ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลค่ะ วันนี้มีเมนูอาหารเหนือง่ายๆ มาฝากค่ะ ข้าวซอยไก่ ชื่อเมนูข้าวซอย แต่ไม่ยักจะมีข้าวเนอะ ^^ แต่เป็นเมนูที่อร่อยดีค่ะ รสชาติของน้ำแกงเข้มข้น รสชาติจัดจ้านดี บีบมะนาวนิด โรยพริกป่นหน่อย น่องไก่ใหญ่ๆ อร่อยมากมายจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม น้ำแกงข้าวซอย
- เนื้อไก่สับ 300 g
- เนื้อน่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น (850 g)
- กะทิ 600 ml
- น้ำสะอาด 600 ml
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีคั่วป่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกแกงเผ็ด 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม ข้าวซอย และเครื่องเคียง
- เส้นบะหมี่เหลือง 5 ก้อน
- เส้นบะหมี่ทอดกรอบ
- พริกป่นคั่วน้ำมัน
- พริกแห้งทอด
- มะนาวสด
- น้ำปลา
- หอมแดงซอย
- ผักกาดดองซอย
- ต้นหอมผักชี
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับน้ำมันพอหอมๆ ใส่ลูกผักชีคั่วป่น ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอมเลย เติมหัวกะทิลงไป ค่อยๆ ผัดให้ให้กะทิแห้ง เคี่ยวแบบนี้ 3 รอบ เพื่อให้เข้มข้นดี จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดให้สุก เติมหัวกะทิ น้ำสะอาด ต้มให้เดือด
.
ใส่เนื้อน่องไก่ลงไปต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ ต้มต่อจนเนื้อไก่สุกนุ่มดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
.
การเตรียมเส้นบะหมี่ ต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน พอน้ำเดือดเอาเส้นบะหมี่ลงไปลวกให้สุก ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที โดยใช้ตะเกียบคนไปมาให้เส้นสุกทั่วถึง สุกแล้วตักแช่น้ำเย็นไว้เพื่อไม่ให้เส้นสุกต่อ
.
การเสิร์ฟข้าวซอย ตักเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ใส่ชาม ตักน่องไก่ใส่ลงไปราดน้ำแกงให้ทั่วๆ ใส่ผักกากดอง หอมแดงซอย พริกป่นคั่วน้ำมัน มะนาวสด พริกแห้งทอด ใส่เส้นบะหมี่กรอบลงไป โรยต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
ก่อนกินบีบมะนาวสด คลุกเคล้าทุกอย่างพอเข้ากัน รสชาติเข้มข้นมากๆ ค่ะ หอมเครื่องแกง เส้นหมี่กรุบกรอบ เข้ากันดี มีรสเปรี้ยวๆ ของผักดอง กลิ่นหอมแดง ช่วยให้ไม่เลี่ยน มีรสเผ็ดหอมของพริก โดยรวมแล้วอร่อยมากค่ะ ต้องลองทำเลยจ้า
.
ถ้าชอบเมนูนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
ช่อม่วง ไส้ไก่
• ช่อม่วง ไส้ไก่ ขนมหาทา...
สาคูไส้ไก่
• สาคูไส้ไก่ สอนทำอาหารไ...
วุ้นมะพร้าวอ่อน
• วุ้นมะพร้าวอ่อน วุ้นมะ...
ยำไข่ต้มตาเดียว
• ยำไข่ต้มตาเดียว ไข่ต้...
ไข่ครอบ
• ไข่ครอบ เหมือนไข่ต้มผส...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai