Как правильно засолить уклейку! Проверенный годами рецепт. Вялим уклейку
Ойын-сауық
Как правильно солить и получить вкуснейшую вяленую рыбку.
‼️ Внимание ‼️
Метод под вялиние рыбы любого размера.
Да, уклейка мелкая, но солить буду именно столько дней затем, чтобы какая-то часть паразитов погибла в этом растворе (не все естественно, так как нужно вымораживать рыбу для этого), потому что верю, много организмов погибает и не может существовать в соли, исходя из этого держу дольше чем обычно люди привыкли солить 2-3 дня.
Думаю с этим отпадут коментарии «почему так долго солю?», потому что жизнь одна, берегите себя.
📷 Instagram: / shostka_spoon
🌎 Сайт: www.shostka-spoon.com
Соцсети
ФБ - / shostka.spoon.2015
ВК - shostka_spoon
🧳 Сотрудничество: shostka.spoon@gmail.com
Пікірлер: 49
Хороший рецепт !) нужно повторить дома 👍
Привет. Спасибо за рецепт.
Солим по такому же рецепту)
Сутки уклейку солить достаточно.
@Na_Begemote
2 ай бұрын
Конечно, если у вас 2 жизни и есть запасное здоровье. 🤞
10 дней вы совсем шоле?))) сутки отсилы ну плотва 2-3 дня)))и 1 час промыть и все)))
@Sachapiletskiy-hi3lq
Жыл бұрын
В холоде дольше,на много.
Сутки и два часа вымочить!!! Что за 10 дней от нее останется??? У меня лещи за пять дней просаливаются...
Набрал в поисковике "за какое время убивает засолка паразитов в рыбе" и прочитал, что в мелкой рыбе за 3-4 дня, а в крупной за 10 дней соль убивает личинки двуустки. Так что благодарю автора видео за науку. Кому похер на свое здоровье- еште малосол. И еще будьте людьми, а не конченным быдлом и не оскорбляйте автора только за то, что не согласны с ним. Автору лайк и подписка однозначно!
@Shostkaspoon
2 ай бұрын
Большое спасибо за адекватность и порядочность!)
нах долго солить а потом вымачивать? 2-3 дня солится, промыл и на сушку.
@Na_Begemote
2 ай бұрын
Если иметь слух, то в видео сказано зачем 🤦
2-3 дня промыл и сушить
Какие 10 дней
@alexradiant2821
Жыл бұрын
бред)
ЛАЙК ! ИЗ-ЗА ПАЧКИ СОЛИ НА СТОЛЕ "СІЛЬ" ..... :)
@user-px3gt1zp2u
Жыл бұрын
Да, такие пачки нынче настоящее богатство. Я прошлым летом по всем сусекам (дача, квартира) собрал 5 пачек, отдал маме на квашение-засолку. С нетерпением ждем, когда такие пачки снова появятся на полках магазинов ;)
@NoMadManKZ
11 ай бұрын
Можно казахскую арал Туз 👍
10 дней солить?ешь просто соль.
@user-nb9ke9oj5d
2 жыл бұрын
@@Shostkaspoon долгое соление зачем???
А сушить сколько после вымачивания?
@viktorsokolenko2833
Жыл бұрын
Ну, наверное до третьего пришествия !
У меня толстолобик на 12 кг за пять дней просаливаться успевает. Вы шо?
@Shostkaspoon
2 ай бұрын
Процесс засолки чтобы потом вялить рыбу, не сушить.
А что не месяц солить? Сутки солю и час отмачиваю, вкусно !
@Shostkaspoon
Жыл бұрын
Есть сушка, а есть вяленая, это для второго варианта и еще чтобы все бактерии не выжили. В вашем случае это необработанное мясо, что смогут сделать паразиты которые есть в рыбе с вашим телом, можете посмотреть в поисковике
@NoMadManKZ
11 ай бұрын
@@Shostkaspoonа яйца паразитов в рыбе тоже дохнут? Чёт сыкотно😅
@Shostkaspoon
11 ай бұрын
@@NoMadManKZ такую употреблять по желанию) Вообще не вся гадость даже в соли гибнет, но так лучше, чем пару часов в соли
@NoMadManKZ
11 ай бұрын
@@Shostkaspoon вот из за не всех гибнущих в соли 🤣, как посмотришь в ютубе на всяких глистов ленточных и мелких в глазу,печени ,аж передёргивает 🤣, но вяленую,копченую шимаю, щуку, плавники судака, рипус от обожаю
@Shostkaspoon
11 ай бұрын
@@NoMadManKZ вот из-за это хрени и солю неделю или больше, потому что самому противно зная что там паразиты
И главное, по использованию вкуснейший рыбы... Зачем???? Из уклейка идеальные шпроты!!! Вкуснее заводских на порядок, и делать ничего не надо, бошки отделил, помыл хорошо, и в масло со специями, можно по банкам, или в кастрюлю.. 4чела в сутки смела 3 литра, больше ничего есть не хотели, пока рыба не закончилась.... Поверьте.. Это идеальные шпроты, как идеален конченый жерих))...
Копченый, сука гугла, кто пробовал разную свежекопченую рыбку, тот меня поймет... На нижневолге, большой компашкой коптили сразу все виды, и стерлядь, и осётр тож... Там свой вкус, их надо холодными.... Сом тоже ближе к осетровым, вкуснее остывший... Но Жерих король!!! Очень костляв,потому копить от 3 кг и больше, 5-7 идеально, но эт от вкуса мозг вылетает)))
Рыбу промыл, дал стечь воде, засыпал соль по норме, тарелку, гнёт(любой камень) .. А солить надо даже не 10,а минимум 15 дней, или до засола в морозилке 21 день, с речной рыбой надо очень осторожно!!! Реально знакомый попал на долгое лечение..
@Na_Begemote
2 ай бұрын
Вот по этому стоит в соли 10 дней, так как здоровье одно, дураков послушать можно и за каждым углом. Спасибо за информацию и комментарий
@Na_Begemote
Ай бұрын
@@user-fi4ci6uc3q без образования, даже базового.
Сынок, ты зачем перед засолкой моешь рыбу? Есть какое то разумное объяснение? Я профессионально занимался засолкой рыбы и никогда ее не мыли. Потом после соли опять мыть? Ты сынок, дилетант и не лезь учить других.
@Shostkaspoon
2 ай бұрын
Сынок будешь своих подопечных у себя дома называть, филистер. Объяснения такому объекту неуместны.
@user-vq1hg6so8r
2 ай бұрын
ОЙ, блин !
К вашему сведению паразиты за 10 дней не погибнут без предварительной заморозки рыбы.Почитайте в инете.
@Shostkaspoon
Ай бұрын
Да, знаю что все не погибнут, к вашему сведению, никто не сказал к вашему сведению на видео что именно все на 100% гибнут. Читать умею к вашему сведению и думать тоже. Теперь к своему сведению, на 100 % уверен, что именно Вы не будете держать рыбу в морозильной камере, положенное время и выдержанной минусовой температурой перед тем как сделать засол. Угадал?) Уверен что угадал, так никто этого не делает. К чему тогда было поучение, если учитель не придерживается того, в что сам и не верит.
@user-uq5vn2jz5j
Ай бұрын
Я не имею против вас и ваших рецептов ничего плохого.У каждого свои рецепты.Что касается меня ,то могу вас огорчить.Всю рыбы после рыбалки хорошо промываю и в морозилку мин. дней 10.Соль применяю только 2 или 3 помола, т.е крупную.Сроки засолки у каждого свои. Уклея 2-3 дня, рыба около 500 грамм 3-5 дней, до 1 кг 5-7 дней.Температура засолки до 10 градусов тепла. Есть много нюансов при вяленые рыбы.Качество самой рыбы, в каком регионе и водоеме ловили рыбу и т.д. Удачи вам...
@Shostkaspoon
Ай бұрын
@@user-uq5vn2jz5j все, теперь увидел что адекватный человек пишет. Изначально фраза была представлена как предъява, тут много таких пишут, никто хорошего не скажет, только негатив. Да Вы редкий случай тогда, если в морозильной камере держите, это даже похвала! Только наши морозильные камеры не выдают нужную минусовую температуру к сожалению, это толтко специализированные лари только так могут, еще и почти месяц вымораживать нужно( Сам бы держал, только минуса нужного нет(
@user-uq5vn2jz5j
Ай бұрын
В бытовом холодильнике оптимальная температура заморозки для уничтожения паразитов в рыбе составляет -20 градусов Цельсия .Рыбу выдерживают минимум неделю. При этой температуре паразиты погибают, а рыба остается безопасной для употребления в пищу. Вся рыба на производстве проходит заморозку от -30-40 градусов Цельсия до 1 суток. И при заморозке белок в рыбе переходит в другую стадию, что сокращает время засолки рыбы. Если свежая рыба без заморозки,то время засолки увеличивается на 2-3дня
Господи какую чушь он несёт
Первый раз вижу чтоб так чел херней страдать на экран... Маразм зашкваривает...
@Shostkaspoon
2 ай бұрын
Шопопало, все даже не читал. Не прягайся так) Столько написать и жаль что никто не прочитает