Маш изменяет цвет не от "простывания" а от воздействия света. Накрывать нужно тёмной плёнкой или пакетом. Для большей толщины проростков нужно ставить груз на них (к примеру банку с водой, емкостью 3-5л на тарелку или блюдечко). Можно увеличить полив до 6 часов. Регулярность полива здорово напрягает. Приходится ставить таймер. При этом следует не поливать, а заливать и давать постоять в воде 15-30 мин, а затем сливать и накрывать. Заливать следует прохладной водой, иначе "сгорит". Температура проростков увеличивается, что способствует закисанию. При малых количествах (банка, стакан) это не критично. Увеличивать интервал залива до 12 часов тоже рискованно. Может закиснуть. Всё зависит от количества проростков. Таким способом можно проращивать чечевицу красную. Затем, после готовности, я заливаю проростки соевым соусом. Потом сливаю его и добавляю масла подсолнечного, не рафинированного. Добавлять лук или другую зелень только перед употреблением, иначе закиснет. Особенно от лука репчатого. Любые проростки и микрозелень хорошо проявляют себя в отношении суставов и общего недомогания людей преклонного возраста. Рекомендуется и для алкоголиков. Спиртное здорово "вымывает" всё нужное и полезное. Всем хороших проростков и витаминов.

@user-xv7gh5qi9f

2 жыл бұрын

Благодарю за советы!

@ktmuse5253

2 жыл бұрын

я поливаю 2 раза в сутки, утром и вечером, примерно раз в 12 часов и все отлично растет и цвет не меняет, потому что мало засвечивается, да я не проращиваю много, поэтому нет проблем и не заливаю на время, даже не промываю, просто открыла затемнение, полила обильно из под крана холодной водой и укутала-всё! 2минуты и готово, пошла дальше, мороки ноль и не надо так часто поливать!!!

@user-hv7zd7sk1m

2 жыл бұрын

@@ktmuse5253 Согласен. Однако поливать холодной не следует - будут долго прорастать. Нужна комнатная (летняя) вода. Частота орошения зависит от того занимаетесь ли вы хлебопечением и приготовлением кисломолочных (айран). Как бы мы не промывали руки - всё равно происходит закисление. Либо дрожжами, либо кисломолочными бактериями. При этом нужно не только заливать водой и настаивать, но и промывать несколько раз, каждый раз проверяя на закисление (нюхая). Засветка и изменение цвета проростков происходит на стадии долгосрочной заливки проростков и это ничем не отмыть. Они приобретают слегка фиолетовый оттенок. На качество продукта это не влияет. Кроме того я использую начальную активацию семян. Для маша это раствор перекиси водорода или гидроперита, для чечевицы красной - раствор перманганата калия (марганцовки). Часов на 12-ть, в очень тёплой воде. В камере для проращивания должно быть достаточно темно. Одного накрывания махровым полотенцем мало. Сама камера (или шкаф) должны быть тёмными, вентилируемыми и прохладными. Кто-то выполняет эти условия автоматически, не задумываясь, просто правильно (интуитивно) избрав параметры. Для других это приходит с опытом.

@user-hv7zd7sk1m

2 жыл бұрын

Кроме того (не сочтите это бестактностью), на проращивание влияет цикл женского обыкновенного (по библии). Дело в том, что женская утроба очищается молочнокислыми бактериями. Потому, в старину, когда не были известны методы стерилизации в достаточной степени, женщинам запрещали печь хлеб в этот период. Он перекисал. Это касается в основном белого хлеба. Там перекисание недопустимо. Для ржаного это менее критично, но и в этом случае нужно уменьшать период брожения. Соответственно переносим на проростки. Приходится делать больше промывок проростков. Кроме того, настаивание в водопроводной воде также приводит к стерилизации. Она теперь не хлорируется, но очищается перекисью водорода или гидроперитом. Активный кислород способствует стерилизации. Эти меры подчас актуальны, несмотря на то, что проростки сами имеют фитанциды.

@user-hv7zd7sk1m

2 жыл бұрын

Для тех женщин, у которых активный период плодоношения закончился, вполне приемлемо уменьшать время промывки, при этом соблюдая меры стерилизации (в отношении рук). Для мужчин вполне хватит стерилизации рук мылом (но мы это не всегда соблюдаем).

Класс!!!Самое лучшее проращивание!!!Такие толстенькие,аппетитные!!!Спасибо,Вам!!!

Спасибо за правильный вариант приготовления маша,покупной выходит дороговато,а Вы так доходчиво об"яснили,что сегодня замочу м

Классно! Спасибо Володя!

Видео по проращиванию это тема 👍

Класс. Спасибо за ваш опыт.

Впервые проращивала, все получилось, очень легко, спасибо большое👍👍👍

1- доступ воздуха. 2- пресс, легкий, не гантеля)) достаточно тарелки. 3- темнота и тепло. 4- поливать утром и вечером, а не каждые 3 часа. Не усложняйте и никогда не кладите полотенце мокрое сверху, заболеет и стухнет. И не оставляйте жидкость в поддоне, если не уезжаете. Удачи. Не лечу, не лезу, но вы- мешаете своими видео, точнее отбиваете охоту им заниматься, а это оч полезно. Сорри, что пришла.

@user-ih8kn2eu6w

3 жыл бұрын

Спасибо,что я Вас ,, обнаружила,,Замечание принимаю к сведению! Удачи!

@ktmuse5253

2 жыл бұрын

очень точное и правильное замечание! проращивание гораздо проще и легче чем автор сложно заморочил и усложнил этот процес своим видео

@tatianalma3162

Жыл бұрын

Полностью с Вами согласна. Автор очень усложнил процесс. Проращиваю без пресса. Просто накрываю марлей. И проливаю проточной водой утром и вечером.

Супер!!! Спасибо!!! Больше подписчиков преданных!!!👏👏💣💣💣👍

Ким, просто лучший

Отлично, спасибо большое!

Благодарю за рецепт и технологию😊

краснота это НЕ болезнь растения а признак того что попадает СВЕТ на растение при сьемке. Если маш не открывать то красноты не будет!

@mariakoyantaeva7565

4 жыл бұрын

Да!

Спасибо Вам ЧЁТКО

Благодарю за видео! Я проращиваю маш, и другие зерна в бутылке пластмассовой бутылке. Делаю дырочки и оставляю. В теплом месте. И не смотрю, дня 3,4. Они сами хорошо растут.

@user-ow8ot7iy4q

3 жыл бұрын

Расскажите, как делаете?

@user-dm3ps6eu2z

3 жыл бұрын

@@user-ow8ot7iy4q набери в поиске как проростить маш, увидешь видос там картинка сразу с бутылкой.

Интересно было посмотреть тот этап, когда вы его из той чаши вытаскивали и как очищали от шелухи

@user-sk3nb3em1d

5 жыл бұрын

Я просто набрал воду в большой таз и промывал, вся шелуха практически сразу смылась.

@user-bw3fu1rg9f

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Это надо было показать. А так....можно было все рассказать, а не показывать.

Спасибо!

Такой простой и ясный рецепт спасибо большое 😊

Всхожесть в этом рецепте какая-то просто фантастическая. Пожалуй попробую по этому рецепту сделать. До этого делал, очень плохо получалось.

Спасибо коротко ясно💥💥💥

Очень интересное и познавательное видио, круто, лайк, а теперь больше с ним рецептов пожалуйста, и ещё Виктор, сделайте видио пожалуйста о пигоди, только настоящие при настоящие, все как положено, спокойно и четко разъясните пожалуйста, спасибо огромное за ранее!!!

@user-vb4nz8gh1z

4 жыл бұрын

Джапон Жанико я пигоди умею классная вещь

Владимир, большое Вам спасибо! Я попробовала проростить маш Вашим способом и у меня получилось! Теперь приготовлю салат из маша тоже по Вашему рецепту.

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Я рад что у Вас получилось, значит я снимаю видео не напрасно!

Спасибо

Спасибо за видео и про то, что нужно накрывать марлей, а то у меня маш всегда получался очень тонким

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Обязательно накрывайте, что бы маш испытывал давление, тогда стебель будет толстым

Это все понятно, меня чистка интересует? Обожаю этот салат. Теперь узнала если покраснел значит замерз

@prestonkamari1861

2 жыл бұрын

Instablaster...

Спасибо большое

Результат неплохой - по сравнению с теми, кто получает ростки с волосовидными корнями (при этом полагая, что наличие кучи корней не беда, а длинные ростки это показатель высокой эффективности проращивания и хорошего качества продукта)

Отличный канал! 🙏🏻👍💪🏻 Подписка.

отлично! Но стоит ли каждые три часа поливать? как- то часто

Здраствуйте а как можно хронить готовый продукт в сухом виде

Привет с Сахалина 🥂🤣☝️☝️☝️

우와! 대단하세요... 처음부터 끝까지 설명! 너무 감사합니다...

Супер!

Здравствуйте,подскажите пожалуйста 4дня каждые 3часа нужно водой заливать да? А по сколько гр?

Спасибо, всегда думала почему маш меняет цвет🤪 а он простывший👍

@user-sk3nb3em1d

2 жыл бұрын

Многие в комментариях пишут, что это от солнечного света. Но мне всегда говорили, что он простывает от сквозняка

@Frost-bd2sw

2 жыл бұрын

Интересно)

Круто🎉

👍

Отлично

Владимир, а воду из тазика перед укутыванием полотенцем, все таки сливать надо или оставлять? первый раз сливает, а потом вроде и нет🤔 как правильно?)

@user-sk3nb3em1d

5 жыл бұрын

Я сливал, по мере наполнения чашки, но можно сразу сливать.

@juliasycheva6733

5 жыл бұрын

ясно, спасибо! надеюсь в этот раз получится...

Спасибо большое за ваше видео, наглядно и интересно! А почему маш краснеет? И как с этим бороться. Вы накрыли его пакетом, так теплее? И нет доступа воздуха, так лучше?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Многие пишут что от попадания света, но корейцы говорят что маш простывает от сквозняка и поэтому его сильно укутывают.

@Talera_Le_Tuz

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Спасибо вам за ответ)

Обычно на корейских кухнях они подкупает на магазинах прям на витринах товарный вид хорошего. Мне бы на заказ реализовать на магазинах. Спасибо за внимание если что знаете прошу помощи

Долго вас не было как вы там, как Люба????

Единственный блогер, который объяснил доступно. Спасибо . Лайк огромный

Здравствуйте. А воду из чаши после полива выливать или оставлять ? ростки опускаются в воду когда прорастают. ?

@user-sk3nb3em1d

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Воду я не выливаю, ростки у меня не достают до воды. Но можно, каждый раз новой поливать, главное что бы вода была комнатной температуры.

@user-ni9os6hx3p

3 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d спасибо.

Как избежать плесени? У меня на некоторых верхних зёрнах плесень появляется(

@ktmuse5253

2 жыл бұрын

много сырости, возможно ткань держит много воды, попробуйте слегка отжимать ткань

Здравствуйте! В моём случае маш "простыл" при бланшировке кипятком меняет цвет на синий. Можно ли употреблять в пищу?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Конечно можно.

@romankravchenko4542

4 жыл бұрын

Спасибо 🤝

Маш это чубо бобы сытна вкусно салаты и еще простое вкусное блюдо машка чирик

Я пробовала и на холодильнике и на морозильнике он вид теряет я бы не могу найти на интернете как можно сушить и чтобы оно долго хранить. Вы знаете ли на счет этого

@user-ns2no8nm5j

3 жыл бұрын

Ни как, к сожалению. Нужно готовить и кушать в первые же дни как он пророс. Хранить его нельзя.

А мне бабушка говорила что у него меняется цвет от попадения света

@ktmuse5253

2 жыл бұрын

так и есть

А воду из миски не сливали? И в дальнейшем как вытащили из сита как промывали , нужно было показать . Спасибо

@user-sk3nb3em1d

2 жыл бұрын

Воду сливаю, корешки не должны находится в воде. Когда маш вырос, вытащил его из сита вместе с марлей и срезал ножом, а все корешки остались в марле. Поэтому я стелю на дно именно марлю, если использовать плотную ткань, то корешки не смогут прорасти сквозь неё. А промывать очень просто, вся "шкурка" сама всплывает.

Вы корни обрезаете? Или с корешками используете?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Вообще можно использовать и с корешками. Но я проращиваю маш на марле и корешки прорастают сквозь неё. Затем просто срезаю маш, а корешки остаются на марле.

@user-go2rs8dg1e

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Спасибо большое за ответ

👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏🌹

у меня почему-то стебельки получаются небольшие. Зато очень пушистый корешок проклёвывается и на 3й день из семян уже вылезают листья. Приходится долго чистить перед употреблением. Что я делаю не так?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Если стебельки небольшие, то возможно вы их сильно сверху прижимаете. У них не хватает сил расти вверх, и поэтому у них растет корешок. А по поводу листочков, возможно вы держите в слишком теплом месте

Сколько хранится в холодильнике пророщенный маш ??

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Если положить в полиэтиленовый пакет, то не менее недели.

Есть ли способ проростить весь маш, некоторые потом попадаются на зуб и неприятно )) Перебираю, но все равно, не уследишь...

@user-sk3nb3em1d

3 жыл бұрын

Может, это маш старый, у меня такого не было.

подскажите, какой все таки длинны лучше чтобы билы проростки?

@user-sk3nb3em1d

3 жыл бұрын

У меня получаются 5-6 см.

@sergeysobol9422

3 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Ого, большие, так нормально?

Как промываете? У меня остаются кожурки от зерен.

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Промываю в тазу с водой, а что остается очищаю вручную.

А сколько хранится проросшый маш в холодильнике и как в пакете или в судочке и т. д. Благодарю

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Я храню в пакете, дня 4 точно, дольше я не хранил, съедается раньше. Но я думаю и неделю может.

@user-mx8rk1nm1v

4 жыл бұрын

Вроде некоторые его замораживают, а потом слегка отваривают и заправляют.

Самое интересное не показали! Как снимать с ткани? Ткань выбрасывать?

Здравствуйте! Пытаюсь прорастить Маш по вашему рецепту. Он у меня тоже покраснел, а на 4 день начали появляться листочки((( Наверное, все пропало! Можно ли его теперь использовать для салата? И почему у меня так получилось? Может ему было слишком тепло в полотенце? Буду Вам очень благодарна за ответ.

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Добрый день! Просто летом жарко и маш растет быстрее. А то что листочки, это ничего страшного

@KaterynaKryzhanovska

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Супер! Спасибо! Значит можно делать 🥗))) Следующую порцию, значит, лучше не накрывать полотенцем? И, может, проращивать до появления лимточков, или все равно 4 дня?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

@@KaterynaKryzhanovska необязательно ждать 4 дня, просто смотрите на размер ростков

@KaterynaKryzhanovska

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Спасибо! Удачи Вашему каналу! Рада знакомству)

@ktmuse5253

2 жыл бұрын

посмотрите видео Ольги Ким там супер просто и понятно все вплоть до готовки все подробно

Проростила маш,ростки примерно 2см.На вкус жгучие,как редька.Так должно быть?Подскажите ,пожалуйста.

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Даже не знаю, я ни разу не пробовал сырые ростки.

@user-um3eh3hv7x

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d спасибо

@Galija2856

4 жыл бұрын

Я сделала ,никакой горечи и жгучести. Очень приятные и вкусные ,даже без бланшировки .может Вам вместо маша продали другие зёрнышки.

@user-um3eh3hv7x

4 жыл бұрын

@@Galija2856 Вы,знаете,маш тот.Отростки стали побольше и горечь ушла.Спасибо.

@BasyaYa

3 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d , на Сахалине сырым с тофу едят😋

А водой поливать кипяченой или из под крана?

@user-sk3nb3em1d

5 жыл бұрын

Я поливал обычной фильтрованной

@lilu_veganit

5 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d спасибо большое

С чем его едят?

А где можно купить маш?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

У нас продают на рынках в отделах со специями, сухофруктами.

😂😂😂😂 знакомая посуда.

Надо ли перемещивать?

@user-sk3nb3em1d

3 жыл бұрын

Я не перемешиваю, что бы не сломать ростки

А если шелуха останется? Можно есть

Надо было показать,как вытаскивать этот маш..

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Вытаскиваю марлю из чаши и срезаю маш, все корешки остаются в марле

Ночью тоже поливаете?

@user-sk3nb3em1d

3 жыл бұрын

Если просыпаюсь, то поливаю, а так нет.

И фасоль точно также проращиваете?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Фасоль я не проращивал еще, но думаю что так же можно попробовать.

@spring5592

4 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d спасибо за ответ! Попробую завтра маш

@user-vb4nz8gh1z

4 жыл бұрын

Владимир Ким - Готовим вместе! Фасоль сырой нельзя есть и дольше растет а маш можно сырым

@user-vb4nz8gh1z

4 жыл бұрын

Владимир Ким - Готовим вместе! Многие в тетропакете из под молока проращивают

@user-hg9qj7et4g

4 жыл бұрын

Сою можно прорастить. Ростки более жёсткие чем у Маша. А фасоль невкусная. Горчит

Замораживать пробовали?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Нет, не пробовал.

@user-ns2no8nm5j

3 жыл бұрын

Он сопливый становится. Прорлщенный Маш нужно приготовить и съесть в течение максимум 2х 3х дней

Мой комментарий не относится к технологии проращивания маша. В русском языке есть правило: все фамилии иностранного происхождения склоняются у мужчин и не склоняются у женщин. В Вашем случае - "С Владимиром Кимом", а у женщины с аналогичной фамилией будет "С Ольгой Ким". Поэтому, я думаю, Вы не обидитесь и учтете эту поправку. Спасибо Вам за то, что вы с желанием делитесь своими кулинарными знаниями и опытом!

@rustamgilmutdinov3511

2 ай бұрын

Не все фамилии иностранного происхождения склоняются! Как же польские фамилии? Левандовский - Левандовским; но Полански - Полански. Или например французские фамилии Дюма, Золя.

И что потом с пророщеным делать?

@user-sk3nb3em1d

5 жыл бұрын

Мы готовим салат: kzread.info/dash/bejne/amej3JadddjSmcY.html

@alexh1904

5 жыл бұрын

Используется как ингредиент салата. Либо как основной, либо как дополнительный. Можно обжигать кипятком, можно "сваривать" уксусом(типа как лук маринованный) можно и то и другое. Навскидку вкусный салат: 1 часть моркови по корейски 1 часть пророщенного маша(обожжённого кипятком) 1 часть фунчозы(отваренной)

@user-vb4nz8gh1z

4 жыл бұрын

Alex H значит сырым тоже едят?

Как вы очищаете от шкурок? Владимир

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Просто промываю в воде, практически все шкурки сами смываются, а что остается, дочищаю вручную.

@user-vb4nz8gh1z

4 жыл бұрын

Владимир Ким - Готовим вместе! Как раз сейчас отращиваю. Я с жадностью полкило замочила. Весь вечер чистили)) завтра Новый год не буду четвертый день растить ,сегодня приготовлю. С Новым годом вас! Счастья вам и здоровья!

@user-vb4nz8gh1z

4 жыл бұрын

А я додумалась теплой водой с чайника поливать он просыпается быстрее. У вас такие ровные корешки. Как солдатики или спаржа))

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

@@user-vb4nz8gh1z Спасибо!

так получилось,что у меня маш замачивался ночь о полдня.Это уже не годится?

@user-sk3nb3em1d

3 жыл бұрын

Ничего страшного

спасибо за рецепт у меня правда совсем другой подход может даже проще если интересно заходите

Я вот так поставила маш,они у меня заплесневели. Отчего так бывает?

@Nonna-Madonna

2 жыл бұрын

Сначала в воду с добавлением соды погрузите семена, пусть полежат часик, промойте и замачивайте

А рецепт салата?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Вот здесь смотрите: m.kzread.info/dash/bejne/amej3JadddjSmcY.html

Чаша пароварки с дырочками на дне илм нет?

@user-sk3nb3em1d

2 жыл бұрын

Да, с дырочками

Мы жили в Узбектстане 20лет,и покупали у корейцев салат из маша и они никогда так не проращивали,у них бобы оставались целенькие,а у вас с листочками,он с листочками начинает горчить😒

@user-sk3nb3em1d

2 жыл бұрын

Что бы не горчило, нужно отваренные ростки замачивать минут на 30 в холодной воде.

Красный и фиолетовый когда свет попадает

Вместо марли полотенце сойдёт?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Я использую марлю, потому что она не плотная и сквозь неё прорастают корни, потом очень легко срезать эти корешки.

Спасибо большое. А зачем в пакет?

@user-sk3nb3em1d

4 жыл бұрын

Как говорят корейцы, что бы не заболел. От сквозняка, маш может посинеть.

Это Любин муж????

@user-sk3nb3em1d

5 жыл бұрын

Нет, Вы меня с кем то спутали

@user-hl4eh1fv4x

5 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d да вы что,простите!!!

@user-pt6uy3ml6i

4 жыл бұрын

Любин муж - Санек.

@user-hg9qj7et4g

4 жыл бұрын

У Любы другой канал и муж Санек

@user-yk1xn8yb2u

4 жыл бұрын

Что за Люба??

A mojno ne zeleniy a koricneviy maş prorasivat?u naş tut ya nə videla niqde zeleniy

Спасибо за наглядность у меня они кривенькие как червячки

После этого и есть будет жалко.

Не маш, а мош

@user-sk3nb3em1d

5 жыл бұрын

Когда я жил в Узбекистане, там говорили "мош", но в России говорят "маш", как правильнее я не знаю. Но мы дома говорим (нокты) - это по-корейски.

@user-bx1ec8xx6c

5 жыл бұрын

@@user-sk3nb3em1d Всё правильно Володя говоришь,Юлия замужем за узбеком наверное,поэтому и говорит так, а правильно и так,и так....

@yuliarahmonova1702

5 жыл бұрын

За таджиком!)

такая фигня

Спасибо

👍