Милая женщина сколько же труда у сельской женщины.....-знаю не по наслышке....Здоровья вам и еще раз здоровья!!!!!!

Молодца, с большим уважением отношусь, первый раз увидел в ютубе что делают правильно сыр, я живу в Абхазии, и сыр у нас на первом месте, в любой сельской местности кто держит коров или коз все делают сыр, У нас такой сыр называется первач , из него мы делаем самый простой, и самый ходовой сыр, называется сулугуни, только не надо солить первач, нужно придать ему форму, переложить в миску, с него сама стечёт сыворотка, сыр может почти покрыться полностью сывороткой, лишнюю сыворотку нужно сливать , но не всю, надо сыр оставить чтобы он созрел, это зависит от температуры комнаты, чем теплее, тем быстрее он дойдет, при готовности сыр обычно всплывает, можно проверить другим способом, когда сыр всплыл отрезают маленький кусочек кладут его в кружку и заливают крутым кипятком, помешивая ножом сыр должен прилипать к ножу и тянуться как жевательная резинка, сыр готов, надо сыр нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, деревянной ложкой немного размять чтобы хорошо прогрелся, и можно начинать собирать его ложкой с краю миски на середину, и так по кругу, потом руками делаете с него клубок и кладете его в форму, можно его пристроить после того как он остынет, всем приятного опетита!

Спасибо что делитесь своим опытом. Очень нужная информация. Смотрю ваши ролики с большим удовольствием и всегда для себя нахожу что-то новое.

Спасибо за то, что вы делилась своим умением, опытом, знаниями.

Спасибо вам! Вы так просто общаетесь. ..так просто говорите. .все понятно и по простому, без понтов. Подписалась на вас👍

Ай да хозяюшка! Ай да молодчина! С какой любовью , с каким аппетитом, с каким вкусом дело свое делает! Красота! Покорила! Приступаю к сыроварению! Спасибо за доставленное удовольствие!

УМНИЦА! Именно так, большими буквами. Заворожила своим рассказом и показом. Буду делать обязательно по Вашему рецепту. Огромная Вам благодарность! 👍🏻👏👏👏

Какой приятный голос, много полезного. Татьяна, молодец! Труженица, умелица и хорошая мама

Вы просто бесподобны! Я посмотрела много видео, пытаясь найти ответ о приготовлении сыра. Вы лучшая!!!!! И столько добра в подтексте! Спасибо!!!!

Вы такая умница и без комплексов и жеманства! Слушать Вас - одно удовольствие! Спасибо за рецепт!

@qetevannioradze6333

5 жыл бұрын

U

Как вспомню,как доила по 11 коров утром и вечером. Сметану сделай, сыр сделай, творог сделай😵😵😵, масло всбей😵

Большое спасибо за рецепт зернового творога, долго искал, очень его любим всей семьей! Бог вам в помощь во всех ваших делах!

Спасибо!Самый правильный и понятный рецепт.Для семьи я делаю сыр из 9л.деревенского молока в эмалированном ведре.Молоко нагреваю сразу до 45градусов.Добавляю пепсин,размешиваю.Оставляю до схватывания сгустка разрезаю .Оставляю примерно на 20мин., чтобы сгусток осел ,сыворотку аккуратно сливаю через край ведра.Сгусток получается рыхлый.Чобобы отбить сыворотку наклоняю ведро влево-вправо,вперед-назад, сыворотка отделяется на глазах,сливаю и так несколько раз, пока сыр не уплотнится в пласт.Осторожно сбрасываю его в форму, её ничем не застилаю.Через минут 30 переворачиваю на руку и- в форму другой стороной.Стечет,уплотнится-опускаю в рассол из хорошей сырой воды и двух больших горстей соли.Сверху гнет-тарелка.Воды-чтобы покрыла сыр и в холодильник на ночь.Потом пусть стечет.Храню в вафельном полотенце в холодильнике.Писала долго-делается быстро,между других домашних дел.Спасибо Елене Беляевой,по её совету сделала рикотту.Рикотта это мягкий сыр из самого полезного и легко усвояемого молочного белка альбумина,который остаётся в сыворотке при изготовлении сыра.Из сыворотки молзавода его не сделаешь,т.е.все фракции белка из молока они извлекают.

спасибо,ЛЕНА!УМНИЦА,ТРУЖЕНИЦА!!!ДАЙ ВАМ БОГ ВСЕГО,ВСЕГО,ЧТО ЖЕЛАЕТЕ!!!!

Самый содержательный и информативный ролик про адыгейский сыр на Ютубе.

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ПРЕКРАСНУЮ ПОДАЧУ ПРАВИЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА!!! ЗА МАЛЕНЬКИЕ, НО ОЧЕНЬ НУЖНЫЕ СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ!!!! РАДА, ЧТО ЕСТЬ ТАКИЕ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ДЕЛЯТСЯ ТЕМ, ЧТО ЗНАЮТ И УМЕЮТ САМИ!!!! ПРОСТО!!!! УМЕЛО!!! КОНКРЕТНО!!!! ПРИЯТНО СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ ВАС!!!!

О, как же аппетитен и красив Ваш сыр!!! Такого сыра я точно не пробовала, просто уверенна в этом. Вы правильно говорите, многие не соблюдают технологии приготовления сыра. С огромным удовольствием бы купила бы Ваш сыр для моей семьи.

Спасибо,никогда не думала квасить прям во фляге,и идея с шампуром супер.

Как все просто и доступно. Без лишних слов . Четко и по простому. Спасибо за видео.супер.

Спасибо огромное за рецепт, я так хотела знать технологию приготовления этого сыра. Вы сделали мне большой подарок. Счастья, здоровья, удачи вам. 👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Вы молодец и дай Вам Господь здоровья и процветания .

Молодец!!! В наше время очень редкость такие женщины.Браво. Вкусно выглядит👏👏👏

Спасибо Вам за Ваш труд. Все понятно и доходчиво. Успехов Вам и процветания.

Танечка Огромное спасибо вам! Столько интересного Дай Бог вам здоровья и удачи в вашем деле и хозяйстве

Молодец девица. Спасибо большое. Успехов вам и процветания.

Уже года полтора делаю сыр по Вашему рецепту. Благодарю!!! Всегда получается! Рекомендую всем пробовать и не бояться. Я родилась и выросла в Молдавии(СССР),там это называлось брынзой. С детства помню изумительный вкус. Так Ваш сыр такой-же!👍😋😊

А моя бабушка снимала пленку с внутри куриного желудка и высушенным молола - это и был пепсин. И даже давала как лекарство при болях в ЖКТ. Видео супер. Приятно смотреть. Мотивирует )))

Вы Прелесть. Поняла сразу, что это огромное дело не для меня, но вы так интересно все рассказывали, что не смогла выключить !!!!! Вы любитель-мастер!!!!! Спасибо. Удачи вам и вашей семье!!!

Хвала ХОЗЯЙКЕ! Просто,доходчиво,и с положительным результатом.Умница!

@user-co9kt7mt9f

7 жыл бұрын

Владимир Владимирович Шишкин если. Чёрная. Любовь

Я когда смотрю что сыворотку выливают в мойку,у меня сердце обливается кровью,я даю икурам и поливаю молодые деревья и рассаду летом и даю собаке и соседским свиньям.

Вы просто хорошая хозяйка и замечательный человек,спасибо вам

Добрый день ! Умею делать домашние сыры . Но эту классную тётю смотрела с удовольствием . УМНИЦА - одним словом .

Это очень вкусно !!! Спасибо вам огромное за столь подробное видео и за доп.рецепт зернистого творога !!! Вы большая молодец !!! Буду ждать ваших новых видео-рецептов !!!

вы такая молодец! браво! все так чистенько и от сердца!

Спасибо большое за видео всё досдоступно и понятно. Боялась варить думала всё испорчу 🤦‍♀️.сегодня решилась, получилось супер 👍👍👍.Ещё раз огромное спасибо 🧀🧀🧀

Какая же вы чудесная женщина 🤗🌹🌺🌷⭐ супер . Приятно вас послушать, как хозяюшку 👑

Большое спасибо за рецепт. Уже два раза сыр готовила первый отлично получился, а вот второй немного скрипел. Вкуснятина, муж не нарадуется.

Вы сама просто чудо: и как хозяйка, и как женщина- уважение вам!!!

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

7 жыл бұрын

Спасибо

@elenasemenova-js8fk

7 жыл бұрын

+Деревенская жизнь на хуторе. Дневник казачки. Здравствуйте, у меня вот такой вопрос к вам, почему-то у меня после как я забиваю пепсин молоко моментально сворачивается и не получается молочного зерна, а сразу тягучий общий комок, что то может я не так делаю?

@user-ts1dd2mp3u

6 жыл бұрын

Деревенская жизнь н а хуторе. Дневник казачки.

@mihaibetiv6360

6 жыл бұрын

Василиса Прекрасная

@user-ch4ne1pp3m

5 жыл бұрын

+elenasemenova1965 Семенова потому что молоко горячее, можно было и его на дуршлаг, получилось бы подобие сулугуни грузинского. сделайте молоко тёплым а не горячим.

Спасибо!! Сколько бесценной информации! Сыр ваш, загляденье!! Дай Бог, всего вам наилучшего! Успехов, удачи, сил и здоровья! Вы великая труженица!

А мои тетки в деревне. Сыворотку поросятам и телятам дают. Но никогда не выливают в раковину

Из Вас тоже получился грамотный мастер - сыродел! Спасибо за рецепт! Сохраним свои старинные рецепты и будем есть и кормить своих детей натуральными российскими молочными продуктами! Успехов Вам!

Спасибо огромное за видео! Приятно было посмотреть и послушать! ☺️ Рецепт без заморочек, здорово описан процесс. Спасибо ещё раз!

Поклон до земли. Спасибо вам за рецепт.

Спасибо большое, за рецепт,давно искала именно такой, желаю процветания Вашему бизнесу!!!!

Спасибо большое за знания и опыт. Желаю вам удачи и процветания.

Тётя я узбечка но обезательно буду делать {молодец вы прелесть}.

Спасибо за видео. Тоже почти также делаю сыр , лет 20 назад свекровь научила. Замечательный рецепт, подходит для коровьего и для козьего молока.

Делаю как вы,только с ферментом сыч. , желтее выходит,я не снимаю сливки,солю ,как вы...мои первые шаги удачные,благодаря вам!!!Спасибо мой первый учитель сыроварения!!!!!!

Огромное спасибо, за подробный и наглядный рассказ! Только что сделал пробную микро-головку :) из 3 литров молока! Ура! Все получилось, как у вас!

Спасибо за простой рецепт домашнего сыра, все доступно и понятно без лишних бла,была,бла

Здравствуйте! Искала в Ютубе пастеризацию в домашних условиях и после одного видео, вышло Ваше, чему я и очень рада! Вы такая родная, близкая народу, ма щаа Аллах!) Всё понятно досконально. И спасибо за рецепт зернистого творога. Ссылку скину маме! Спасибо! P.S. кирпичи и плита это вообще супердеревенский лайфхак!)🌷

Спасибо за подарок - рецепт зернового сыра!

Чудо-чудное! Мне срочно нужна корова! =)

Спасибо за рецепт! Сегодня буду делать первый раз сыр с пепсином!

Спасибо за видео, у меня корова отелилась наконец, буду делать сыр. А Вам здоровья и хорошей торговли. Приятная Вы женщина и за зерненый творог спасибо, очень я его люблю, буду пробовать делать.

Ну очень просто,без кокетства,кривлянья показали все,спасибо,дорогая!!! давно делаю сыр,но только сейчас поняла свою ошибку:я боялась лишний раз мешать,я крест накрест разрезала длинным ножом,накрывала и ждала,пока схватится!сегодня я сделала,как у Вас+посолила и добавила: кинзу,укроп,тархун и красный жгучий высушенный перец(раздробила кусочками,без семян),в прошлый раз делала из 6 л утреннего молока,вышел 1 кг сыра, я до последнего держала с тканью под прессом,боялась,развалится,муж давно так не хвалил...хватило на 4-5 дня...такими темпами придется на диету сесть... вечером с маслом и сыром чай пьем,сытно и нет тяжести ..... спасибо,подписалась,может научите хлеб печь,дрожжи не чувствую,хотя трудные пироженки пеку,с кремами,пончики,а вот с дрожжами-беда....удачи!

Умница! Сейчас мастера-сыроделы на заводах менее грамотные. И главное бесхитростно выкладывет свои секреты не боясь конкуренции. Удачи Вам и прибыли побольше.

@user-si7lr6tu4q

6 жыл бұрын

Валентина Дашкевич

@user-cr1dr5oo4o

5 жыл бұрын

Валентина Дашкевич вы часто бываете на сыроварнях?

@vadimk4103

5 жыл бұрын

Да ладно, насмешил. Проблема в том , что мастера сыроделы "СИЛЬНО ГРАМОТНЫЕ".

@OOo-cs8mo

5 жыл бұрын

ė0

@user-cs9nv3fm6u

5 жыл бұрын

@@vadimk4103 433уууфцйютпаку3

Вы молодец))) Не люблю когда картинка с видео не совпадает с приготовлением, а у вас все естественно. Супер)))

Танюша спасибо большое за рецепт адыгейского сыра! Получилось супер!!!!

Спасибо за советы! У нас тоже не всегда быстро сворачивалось молочко, не могли понять почему, оказывается молочко всегда было парное!!! Здоровья Вам и удачи!

Дай Вам Бог здоровья! Сколько талантов в России (и пусть тротуарная плитка и фермент из вет. аптеки) Вы такой позитивный человек! Попробую сделать обязательно

@user-gt2og9mp1f

6 жыл бұрын

Да мне очень понравилось как приготовить сыр! Мне интересно стало где у нас в Алматы купить пепсин животного происхождение и еще растительного происхождение ?Хозяюшкам которые занимаеться сыроваренем надо на медленном огне или на быстром варить сыр ?Ответье пожалуйста! А Всем Хозяюшкам этого чудо творение как сыр Желаю крепкого сибирьского здоровья и семейного благополучие в Новым 2018 году!Ау, Хозяюшки мастера по Сыру поздравляю еще раз с наступающим Новым Годом !!!

@kirmanmuslim7922

6 жыл бұрын

Tanya Fly кто вырос в селе и колхозе они эти люди добрее нежнее и знают толк жизни , респект вам делайте всё своё домашнее ,хватит Европу кормить .дай бог здоровье всем колхозникам за такие перспективы.

@verseysv

5 жыл бұрын

@@kirmanmuslim7922 это кто Европу кормит, не смешите.

@user-oz9hd2tw1f

5 жыл бұрын

@@verseysv татарские песни

@user-oz9hd2tw1f

5 жыл бұрын

Татарские песня

Ха-ха! Вы - наша , советская! Я тоже подумала, про кирпичи, я их так тоже делаю! Очень интересные вещи вы нам рассказали! Спасибо! Удачи и здоровья!

умничка,хозяюшка!Дай бог вам сил и здоровья в вашем нелёгким труде!

Татьяна, спасибо большое. Всё очень доступно рассказали.

Супер-видео! Лайк поставила еще не досмотрев. Вы очень харизматичная и позитивная, я заслушалась!

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

7 жыл бұрын

Фотка классная на аватарке!))

выглядит очень вкусно аж слюнки потекли спасибо огромное за рецепт

Женщина, вы чудо просто))

Лайк большой👍👍👍 Я городская жительница,вроде мне это и не понадобится,но смотрела с большим удовольствием и думала,какая же это сложная и трудоёмкая работа,и в тоже время понимаешь,что ты творишь благо - здоровье,делаешь самые натуральные молочные продукты. Конечно,к любой работе человек привыкает,и это становится необходимостью и образом жизни,и заработком,тем более в сельской местности. Спасибо за интересную подачу информации. Здоровья и добрых благ вам 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🤗

Супер! Я так же делаю,а иногда не солю совсем,люблю сладко сливочный.

Вы умничка , нутром чуствуете , настоящий мастер своего дела , успеха вам ,вы классная !!! Получила удовольствие , молодец !!!👍

Спасибо огромное. Как настоящий блогер. Все грамотно и со вкусом.

Умничка, как все подробно и доходчиво объяснила, притом, что так неудобно, всё , одной делать...Спасибо. Очень хорошая девочка. Спасибо и удачи!!!

Я вчера делала простой сыр из молока и кефира, полкило вышло ,уже съели весь , это очень вкусно с чабрецом. А Ваш сыр просто шедевр.И рисунок от дуршлага красивый .Вы такая молодец!!!!!!!.

Спосибо за рецепт дай Аллох вам здоровия.

Очень вкусно показано. Спасибо! Обязательно попробую сделать такой сырок. Жду когда коровка отелится 😋

Спасибо! Обязательно сварю сыр по вашему рецепту👍

Умница Вы какая...А говорите как...- заслушаешься!

Лайк однозначно, респект и уважуха 🌹🌹🌹

Ручки золотые! Благодарю за рецепт.

Спасибо за рецепт, я такой готовила пару раз, уже и забыла как делать, а вы напомнили) 🌷 🌹

Вы очень позитивная женщина. Смотреть радостно. Про съемку: попробуйте просто камеру, которой Вы снимаете, на штатив ставить, даже маленький настольный. Можно попытаться к моноподу крепление приделать...

@user-ko6eu6em1z

5 жыл бұрын

вы молодец.

Вы -СУПЕР!! Счастья и удачи!⚘👍

Класс!! Браво!! Как захотелось Вашего сыра, удачи Вам, здоровья и успехов! Вы 100 процентов трудяга высшего класса!! 👍🙏🙏🙏

Мне очень понравился способ для дилетанта, прскольку я сама такая - для меня просто и понятно - спасибо хозяюшке).

Умничка у нас на Кавказе только такой сыр 👍👏

Здорово придумали с гипюром.))) А я использую москитную сетку, тоже отлично получается.)) И с кирпичами тоже! Ничего не "с ума сошла!", все правильно, изобретательность.

Браво Хозяюшка! Здоровья Вам и хорошей торговли!!!

Самое чёткое и грамотное изложение рецепта. Без лишних, суетящихся движений. Молодец! Труженица. Успехов и всего наилучшего вашему дому.

Вы очень простой человек. Удачи и развития вашему каналу. Понравилась фраза : Шила дочке фартук, и косочек ткани остался)

Ням 😍😍 спасибо за рецепт и процесс!)

Спасибо! Очень понравилось как вы объясняете. Процветания вам!

Спасибо я слушала до конца и точно также я готовлю сыр и никакой разницы у меня с тобой по рукам молодчина хвалю тебя за работу твою

Спасибо большое за ваш труд, очень хочется поесть ваш сыр( но я живу в казахстане) вы так опетитно все делаете,удачи вам

Такая вы классная))) такая простоя, нашенская 👍 без всяких выпендрущих слов. Удачи вам и хорошей торговли среди неопытных конкуренток )))

Прослушала Ваше видео на одном дыхании. Спасибо !Очень интересно!

Спасибо! ВЫ мне очень помогли я делаю не большие порции из 3 литров но для себя много полезного Спасибо!!!

У меня есть три кирпича и тротуарная плитка))))) Это твердая пятерка! За это я на Вас подпишусь.

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

5 жыл бұрын

Спасибо)) Плитка до сих пор в ходу, на твороге)) На сыре всё-же неудобно)

Просто супер!!!!! Главное что все натуральное-домашнее. Возьмем на заметку, попробуем и может выложим на канал👍

Спасибо Вам огромное за рецепт💐, буду пробовать делать из козьего молока 😉

Спасибо за такой подробный урок, все понятно и доступно, будем делать свой домашний сыррррр! С/у Лаура. Вам успехов!