Слюнки не просто потекли а полелись ручьем как с крана! Особенно когда потек жирок! Уххх!!! Классное видео!

Ром привет. Не слушай никого, готовь рыбу так, как тебе нравится и хочется. Сколько людей, столько и вкусов и мнений. Я лично заценил твой метод, тоже предпочитаю рыбку не потрошить, рыба вкуснее. 👍

@FishermanDV27RUS

3 жыл бұрын

Виктор здорова, да я уже по спокойней к ним отношусь :)) Имунитет выработался с годами :)))

Интересная засолка, буду попробовать.

Попробовал !!!!! Вкусняшка получается !!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Николай вам спасибо за отзыв, я час ролик делаю про копчение по мокрому :)) Будет скоро , Лови жериха :)) снего можно вкусняху забацать эксклюзив рецепт тока придумал :)

@user-sw2yk1mu5s

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS буду ждать !!! :-)

Рецепт хороший,рыбка получилась отличная, спасибо.

Как всегда отличный рецепт !

Отличный рецепт приготовления рыбы, лайк.

Знаеш толк в вялении,сразу лайк!!!🤙🤙🤙

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Спасибо!

Ништяк,слюни побежали.

Это просто офигенно!! Рыбка, дарящая радость)))

@FishermanDV27RUS

3 жыл бұрын

Я сейчас камбалу ем закоптил тока, ролик не монтировал пока, после завтра залью покажу :))

@Mike_Hawthorn

2 ай бұрын

​@@FishermanDV27RUS старый ролик комментирую, чтобы Вы прочитали. Готовлю примерно также, сплю мало и не вымачиваю. Единственное, люблю когда рыба вялится в холодильнике где то при +5. Она тогда не так быстро теряет влагу. Дней 7-10 или больше, взависимости от размера. И тогда вообще как хамон получается.

просто супер!!слюнки потекли))

спасибо попробую вялить вашим способом

От души! Познавательно, спасибо за видео

На самом деле классный рицепт!! Посоветовался с друзьями и близкими, оказалось почти все так делают

Я до этого патрашыл рыбу! Сейчас Хочу попробовать ваш рецепт) спасибо!

@x_RABOTYGA_x

4 жыл бұрын

Я отпровляю рыбку транспортной компанией Энергия КУДА угодно

Привет Романыч! Как всегда лайк и как обычно посмотрю дома 👍👋

Добрый день! Спасибо за видео! Очень полезно поучиться у Мастера !!! Красиво получилось!!! Всего Вам самого доброго! До новых встреч !

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Софья и вам вечер добрый и спасибо!

Рома спасибо огромное!!!Всё ясно и понятно!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Здорова Дим, Спасибо!

При этом важно, чтобы температура была одинаково низка во всех участках тела, иначе могут погибнуть не все личинки паразита. Личинки описторхиса очень устойчивы к низким температурам, поэтому замораживание рыбы при более высоких температурах не может гарантировать её обеззараживания[9]. В бытовом холодильнике метацеркарии сохраняют жизнеспособность в течение месяца[26] При засолке рыбы для её обеззараживания необходимо применять смешанный крепкий и средний посол. При этом продолжительность посола должна быть: пескаря, уклейки, гольяна, верховки - 10 суток; плотвы, ельца, краснопёрки, голавля, синца, белоглазки, подуста, чехони, жереха, шиповки, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей - 21 сутки; крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей - 40 суток. Вяление необходимо проводить с соблюдением следующих условий: предварительный посол в течение 2 недель из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы, затем вымачивание и вяление по вкусу; предварительный посол в течение 3 дней из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы, затем, без вымачивания, вяление в течение 3 недель

Класс рыба как золото

Опять что то новое для меня. Спасибо за рецепты. Елец всегда вкусный, хоть как его приготовь. А вот с чебачком посложнее. Будем пробовать!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Евгений привет, а мне чебак больше нравится, ельци ну очень жирные весь уляпаешься жиром с него :))и шкурка тонкая у него чистится плохо , чебак с бушлата сам выпрыгивает :))

@Prichulymie_life

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS я правильно понимаю, что чебак у вас (как и у нас) это плотва? Может я вялил от балды. Посолил, забыл про неё, потом приходится вымачивать, а потом уже и вкус с водой выходит. Нынче я с дымогенератором заморочился, хочу сам сделать, материал собираю. Репептов у тебя полно. Помнишь, я говорил про ,,мумию"? Не получилось?

Ну че я могу сказать... Засолил, завялил, получилось офигенно, как и все ваши рецепты, очень вкусно. Спасибо! Продолжайте!

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Вам спасибо что нашли время и отзыв о проделанной работе написали!

@user-qq8dn7sh5z

4 жыл бұрын

Не в кем случае перед засолкой нельзя рыбу морозить, иначе будет каша, а на щет гнета молодец молодец

@stremnyi-bomzh

4 жыл бұрын

@@user-qq8dn7sh5z никакой каши, всё отлично

КРАСОТАААА...КАРТИНА МАСЛОМ...

Роман, с Новым Годом 🎄 , не нашел у вас на канале примеров вяленья обычного речного окуня, скажите, метод описаный в этом видео - подойдет?

Эх ... Золотые рыбки!!👍🤝 Лайк однозначно.

Роман здравствуйте, Очень нравятся Ваши рецепты. Пробовал солить гольца....мммм-ВКУСНЯТИНА! ПРОДОЛЖАЙТЕ УДИВЛЯТЬ, РАЗВИВАЙТЕСЬ, СПАСИБО!

@FishermanDV27RUS

3 жыл бұрын

Алексей привет, Гольцы замороженные есть ещё :)) завтра чего нибудь посолю с них :)

Всё просто супер, многое принял от Вас, канал просто класс!!!!!!!! 👍👍👍👍🍻

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо! рад быть полезным :)

Рома привет! Выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую посолить по твоему рецепту. Удачи и здоровья тебе и твоей семье.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо Сергей!

Роман здравствуй. Все по делу и чётко.

В первый раз сама сушила чебака. Сначала очень много способов посмотрела, но остановилась на этом по нескольким причинам: во-первых - сама из Якутска, рыба куплена местная, чистая, из чистых мест ловленная. Во-вторых - куплена она мной в замороженном виде. И ещё, чебак мелковат и мне не хотелось долго солить, а затем вымачивать. Воспользовалась этим рецептом. Соление провела также, только время увеличила до 6 часов. На четвёртый день пробовала, уже подвяленая, но хорошо так просолена. Нужно было ограничиться 4-мя часами. Но спасибо за рецепт. И кстати, для тех кто боялся, что перемороженная рыба станет рыхлой, то этого не произошло.

@FishermanDV27RUS

3 жыл бұрын

Лариса день добрый, вы солью поэксперементируйте она у разных производителей разная по солености, да и летом когда жарко может и хорошо что соленовато получилось, я осенью или весной чебака вялю летом протухнуть может :)

Рыбка, огонь!!!👍

Как всегда супер. Молодец!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо Тёзка!

Клаасс,надо будет попробовать,лайк как всегда

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо за поддержку!

На Севере ,мы так же солили рыбу кто как кому нравится ! Кто разделывал ,кто нет ! Мне больше нравилось не резанная !

Спасибо огромное за дельное видео подписка и лайк с меня!)

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Спасибо за поддержку!

Роман, привет! Сделал по вашему бочку для холодного копчения, а что в бочке хуже получается?

Не Рыба а золото!!!! Класс Роман!!! 👍👍👍😻😻😻

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо!

Лайк запилил, ✊спасибо, мелкого Леща так сделаю

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Саня здорова, леща так сделай но только не крупного, если здоровые лещи то лучше по другому сделай там на канале есть ролик как крупных солить и коптить

@x_RABOTYGA_x

4 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS Рома привет, хорошо братишка, ✊🍻. Подлещик не крупный у меня. А как солить крупного щас гляну. ✊спасибо

За щучьи отдельное спасибо!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

:)))) Маринуется до завтра ее оставлю в холодильнике в понедельник ролик будет :))))

Посмотрел много ваших роликов о засолке и вялении и в каждом разное время засолки от 4 часов до нескольких суток при одинаковом размере рыбы. Проясните пожалуйста

Господи что же вы делаете слюной давлюсь ням ням спасибо за видео Лайк+подписка 💯👌👍

@FishermanDV27RUS

3 жыл бұрын

:))) Спасибо Татьяна за поддержку!!!

Классное видео! Ноя так же солю после рыбалки! 3 часа, потом под гнетом 3 часа... но потом не промывая раскладываю порциями по пакетикам и в морозилку на недельку... А помом в любой момент когда надо рыбки к выходным то достаю в понедельник промываю и отмачиваю час. вывешиваю... через 4-6 дней к пятнице готово к пенному...

Смотри видео и ем тараньку неделю назад провел эксперимент половины рыбы спорол половину заходил так реально решил для себя и вам рекомендую никогда не выченяйте рыбу она получается жирная вкусная просто огонь а та которую спорол просто сухая и все вкуса нет никакого

👍 спасибо!

Роман, привет из Ванкувера. Лососей теперь только по твоей методе солю и копчу. Все до этого что пробовал и близко не стоит! В тузлуке правда не пошло, мясо рыхловатое получилось, а вот сухим посолом и без воды это бомба!

ну очень апетитно!!!!

Тонкости процесса учел! благодарю

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Рад Помочь :)!

В топ! Молодец Роман, как всегда.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Здорова Виктор, спасибо!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Воды нет в Амуре и рыбалки тоже нет, так весну ждали а рыбачить не где, на Амуре гоняют сильно, а впротоках сухо :)

@ULUKITKAN_28_RUS

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS согласен. Ну у нас пацаны где то ловят понемногу

Рама привет, ты как всегда на самой высоте из высот))) так держать! Лайк улетает всегда вперёд просмотра). Ждём новых рецептов по вкусняшкам.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо сегодня будет видос головы щучьи с чесноком :))

Привет Ром! Как всегда уровень.👍👍👍👍👍

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Здорова Эльман, я старался :))

Во время видос Романыч!!!!)))) Тоже надолбил воблы, ща засолю по твоему рецепту !!!

@shvedgg

3 жыл бұрын

ну как была?

Супер молодец,подскажи в морозилке в холодильнике сколько нужно держать рыбу?

День добрый ! Перед тем как заморозить вы моете рыбу или нет?

Привет. Посмотрел я тут одно видео на ютубе про засолку рыбы. Интересный рецепт. Там все по классике. Только в коце одна доработка. Я попробовал, мне понравилось. Попробуй после окончания вяления завернуть рыбу в газету и на неделю в холодильник. Но не в морозилку. Через неделю рыба добирает необходимую влагу, под кожей выступает жирок. Легко чистится и вкус получается обалденный.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Приветствую, а я знаю про этот способ, я так рыбу хроню до месяца лежит, только совет дам не в газету заварачивай рыбу а в хоз магазинах продаётся бумага в рулонах для выпечки вот в неё заворачивай и в холодильник , в газетах краска нахрен в этой химии рыбу хранить :)

@user-rf1xo4cm3v

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS Спасибо за совет. Я как-то не думал об этом раньше.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Да это старый способ хронения рыбы в бумаге, просто раньше в газеты заварачивать опасно было там свинец в краске использовался, час не знаю может они и безопасны чернилами может их печатают, но я не пользуюсь газетами по привычке уже видимо :))

@goblingoblinov

4 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS Какой нахер свинец? У меня дед всю жизнь курил эту газету,умер в 97 лет,был бы там свинец он бы и до 50 не протянул! Начитаются всякой чуши ,потом в массы несут!

Отличный и правильный рецепт !!! Лайк за видео .

Приветствую Роман, у Тебя всё как всегда НАВЫСОТЕ...!!!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо за оценку :))!

Рома,привет из Новороссийска. Что то я не пойму,здесь,как я понял,-2 часа под солью,2 часа под гнетом,смываем,вывешиваем. Она просолится за 4 часа? В другом видео 4-6 часов под солью и сутки под гнетом,счищаем и вялим. Что правильнее? У меня таранка мелкая. Если не трудно,поясни,какой способ лучше

ребята Я много лет солю рыбу.вот мой простой и верный рецепт. обвалакиваете с 2х сторон в крупной соли(как в муку перед жаркой) вылаживаете в кастрюлю с дырявом дном,спустаете в погреб или в прохладное место,ложите тяжелый гнет(кг 20)солите 3 дня,вымачитаете 5часов(меняя воду) и все,развешиваем.

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

пять часов вымачивания мало рыба солёная будет и сильно, а так рецепт зачётный древний проверенный временем , тока я раньше солил не в кастрюле у меня типо корзины с лозы сплённой штука была, вода с рыбы с кровью и слизью стикает и отличная рыба получается мочил я не меньше суток такую рыбу от размера зависит время вымачивания,

Единственное, что такой способ не везде можно использовать, мы в ХМАО 21 день солим иначе опистрахоз можно подхватить. Ну а по существу видос как всегда 👍👍👍лайк однозначно, многое посмотрел и взял на вооружение

КРАСОТАААА!

Красота...

Привет с Кубани. Спасибо за рецепт. ✌️😎😎✌️

@FishermanDV27RUS

3 жыл бұрын

Дмитрий и тебе привет с Амура! :)

В очередной раз убеждаюсь в Вашем опыте,а пороть нужно тех кто нам навязывает ,всякую химию.Спасибо за видео.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Вам спасибо!

Елец офигенный, жирненький. В Кировской обл. на р.Быстрица его много было, на кузнечика ловил.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Доброе утро, а у нас вот он только по ранней весне как забереги появляются у кромки льда ловится, и только в хапужки, а потом уходит кудато и летом его нет практически, ну рыбка вкусная очень жирная :)

@user-lb5nk6ms4i

4 жыл бұрын

У нас в ХМАО-Югре мохтиком называют.Вкуснейшая рыба!

Пока вас слушала, думала, слюной подавлюсь))) вы совершенно правы в методе засолки- рыба - отменная! Отец мой был рыбаком, сам тоже солил- так же- отпад! Рыбонька всегда шикарная была! С детства рыбу люблю, любую.. особенно, тараночку.. спасибо папуле, светлая ему память..и разбираюсь в рыбе, благодаря этому.. спасибо вам за видео - вы даже рассказываете вкусно))) ещё хотела спросить, Роман: сколько нужно рыбоньке висеть, пока она вялится? Спасибо за обратную связь))

Привет. Это что-то. Вы супер как будто сусальным золотом обклеена.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Здорова, да это просто с яблони щепы больше было чем ольховой ольхи мало осталось нужно заготавливать ехать :)

Добрый день. А чебака по твоему рецепту в тузлуке можно засолить? 5 дней не будет много ?такой рецепт для заколки ряпушки подойдёт?

Тоже делаю так же.

Роман красава. 🤘👍

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Здорова Юра Спасибо!

Рома, как всегда полезное видео! Рома, а сетку еще можно заказать?

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Сетку заказать без проблем можно любую и влюбых количествах час у них там новый завоз был сеток притянули новых разных кучу :)) На мыло напиши мне Amk-roma@mail.ru

Фишерман, спасибо, у меня есть вопрос. У меня сейчас свежевыловленная тарань. Я буду солить и вялить. Скажи, ее нужно морозить? Рыбу ловил мой корешь в речке

Здравствуйте. Сколько по времени она вялится, примерно?

Роман!Здравствуй!Рецепт просто супер.Молодец!👍👍👍🔥🔥🔥У меня такой вопрос.В некоторых чебаках внутри присутствуют рачки.Как таких чебаков вялить.Спасибо.

Рома браво молоток, руки на месте.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Спасибо!

Приготовил по этому рецепту, всё получилось, рыбка вкусная. Спасибо и привет из Ярославля!

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Валерий привет вам с Амура!! я был раз у вас в Ярославле :)) красиво у вас !!

@user-valfot

4 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS У нас красиво, а у вас рыба лучше ловится)))

Интересно.

Вооо))) теперь и я подчерпну информацию))

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Ну вот и тебе что то пригодилось :)) Здорова дружище!

Такая рыбка красивая

Я не много сахара добавляю в соль для пикантности. Вкуснее получается. Но вот хочу попробовать добавлять сахара 50/50 с солью, и красный, острый перец.

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Отлично получится, тут на канале у меня пол стотни если не больше рецептов есть и с засолочноыми смеясями соль и сахар один к одному и море красного перца :)

@user-ix7ic1qu8j

4 жыл бұрын

Немного сахара никогда не помешает в любом блюде, особенно при горячем приготовлении. Карамелизация дает неповторимый привкус. 50/50 сахара и соли это нонсенс, хотя если с острым красным перцем???? Я бы не рискнул, если честно. Если попробуете, поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

@user-xi3zd1fd3o

4 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS Вообще то мне сын привозил несколько пакетиков сладко-перченой рыбы из Тайланда. Первая проба такой, сначала отталкивает эмоционально. Но съев пол пакетика, втягиваешься..... Правда та рыба наверное морская... вкус другой. Я подписан на твой канал Рома.... брал твои рецепты. Очень понравился "жаренный карась". Но отвергаю в одном рецепте маринада, цитрусовые. (цедра лимона+ сок апельсина) Без них лучше. Специи + рост масло+ кунжутное+ соевый соус, - это главные ингредиенты. И в одном рецепте, ты использовал соус Терияки. Его теперь я сам дома делаю. Обалденный соус к жаренному и шашлыкам. П.с. Вчера порезал сазанчика (половину.. грамм 800 резки) Пошел кормить змееголова в бассейн-прудик. Взял вилку. Нанизываешь кусочек резки, опускаешь в воду... Все змеи собираются как куры при кормлении. Хватают резку так, что слышен-чувствуется удар зубами по вилке. Позвал жену посмотреть кормление. Она говорит... Нифига себе!.. Теперь ты ответственен за того, кого приручил... Как их убивать теперь будешь? Смотри, они подплывают, и смотрят тебе в глаза... (вот бы ролик отснять.... Может внука попрошу, на смарт отснять.)

@user-xi3zd1fd3o

4 жыл бұрын

@@user-ix7ic1qu8j мммм..... может ты и прав Ваня. Тайландская рыба, отдает именно карамельным сахаром... и даже липкая... Пороюсь у Ромки в рецептах...

Мужик красавчик 👍👍👍👍👍лайкос тебе

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Спасибо!

Как всегда всё круто! Спасибо за вкусняхи... Расскажите как вялить больших лещей!!!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Да их поймать нужно :)) Завтра на рыбалку поеду может наловлю чего нибудь :)

@losyatka

5 жыл бұрын

Тогда ни хвоста,ни чешуи))) Буду ждать,а то лежат в морозилке.... ждут своей очереди))))) экспериментировать не хочется, боюсь испортить.....

как же вовремя) только вчера наловил чибаков мешок) спасибо Роман) будим пробовать

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Нормально так порыбачил :)) Где воду нашёл :))))

@soprano5600

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS я с Амурской области) р.Зея...мало воды конечно тоже но уже ловится

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Это у вас там скала упала весной ? говорят из за неё воды нет перекрыла всё, вы не в курсе?

@soprano5600

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS это ракета упала неудачный пуск)) но везде сказали что скала)) люди поверили ...

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

:))) НУ так как не поверить по телеку врать то не станут :)))))) !!

Если без заморозки тогда сколько по времени лучше солить? Просто нет возможности два ведра ельца с сорогой и мешок язя в морозилку запихать..

Привет!! У тебя столько рецептов что даже не знаю какой выбрать! Потскажи хороший рецепт для свежий выловной рыбке?

Буду пробовать

делаю все так же, единственный момент, что если в квартире зимой сушу, то солю подольше, чтобы меньше запаха было (или почти совсем без запаха), и вешаю на прищепки (жесткие бельевые, а еще с советских времен остались прищепки для штор стальные с зубчиками - вот это вещь) и мелких стараюсь вешать штуки по две, три так у них меньше хвосты обсыхают ( высушивается ровно, а не так, что хвост высох а тело как тесто). Еще более удобнее после просолки (но муторнее) ближе к хвосту шилом быстренько набить отверстий и протащить толстую леску удобно потом ополаскивать сразу пучком ( но все равно в пучке пальцами приходится каждую рыбку обтереть) в холодной воде в большой емкости (бачек) в ванне и потом удобно вывешивать (натянул леску между двух крючков), и снять целиком пучком.

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Лёша привет, отличный совет с натяжкой лески на крючки, спасибо воспользукюсь сам не додумался как то :)

@user-iq5ck4ql1e

4 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS пожалуйста, хоть и незачто :) Вам спасибо за канал, на некоторые вещи дает новый взгляд, что-то переосмыслить, что-то взять на вооружение, что-то вспомнить -давно на сплав сетями не рыбачил, а с новыми законами походу и не буду больше :(

Здравствуйте, можно ссылку на видео про дымогенератор меркель - не могу найти?

@user-cn7pr2tv7g

3 жыл бұрын

Вы говорили в видео что отдельно сделалаете обзор по дымогенератору - купил недавно ещё не пробовал - хотелось про кочьки узнать?

Рома привет! Вот где был раньше тырнет, ю тюб.... Сколько рыбы было загублено пока до этих самых вещей сам дошел! ЛАЙК ! Глядиш кто то не будет чужие ошибки повторять!

@korn63off86

5 жыл бұрын

@Stella C А то! Зато ему особый РЕСПЕКТ!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍!

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Костя здорова, да ты прав раньше всё сами методом проб и ошибок делали, но блин и развитием инета час столдько спецов которые понятия не имеют о том что делают но учат делать не правильно других, с рыбой ещё ладно , а вот с засолкой красной икры просто жесть чего творится в инете :)) Посмотри поголовно моют икру горячей водой из под крана :))))

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Ланочка это всё дурная голова рукам покоя не даёт, сегодня с суток завтра на сутки снова на работу , нет чтоб посидеть телек посмотреть :)) с утра смотался в Комсомольск, доснял ролик, начал второй в понедельник будет короче не нормальный видать я :))) Час в коментах написали что у нас под мостом рыба дохлая в большом количестве всплыла смотаться охото но сил уже нет :)) да время уже вечер поспать перед работой немножко нужно :)

@korn63off86

5 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS А уж сколько чехони сгубил..... Она же как селедка! жирная! Не сохнет....А я ,дурак, ее все за голову вешал....и только потом уже стал за хвост. И стало получаться! Теперь то конечно только вспоминать!

Роман- привет с Кузбасса! Елец и чебак вяленый это тема!!! Ром, как всегда молдца!

Рома, Привет!!! Уже может десятый раз смотрю именно этот ролик!)

@FishermanDV27RUS

2 жыл бұрын

Андрей вечер что в нём так тебя зацепило :)) есть же и повкуснее рыбка на канале :)

@ander8623

2 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS Твои каналы - супер, многие рецепты вошли в мое приготовление!!!

Добрый день, Роман, благодарю, как всегда СУПЕР!!! 👍🏻👍🏻👍🏻. Подскажите пожалуйста, Вы сахар в соль в этот раз не добавляли при засолке, и сколько по времени солить и выдерживать под гнетом рыб побольше (подлещиков например до 1 кг.)? Заранее благодарю.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Вадим вечер добрый, не в этом варианте без сахара обошолся это так сказать простой классический вариант, смотри если рыба по крупней то соли по дольше скажем так рыба до 300 грамм солим 4 часа, 500 грамм солир 6 часов, грамм по 800 уже часиков 7-8 солиться будет, ну и кило чуть больше 12 часов солим, Сахар при засолки простой рыбы не к чему рыба то простая :))))

@user-gv3xi5fx7w

5 жыл бұрын

Благодарю, Роман, а когда коптили рыба уже висела вверх головами, желоч не перетекла обратно из головы?

Делаю точно так же но ещё добавляю немного сахара. По моему более вкусней получается но это сугубо моё мнение.

Как по мне брюхо это самая вкусная часть любой вяленой рыбы )

Про морозить изначально очень правильно, но нужна глубокая заморозка, чтобы был реальный эффект. Не потрошить перед засолкой мелкую рыбу тоже правильно. Лайк однозначно. Подписываюсь. Да. Перед вывешиванием соль можно не отмывать. Лишняя работа. Она потом сама отвалится и не даст летунам яйца откладывать.

@FishermanDV27RUS

4 жыл бұрын

Спасибо за поддержку, я морожу по догу рыбу у меня ларь морозильный летом пустой сезон кеты только начинается :)

@user-ix7ic1qu8j

4 жыл бұрын

@@FishermanDV27RUS , наверно согласитесь, что при сухой засолке рыбу пересолить просто невозможно? При влажной все в разы сложнее. Интересно Ваше мнение.

Подскажите, а если много рыбы навялили? Как вы её храните и храните ли? Видео супер, обязательно попробую!!!! Спасибо.

круто

Ну посмотрел, думаю надо подписаться на такое ароматное дело, глядь... а я уже подписан, даже как то немного расстроился )))

Да, жирную рыбу наверное лучше вялить не потрошеной, чтобы сохранить весь жир. А вот не жирную все же думаю целесообразнее потрошить. У нас на Чёрном море в основном вялят бычка. Это небольшая и нежирная рыба. Я солю его не сухим способом а в очень крепком рассоле (таком, где соль уже не растворяется). Солю в холодильнике, если летом, зимой - на балконе. Просаливаю двое суток предварительно выпотрошив и хорошо промыв, затем тоже не вымачиваю, а просто очень хорошо промываю, причем надо очень тщательно смыть всю слизь с каждой рыбки. Тогда она получится малосольная и без каких-либо посторонних запахов. После промывки подвешиваю на нитку за голову и сушу сушилке. Пробовал не потрошеный бычок - мне не понравился, так как отдаёт горечью. Прошлой осенью приобрел коптильню, вот думаю тоже попробовать подкоптить вяленую рыбку.

@FishermanDV27RUS

5 жыл бұрын

Евгений доброе утро, на счёт бычка не чего сказать не могу не пробовал :)) наверно есть при его засолке своя специфика, тока 2 суток солить мелкую рыбёшку с крутом тузлуке солёная же будет сильно, хотя возможно что мясо у него плотное и его нужно больше солить :)

Расскажи, что ты делаешь с рыбой, если она с солитером?

Я из Баку, с удовольствием приехал бы или пригласил в гости . Шикарно . Лайк тебе