Дякую. Вам. за. рецепт. Ви дуже. приємна. жіночка здоров'я. Вам. І мирного. неба ❤❤❤
@user-uw3ld9pv8z11 ай бұрын
Дякую за відео все дійсно бомба-ракета.
@kozo_manka
11 ай бұрын
😊так бомба-ракета
@user-xj9fb6th7u
11 ай бұрын
Дякую за рецепт,завтра обязательно попробую,эти кружки и ещё брала стаканчик для зубных щеток разлетаются почти сразу,зато мне теперь понятно почему у меня одна качота суховатая а друга нет,и ещё скажите на полотенце принципиально важно держать сырок или на дренажном коврике тоже можно,или там процес просокли и созревания другой,держу две козочки делаю для себя пока что,а там видно будет мои лопают сыр любой,так что на продажу и не остаётся 😅
@kozo_manka
11 ай бұрын
@@user-xj9fb6th7u можна, звичайно, і на коврику, але в перші дні під ковриком в холодильнику буде мокро.
@ViraParasolka9 ай бұрын
Дякую,майстрине.❤ Дуже гарно розповідаєте,пояснюєте,показуєте.
@user-xt2pj9qg4p11 ай бұрын
Дякую, дуже корисні поради. Мирного неба нам всім!
@user-gx4mj4pq7g11 ай бұрын
Таня, в и молодець. Я зараз живу в Росії, але ваші рецепти для мене це ниточка з моєю Батьківщиною... Та й в душі я з вами, земляками. Я бажаю вам всім миру, довголіття та здоров'я. А українські сири самі любимі в в моїй сім'ї. Дякую вам за ваші шедеври.
@larisalarisa278711 ай бұрын
Яка ви приємна жінка, і гарна господиня.!)
@mariapouleva11 ай бұрын
Дякую золотим рукам і щирому серденьку ! ❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Вам щира вдячність за увагу і підтримку.
@user-oo4te1gg8u11 ай бұрын
Дякую, дуже зрозуміло.
@user-gy1vq6zx5i11 ай бұрын
Мишенька, Добреньков, сiстрѣнка😇👍👍👍👍 Даже добрѣ сiр Благодарим🙏🙏🙏🙏🌾🌾🌾🌾🌾🌿🌿🌿🌿🌿
@olgabernashevska894111 ай бұрын
Дякую! Ви як завжди молодчинка!
@user-wz4fs4mn8m10 ай бұрын
Дякую! ❤Всё пояснюєте і показуєте доступно і об'єктивно, молодець!!!
@user-zh4uf4rg1w11 ай бұрын
Дякую за рецепт❤
@user-ic8qn6nc7o11 ай бұрын
Дякую за рецепт,приємно було передивитися.Відразу лайк,всіх благ вам ❤
@user-ob3fg1el3d11 ай бұрын
Дуже цiкаво!!❤️🌹🌹🌹
@user-fp1ed7ms8l11 ай бұрын
Дуже дякую за рецепт, обов'язково зроблю😊😋
@oksanalevkovets669411 ай бұрын
Смакота як завжди. Дякую.
@user-yr7di6ny8g11 ай бұрын
Щиро дякую за поради Будьте здорові, хай не болять Ваші ручки..Велика Вам шана
@annamaltsevaaa1111 ай бұрын
Ви гарна господиня, цікаве відео про сири. Дякую вам!
@bronislawalysenko866411 ай бұрын
Танюша, ви молодчинка! І просто хороша людина!❤ Миру вам і процвітання вашому каналу!💋
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дуже приємно, дякую Вам за мою підтримку і підтримку каналу.
@Julie-rp4gl5 ай бұрын
Дякую .Дуже сподобалось.Будемо пробувати.
@mariyasikorska861410 ай бұрын
Молодець, дуже гарний урок.
@user-gy1vq6zx5i11 ай бұрын
Красотища!!!🌾🌾🌾🌾🌾
@user-nh1fm8qk2b11 ай бұрын
Добрий день вам, ролики цікаві, хай сири знайдуть своїх покупців.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам велике за підтримку
@xiaomiredmi7a45811 ай бұрын
Super bella la roba❤️❤️❤️!!! Lei bravissima!!!!
@user-ov5qt9mt9d11 ай бұрын
Я в захваті🎉. Від мене лайк та підписка. Бажаю швидкого розвитку вашому каналу.
@yuliasokolovskaya19098 ай бұрын
Дякую. Дуже цiкаво. Вi казали ще зквашенно молоко у Вас стояло зранку та гарно зквасилось. Скiлькi годин должно сквашиваться молоко? Если долго стоит,то сыворотка начинает отходить. Дуже сподобилось як ви швидко усе зробилi Мирного неба Вам.
@user-ge3zh4fc4h7 ай бұрын
Дуже гарні сирні головочки, дякую що знімаєте такі чудові відео, знімайте ще😊😊😊
@kozo_manka
7 ай бұрын
Мені так приємно, дуже дуже-дуже вам дякую.
@olhadzivenko797710 ай бұрын
Супер!!!❤❤❤👍👍👍
@klobgalina1711 ай бұрын
Ой як гарно... Я коли жила у мами в Карпатах то теж робила там сири, була ще тоді корова. Тепер свекруха має корову і молоко не здає, робить кисломолочний сир. Треба буде купити закваски і завітати до неї в гості. Буду пробувати теж, дякую Танічка за гарне відео!
@elenamay268511 ай бұрын
Танічка. Дякую Вам за прекрасні поради. 😊😊😊
@kozo_manka
11 ай бұрын
А я вам дякую за підтримку
@user-lg6ub3lp7f11 ай бұрын
Танюша, дякую Вам! Тепер зроблю по вашому рецепту!🤗🤗🤗
@kozo_manka
11 ай бұрын
Робіть, все вийде.
@user-rk7ih6dy9n11 ай бұрын
Яка смакота❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку.
@user-um7gb9tk6n11 ай бұрын
Дуже гарне відео ,вперше все просто ,доступно
@kozo_manka
11 ай бұрын
Головне, щоб вам сподобалося, як приготуєте. Дякую за підтримку.
@user-fv1xx1qt8u11 ай бұрын
❤ дякую Богу що познайомилася з вами ви молодець.я все роблю так як ви дякую.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Так, все виходить, головне набити руку
@user-bf9jf8vh6y11 ай бұрын
Доброго вечора Танюша . Дякую за відео , дуже цікаво . Знімайте їх побільше .
@kozo_manka
11 ай бұрын
Постараюся, дякую Вам. Поки що дуже багато сапати, а часу мало.
@dimagerasko846510 ай бұрын
Танюшечка здоров'я і Миру вам
@kozo_manka
10 ай бұрын
Дякую Вам за увагу і підтримку.
@user-il6kx4wf2g11 ай бұрын
Із задоволенням дивилася до кіннця, хоч і не робитиму, бо замовляю у знайомих. Дуже смачно. Дякую за старанність і охайність, за терпеливі поглиблені пояснення. Успіхів
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку і увагу.
@valentinaleiko575511 ай бұрын
Золоті ручки у Танюшки!
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую, Валя,приїжджай до мене, дочитаєш книгу, люди просять, я якось зберуся. Подзвони.
@user-dw8rg4ei3b11 ай бұрын
Бажаю здоров'я, Тетяна. Сироватку з бринзи дуже добре додавати козам у воду. Треба привчити, це козам корисно. Я своїх привчила і тепер води без сироватки мої кози не дуже хочуть пити.
@user-wh7up4fv7x
11 ай бұрын
А чисту сироватку без води можно козкам?
@user-os7qx2ji6j11 ай бұрын
Танюша дуже вдячна за рецепт бринзи,качоти.Ви так все доступно розказуєте,дай Вам і Вашій родині здоров'я,Божого благословіння,мирного життя на землі.Тримайтеся.❤❤ 😅.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дай Боже нам Миру і Перемоги.
@user-us4kh8jz1n11 ай бұрын
Дякую
@user-lg3bk1uj3i11 ай бұрын
Все дуже подобається,
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дуже вдячна за підтримку і увагу.
@Cooking_Together_with_Lilia11 ай бұрын
Танюшко, Дякую щиро за все, і особливо за Багірку... Як же приємно її чути 😅😊🎉❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую, Багірка-зірка, гавкає, їсть, спить🤣,поки що все нормально. Дуже вам вдячна.
@Cooking_Together_with_Lilia
11 ай бұрын
@@kozo_manka Дуже вам вдячна за відповідь, бажаємо їй здоров'я, та ще нехай подовше радіє, і гавкає, і їсть...!) Дуже люблю собацюр , в мене було пьятеро , живемо в Києві, в квартирі, за війну втратили двох, .. неймовірно тяжко, все думала і тісно і важко , , а зараз так не вистачає, , вони ж як дити... Обнімаємо Вас з Багіркою! Хай вам щастить, Друзі!
@user-bn4xt6sn3o11 ай бұрын
ваші смайлики на екрані дуже заважають а так за відео дякую
@user-rn1le2xx9m11 ай бұрын
Доброго дня,дуже захопилась вашими сирами,як можна з вами звязатись,випадково потрапила на ваш канал,миру,здоровя,і всього найкращого.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку. Вайбер 0631606712
@user-wi5ul2em1j11 ай бұрын
Пані Тетяно, це неправда, що всі люблять солону бринзу. Я тому наочний приклад. Я взагалі люблю несолену, навіть не мінімально, а геть несолену. Зараз свідома молодь, яка живе здоровим способом, намагається якщо не взагалі, то принаймні до мінімуму звести вживання солі. Додані сіль і цукор - білі смерті))
@kozo_manka
11 ай бұрын
Можливо, я знаю, що є люди, які обмежують споживання солі, але я орієнтуюся на своїх покупців, в мене вона теж не дуже солена, але просять солонішу,я рахую, що більше цукор потрібно обмежувати, а без солі взагалі, людина може померти від зневоднення, колись під час війни моя бабуся пішки ходила 60 км в Бершадь (містечко на Вінниччині)звідти на плечах несла сіль,продавала в себе в селі і так сплачувала податки, а люди не мали солі, не знаю чому, і вже хворіли на цингу, випадали зуби, розмякшувалися кістки, так що сіль потрібна дуже, більше, ніж цукор. З тієї пори в бабусі на горищі завжди було зо три мішки солі, недоторканий запас, на випадок війни, померла бабуся 12 років тому. Дякую Вам за коментар. Здоров'я вам, Миру і Перемоги.
@katerchern400010 ай бұрын
❤
@user-xw1gz4kr3g11 ай бұрын
Класні сирочки
@kozo_manka
11 ай бұрын
Так, мені теж подобаються😊
@user-eu5ui7ri9r10 ай бұрын
🌹🌹🌹
@user-ck9om4ds7j11 ай бұрын
Добрий день Таня, дуже рада що натрапила на ваш канал.😊 Скажіть будласка при якій температурі в холодильнику ви витримуєте свій сир. я початківець, сири ще не робила але дивлячись на вас вже хочу. ))) Здоров'я вам та вашим рідним. Достатку та процвітання.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я витримую сир в холодильнику, на самій нижній полиці, температуру не міряла,але там найтепліше,витримую сир на рушничках,або серветках,які міняю, потім коли з'явиться гарна кірочка, завертаю в пергамент,слідкуйте, якщо з'являтися цвіль, протирайте сольовим розчином, обсушуйте при кімнатній температурі і знову завертайте.
@user-ck9om4ds7j
11 ай бұрын
@@kozo_manka дякую вам, все просто та доступно
@vladimirm87583 ай бұрын
Добрий день. Де купить таку рожеву квадратну формочку , сподобалась ?
@user-ll4eq9jg6e11 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤
@Olga-yq9ps14 күн бұрын
Добрий день.Дивлюсь вас з Дніпра.Скажіть будь ласка де повинна зберігатись качота на дозріванні?У холодильнику?У мене є коза і я хочу варити сир для своїх.
@user-ge4lh3bv9f11 ай бұрын
Яка температура в холодильнику в якому дозріває Качотта?
@user-um5ds6ol3n11 ай бұрын
❤❤❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку і увагу.
@user-is5nc9zn3t11 ай бұрын
Скажіть будь- ласка,яка жирніть молока Ваших кіз? скільки бринзи виходить з 9 літ.молока,( скільки грам ,чи кг). Дякую.
@user-di9uw1un5f11 ай бұрын
Він спеціально для варіння сиру?
@Rusia101011 ай бұрын
Доброго дня!Ще не робила сир качоту,хочу спробувати за вашим рецептом.Підкажіть,будь ласка,скільки солі даєте на 3 літра молока? Дуже вам дякую,миру нам усім!
@kozo_manka
11 ай бұрын
З 3л молока у вас вийде 300г сиру ,можливо 400,якщо будете солити так, як я в зерні, злийте сироватку і додайте 1 ст ложку, перемішайте не дуже ломаючи згусток, дайте постояти хв 8,якщо вам буде не дороблена,досолите в формах.
@user-vj2ey6ll5x11 ай бұрын
Привіт вам з Миколаєва.. Я,теж роблю бринзу,хочу попробувати хочоту. Торгую сливкою,творогом ,бринзою і варю твердий сир з творога. Дякую вам за працю вашу,це не легка праця.
@HsHd-ey5wq
11 ай бұрын
Напиш1ть будь ласка рецепт як Ви варите сир Дякую
@Leo1397711 ай бұрын
Дякую, дуже подобалось💛💙Кажіть будь ласка, качота через день зберігається потім тільки під рушником?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Ні коли вона стече і обсохне в холодильнику, потім я її кладу в холодильник, на самій низ, на рушничок, рушничок зммінюю, сир перевертаю і так хоть два тижні, дивлячись, яка головка, більша дозріває довше, через дві неділі замотуйте в пергаментну бумагу, щоб сир не пересихав
@Leo13977
11 ай бұрын
@@kozo_manka Дякую💙💛, спробую так зробити
@a.protas709110 ай бұрын
ТТо чи буде рецепт сухої бринзи ?
@user-jn8df1qi6i11 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт.А моцарелы нет у вас рецепта.Здоровья Вам и Вашим родным. Храни Вас Господь.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Є багато рецептів моцарелли тут в мене на каналі, пошукайте.
@user-gx4mj4pq7g
11 ай бұрын
@@kozo_manka28:28 28:30 28:31
@user-oo4te1gg8u11 ай бұрын
Как вы себе відчуваєте,как ваша рука?
@user-wz4fs4mn8m10 ай бұрын
Як вы зберігаєте качоту, в якій тарі чи упаковці, щоб вона не зіпсувалася???
@user-xl7qw7ne8e11 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт, 👍👍👍😋🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@user-dl3se8xe8l11 ай бұрын
Таня, Ви молодець. Давно дивлюсь Ваші відео. Багато чому навчилась. Але в мене є таке питання, чому бринза інколи скрипить на зубах. Від чого це залежить?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я помітила таку особливість, що скрипить, коли пересушене трохи зерно, або більше норми ферменту, але через днів 4 скрип зникає,а дехто саме таку і любить, 😆
@user-dl3se8xe8l
11 ай бұрын
@@kozo_manka дякую
@user-hj9hg1ld6d11 ай бұрын
Доброго дня. А в чому ви зберігаєте сир в холодильнику коли він на визріванні?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Тому, що не маю вітрини,а в погребі боюся запахів.
@user-ih8tr1cj6t11 ай бұрын
Привет! А чего ж не сказали как ухаживаете за качотой в холодильнике???...🙂
@IamZoyasvetlik
9 ай бұрын
В кінці відео розказано,як і скільки тримати Качоту в холодильнику
@user-fm6hg6wj2i15 күн бұрын
Де і як ви зберігаєте?
@user-wq2wr5un4q11 ай бұрын
Із супер майя у мене не виходило після переглядувашої бринзи спробую ще
@user-cd6th3hp5r11 ай бұрын
Доброго дня! Танюша дякую вам за рецепт, буду пробувати, але раніше не виходило. Напишіть мені будь ласка як називається та рідина що ви лили в молоко. Я купувала порошок у мене не виходить.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Це рідкий фермент супер Майя, в кожній ветаптеці є,але мейто теж добрий фермент, чому у вас не виходить? На якому етапі?
@user-cd6th3hp5r
11 ай бұрын
@@kozo_manka У нас козине молоко, там його в пакеті мабуть на сто літрів, я не знаю як розділити, молоко з холодильника,я не знаю чому?
@kozo_manka
11 ай бұрын
@@user-cd6th3hp5r В мене є відео,,як розводити мейто " дуже зручний спосіб, зараз я скину ссилку.
Таня а в яку ціну продаж бринзи за кг!!Успіхів вам нелегкому труді!!Нажаль я вмію тільки бринзу робити!!!🌻🌻🌻🌻
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я продаю по 160,на базарі продають по 200,бринза найбільше ходова, твердий дорогий, в людей не має грошей.
@IamZoyasvetlik9 ай бұрын
Доброго дня! Так в Качоту ви крім ферменту нічого не добавляли?
@kozo_manka
9 ай бұрын
Ні
@user-bb2xu5gj1d8 ай бұрын
😂Ф😂😂
@user-mk9hy6cn4f11 ай бұрын
Скажіть будь ласка,із мейто можна зробити качотту? Дякую.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Звичайно можна, в мене на каналі є відео,,як розводити,,мейто "
@nickyfin703111 ай бұрын
Дякую Підписка
@IamZoyasvetlik8 ай бұрын
Вітаю! Мені не дуже зрозуміло: ви кажете, як остигне, можна дістати с холодильника і нехай сутки постоїть при кімнатній температурі для утворення дірочок.Значить ми зразу робимо стуфатуру,як остигне , ставимо в формочці в холодильник,а на другий день треба діставати для дірочок? І ще,як робимо стуфатуру,нагріли до 60 град сироватку, поставили сир під кришку і виключаємо на 10 хвилин? Чи каструля постійно гріється?
@kozo_manka
8 ай бұрын
Виключаємо, але за температурою слідкуємо. Можна і без дирочок, хто, як хоче
@IamZoyasvetlik
8 ай бұрын
Дуже дякую за таку швидку відповідь 🌹! Саме пробую робити такий сир.Звісно, бачу вже наробила помилок.При стуфатурі виключала, але просто чекала 10 хвилин,не слідкуючи за температурою.Сироватки на дно налила мало,звісно температура швидко падала.Ну,що ж,буду ще пробувати робити.Дуже дякую!
@user-wk2bu2ht7w11 ай бұрын
Все начебто зрозуміло, але скільки солі ви витратили на бринзу🤔
@kozo_manka
11 ай бұрын
Грам 100 точно.
@a.protas709110 ай бұрын
Ну так гарно показали оцей фермент - який у вет-аптеці - ну так гарно - що взагалі нічого не видно - дуже вам вдячний - якщо ви і все інше будете так показувати і розказувати - вас у книгу рекордів по конспірації і утаємничості - просто бомба-ракета
@kozo_manka
10 ай бұрын
Дякую Вам за приємні слова і увагу.
@user-di9uw1un5f11 ай бұрын
Добрий ранок так що ж це за фермент? Ви так і не сказали...
@kozo_manka
11 ай бұрын
Фермент,,супер Майа " є в кожній ветаптеці
@viralova-dovira11 ай бұрын
Чому ж Ви не використовуєте саме шумовку, вона ж металева і немає ніяких тоненьких прутиків, як у вінчика? Вінчик не для нарізання сирної маси на зерно; вінчиком збивають яйця, або тісто на млинці розмішують, щоб не було грудочок.😊 А за рецепт бринзи щиро дякую - буду робити сама, бо купувати дорогувато, а так буде трохи дешевше. Люблю бринзу навіть більше з кавою, аніж у салатах. Нехай Всевишній поблагословить, підтримає та збереже Вас і всю ролину у ці нелегкі часи. Тримаймося.🙏 P.S. - Щоб пластикові кухлики не ламалися - робіть отвори НЕ ножем! З довгастими отворами, які близько один до одного пластикова ємність швидко потріскає і повипадають цілі шматки... Краще нагріти товстеньку металеву спицю (що ними в'яжуть шкарпетки з вовни) і зробити багато круглих отворів. З круглими, не надто великими отворами, Ваші кухлики/форми слугуватимуть набагато довше.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я завжди нарізаю взагалі шомпурем,але десь бачила на якомусь каналі, що нарізали вінчиком, я спробувала, на качотту саме то, тому що шомпурем для шашликів залишається багато непрорізаних кусочків, але для бринзи краще шомпур, або шумовка, дякую Вам за увагу.Вам також здоров'я,Миру, Перемоги.
@viralova-dovira
11 ай бұрын
@@kozo_manka Згодна - на качоту більше підходить, бо зерно виходить міленьке. Сьогодні побачила Ваш канал і підписалася. Дякую за Ваші майстер-класи. Пару років тому передивилася дуже багато різних відео щодо приготування рецептів сиру, але оце Ваше відео з простими рецептами приготування більше сподобались. Сири люблю, але по магазинах вони надто дорогі і немає гарантії, що там у складі молоко і ферменти/закваски. Зараз немає надії, що молоко до їх складу входить справжнє. Живу у великому місті і зараз із ближчих селищ возять молоко по 25 грн.за літр - це набагато дешевше магазинного і смачніше. Можна іноді дозволити собі взяти і на виготовлення хоча б тої бринзи, щоб поласувати з кавою або чорним чаєм.
@milamila66782 ай бұрын
Название жидкости в темной бутылочке
@svetlanamukhailiv302111 ай бұрын
Розкажуть будь ласка,як з козиного шлунку зробити тяг,і чи є різниця в віці для тягу.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Не має різниці, а відео в мене є ,таке,шукайте, або я вам зараз скину ссилку
@kozo_manka
11 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/iGWeu6qEdrqaks4.html
@kozo_manka
11 ай бұрын
Тяг, відкривайте ссилку.
@user-qy9pp7on5h11 ай бұрын
Ви говорили Що для твердих сирів мезотермофільні закваски в цьому відео говорите що для твердих це термофільні!?!?!???
@user-yx7ez8yw1s11 ай бұрын
👏👏👏👍👍🙏❤️🇺🇦💪
@user-um5ds6ol3n11 ай бұрын
Тетяна ,із якого ви регіону?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Вінницька область.
@user-um5ds6ol3n
11 ай бұрын
І я із Вінницької,колишній Чечельницький,а ви?
@kozo_manka
11 ай бұрын
@@user-um5ds6ol3n Теплик,не далеко.
@galynasafroniuk942511 ай бұрын
Скажіть будь ласка яка закваска для качоти і де купити
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я качотту роблю без закваски, тільки на ферменті,,супер Майа",або,,мейто " в ветаптеці любій.
@alexcherny278211 ай бұрын
@user-nk9qn1xf8p11 ай бұрын
А сироватку у мене пють козулі.
@user-vq2qs4gy8v11 ай бұрын
То можна використовувати пароварку
@user-vi4om9vu7y11 ай бұрын
А чого пишете,що без заквасок,а самі використовуєте закваски...
@kozo_manka
11 ай бұрын
В цих сирах ні, не використовую, в сирах нетривалого зберігання, не варто використовувати закваски.
@user-lz3zd3sr1p11 ай бұрын
Приберіть з екрану ту "яєчню" це заважає!!!
@a.protas709110 ай бұрын
На справді - ви все робите на диких мікробах - насправді це нагадує руську рулєтку
@kozo_manka
10 ай бұрын
Зате справжній, я купила закваски, стабілізатора, захисну, я як прочитала їх склад, Боже ж ти мій, навіть єшки.
@kozo_manka
10 ай бұрын
Я думаю, хто робить велику кількість, чи на виробництві, мусять їх застосовувати,а вдома краще без хімії, за 30 років ще нікому не було погано від моєго сиру.
@a.protas7091
10 ай бұрын
@@kozo_manka На це я відповім вам пізніше - насправді мене цікавить рецепт "сухої" бринзи якщо ви його знаєте - розкажіть - якщо ні - просто напишіть - я цього не ззнаю - наперед дякую за відповідь
@a.protas7091
10 ай бұрын
@@kozo_manka Чи не могли б ви написати склад тієї закваски
@kozo_manka
10 ай бұрын
@@a.protas7091 Все завтра, сьогодні в мене мама ще, захворіла ще собака.
@user-ir5my5bh2j11 ай бұрын
Канал хороший,но отписываюсь.Так как не понимаю языка...а жалко
Пікірлер: 166
Дякую. Вам. за. рецепт. Ви дуже. приємна. жіночка здоров'я. Вам. І мирного. неба ❤❤❤
Дякую за відео все дійсно бомба-ракета.
@kozo_manka
11 ай бұрын
😊так бомба-ракета
@user-xj9fb6th7u
11 ай бұрын
Дякую за рецепт,завтра обязательно попробую,эти кружки и ещё брала стаканчик для зубных щеток разлетаются почти сразу,зато мне теперь понятно почему у меня одна качота суховатая а друга нет,и ещё скажите на полотенце принципиально важно держать сырок или на дренажном коврике тоже можно,или там процес просокли и созревания другой,держу две козочки делаю для себя пока что,а там видно будет мои лопают сыр любой,так что на продажу и не остаётся 😅
@kozo_manka
11 ай бұрын
@@user-xj9fb6th7u можна, звичайно, і на коврику, але в перші дні під ковриком в холодильнику буде мокро.
Дякую,майстрине.❤ Дуже гарно розповідаєте,пояснюєте,показуєте.
Дякую, дуже корисні поради. Мирного неба нам всім!
Таня, в и молодець. Я зараз живу в Росії, але ваші рецепти для мене це ниточка з моєю Батьківщиною... Та й в душі я з вами, земляками. Я бажаю вам всім миру, довголіття та здоров'я. А українські сири самі любимі в в моїй сім'ї. Дякую вам за ваші шедеври.
Яка ви приємна жінка, і гарна господиня.!)
Дякую золотим рукам і щирому серденьку ! ❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Вам щира вдячність за увагу і підтримку.
Дякую, дуже зрозуміло.
Мишенька, Добреньков, сiстрѣнка😇👍👍👍👍 Даже добрѣ сiр Благодарим🙏🙏🙏🙏🌾🌾🌾🌾🌾🌿🌿🌿🌿🌿
Дякую! Ви як завжди молодчинка!
Дякую! ❤Всё пояснюєте і показуєте доступно і об'єктивно, молодець!!!
Дякую за рецепт❤
Дякую за рецепт,приємно було передивитися.Відразу лайк,всіх благ вам ❤
Дуже цiкаво!!❤️🌹🌹🌹
Дуже дякую за рецепт, обов'язково зроблю😊😋
Смакота як завжди. Дякую.
Щиро дякую за поради Будьте здорові, хай не болять Ваші ручки..Велика Вам шана
Ви гарна господиня, цікаве відео про сири. Дякую вам!
Танюша, ви молодчинка! І просто хороша людина!❤ Миру вам і процвітання вашому каналу!💋
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дуже приємно, дякую Вам за мою підтримку і підтримку каналу.
Дякую .Дуже сподобалось.Будемо пробувати.
Молодець, дуже гарний урок.
Красотища!!!🌾🌾🌾🌾🌾
Добрий день вам, ролики цікаві, хай сири знайдуть своїх покупців.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам велике за підтримку
Super bella la roba❤️❤️❤️!!! Lei bravissima!!!!
Я в захваті🎉. Від мене лайк та підписка. Бажаю швидкого розвитку вашому каналу.
Дякую. Дуже цiкаво. Вi казали ще зквашенно молоко у Вас стояло зранку та гарно зквасилось. Скiлькi годин должно сквашиваться молоко? Если долго стоит,то сыворотка начинает отходить. Дуже сподобилось як ви швидко усе зробилi Мирного неба Вам.
Дуже гарні сирні головочки, дякую що знімаєте такі чудові відео, знімайте ще😊😊😊
@kozo_manka
7 ай бұрын
Мені так приємно, дуже дуже-дуже вам дякую.
Супер!!!❤❤❤👍👍👍
Ой як гарно... Я коли жила у мами в Карпатах то теж робила там сири, була ще тоді корова. Тепер свекруха має корову і молоко не здає, робить кисломолочний сир. Треба буде купити закваски і завітати до неї в гості. Буду пробувати теж, дякую Танічка за гарне відео!
Танічка. Дякую Вам за прекрасні поради. 😊😊😊
@kozo_manka
11 ай бұрын
А я вам дякую за підтримку
Танюша, дякую Вам! Тепер зроблю по вашому рецепту!🤗🤗🤗
@kozo_manka
11 ай бұрын
Робіть, все вийде.
Яка смакота❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку.
Дуже гарне відео ,вперше все просто ,доступно
@kozo_manka
11 ай бұрын
Головне, щоб вам сподобалося, як приготуєте. Дякую за підтримку.
❤ дякую Богу що познайомилася з вами ви молодець.я все роблю так як ви дякую.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Так, все виходить, головне набити руку
Доброго вечора Танюша . Дякую за відео , дуже цікаво . Знімайте їх побільше .
@kozo_manka
11 ай бұрын
Постараюся, дякую Вам. Поки що дуже багато сапати, а часу мало.
Танюшечка здоров'я і Миру вам
@kozo_manka
10 ай бұрын
Дякую Вам за увагу і підтримку.
Із задоволенням дивилася до кіннця, хоч і не робитиму, бо замовляю у знайомих. Дуже смачно. Дякую за старанність і охайність, за терпеливі поглиблені пояснення. Успіхів
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку і увагу.
Золоті ручки у Танюшки!
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую, Валя,приїжджай до мене, дочитаєш книгу, люди просять, я якось зберуся. Подзвони.
Бажаю здоров'я, Тетяна. Сироватку з бринзи дуже добре додавати козам у воду. Треба привчити, це козам корисно. Я своїх привчила і тепер води без сироватки мої кози не дуже хочуть пити.
@user-wh7up4fv7x
11 ай бұрын
А чисту сироватку без води можно козкам?
Танюша дуже вдячна за рецепт бринзи,качоти.Ви так все доступно розказуєте,дай Вам і Вашій родині здоров'я,Божого благословіння,мирного життя на землі.Тримайтеся.❤❤ 😅.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дай Боже нам Миру і Перемоги.
Дякую
Все дуже подобається,
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дуже вдячна за підтримку і увагу.
Танюшко, Дякую щиро за все, і особливо за Багірку... Як же приємно її чути 😅😊🎉❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую, Багірка-зірка, гавкає, їсть, спить🤣,поки що все нормально. Дуже вам вдячна.
@Cooking_Together_with_Lilia
11 ай бұрын
@@kozo_manka Дуже вам вдячна за відповідь, бажаємо їй здоров'я, та ще нехай подовше радіє, і гавкає, і їсть...!) Дуже люблю собацюр , в мене було пьятеро , живемо в Києві, в квартирі, за війну втратили двох, .. неймовірно тяжко, все думала і тісно і важко , , а зараз так не вистачає, , вони ж як дити... Обнімаємо Вас з Багіркою! Хай вам щастить, Друзі!
ваші смайлики на екрані дуже заважають а так за відео дякую
Доброго дня,дуже захопилась вашими сирами,як можна з вами звязатись,випадково потрапила на ваш канал,миру,здоровя,і всього найкращого.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку. Вайбер 0631606712
Пані Тетяно, це неправда, що всі люблять солону бринзу. Я тому наочний приклад. Я взагалі люблю несолену, навіть не мінімально, а геть несолену. Зараз свідома молодь, яка живе здоровим способом, намагається якщо не взагалі, то принаймні до мінімуму звести вживання солі. Додані сіль і цукор - білі смерті))
@kozo_manka
11 ай бұрын
Можливо, я знаю, що є люди, які обмежують споживання солі, але я орієнтуюся на своїх покупців, в мене вона теж не дуже солена, але просять солонішу,я рахую, що більше цукор потрібно обмежувати, а без солі взагалі, людина може померти від зневоднення, колись під час війни моя бабуся пішки ходила 60 км в Бершадь (містечко на Вінниччині)звідти на плечах несла сіль,продавала в себе в селі і так сплачувала податки, а люди не мали солі, не знаю чому, і вже хворіли на цингу, випадали зуби, розмякшувалися кістки, так що сіль потрібна дуже, більше, ніж цукор. З тієї пори в бабусі на горищі завжди було зо три мішки солі, недоторканий запас, на випадок війни, померла бабуся 12 років тому. Дякую Вам за коментар. Здоров'я вам, Миру і Перемоги.
❤
Класні сирочки
@kozo_manka
11 ай бұрын
Так, мені теж подобаються😊
🌹🌹🌹
Добрий день Таня, дуже рада що натрапила на ваш канал.😊 Скажіть будласка при якій температурі в холодильнику ви витримуєте свій сир. я початківець, сири ще не робила але дивлячись на вас вже хочу. ))) Здоров'я вам та вашим рідним. Достатку та процвітання.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я витримую сир в холодильнику, на самій нижній полиці, температуру не міряла,але там найтепліше,витримую сир на рушничках,або серветках,які міняю, потім коли з'явиться гарна кірочка, завертаю в пергамент,слідкуйте, якщо з'являтися цвіль, протирайте сольовим розчином, обсушуйте при кімнатній температурі і знову завертайте.
@user-ck9om4ds7j
11 ай бұрын
@@kozo_manka дякую вам, все просто та доступно
Добрий день. Де купить таку рожеву квадратну формочку , сподобалась ?
❤❤❤❤❤❤❤❤
Добрий день.Дивлюсь вас з Дніпра.Скажіть будь ласка де повинна зберігатись качота на дозріванні?У холодильнику?У мене є коза і я хочу варити сир для своїх.
Яка температура в холодильнику в якому дозріває Качотта?
❤❤❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за підтримку і увагу.
Скажіть будь- ласка,яка жирніть молока Ваших кіз? скільки бринзи виходить з 9 літ.молока,( скільки грам ,чи кг). Дякую.
Він спеціально для варіння сиру?
Доброго дня!Ще не робила сир качоту,хочу спробувати за вашим рецептом.Підкажіть,будь ласка,скільки солі даєте на 3 літра молока? Дуже вам дякую,миру нам усім!
@kozo_manka
11 ай бұрын
З 3л молока у вас вийде 300г сиру ,можливо 400,якщо будете солити так, як я в зерні, злийте сироватку і додайте 1 ст ложку, перемішайте не дуже ломаючи згусток, дайте постояти хв 8,якщо вам буде не дороблена,досолите в формах.
Привіт вам з Миколаєва.. Я,теж роблю бринзу,хочу попробувати хочоту. Торгую сливкою,творогом ,бринзою і варю твердий сир з творога. Дякую вам за працю вашу,це не легка праця.
@HsHd-ey5wq
11 ай бұрын
Напиш1ть будь ласка рецепт як Ви варите сир Дякую
Дякую, дуже подобалось💛💙Кажіть будь ласка, качота через день зберігається потім тільки під рушником?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Ні коли вона стече і обсохне в холодильнику, потім я її кладу в холодильник, на самій низ, на рушничок, рушничок зммінюю, сир перевертаю і так хоть два тижні, дивлячись, яка головка, більша дозріває довше, через дві неділі замотуйте в пергаментну бумагу, щоб сир не пересихав
@Leo13977
11 ай бұрын
@@kozo_manka Дякую💙💛, спробую так зробити
ТТо чи буде рецепт сухої бринзи ?
Спасибо большое за рецепт.А моцарелы нет у вас рецепта.Здоровья Вам и Вашим родным. Храни Вас Господь.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Є багато рецептів моцарелли тут в мене на каналі, пошукайте.
@user-gx4mj4pq7g
11 ай бұрын
@@kozo_manka28:28 28:30 28:31
Как вы себе відчуваєте,как ваша рука?
Як вы зберігаєте качоту, в якій тарі чи упаковці, щоб вона не зіпсувалася???
Спасибо большое за рецепт, 👍👍👍😋🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Таня, Ви молодець. Давно дивлюсь Ваші відео. Багато чому навчилась. Але в мене є таке питання, чому бринза інколи скрипить на зубах. Від чого це залежить?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я помітила таку особливість, що скрипить, коли пересушене трохи зерно, або більше норми ферменту, але через днів 4 скрип зникає,а дехто саме таку і любить, 😆
@user-dl3se8xe8l
11 ай бұрын
@@kozo_manka дякую
Доброго дня. А в чому ви зберігаєте сир в холодильнику коли він на визріванні?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Тому, що не маю вітрини,а в погребі боюся запахів.
Привет! А чего ж не сказали как ухаживаете за качотой в холодильнике???...🙂
@IamZoyasvetlik
9 ай бұрын
В кінці відео розказано,як і скільки тримати Качоту в холодильнику
Де і як ви зберігаєте?
Із супер майя у мене не виходило після переглядувашої бринзи спробую ще
Доброго дня! Танюша дякую вам за рецепт, буду пробувати, але раніше не виходило. Напишіть мені будь ласка як називається та рідина що ви лили в молоко. Я купувала порошок у мене не виходить.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Це рідкий фермент супер Майя, в кожній ветаптеці є,але мейто теж добрий фермент, чому у вас не виходить? На якому етапі?
@user-cd6th3hp5r
11 ай бұрын
@@kozo_manka У нас козине молоко, там його в пакеті мабуть на сто літрів, я не знаю як розділити, молоко з холодильника,я не знаю чому?
@kozo_manka
11 ай бұрын
@@user-cd6th3hp5r В мене є відео,,як розводити мейто " дуже зручний спосіб, зараз я скину ссилку.
@user-cd6th3hp5r
11 ай бұрын
@@kozo_manka дякую
@kozo_manka
11 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/dpaTu86TZa28Z6Q.html ось відео,як розводити порошковий мейто.
Таня а в яку ціну продаж бринзи за кг!!Успіхів вам нелегкому труді!!Нажаль я вмію тільки бринзу робити!!!🌻🌻🌻🌻
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я продаю по 160,на базарі продають по 200,бринза найбільше ходова, твердий дорогий, в людей не має грошей.
Доброго дня! Так в Качоту ви крім ферменту нічого не добавляли?
@kozo_manka
9 ай бұрын
Ні
😂Ф😂😂
Скажіть будь ласка,із мейто можна зробити качотту? Дякую.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Звичайно можна, в мене на каналі є відео,,як розводити,,мейто "
Дякую Підписка
Вітаю! Мені не дуже зрозуміло: ви кажете, як остигне, можна дістати с холодильника і нехай сутки постоїть при кімнатній температурі для утворення дірочок.Значить ми зразу робимо стуфатуру,як остигне , ставимо в формочці в холодильник,а на другий день треба діставати для дірочок? І ще,як робимо стуфатуру,нагріли до 60 град сироватку, поставили сир під кришку і виключаємо на 10 хвилин? Чи каструля постійно гріється?
@kozo_manka
8 ай бұрын
Виключаємо, але за температурою слідкуємо. Можна і без дирочок, хто, як хоче
@IamZoyasvetlik
8 ай бұрын
Дуже дякую за таку швидку відповідь 🌹! Саме пробую робити такий сир.Звісно, бачу вже наробила помилок.При стуфатурі виключала, але просто чекала 10 хвилин,не слідкуючи за температурою.Сироватки на дно налила мало,звісно температура швидко падала.Ну,що ж,буду ще пробувати робити.Дуже дякую!
Все начебто зрозуміло, але скільки солі ви витратили на бринзу🤔
@kozo_manka
11 ай бұрын
Грам 100 точно.
Ну так гарно показали оцей фермент - який у вет-аптеці - ну так гарно - що взагалі нічого не видно - дуже вам вдячний - якщо ви і все інше будете так показувати і розказувати - вас у книгу рекордів по конспірації і утаємничості - просто бомба-ракета
@kozo_manka
10 ай бұрын
Дякую Вам за приємні слова і увагу.
Добрий ранок так що ж це за фермент? Ви так і не сказали...
@kozo_manka
11 ай бұрын
Фермент,,супер Майа " є в кожній ветаптеці
Чому ж Ви не використовуєте саме шумовку, вона ж металева і немає ніяких тоненьких прутиків, як у вінчика? Вінчик не для нарізання сирної маси на зерно; вінчиком збивають яйця, або тісто на млинці розмішують, щоб не було грудочок.😊 А за рецепт бринзи щиро дякую - буду робити сама, бо купувати дорогувато, а так буде трохи дешевше. Люблю бринзу навіть більше з кавою, аніж у салатах. Нехай Всевишній поблагословить, підтримає та збереже Вас і всю ролину у ці нелегкі часи. Тримаймося.🙏 P.S. - Щоб пластикові кухлики не ламалися - робіть отвори НЕ ножем! З довгастими отворами, які близько один до одного пластикова ємність швидко потріскає і повипадають цілі шматки... Краще нагріти товстеньку металеву спицю (що ними в'яжуть шкарпетки з вовни) і зробити багато круглих отворів. З круглими, не надто великими отворами, Ваші кухлики/форми слугуватимуть набагато довше.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я завжди нарізаю взагалі шомпурем,але десь бачила на якомусь каналі, що нарізали вінчиком, я спробувала, на качотту саме то, тому що шомпурем для шашликів залишається багато непрорізаних кусочків, але для бринзи краще шомпур, або шумовка, дякую Вам за увагу.Вам також здоров'я,Миру, Перемоги.
@viralova-dovira
11 ай бұрын
@@kozo_manka Згодна - на качоту більше підходить, бо зерно виходить міленьке. Сьогодні побачила Ваш канал і підписалася. Дякую за Ваші майстер-класи. Пару років тому передивилася дуже багато різних відео щодо приготування рецептів сиру, але оце Ваше відео з простими рецептами приготування більше сподобались. Сири люблю, але по магазинах вони надто дорогі і немає гарантії, що там у складі молоко і ферменти/закваски. Зараз немає надії, що молоко до їх складу входить справжнє. Живу у великому місті і зараз із ближчих селищ возять молоко по 25 грн.за літр - це набагато дешевше магазинного і смачніше. Можна іноді дозволити собі взяти і на виготовлення хоча б тої бринзи, щоб поласувати з кавою або чорним чаєм.
Название жидкости в темной бутылочке
Розкажуть будь ласка,як з козиного шлунку зробити тяг,і чи є різниця в віці для тягу.
@kozo_manka
11 ай бұрын
Не має різниці, а відео в мене є ,таке,шукайте, або я вам зараз скину ссилку
@kozo_manka
11 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/iGWeu6qEdrqaks4.html
@kozo_manka
11 ай бұрын
Тяг, відкривайте ссилку.
Ви говорили Що для твердих сирів мезотермофільні закваски в цьому відео говорите що для твердих це термофільні!?!?!???
👏👏👏👍👍🙏❤️🇺🇦💪
Тетяна ,із якого ви регіону?
@kozo_manka
11 ай бұрын
Вінницька область.
@user-um5ds6ol3n
11 ай бұрын
І я із Вінницької,колишній Чечельницький,а ви?
@kozo_manka
11 ай бұрын
@@user-um5ds6ol3n Теплик,не далеко.
Скажіть будь ласка яка закваска для качоти і де купити
@kozo_manka
11 ай бұрын
Я качотту роблю без закваски, тільки на ферменті,,супер Майа",або,,мейто " в ветаптеці любій.
А сироватку у мене пють козулі.
То можна використовувати пароварку
А чого пишете,що без заквасок,а самі використовуєте закваски...
@kozo_manka
11 ай бұрын
В цих сирах ні, не використовую, в сирах нетривалого зберігання, не варто використовувати закваски.
Приберіть з екрану ту "яєчню" це заважає!!!
На справді - ви все робите на диких мікробах - насправді це нагадує руську рулєтку
@kozo_manka
10 ай бұрын
Зате справжній, я купила закваски, стабілізатора, захисну, я як прочитала їх склад, Боже ж ти мій, навіть єшки.
@kozo_manka
10 ай бұрын
Я думаю, хто робить велику кількість, чи на виробництві, мусять їх застосовувати,а вдома краще без хімії, за 30 років ще нікому не було погано від моєго сиру.
@a.protas7091
10 ай бұрын
@@kozo_manka На це я відповім вам пізніше - насправді мене цікавить рецепт "сухої" бринзи якщо ви його знаєте - розкажіть - якщо ні - просто напишіть - я цього не ззнаю - наперед дякую за відповідь
@a.protas7091
10 ай бұрын
@@kozo_manka Чи не могли б ви написати склад тієї закваски
@kozo_manka
10 ай бұрын
@@a.protas7091 Все завтра, сьогодні в мене мама ще, захворіла ще собака.
Канал хороший,но отписываюсь.Так как не понимаю языка...а жалко
@user-er2vj1jd8n
10 ай бұрын
То не язик,то моваУкраїнська❤❤❤
❤
@kozo_manka
11 ай бұрын
Дякую Вам за увагу і підтримку.