Душевное спасибо! Успехов Мастеру!

Все четко, без утаек, в каждом видео есть фишка своя! Несколько моментов подчеркнул для себя в Ваших видео.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Спасибо)

Как всегда на одном дыхании, класс!)

Всё просто отлично, ждём новых эксперементов!

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Спасибо

Лайк однозначно!Всё объяснил гениально и просто!!!

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Я гений ахах) спасибо

Хорошо получилось, душевно. 😀

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Спасибо

С новым годом!

👍👍👍👍👍хороший канал, интересные рецепты! Подписка!😉😉😉😉

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Спасибо)

Всё просто и доходчиво. С меня 👍. А вот то что ты пришёл к опрокидывающемуся баку, не делает это твоим ноу-хау...эта идея была в жизнь воплощена задолго до тебя, ещё в СССР, любая столовая общепита имела в наличии поворотные котлы... всё одно молодец, инженерная мысль облегчает жизнь!!! Быть добру!

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Ого не знал про столовую)

@vovacherepannikov1756

5 ай бұрын

Учился на повара у нас в столовой котлы руками таскали))) 😅

👍👍👍 расскажи про Браун эль (рецепт)

Еще один бомбический рецепт! Я не любитель пива с горчинкой. Но на этот раз зашло на ура! 💥Всем кто боится переборщить с хмелем , не переживайте. Горечь будет приятная, вам 💯% понравится!😎

@user-us7hm6cw1d

3 жыл бұрын

Ссылки в описании не рабочие и не копируются

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-us7hm6cw1d сейчас поправлю

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-us7hm6cw1d исправил, спасибо друг)

АРА зачётный, рекомендую)

Земляк. Привет. С нас ЛАЙК... Тоже ВАРИМ своё ПИВКО... и в САМОВАРЕ бываем и в СОЛОД ПЛЮС заходим... Удачных Тебе Варок...

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

И вам коллеги)

Привет от Краснодарских пивоваров,видео как всегда класс!. Скоро на бочке писать негде будет, клей стикеры и на них пиши.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Точно)

Ты Молодец! Сам варю пиво уже больше года, твои идеи супер!!! Но каждый пивовар при каждой варки делает эксперимент, такое наше хобби, из Украины привет))

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Спасибо!

Новый уровень - мини фильм. В начале видео увидел пиво в бутылке с бюгель пробкой, для карбона через пегас нужна такая же проставка как для обычной пивной бутылки?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

У меня пегас без проставок может налить в стекло

По поводу термостойкой колбы, какой можно применить размер кроме литрового , как у Вас? На 250 или 500 милилитров подойдет колба?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Ну на 500 прям минимум. 250 вообще не пойдет

Доброй день. Как розлив через Пегас в бюгелную бутылку? Или обычно карбон с праймером?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

У меня подходит пегас под бугель)

Интересно. С глюкозой надо будет попробовать. Я обычно для APA минимум 150гр хмеля использую на 20л. Выходит прям нормально. Кстати, а почему карбонизации мало так в пиве?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Это не с первого дубля снималось, там пиво уже выдохлось ))

Скажи пожалуйста, какой у тебя , на твой объём, длинна чилира и его диаметр, за ранее спасибо.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Не помню уже, если честно. Метров 10 гофро трубы , не более. Гофро труба вроде газовоя, диаметр 15мм

Спасибо за рецепт, надо попробовать такое сварить! Подскажи пожалуйста есть ли нагар на тэне и как с ним бороться? Варил на новой пивоварне , помол вроде бы как обычно, а на тэне нагар и у ушло даже во вкус, наверное получиться не пиво ,а копчёный виски!

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Не у меня такого примера нету, на видео видно я показывал , в момент пересадки сусле во вторую кастрюлю

@user-jd4qp4br4u

3 жыл бұрын

какая мощность тэнов у тебя и на какой мощности затираешь

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-jd4qp4br4u тэн 7.5 кВт. Но он при затирании вкл-выкл просто делает, поддерживая температуру. По сути такая пивоварня будет работать полностью с тэном на минимум 3 кВт

@user-he6rn4tt7q

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar почти собрал свою пивоварню, по кромке, 100л получаеться. На тэне 3.5кВт с 18° до 88° ушло 3 часа. Врезал еще один. Это к слову что ты пишешь хватит и 3квт. Завтра поеду на родник за водой, так сказать на КРЕЩЕНСКОЙ свариться) попробую твой рецепт) 👍

Бродит твой венский эль, аромат от хмеля на полдома!!!!!! Балдеюююююю.....

@Lerysiks1

3 жыл бұрын

Я варил 100 л венского. Литров 5 осталось. Очень хорошое

@user-jx7hi4ts1h

3 жыл бұрын

Скиньте рецепт венского эля от липецкого пивовара

Здравствуйте, я тоже из Липецка. Подскажите, где баллон СО2 заправляете.

@LipetskiyPivovar

2 жыл бұрын

На соколе , забыл как называется. Техногаз48 типа того

@razvinandr

2 жыл бұрын

👍техгаз48, там же заправлял

Приветствую, Друже! Подскажи пожалуйста, хочу разобраться. В одном из своих видео ты рекомендуешь монтировать термодатчик в сусловарочный котел как можно ближе к тэну. И это понятно. А нужно ли тогда делать какие то поправки на продолжительности времени пауз? Ведь по логике, температура в заторе сразу не поднимется до температуры под фальшдном. Насосу нужно время чтобы циркуляцией выровнять температуру по всему объему котла, а программа ведь начнет отчет паузы сразу. Я чего то не понимаю? Как это проходит на практике?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Небольшая инерция есть, для этого и нужен утеплитель. Небольшое опоздание все равно будет. За Первые 5 минут паузы, температура выравнивается по всему объёму.

@user-ht8mn6qf9m

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar Спасибо за ответ! А имеет ли смысл продлять паузы в рецептах (на те же пять минут)? Или на практике это несущественно?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-ht8mn6qf9m не существенно. Паузы и так с запасом

@user-ht8mn6qf9m

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar спасибо за ответ! Учту. Очень нравиться твой канал, простота и душевность подачи инфы. Удачи тебе, Друже, во всём!

Здравствуйте. Рецепт интересный пиво уверен получилось шикарное но плотность от 15 это скорее ipa и в данном стиле я бы глюкозу не добавлял так как не к чему.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

В ipe охмеление посильнее будет раза в 2

Вопрос: летом где и как у тебя брожение пива происходит при высоких температурах? И как с этим борешься? Спасибо.

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

Кондиционер в помощь

@desstilyator8233

Жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar Спасибо!

Немного на портачил со звуком , заранее извиняюсь🙄. В некоторых местах будет слышен гул вытяжки. Надеюсь на понимание)

Привет дружище. Можешь подсказать почему у насоса проподает напор в процессе затирания и дробина в кубе становится очень плотной.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

По законам физики) перемешайте все хорошенько прям от самого фальшдна , и напор возобновится.

@user-kq4lq3xm5f

3 жыл бұрын

Ну да так и делаю. Но раньше почему-то такого не было.

@user-kq4lq3xm5f

3 жыл бұрын

У меня фальшь дно от сансанычсамагонщиков и насос как у вас из Китая. А чем лучше дезенфицыровать? Я сейчас спиртом. Старсан не могу найти в нашем городе.

Привет специалист✋подскажи у меня вода из под крана ph9.4 это ведь много для пива што мне делать купить асмосный фильтр или постоянно занижать молочной или лимонкой кислотой надо ведь 5.4-5.5ph?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Да надо делать водоподготовку. Я этим ни когда не занимался у меня норм ph. Тут я не советчик

@user-ej1ch2kd6b

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar а вот ещё вопрос с паузы на паузу когда переходишь у тебя промывка работает или нет у меня датчик темп регулировки тен сверху закреплён в бункере и я паузы прохожу с промывкой как это правильно или не совсем или мне перенести его в Нижний бак где тены стоят подскажи,,,

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-ej1ch2kd6b чем ближе а этну там меньше инерция. Насос работает всегда

@user-dr3fd3zh8x

2 жыл бұрын

Кто исполнитель песни за кадром?

Игорь сними пожалуйста обзор как ты вытяжку сделал, для многих будет очень актуально!!

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

А че там делать повесил и все. За касарь на авито купил. Вверху труба канализационная под углом , чтоб конденсат не стекал

@user-ou9tm7uz1w

3 жыл бұрын

А какой мотор?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-ou9tm7uz1w да обычный как у всех вытежек, от пара не замыкает.

👍👍👍🍺

🏅

Ты повторно используешь дрожжи? Я один раз попробовал, сбродили хорошо. Второй раз попробовал первую генерацию - не стали заводиться, простояли в холодильнике чуть больше месяца. Почему так произошло, как ты думаешь?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Перед использованием дрожжи из холодильника надо достать и согреть до рабочей температуры. Если холодные бухнуть, то могут погибнуть . Не все конечно , но живых останется мало, и заводиться будет долго

@alexb6970

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar сколько времени они должны постоять после холодильника? У меня постояли 3 часа. Сусло охладить смог до 27 град., ниже не мог уже, только если в морозилку ставить. И когда закинул эти дрожжи, они все крали на дно и не поднялись. Пришлось добавлять сухие дрожжи и разбраживать ими. Вот и думаю, рисковать ещё раз или только сухие разбраживать. Что посоветуешь?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@alexb6970 ну я не знаю сколько они должны стоять после холодильника, нужно пощупать руками чтоб были не холодные, взболтать и влить. На дно они естественно упадут , потом при брожения часть поднимется на верх. В вашем случае советую уже ни че не трогать. Пускай само все заводится как есть

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@alexb6970 сам сейчас всегда новые беру, там надёжней. Экономия не стоит риска потери всей партии ...

Тот кто думает что добавление сахара(дектстрозы, фруктозы) портит вкус пива, ссылаясь на закон чистоты пива принятый в Германии, ошибается. Некоторые стили пива требуют добавления других добавок. Даже взять тот же самый хугарден, в него добавляют специи и цедру апельсина, получается пивной напиток. А стили типа дуббель и триппель несут в себе бельгийский карамелизованный сахар. Меньше пафоса господа.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Сразу видно умный человек. Именно это я и хотел показать в видео. Не стоит бояться экспериментов.

а для чего 2 насоса??? можно же трубку просто законнектить с трубкой через которую промывка во время затира происходит

@LipetskiyPivovar

2 жыл бұрын

Напор лучше с 2 насосом, меньше времени нужно ждать.

А как ты моеш кеги хотелось бы посмотреть

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Раскручиваю и лпаласкиваю водой 3 раза

Сколько стоит ваш замес в самоваре?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Что такое замес?

Мешочек с хмелем плавает или на дне лежит при со?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Сначала плавает потом тонет

Расшифровку рецептов , делайте пожалуйста

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

Какую расшифровку)?

@killer71russs

Жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar сколько солода, какой хмель, какие паузы, сколько воды заторной , сколько промывки какие дрожжи. Чтоб видио целиком не смотреть 😁

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

@@killer71russs в описании к видео всегда есть рецепт , об этом и в ролике сказано

А бродильная емкость герметично крышкой без прокладки закрывается?

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

Нет

@ztox1991

Жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar я к чему спрашиваю. Купил такую же емкость и она без прокладки, вод думаю нужна ли прокладка. Просто если не будет герметично закрываться, то какой смысл в гидрозатворе. У тебя так и бродит или все-таки уплотняешь чем?

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

@@ztox1991 так бродит , не булькает

@ztox1991

Жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar Благодарю за информацию) Попробую)

Чёт упустил, это без отварок? У меня вчера была не самая удачная варка "Декабриста", НП 15,5. До того 16 стабильно.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Без отварок

Перекись не оставляет запаха?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Не оставит

Лучше делать альтернативу холодному охмелению!

А можно спросить что с баком он как облез

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

не понял какой бак?

@ZuBaRuB070

Жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar варочный бак, в нутри как ржавчина или что это?

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

@@ZuBaRuB070 аа это налёт такой от сусла. Его можно отмыть твёрдой губкой. Если постараться

Систему розлилва головки краны чем промываеш

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Перед и после розлива водой. Ну и разок в пол года надо разобрать все помыть внутри, шланги модно заменить по желанию , если уже пожелтели. Пока что не какой химией не пользовался

Так на 68 паузе получаются несбраживаемые сахара пиво не слишком сладкое?

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

Самое то, если любите более сухое , то паузу 63 можно сделать.

@user-ip2xr6xk2f

Жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar я на 64 40мин и на 68 40мин. Последний раз варил

@LipetskiyPivovar

Жыл бұрын

@@user-ip2xr6xk2f норм

Приветствую!Смотрю с удовольствием!Смотрю тоже на Курский солод перешел.Ирекс дорогой стал?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Да дорогой

Только закончил , плотность 14% получилась , глюкозы залил в двое меньше, ждём...

А сколько может храниться такое 🍺? Партия то нехилая

@LipetskiyPivovar

2 жыл бұрын

В холодильнике месяца 2 спокойно, в комнатной температуре до месяца примерно

Почему кисляк не имеет смысла перегонять? ДУмаю что делать со скисшим суслом...

@LipetskiyPivovar

Ай бұрын

Овчинка выделки не стоит я считаю

@winf25

Ай бұрын

@@LipetskiyPivovar но разок наверно познать это стоит) рука не поднимается вылить 100+литров пива

Что то больно темное для пэйлэля.

Друзья всех с праздником ! Здоровья и удачи! Вчера продегустировали , горечь чувствуется но в кайф , цвет и прозрачность идеальные , веселенькое!!! Карбонизировал на своем новом сатураторе насыщение с избытком. Из 5 рецептов занимает второе место ! Лидерство держит венский эль от ЛП . Игорь тебе спасибо ты выкладываешь не сложные рецепты но они лучшие , удачи тебе kzread.info/dash/bejne/fW2prLOvmNzVj9I.html

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

От души)) и тебя с праздником)

Лайк. Пошел кастрюльки и чилеры с бродильниками от пыли отмывать..

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Ахах, норм)

зачем делать стартер дрожжевой из сусла, сахар и вода и так же будет

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Сахар и вода не рекомендую

@user-xn4gb9ku1c

3 жыл бұрын

Сейчас научишь , сахар пивным дрожжам противопоказан.

@jconnar

3 жыл бұрын

@@user-xn4gb9ku1c то есть все карбонят сахаром, но он противопоказан? ну сказки

@user-xn4gb9ku1c

3 жыл бұрын

@@jconnar нормальные пивовары карбонят праймером , декстрозой или из баллона . Ну тут на ютубе всякого насмотришься , тут один пиво сбраживал хлебопекарными дрожжами и нахваливал .

@jconnar

3 жыл бұрын

@@user-xn4gb9ku1c каким еще праймером, не надоело осадок глотать? газ тока и все

А вторую кастрюлю уже увеличил, там уже больше 100л.?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Там 115 л примерно

Никогда не понимал тех кто в пиво глюкозу/декстрозу добавляет... Кинь пару кило лишних солода и все...

🤯

А где шапка пенная?

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Выдохлось пиво

Зашквар с глюкозой

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Да ну не, на такой объем пару кило это почти не заметно

@sherst777

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar возможно) можно ж промывки меньше использовать или время кипа увеличить

@user-mi7gt2su5t

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar даже в солодовую брагу не добавляют глюкозу, не говоря уже о пиве.

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@user-mi7gt2su5t люди по-разному делают, я поэтому и сказал что по желанию можно. Если нет желания то ...

За глюкозу диз

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

Любая оценка важна. Спасибо

@Lerysiks1

3 жыл бұрын

Лучше леденцовый сахар

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

@@Lerysiks1 ну он дороже, и привкус даёт, а так можно все что угодно) что под рукой найдется))

@user-vs8qm2bu7e

3 жыл бұрын

@@LipetskiyPivovar ещё видел трастниковый сахар добавляют. Но он точно же влияет на вкус?

@user-mi7gt2su5t

3 жыл бұрын

@@Lerysiks1 да какой сахар? О чем речь? Должно быть чистое сусло, без каких либо примесей

Что за глюкоза товарищ? Ты сошёл с ума! Отписываюсь!

@LipetskiyPivovar

3 жыл бұрын

🤪😁