Как приготовить аварский хинкал? (Рецепт)
мука - 800 гр.,
кефир - 650 мл.
сода -1 ч.л.,
яйцо
соль - 2 ч.л.
__________________________
Кефир лучше использовать комнатной температуры. Соедините все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Оставьте тесто отдохнуть на 30 мин. под кухонным полотенцем.
Равномерно раскатайте тесто толщиной 1,5 см. , разделите на сегменты и отпустите в кипящий бульон. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем до закипания. Убираем крышку , перемешиваем и оставляем вариться на 3-4 мин. ( в зависимости от толщины теста размера кусочков). Не передержите Вынимаем на поднос и протыкаем серединку каждого кусочка деревяной палочкой (в моем случае это палочки для роллов 😂🤣) .
Пікірлер: 62
Именно по этому рецепту я первый раз после свадьбы приготовила аварски хинкал и у меня получились пышными☺️, спасибо за рецепт 🙏🏻
Спасибо за рецепт! Без лишних слов и механизм рук перед камерой. За музыку отдельное спасибо! СУПЕР!
Бомба! Пусть ваши золотые руки никогда не узнают болезней.
Спасибо 😊 вам большое, вчера первый раз приготовил по вашему рецепту аварский хинкал. Такие вкусные, пышные получились. Я очень рад! Желаю вам удачи 👍🏻! И музыка зажигательная . 😀👍🏻👍🏻👍🏻
Класс! Спасибо!
Вот оно счастье, хинкал и мясо
Спасбо за рицепт незнаю почему но я очень люблю оварских женшин и их нацыональных блюда.....
Супер
@moya_kulinariya
3 жыл бұрын
😍😍😍👌
Ассаламу алайкум, люблю аварский хинкал, рецепт внимательно посмотрел и отправляю жене, вечером думаю поедим хинкал 😊 Принципе у нас у чеченцев почти тоже самое ЖИЖИГ ГАЛНАШ по русски мясо с голушками
Обожаю аварский хинкал
Маша Аллах
Очень обожаю аварский хикал
Подписалась 👍🌷🌷🌷
Пошла готовить аварский хинкал, главное не переварить 😊
Напишите пожалуйста название музыки,очень понрасилась)))
Мы семейный любим аварский хинкал ИММЕНО Я!
А бульен какой вариться?
Вот эта чотка... Куда ехать на трапезу??
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
У меня друзья Аварцы как у них поела так не могу забыть этот вкус, у нас тоже есть свой хинкал но аварский это супер.🤗❤
@Shadow-kn9jg
3 жыл бұрын
Salam. Siz Azərbacanlısız?
@user-yi9wz7bp7y
3 жыл бұрын
@@Shadow-kn9jg Ben chechenlar
@user-zu6pc3yd4n
Ай бұрын
Я ЧЕЧЕНЕЦ АВАРСКИЕ ГОЛУШКИ ВКУСНЕЕ ЧЕМ ЧЕЧЕНСКИЕ ГОЛУШКИ У МЕНЯ НЕТ СЛОВ АВАРСКИЕ ГОЛУШКИ ЭТО ОБЬЯДЕНИЯ Я ИХ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ХОЧУ КУШАТЬ 😋😋😋
Скиньте эту музыку пожалуйста
Бауырсакпа
Ас салам алейкум, скажите а бульон солить надо? Специи может какие то?
@moya_kulinariya
3 жыл бұрын
Зависит от солености мяса, если сушеное мясо, то солить не нужно. Если обычное то нужно. 👌
Здравствуйте, спасибо за рецепт, подскажите 3-4 минуты варить после закипания правильно? То есть время засекать после закипания? И еще протыкать их нужно насквозь?
@user-gy8tt4ve9u
4 жыл бұрын
Да 5 минут потом прокалывать насквозь
@user-hn5ds5ct8l
4 жыл бұрын
После закипание, отсчитывать 3 - 4 минуты и сразу протыкать, а то почернеют.
@aishat3029
3 жыл бұрын
толщина теста на уровне ладони делается..
@aishat3029
3 жыл бұрын
если тонко накатали .то 2 мин. достаточно. если 1см
@kotkot4148
8 күн бұрын
@@user-gy8tt4ve9u5 много почернеют
Попробуйте Лакский хинкал 🥰🥰🥰🥰
@Asiya-uz3vx
5 ай бұрын
Гьокури?)
@user-zu6pc3yd4n
Ай бұрын
А ЧТО ЕГО ПРОБОВАТЬ ОДНА КАША 😂😂😂😂
А можно сделать аварский хинкал с домашним кефиром ?
@user-dy1rh3xm1r
3 жыл бұрын
Можно
Здравствуйте.Хочу приготовить своей семье аварский хинкал.Надеюсь что получится.Пересмотрела очень много видео,и что удивило,при замешивании теста многие кладут в тесто яйцо,а многие нет.Никак не пойму как же правильно,с яйцом или без??И какая разница во вкусе ?Говорят что хинкал может не получится Вот и думаю,ПОЧЕМУ одним 6адо яйцо в тесте,а другим не надо.Ника не решусь выбрать какой то вариант. Вы можете объяснить почему у кого то в тесте для хинкала яйцо есть,а у кого то нет.Если можно делать хинкал без яйца,как это делают многие,то доя чего тогда его вообще добавлять в тесто?
@user-zu6pc3yd4n
Ай бұрын
ПРИДУ КУШАТЬ 😂😂😂
Подскажите пожалуйста трек😊😊😊
Как приготовить то чтоб получилось
Кто то готовить с крутым тестом кто то с мягким
Для такого хинкала около трёх минут достаточно иначе ничего не получается
А я пустышки на таком тесте делаю
Ни что не сравнится с аварским хинкалом!!!
@user-os1jd6vi6w
4 жыл бұрын
И пловом, мантым, пельменом!
@user-wt2ou9rk2v
3 жыл бұрын
Не только аварским, но и лакским!! Не только аварцы на 1 месте,лакцы лучше!!!!!!!!💪💪💪💪😏😏😏
Варенные куски теста! Тоже мне блюдо! Крестьянская еда бедолаг! 😅
У меня оно не получатся🙄🙄
А яйцо обяз-но?для чего?
@moya_kulinariya
3 жыл бұрын
Для пышности 😍
@patimatabdulaeva6049
3 жыл бұрын
Jaizo dlja avarskogo chinkala ne nujno,eto seihcas pridumali.
@user-si1ql3bu8y
7 ай бұрын
Не правильно
что-то черное попало в бульон. 2:59
Хин гал , Чеченское слово , означает тесто на воде ; справка и для грузинских хинкали…😂
не доворились шпажка плохо вытаскивается
Практичная.еда.для.чабанов.и.пастухов
Мишок мука и пару кастей . А хинкал совсем другое блюдо грузин зачем названия украсть не понемаю