น้ำจิ้มสุกี้สูตรแม่ย่า อร่อยมาก จิมขอมาเก็บสูตรไว้ก่อนจะลืมค่ะ
ส่วนผสมค่อนข้างเยอะ เพราะเป็นสูตรทำขายนะคะ
ไม่ผิดหวังค่ะสูตรนี้
สูตรน้ำจิ้มสุกี้
- เต้าหู้ยี้ 900 กรัม
- กระเทียมดอง 3 หัวรวมน้ำ 260 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- กระเทียมไทย 50 กรัม
- น้ำมัน 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
- ซอสพริก 180 กรัม
- น้ำตาลทราย300 กรัม
- งาขาวคั่ว 50 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 150 กรัม
- ผงชูรส 20 กรัม
- ผักชี 130 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
- พริกแดง 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
สูตรหมักหมู
- สันคอหมู 1 กก
- ไข่ 2
- ซีอิ๊วขาว 2 ชต
- เบกกิ้งโซดา 1 ชช
- ผงปรุงรส 1 ชต
- เกลือ 1 ชช
- พริกไทยป่น 2 ชช
- น้ำเย็น 200 ml
ส่วนผสม ปรุงสุกี้น้ำ/สุกี้แห้ง
- ผักสดตามชอบ
- หมูหมัก
- ไข่
- น้ำสุกี้
- พริกสด
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- มะนาว
- วุ้นเส้น
- น้ำสะอาด