#ไข่ตุ๋นพุดดิ้งซ่อนแอบ ฟังชื่อนี่ไม่ใช่ขนมหวานนะจ๊ะ แต่เป็นไข่ตุ๋นอีกแบบที่ดูแล้วเพิ่มลูกเล่นความน่าหม่ำยั่วน้ำลาย เนื้อไข่นุ่มละมุนเด้งนิดๆ สักคำมั้ยคะ
ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
/ @totoens
เพจFacebook
permalink.ph...
#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย
ไข่ตุ๋นพุดดิ้งซ่อนแอบ
เครื่องปรุง
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.ซีอิ้วขาว 3 หยด
3.น้ำเปล่า 1 เท่าของปริมาณไข่ไก่
4.หมูบดปรุงรส 120 กรัม
5.ต้นหอมซอย
6.แครอทหั่นเต๋าเล็ก
7.น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
1.นำแครอทและต้นหอมซอย คลุกเคล้ากับหมูบด
2.หยดน้ำมันพืชใส่ถ้วยที่จะใช้นึ่ง ใช้นิ้วหรือแปรงเกลี่ยน้ำมันทาให้ทั่วถ้วย เพื่อให้แซะออกได้ง่ายเมื่ออาหารสุกแล้ว
3.นำหมูบดกรุให้รอบขอบถ้วย เว้นช่องตรงกลางไว้สำหรับใส่ไข่
4.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำปริมาณเท่ากันกับไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซรอิ้วขาว ตีไข่ให้เข้ากันแต่ไม่ต้องขึ้นฟู กรองด้วยกระชอนตาถี่ 1-2 รอบ เพื่อให้เนื้อไข่เนียน
5.เทไข่ไก่ใส่ถ้วยที่กรุได้หมูบด เว้นขอบไว้เล็กน้อย เผื่อเนื้อไข่ขึ้นฟู นำไปนึ่งบนซึ้งที่น้ำเดือดจัด ปิดฝาแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง
6.สุกดีแล้ว พักไว้ให้คลายความร้อน นำถ้วยไข่ตุ๋นคว่ำลงบนจานอีกใบ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
**ใช้ซ้อมหรือไม้จิ้มดูเนื้อไข่ ถ้ายังมีน้ำไข่ไหลออกมาตามรอยจิ้ม แสดงว่ายังไม่สุก ให้นึ่งต่อไปจนไข่ด้านในสุก
**อย่าใช้ไฟแรงนึ่งเพราะเนื้อไข่จะไม่เนียน