Как варить кофе в турке. Mehmet Efendi.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Варим кофе в турке на газовой плите. Турка - турецкий дизайн (широкое горлышко). Кофе Mehmet Efendi особо мелкого помола специально для турки.
Этот кофе можно заказать на портале www.wildberries.ru/brands/kur...

Пікірлер: 209

  • @AleshaGold
    @AleshaGold7 жыл бұрын

    Просто шик !!!! Умница, молодец !!!!! Ни лишней болтовни ни кричащей музыки , аккуратненько всё, чистенько, эстетично, говорит все по делу, даже сахарница вон какая красивая, человек, видно что старался, умница, особая благодарность за чистоту !!!!!!!! Посмотрели с удовольствием, кофе класс !!!!!!!!!

  • @p10n2er
    @p10n2er6 жыл бұрын

    пью кофе Mehmet Efendi, привезенный из Стамбула и смотрю ролик)

  • @user-wb6jv4qg6h
    @user-wb6jv4qg6h5 жыл бұрын

    Если уж варишь кофе по-турецки, то пенку желательно снять первую (светлую) и выложить в чашку. Затем наливать в чашку кофе. Это вкуснее, и многие турки варят так. А насчёт несколько раз остужать и доводить до кипения, то проще постоянно помешивая, варить один раз. Получается вкуснее (на мой взгляд).

  • @igorolshanskiy2040
    @igorolshanskiy20404 жыл бұрын

    Я пользуюсь тоже этим брендом кофе. Кофе получается отличный. Но еще один секрет , я пользуюсь туркой керамической из обожженой глины.КОФЕ ПОЛУЧАЕТСЯ СУПЕР. НО ЕСТЬ НЬЮАНСЫ: КОГДА КОФЕ ПОДНЯЛОСЬ, ЕГО НАДО СРАЗУ НАЛИВАТЬ ПОТОМУ, ЧТО ДЖЕЗВА ДЕРЖИТ ТЕМПЕРАТУРУ. И СРАЗУ ДЖЕЗВУ НЕ МЫТЬ ПОД ВОДОЙ ОНА ТРЕСКАЕТСЯ. ПРИЯТНОГО КОФЕ ПРОВОЖДЕНИЯ...

  • @user-ue7ng2od5f
    @user-ue7ng2od5f9 жыл бұрын

    Респект и уважуха автору за отличное пособие! Сейчас буду пробовать варить первый раз в жизни! :-)

  • @Lemberg911

    @Lemberg911

    7 жыл бұрын

    Вяче

  • @IsaoTakahata578

    @IsaoTakahata578

    5 жыл бұрын

    Что, пробухал всю жизнь?

  • @user-uc8sb6nm4h

    @user-uc8sb6nm4h

    4 жыл бұрын

    Удачи)

  • @oliaolina1
    @oliaolina16 жыл бұрын

    ☕️ варю так,наливаю воду в чашку и выливаю в турку,затем лодку чайную кофе и одну ложку сахара,все перемешать и ставить на огонь очень медленный. Сахара можно меньше или больше,в зависимости от желания. И ждём,когда кофе начнёт подниматься. Выливаем в чашку половину и опять на 🔥,как только поднимешься кофе снова, выливаем и остаток.

  • @artwayunderground9066
    @artwayunderground90664 жыл бұрын

    Блин,я подумал,что это какой-то араб-Ефенди варит кофе....

  • @DavidOzi
    @DavidOzi10 жыл бұрын

    Я живу на ближней востоке. Некоторые сказаные вещи, не совсем верны. Например: "Кофе не должно, долго варится". Так вот ребята, самый вкусный кофе, который варится на углях, около 30-40 минут, пенки там нету (она и не важна), а вот сам вкус кофе... Лучше попробовать! Но автору, зачёт за видео, для приготовления в домашних условиях, это самый подходящий вариант.

  • @user-qq2ln4gr7q

    @user-qq2ln4gr7q

    8 жыл бұрын

    David Ozi Ну, у всех свои вкусы и у каждого народа есть еще какие-то традиции. Например, где-то считается что наоборот, пенка это признак вкусного кофе. Да и насчет 30-40 минут тоже спорно, ведь кофе нельзя дать вскипеть до конца, ибо улетучится аромат и вкус, и кофе получится "пустым". Спорить можно бесконечно, у каждого свой рецепт х)

  • @SonofIsrael1

    @SonofIsrael1

    7 жыл бұрын

    Давид, где ты такое видел, у бедуинов что-ли?

  • @user-of5sh6ty8f

    @user-of5sh6ty8f

    6 жыл бұрын

    Арабы готовят точно так же с пенкой у них просто лучшие сорта кофе не то что у нас как в России

  • @lackofgravitation6458

    @lackofgravitation6458

    6 жыл бұрын

    Видимо, хотел сказать на горячем песке

  • @asemiletov16

    @asemiletov16

    6 жыл бұрын

    David Ozi робусту то 30 минут много томить, а арабику вовсе нельзя - лишитесь вкуса

  • @berlinhausmoscow6360
    @berlinhausmoscow63607 жыл бұрын

    Спасибо! Сварил. Получилось очень вкусно!

  • @DamSteelProduction
    @DamSteelProduction10 жыл бұрын

    всё, пошел варить)))

  • @user-mp1qz6mr9e

    @user-mp1qz6mr9e

    8 жыл бұрын

    в 1 чайной 5 грамм. Десертная 7.5, столовая 15

  • @IsaoTakahata578

    @IsaoTakahata578

    5 жыл бұрын

    А у меня в чайной с огромной горкой только 3.2 г молотого поместилось.

  • @FLIBOUSTIER
    @FLIBOUSTIER8 жыл бұрын

    Решил отказаться от растворимого кофе, только что купил турку медную, сейчас попробую сварить первый раз по Вашим советам)) Спасибо за видео!

  • @alekseifilimonov7182

    @alekseifilimonov7182

    5 жыл бұрын

    Ну и как получилось? Лучше чем растворимое?

  • @alinadenisova3115
    @alinadenisova31154 жыл бұрын

    Большое спасибо за видео. Я готовлю кофе Mehmet Efendi в стеклянной French-press и люблю его мягкий вкус с молоком. Мне нужно будет попробовать приготовить в туркe -)))

  • @maksnarkoziva2387

    @maksnarkoziva2387

    4 жыл бұрын

    Здравствуйте,после приготовления добавите молоко?

  • @user-qr3cx3tt4e
    @user-qr3cx3tt4e4 жыл бұрын

    Здравствуйте. Какой на вкус получается кофе без сахара? Зачем подымать два раза? Спасибо.

  • @user-tb8ip3cc3d
    @user-tb8ip3cc3d6 жыл бұрын

    Жалко что не показали моменты закипания поближе

  • @user-mw9sv7jg5p

    @user-mw9sv7jg5p

    5 жыл бұрын

    Зульфар Губайдуллин В том-то и дело, что кипеть не должно. Появилась пенка, поднялась до краев сразу убираете с плиты

  • @Viking404
    @Viking4048 жыл бұрын

    У меня знакомый просто берет молотый кофе и заливает кипятком не варя и пьет ,а потом куски сплевывает :D

  • @E266PD

    @E266PD

    8 жыл бұрын

    +Kulba1000 Знакомый дурак. Пусть растворимый так пьёт. Сплевывать не придется.

  • @daitedve1984

    @daitedve1984

    6 жыл бұрын

    Молотый кофе, кипяток... чё так сложно? Знакомый просто кричит: "Жена, кофе!" - всё, кофе готов. :)

  • @user-ir1jo1gu4x

    @user-ir1jo1gu4x

    6 жыл бұрын

    А мой знакомый берет зерна, разжевывает их, глотает, а потом заливает кипятком

  • @Nagval80

    @Nagval80

    6 жыл бұрын

    Kulba1000 жесть))

  • @kinoboots5650

    @kinoboots5650

    6 жыл бұрын

    Berserkr Я был таким до сегодняшнего дня! Давно хотел купить хорошую турку, но все как-то не собирался и решил для начала купить обычную керамическую... вот купил и смотрю видео.

  • @CZXh
    @CZXh8 жыл бұрын

    Большое спасибо за видео! Решил пробовать натуральный кофе, а не растворимый. Подскажите, какого объема эта турка? И вообще, как я понял, турку большого объема лучше не использовать - в маленькой более хорошо проявляется вкус и аромат?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    8 жыл бұрын

    Желательно использовать турку приближенную по размеру к вашей порции . Стандартный объем чашка 75 мл, в России предпочитают объемы 150-200 мл. Если Вам часто приходится готовить кофе для двоих и готовить несколько раз в тягость, то используют джезвы на несколько порций, поэтому у любителей кофе обычно имеется несколько турок разных размеров. Готовьте в Удовольствие! Пробуйте, экспериментируйте, это важнее "правильных" объемов и других "правил приготовления"

  • @user-pj5fc2nv1c
    @user-pj5fc2nv1c5 жыл бұрын

    сколько человек,столько и рецептов...и у каждого он самый правильный!

  • @user-gg4pl1kz5p

    @user-gg4pl1kz5p

    4 жыл бұрын

    а еще есть дипломированные бариста))

  • @user-dl7ur3ii8f
    @user-dl7ur3ii8f4 жыл бұрын

    Хорошее видео. Действительно если оставить и на сек отойти - обязательно убежит)). Правда я шапку с турки или пенку - фильтрую(наливаю кофе в чашку через сито) наверное это не правильно. Но для меня вроде норм.)

  • @Ostap102
    @Ostap1028 жыл бұрын

    а где такую чашку с блюдцем можно приобрести.

  • @user-np5kk6ju6y

    @user-np5kk6ju6y

    4 жыл бұрын

    В хозяйственном магазине!

  • @feridesultan4075
    @feridesultan40755 жыл бұрын

    Очен легко обяснили спасибо

  • @1989metalheart
    @1989metalheart7 жыл бұрын

    Спасибо! Жена подарила турку, а я даже не умею в ней правильно варить кофе. Ну теперь буду экспериментировать)))

  • @IsaoTakahata578

    @IsaoTakahata578

    5 жыл бұрын

    Что жена турку подарила? Полегче с такими экспериментами.

  • @strannikaspire7633
    @strannikaspire76334 жыл бұрын

    Почему лучшей считается медная турка с узким горлышком и серебряным покрытием внутри? Почему говорят, что вода должна быть холодной или даже ледяной?

  • @DrCombit
    @DrCombit10 жыл бұрын

    Пенка показатель правильности варки и кроме этого она предохраняет кофе от быстрого остывания. Кофе по турецки вырится вместе с кофейной гущей, после приготовления надо дать ей чуть отстояться, чтобы гуща не раздражала, а пенка замедляет процесс остывания.

  • @DrCombit
    @DrCombit10 жыл бұрын

    Это тростниковый сахар, бренда не помню

  • @alexanderpushkin9160
    @alexanderpushkin91607 жыл бұрын

    А если я не хочу пить заварку, ничего страшного если я через сито пропущу, когда буду переливать в чашку?

  • @Alexander_Abdylov

    @Alexander_Abdylov

    5 жыл бұрын

    я пью и всем советую

  • @akkordeonistpavel
    @akkordeonistpavel10 жыл бұрын

    А у меня джезва фирмы цептер. Она хорошая?

  • @ByDkaMiNyTKA
    @ByDkaMiNyTKA5 жыл бұрын

    благодарю вас мущина!!!!!!111

  • @user-ll1qd2rr9p
    @user-ll1qd2rr9p9 жыл бұрын

    Я слышал, что турка для приготовления кофе именно по турецки, должна быть с узким горлышком(узкое горлышко якобы сохраняет все полезные вещества и аромат), а если горло широкое , то всё это яко бы улетучивается. И ещё вопрос ,а что за сахар такой у вас?

  • @zxcslavsk6023

    @zxcslavsk6023

    9 жыл бұрын

    С тонким горлышком лучше виден момент начала образования пенки. И да, остывает в ней медленнее и улетучивается , наверное, меньше. Я так вообще накрываю на несколько минут

  • @denys7567

    @denys7567

    9 жыл бұрын

    тростниковый сахар

  • @SuchKwach

    @SuchKwach

    9 жыл бұрын

    Скорее всего это тростниковый сахар коричневого цвета

  • @IsaoTakahata578

    @IsaoTakahata578

    5 жыл бұрын

    С узкими горлышками армяне джезвы делают. Турецкие не сильно заужены. И кофе называют по-турецки, а не по-армянски.

  • @TheReD69
    @TheReD695 жыл бұрын

    У меня турки нет использую обычную кружку не большую, вот только когда должная подниматься пенка ,верхний слой кофе (что то вроде пленки)начинает пробиваться пузырьками при кипячении, в итоге приходиться просто поднимать его не давая закипеть, в чем проблема что пенка не поднимаеться,в кружке или в кол во кофе которое я сыплю,на стакан примерно 100-120мл ложку кофе?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Скорее всего пенка не образуется из-за крупного помола, на 100-120 мл обычная норма 2 чайных ложки кофе

  • @kubajumataev8924
    @kubajumataev89245 жыл бұрын

    Попробуем...)))

  • @user-fs2gp9so7z
    @user-fs2gp9so7z9 жыл бұрын

    Когда разбогатею куплю такую же ЖЕЗЛУ

  • @user-of5sh6ty8f

    @user-of5sh6ty8f

    6 жыл бұрын

    Купи лучше кофе машину это железо для бедных

  • @user-of5sh6ty8f

    @user-of5sh6ty8f

    6 жыл бұрын

    Турки уже сами не использую такую хуйки кофе машина лучше фильтрует

  • @VasyaArtEkb

    @VasyaArtEkb

    6 жыл бұрын

    Джезва)

  • @SuchKwach

    @SuchKwach

    6 жыл бұрын

    сначала изучи вопрос, а потом строй из себя "умного". Самый вкусный кофе - кофе сваренный в турке (джезве). Сам в этом убедился. Даже ресторанная кофемашина за 100тыс и выше лучше не приготовит. Максимум она сделает это не хуже турки (джезвы) за 700руб))

  • @F1re_Fox

    @F1re_Fox

    6 жыл бұрын

    Бобуржан Мирзаев тут важен сам процесс от и до, как говориться классика жанра. P.S. Лучше ручной работы ничего нету, даже при варке кофе.

  • @user-oy9et3sl1l
    @user-oy9et3sl1l5 жыл бұрын

    А я варю так, чтобы в пенке не образовывалось никакого отверстия, корочка поднимается и снимаю,считается что через дырочку в корочке выходит весь духман

  • @DrCombit
    @DrCombit10 жыл бұрын

    Да, нам тоже нравится! Нужный помол и главное стабильное качество. А то с другим кофе - как игра в рулетку.

  • @MrRingoki
    @MrRingoki7 жыл бұрын

    Тешекюр йедерим! Обожжаю кофе Мехмет!))) Самый лучший вкус Турции)

  • @user-ug9nc1fh1g
    @user-ug9nc1fh1g10 жыл бұрын

    Спасибо, очень полезно. У меня вопрос что это за сахар

  • @DrCombit
    @DrCombit10 жыл бұрын

    А кофе действительно мелкого помола? Обычно бытовыми кофемолками не получается размолоть в пыль или если и получается, то кофе пережженый получается

  • @Space_Man_

    @Space_Man_

    4 жыл бұрын

    А вы делайте 15-20 подходов по 3 секунды. Кофе перемалывается в муку, но нагреваться не успевает. Звучит страшно, но занимает времени мало на самом деле))

  • @ksuschneider3686
    @ksuschneider36865 жыл бұрын

    А осадка не остаётся? У меня якобс для кофемашины, жмых остаётся после варки

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Гуща всегда должна оставаться при приготовлении кофе по-турецки, чем меньше помол тем меньше раздражает осадок в напитке

  • @lolitalolita2233
    @lolitalolita22335 жыл бұрын

    Спасибо за видио, не подскажите, что за варочная панель?

  • @jannajigitova3516

    @jannajigitova3516

    4 жыл бұрын

    Дили Азим лучше поздно чем ... видно, что Siemens, есть такая и в Bocsh

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Siemens/Bosch модель не помню

  • @renati1491
    @renati14916 жыл бұрын

    Спасибо за видео.

  • @raminahabibulina7618
    @raminahabibulina76186 жыл бұрын

    А откуда у Вас такая классная штука на плите, везде пространство над комфорками, а где турка, стоит штука, над комфоркой.

  • @erlich1155

    @erlich1155

    6 жыл бұрын

    Ramina Habibulina на блошинных рынках, в магазинах тысяча мелочей, старьеащиков, чайных магазинах.

  • @sweaterweather3656
    @sweaterweather36567 жыл бұрын

    Отличное видео, очень полезно) Не могли бы посоветовать какие-нибудь хорошие фирмы турок?)

  • @SaxInstructor

    @SaxInstructor

    4 жыл бұрын

    Sweater Weather лучшие турки фирмы Soy. У автора видео, если не ошибаюсь, именно такая. Толстая медь, ручка из латуни. Сделано добротно и надолго. Внутри покрыта серебром, а не оловом, как большинство турок.

  • @user-sz7id1qu9l
    @user-sz7id1qu9l5 жыл бұрын

    Захватывающее видео

  • @jekson4eg
    @jekson4eg8 жыл бұрын

    Спасибо автору за прекрасное видео) У меня есть 2 вопроса: 1. Насколько важно, что бы турка была из меди? Меняется ли вкус? насыщенность пенки и так далее...(про ширину горлышка я уяснил) 2. Какие сорта кофе вы советуете попробовать?)

  • @DrCombit

    @DrCombit

    8 жыл бұрын

    +jekson4eg 1) Вкус сильно не меняется, поскольку изнутри почти все турки и кофеварки покрываются или оловом или другим нейтральным покрытием 2) Пробовать надо разные, чтобы найти то, что нравится. Для кофе по-турецки важна степень помола, самая мелкая из возможных - почти в пыль. Для эспрессо помол заметно крупнее.

  • @rbtech248

    @rbtech248

    5 жыл бұрын

    попробуйте венскую обжарку или ирландский крем

  • @MrDimmx
    @MrDimmx10 жыл бұрын

    большое спасибо, урок полезный!

  • @user-zp9qx8bh3v
    @user-zp9qx8bh3v9 жыл бұрын

    Не видно пенку при приготовлении.

  • @user-lm7zu9fu7d

    @user-lm7zu9fu7d

    5 жыл бұрын

    Она черная присмотрись

  • @AroundTheHope
    @AroundTheHope5 жыл бұрын

    Пошёл искать себе турочку, ловить момент

  • @kirhen4
    @kirhen45 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт. А что за плита у вас такая интерессная? Посредине канфорка маленькая а вокруг неё большая. Они обе горят или можно попеременно включать?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Siemens/Bosch модель не помню, можно включать маленькую или срезу две

  • @eurowatcher
    @eurowatcher6 жыл бұрын

    А почему тогда во многих источниках говорят что чем уже горлышко тем лучше?

  • @alexsemenov1583

    @alexsemenov1583

    5 жыл бұрын

    с узким горлышком меньше вероятности что неожиданно сбежит.

  • @La_novia_de_Stirlitz

    @La_novia_de_Stirlitz

    4 жыл бұрын

    все так. соотношение горлышка и основания должны быть 1:2. Турецкие предания гласят, что чем уже горлышко и шире донышко джезвы, тем вкуснее кофе, потому что узкое горлышко сохраняет эфирные масла кофейных зёрен, а пенка, которая образуется при варке кофе, предохраняет напиток от чрезмерного доступа воздуха. так что горлышко должно быть узким

  • @Nusia74
    @Nusia7410 жыл бұрын

    Скажите пожалуйста,а с крупинками как быть? Не попадаются при питье? У меня часто крупинки как бы в пенку замешиваются,хотя основная их часть на дно оседает. Но вот те.что в пенке,портят весь кайф( Подскажите.как с этим справиться,пожалуйста.

  • @user-ju8rq7fx9n

    @user-ju8rq7fx9n

    9 жыл бұрын

    У меня была та же проблема, но нужно всего лишь использовать мелкое сито, при переливе кофе из турки в чашку (стакан)!

  • @Nusia74

    @Nusia74

    9 жыл бұрын

    спасибо.

  • @user-uz2gh3oj3c

    @user-uz2gh3oj3c

    8 жыл бұрын

    +Nusia Читаете мои мысли. Хотел задать этот же вопрос. Не могу никак разобраться с крупинками, т.е. когда процеживаю через мелкое сито - исчезает пенка, сливаю всё с турки - пенка остаётся, но крупинки мешают нормально пить.

  • @yamolodec1

    @yamolodec1

    7 жыл бұрын

    Попробуйте некоторое время подождать. И если вам пенка особа не нужна, можете на нее подуть и она пропадет,вместе с ней и крупинки осядут!

  • @zilya3657

    @zilya3657

    7 жыл бұрын

    Значит не додержали, нужно чтобы поднялась пенка горкой и тогда убирать с огня,

  • @DrCombit
    @DrCombit10 жыл бұрын

    Кочечно можно, главное чтобы Вам нравилось ;)

  • @vladslu
    @vladslu5 жыл бұрын

    Хорошая инструкции

  • @alexsemenov1583
    @alexsemenov15835 жыл бұрын

    ЧТО ТО ОН НОСИТСЯ С ЭТОЙ ПЕНКОЙ.А НАМ ОНА НЕ НУЖНА.Меня интересует коричневый его сахар.что за марка и откуда?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Пенка интегральный показатель качества, зависит от многих факторов, например от степени помола, он должен быть очень мелким, если нет очень хорошей и настроенной кофемолки, лучше покупать сразу молотый. Сахар кажется был Milford

  • @RussiaVodkaTopolM
    @RussiaVodkaTopolM6 жыл бұрын

    не знаю, что не варил кофе в турке, всегда какая то параша получается.....

  • @Ksjskalkwvshwjwvqnam

    @Ksjskalkwvshwjwvqnam

    5 жыл бұрын

    А у меня наоборот супер получается

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Умение и труд все перетрут, рано или поздно получится!

  • @user-gg4pl1kz5p

    @user-gg4pl1kz5p

    4 жыл бұрын

    надо брать свежий кофе, смотрите на пачке дату обжарки, кофе не должно быть старше двух недель после обжаривания, молоть кофе надо непосредственно перед приготовлением самым мелким помолом "в пыль", не пользуйтесь ложками и не лейте воду на глазок, отмеряйте кофе весами и воду из расчета 60г кофе на литр воды. Доводите кофе до "почти кипения" самым медленным и маленьким огнем и не допускайте прорыва пенки бурлением напитка.

  • @640509040147AD
    @640509040147AD6 жыл бұрын

    я так и не понял, вот эту стружку из кофе можно пить ? (которая остается на дне) или это как типо заварки и остатки эти нужно выбрасывать. В кофемашинах есть спец контейнеры и в них эта стружка из кофе сбрасывается и типо это выкидывают.

  • @user-my8yg9bh5f

    @user-my8yg9bh5f

    5 жыл бұрын

    Эти нюфелЯ, которые на дне остаются, можно типо пожевать. Говорят, на похмелье помогает.

  • @kamillacat9670

    @kamillacat9670

    5 жыл бұрын

    T Driver на я её использую для себя в качестве супа терапии. В неделю раз скрабирую кожу тела кофейной гущей. Можно добавить мёда и масла , получается шикарный скраб и кожа потом ещё благоухает приятно))

  • @ksuschneider3686

    @ksuschneider3686

    5 жыл бұрын

    Это пить нельзя. Но можно удобрением в горшки или в огород

  • @mlm6163

    @mlm6163

    5 жыл бұрын

    Нет! Гущу не пьют, но можно использовать в качестве скраба для лица и тела.

  • @svitlanakindrat5513
    @svitlanakindrat55136 жыл бұрын

    Благодарю!!!

  • @clark5507ify
    @clark5507ify5 жыл бұрын

    Турка на 150г?

  • @konstantsinmazanik9649
    @konstantsinmazanik96497 жыл бұрын

    а что разве кроме Турции кофе больше нигде не варят? например, как сварить кофе по-колумбийски, там где его действительно выращивают

  • @user-yn1gh4qf1e

    @user-yn1gh4qf1e

    6 жыл бұрын

    Konstantsin Mazanik или по - эфиопски :)

  • @user-fn6cj9tn6j

    @user-fn6cj9tn6j

    6 жыл бұрын

    Konstantsin Mazanik знаю только колумбийский галстук) Кофе не знал что там выращивают)

  • @qaitoff7593

    @qaitoff7593

    6 жыл бұрын

    Кофе родом из Африки, но напиток придумали арабы.

  • @Romasnv

    @Romasnv

    6 жыл бұрын

    Колумбия названа в честь Колумба, который из Америки кофе привез, не улавливаете связь?)

  • @alekseifilimonov7182

    @alekseifilimonov7182

    5 жыл бұрын

    Roman S. Из Америки привезли какао а не кофе

  • @love-search-do
    @love-search-do4 жыл бұрын

    Хорошее видео. Благодарю

  • @kaume7719
    @kaume77194 жыл бұрын

    Я не люблю вкус кофе сам по себе. Любой. Но люблю запах, цвет, атмосферу. Пью только капуччино. Пользуюсь машинкой для кофе. Раньше мокой. Здесь, в Италии, привыкла к отличному настоящему кофе) Хоть и с молоком. А ведь ит.кофе ценится во всём мире. Когда на Родине, я угостила любителей кофе наст.ит.кофе, в моке, одна даже заплакала.Несмотря на нелюбовь к кофе без молока коллекционирую всякие моки, турку, мельницы и т п. Делаю поделки из коф.зёрен и всякие милые вещи и всем нравится. Сегодня для разнообразия в первый раз в жизни приготовила кофе по - турецки вместе с Вами) Правда пенки не получилось. И кофе вышел слабоватый. Но ради интереса, почему бы и не попробовать) Зато на гуще погадать можно, детство вспомнить) Конечно, вкус не понравился, но, повторяю,я кофе вообще не люблю. Любой. (А итальянец, кот.пробовал, привычный к именно машинке, сказал, что словно в моке сделан.)Кроме капуччино. Здесь использовала ит.Quarta. Отличная марка. В машинке получается более кремовый и насыщенный вкус. А сегодня зато, весело было учавствовать в самом процессе. Ручная мельница, долго молоть зёрна, варить кофе...А после, фу, для меня, кофе😂, зато гадать по гуще. И желание загадывать. Всё-таки дебют. Вряд ли буду использовать ещё. Но было интересно. Спасибо за видео.

  • @zoomachine3150
    @zoomachine315011 жыл бұрын

    Спасибо!!!!!

  • @user-td1kt8yv5y
    @user-td1kt8yv5y6 жыл бұрын

    А я купил турку с узким горлышком, многие советуют именно такую

  • @Zorik__
    @Zorik__4 жыл бұрын

    А в чем прикол пенки? Я на оборот варю, поднимаю, жду пока упадет, опять поднимаю, опять жду, как пена не поднимается я считаю, что сварил. Не понимаю, что дает пенка?

  • @bqd.689
    @bqd.6895 жыл бұрын

    Ну пенка и пенка, от нее вкус лучше ?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Пенка признак правильного приготовления, зависит от многих факторов, например от степени помола, он должен быть очень мелким, если нет очень хорошей и настроенной кофемолки, лучше покупать сразу молотый. Плюс пенка уменьшает скорость остывания напитка

  • @user-yw5tp9mg9f
    @user-yw5tp9mg9f6 жыл бұрын

    капец кусок кофе просто в чашку упал вместо пенки)). кто нибудь знает как варить кофе что бы сверху только пена была а не кофе , я перемешиваю всегда, если стучать шапка кофе не падает на дно.

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Кусок кофе мог сформироваться если вы положили его слишком много. При правильном помоле гуща после переливания оседает за 30-60 сек, никогда не перемешивал кофе ни при варке ни после переливания в чашку

  • @user-uo9ji2fp9r
    @user-uo9ji2fp9r8 жыл бұрын

    нипалучаетсаа! :( перевожу дорогой кофе попусту, с вашим видео стало немного яснее, спасибо)

  • @nanikasadaeva5852
    @nanikasadaeva58525 жыл бұрын

    Моё кофе такое же

  • @Arkmale
    @Arkmale7 жыл бұрын

    А меня учили вскипятить воду в турке, можно с сахаром, потом закинуть воду кофе и варить до двух поднятий. Ваш способ интересный, надо попробовать. Спасибо! :)

  • @Rodogor_Hoenhaym

    @Rodogor_Hoenhaym

    7 жыл бұрын

    правильно говорить на закинуть, а забросить. не понятно только как у вас после этого напиток получается, наверное в автомате покупаете :)

  • @justice4643
    @justice46435 жыл бұрын

    Какое широкое горлишко? У меня уже три штуки с широким и никакой пены. Наоборот ищу с узким, чтобы получить пену.

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Пенка интегральный показатель, зависит от многих факторов, например от степени помола, он должен быть очень мелким, если нет очень хорошей и настроенной кофемолки, лучше покупать сразу молотый

  • @PetroVich1100

    @PetroVich1100

    4 жыл бұрын

    1г кофе (мелкого помола) на 10мл воды и пенка будет супер. Турка 200 мл. готовится + - 4 минуты

  • @user-vh1cn2og6u
    @user-vh1cn2og6u8 жыл бұрын

    спасиба за видео шас тока в турке буду заваривать

  • @Stambuldvij
    @Stambuldvij7 жыл бұрын

    почему не перемешивает?

  • @valexr4413

    @valexr4413

    5 жыл бұрын

    Потому что аромат теряется и пенка разрушается

  • @frankc15
    @frankc1510 жыл бұрын

    Скажите а сколько воды наливать, до горлышка или на ровне. Спасибо!

  • @BloodyRosie

    @BloodyRosie

    7 жыл бұрын

    У меня порционный кофе того же бренда, что и в видео, Mehmet Efendi - на упаковке рекомендуют на каждый пакетик 6 г наливать 65 мл воды. Если этого вам слишком мало, то наливайте по вкусу.

  • @user-yw4iz5rm7i

    @user-yw4iz5rm7i

    4 жыл бұрын

    Надо налить в свою чашку и потом уже в турку, чтобы лишней воды не оставалось

  • @user-vc4ox3bu6h
    @user-vc4ox3bu6h7 жыл бұрын

    на среднем огне варить или на сильном нужно, не совсем поняла...

  • @user-ip7ue6fp3u

    @user-ip7ue6fp3u

    5 жыл бұрын

    На среднем

  • @klaraadikenova2561
    @klaraadikenova25616 жыл бұрын

    Благодарю🙏

  • @user-xr3ts9uk6v
    @user-xr3ts9uk6v6 жыл бұрын

    а сколько води да?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    На порцию традиционной турецкой чашки 50-60 мл воды 1 чайная ложка кофе

  • @user-zp8xv3km2z
    @user-zp8xv3km2z5 жыл бұрын

    а по турецки добавляют кардамон немного.Слышили.как, если кто пробывал.

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Кардомон в основном добавляют в других странах региона Сирии, Иране и т.д.

  • @user-vb8zi1pn6t
    @user-vb8zi1pn6t4 жыл бұрын

    Турецкая турка называется kave iburuk

  • @sportmativation7133
    @sportmativation71338 жыл бұрын

    убежал:D

  • @irinavit
    @irinavit8 жыл бұрын

    в одной чайной ложке 10 грамм.

  • @user-td1kt8yv5y
    @user-td1kt8yv5y6 жыл бұрын

    Сначала купил турку аж на пол литра, но потом взял на 200 мл

  • @PetroVich1100

    @PetroVich1100

    4 жыл бұрын

    попробуйте 70 мл

  • @ovsankaser7621
    @ovsankaser76218 жыл бұрын

    Закончился кофе обычный и тут мысль после 2 дней без кофе из египта было привезено 2 пакета с зернами. Поэтому вопрос о кофе стал актуальным))) жаль турки нет надо купить)

  • @user-yb7ll9oj3g

    @user-yb7ll9oj3g

    5 жыл бұрын

    Вы где проживаете там у вас должны продаваться?

  • @kseniya_uspeshnaya
    @kseniya_uspeshnaya5 жыл бұрын

    И сколько воды надо 🤨

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    На порцию традиционной турецкой чашки 50-60 мл воды

  • @user-zw3wl9hm3y
    @user-zw3wl9hm3y5 жыл бұрын

    насколько миллиграм увас турка?????

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    100 мл

  • @_bez_kostey_
    @_bez_kostey_5 жыл бұрын

    А сколько нужно мл воды?

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    На порцию традиционной турецкой чашки 50-60 мл воды

  • @user-br3gn9sc4r

    @user-br3gn9sc4r

    4 жыл бұрын

    Вода по вкусу.

  • @TikhonMakarov
    @TikhonMakarov10 жыл бұрын

    А я цежу. Уж очень раздражает крупицы кофе

  • @user-np5kk6ju6y

    @user-np5kk6ju6y

    4 жыл бұрын

    Ситечко в помощь!

  • @user-np5kk6ju6y

    @user-np5kk6ju6y

    4 жыл бұрын

    Ситечко в помощь!

  • @Pavel14466
    @Pavel144667 жыл бұрын

    Какой смысл заливать кофе холодной водой? Почему его нельзя засыпать в горячую воду? И зачем сахар?

  • @kabanuebanrus

    @kabanuebanrus

    7 жыл бұрын

    И зачем сахар......

  • @Rodogor_Hoenhaym

    @Rodogor_Hoenhaym

    7 жыл бұрын

    попробуйте соль, перец, иные приправы и без :)

  • @olegg.8973

    @olegg.8973

    7 жыл бұрын

    Затем что так в Турции веками варят кофе, откуда этот способ приготовления и пришёл. Слово турка тебе дауниты ничего не говорит? Нет, ну тогда залей заворной кофе кипятком и пей дерьмо.

  • @user-to4ru2gt8k

    @user-to4ru2gt8k

    7 жыл бұрын

    в холодной воде растворено больше кислорода. а чем больше кислорода тем вкуснее кофе))

  • @Heckfy197

    @Heckfy197

    7 жыл бұрын

    вместо сахара можно стевию в таблетках, т.к сахар вреден очень

  • @user-lp1gm5pi9j
    @user-lp1gm5pi9j4 жыл бұрын

    Не понимаю....Начерта нужна,пенка,что в ней особенного.Она что вкус какой то даёт или что?Или просто тухлые понты?

  • @1109demon
    @1109demon9 жыл бұрын

    Да действительно кофе очень мелкого помола - как пыль . лутше покупать уже молотый ТУРЕЦКИЙ кофе . сами так не смолите

  • @pony4542

    @pony4542

    6 жыл бұрын

    Дмитрий Александров Почему? Если есть хороший блендер, то почему нет?

  • @abdulraim3809
    @abdulraim38095 жыл бұрын

    Это молотый кофе штоли

  • @DrCombit

    @DrCombit

    4 жыл бұрын

    Для кофе по-турецки помол должен быть очень мелким, если нет очень хорошей и настроенной кофемолки, лучше покупать сразу молотый, чтобы не жечь кофе в кофемолке

Келесі