Поделюсь сегодня с вами рецептом каджунских гриль колбасок для жарки. Делать их очень просто - главное взять хороший кусок мяса и сделать правильную смесь специй. Чем хороши эти домашние колбаски - так это тем, что их можно сделать впрок и потом готовить... хочешь на сковороде, хочешь - делай эти колбаски в духовке, а если есть желание и возможность - пожарить их на мангале или гриле.Гарнир к ним подойдет любой - у меня, например вот отличные маринованные помидорчики, огурчики и чесночок.
СМЕСЬ СПЕЦИЙ
чеснок сушеный -3 ч.л.
паприка копченая - 2 ч.л.
лук сушеный - 1 ч.л.
тимьян сушеный - 1 ч.л.
перец черный - 1 ч.л.
острый перец - 1 ч.л.
орегано сушеный - 1 ч.л.
КОЛБАСКИ
фарш свиной - 1 кг
шпик измельченный - 200 г
смесь специй - 9,6 г (0,8%)
соль - 16,8 г (1,4%)
сахар - 1,2 г ( 0,1%)
свиная черева 40/42 (38/40)
ПОКУПАЮ КАЧЕСТВЕННЫЕ СПЕЦИИ И ОРЕХИ ЗДЕСЬ:
HOBBYHELPER на ОЗОН - www.ozon.ru/brand/hobbyhelper...
HOBBYHELPER на ЯНДЕКС МАРКЕТ - market.yandex.ru/brands--hobb...
HOBBYHELPER на WILDBERRIES - www.wildberries.ru/brands/hob...
Видео "КОЛБАСА - набиваем без шприца. ЛЕГКО и ПРОСТО. Пособие для новичков.": • КОЛБАСА - набиваем без...
===============================
Track: Bliss Of Heaven - SOMM [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Bliss Of Heaven - SOMM...
Free Download / Stream: alplus.io/blisss-heaven
===============================