আপনার ভিডিও কেউ দেখবে না ? আপনার ভিডিও যথেষ্ট ভালো, দেশের হাজারো রেসিপি আছে সেগুলো দেন আমরা দেখবো।
@arzasmom5299
Ай бұрын
ভাইয়া একটা প্রশ্ন আশা করছি উত্তর দিবেন এখানে কুসুম গরম পানি ব্যবহার করছেন নাকি নরমাল পানি।
@chefmamunbd
Ай бұрын
@@arzasmom5299 নর্মাল পানি
Samusa video chai
ওয়ালাইকুম আসসালাম
ভাইয়া পানি কি গরম নিব নাকি ঠান্ডা পানি নিব
বাহ খুব সুন্দর হয়েছে। রেস্টুরেন্টের ব্যবসা তো এখন লালবাতি জ্বলে যাবে। দুইটা প্রশ্ন: এই খামির কি আগের দিন রাতে করে পরের দিন সকালে পরোটা তৈরি করা যাবে? আর আপনি কি ব্র্যান্ডের ময়দা ব্যবহার করেন?
@chefmamunbd
Ай бұрын
করা যাবে,, আমি সব ব্র্যান্ডের ময়দা ইউজ করি কোন অসুবিধা হয় না শুধু টাইম মেইনটেইন করলেই হয় এবং প্রপার প্রসেস
@nargiskhanam9113
Ай бұрын
@@chefmamunbd ধন্যবাদ ভাই। উত্তর দেওয়ার জন্য।
@unisaalam1289
Ай бұрын
ভাইয়া পানি কি গরম নিব নাকি ঠান্ডা পানি দিব?
@prabirkumarbhadra8818
Ай бұрын
খুব ভালো রান্নার শিক্ষক, প্রতিটি রান্নাই উনি সহজেই বুঝিয়ে দিতে পারেন, ধন্যবাদ।
@ShiftasChannelTube
Ай бұрын
Apni akdin Bangladesh er shob cooking channel ke hariye upore Uthe jaben inshallah.
ফ্রাইপেন টা কত সে:মি:?
ভাই আপনার রান্নার ভিডিও আমি সবসময় ফলো করি কিন্তু আপনার কথা ক্লিয়ার আসে না কেন 👈
apni ekhono reply den na.....sei kobe theke req korchi.....garam mosolar measurements,,,,,
Darun sundor recipe
@chefmamunbd
Ай бұрын
অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনার বাড়ি নোয়া খালি,সেফমামুন?
আপনে কি পরোটা বানানোর জন্য ঠান্ডা পানি ব্যবহার করছেন?
@chefmamunbd
Ай бұрын
জি ঠান্ডা পানি
@jarinsultana8793
Ай бұрын
@@chefmamunbd ধন্যবাদ আপনাকে
ভাই দেশের রান্নার প্রশংসা করে ভাইরাল হন।ইন্ডিয়ান রান্না খুব একটা ভালো না
ভাই পানি টা কি নরমাল,নাকি গরম। আপনি আল্লাহর রহমতে ফুড টিউটোরিয়াল ক্যাটাগরিতে রাজ করতে চলেছেন।
আসসালামু আলাইকুম আপনি কলকাতা ছাড়া কিছু জানেন না? নাকি বাংলাদেশের খাদ্য মানসম্মত না?
@ShiftasChannelTube
Ай бұрын
Onar channel onar echha kirokom video diben. Ar Jara chef hoy tader bidash jaoa lage bidashi recipe shikhar jonno. Jara jayna Tara better chef hote pare na. Ar shudhu Bangladesh akmatro recipe te best country na aro onek county ache jekhane onek Valo Valo recipe ache.
পরোটা মানেই তেল আর তেল
Shob e to bujhlam restaurant style ar... But Chef ar style ar ki kono recipes ney? 😏🤔
@chefmamunbd
Ай бұрын
হা হা হা হা হ্যাঁ আছি ইনশাল্লাহ দেখতে পারবেন, ভালোবাসা রইলো
@tj6939
Ай бұрын
Amar Apple Juice onek pochondo. Jode possible hoy Apple juice ar authentic recipe deben plz, coz basai bananor try koreche onek bar same test ase na 😢
@tj6939
Ай бұрын
@@chefmamunbd plz apple juice ar video ta chai very soon..
Faltu